19-cu əsrin sonu və 20-ci əsrin əvvəllərində süd və yumurtanın alternativi yox idi. Vegan pəhrizi ilə məşğul olarkən, tanınmış sağlamlıq müəllifinin prinsiplərindən hansı nəticələr çıxara bilərik? Kai Mester tərəfindən əlavə əkslər (kursiv) ilə Ellen White tərəfindən

Müəllifin aşağıdakı mülahizələri illərə görə sıralanır və onun prinsiplərini və sağlam düşüncəsini göstərir. Vegan həyat tərzi keçirən hər kəs özünü qidalanmadan qorumalıdır. İdeoloji yanaşma bir çox veganların çox əziyyət çəkməsinə səbəb olub. Bu qidalanma forması sağlamlığı və həyat keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün nəzərdə tutulub.

1869

»Süd verən heyvanlar həmişə sağlam olmur. Siz xəstə ola bilərsiniz. Bir inək səhər yaxşı görünə bilər və axşama qədər ölə bilər. Bu halda o, səhər artıq xəstə idi, ki, kimsə bilmədən, südə təsir edirdi. Heyvan yaradılışı xəstədir.« (Şəhadətlər 2, 368; görmək. ifadələr 2)

Ellen Uayta görə, süddən imtinanın bir nömrəli səbəbi sağlamlıqdır. Bitki əsaslı pəhriz insanları heyvanlar aləmində artan xəstəliklərdən qoruya və heyvanların əziyyətini azalda bilər. Bununla belə, vegan pəhriz sağlamlığa zərər verən və bununla da əzabları artıran kimi, məqsədini əldən vermiş olur.

1901

Doktora məktubdan çıxarış. Kress: »Heç bir halda yaxşı qan təmin edən qida kateqoriyasından imtina etməməlisiniz! … Əgər fiziki cəhətdən zəiflədiyinizi görsəniz, dərhal hərəkətə keçməyiniz vacibdir. Diyetinizə kəsdiyiniz qidaları yenidən əlavə edin. Bu vacibdir. Sağlam toyuqlardan yumurta alın; Bu yumurtaları bişmiş və ya çiy halda istehlak edin; Onları bişməmiş, tapa biləcəyiniz ən yaxşı mayalanmamış şərabla qarışdırın! Bu, orqanizminizi çatışmayan şeylərlə təmin edəcək. Bunun doğru yol olduğuna bir an belə şübhə etməyin [Dr. Kress bu məsləhətə əməl etdi və 1956-cı ildə 94 yaşında ölənə qədər bu resepti müntəzəm olaraq qəbul etdi.] ... Biz sizin bir həkim kimi təcrübənizi qiymətləndiririk. Buna baxmayaraq, bunu deyirəm süd və yumurta Pəhrizinizin bir hissəsi olmalıdır. Hal-hazırda [1901] onsuz edə bilməz və onsuz etməli olduğu təlimi yayılmamalıdır. Siz səhiyyə islahatına həddindən artıq radikal yanaşmaq riskini daşıyırsınız pəhriz təyin etmək, bu səni yaşatmır ...

Niyə insanlar 20-ci əsrin əvvəllərində süd və yumurta olmadan "hələ" edə bilmədilər? Göründüyü kimi, süd və yumurta normal mövcud olan bitki əsaslı pəhrizlərdə çatışmayan əsas qidaları ehtiva edir. Prinsipcə, bu günə qədər heç nə dəyişməyib. Bu anlayışı olmadan bir vegan pəhriz tətbiq edən hər kəs sağlamlığına zərər vurma riski daşıyır. Həyat üçün təhlükə yaradan zərər baş verdikdən sonra həmişə geri qaytarıla bilməz. İndi elmi şəkildə sübut edilmişdir ki, vegeterianlar sağlam qalmaq üçün vitamin B12 əlavə etməlidirlər. Fiziki zəiflik veganlar üçün yüngül qəbul edilməməsi lazım olan xəbərdarlıq əlamətidir.

Vaxt gələcək ki, süddən indiki kimi sərbəst istifadə etmək mümkün olmayacaq. Ancaq tam tərk etmə vaxtı hələ gəlməyib. Yumurtaları zərərsizləşdirin. Düzdür, uşaqlarının mastürbasyona aludə olduğu, hətta ona öyrəşdiyi ailələrə bu qidalardan istifadə edilməməsi barədə xəbərdarlıq edilib. yaxşı saxlanılan və düzgün bəslənən toyuqların yumurtalarından istifadə etməyi prinsiplərdən uzaqlaşma kimi qəbul etməməliyik. ...

Süd istehlakını məhdudlaşdırmalı olduğunuz vaxtdan sonra tam olaraq nə vaxt gəldiyi ilə bağlı müxtəlif fikirlər ola bilər. Artıq tam imtinanın vaxtı gəlib çatıbmı? Bəziləri hə deyir. Süd və yumurta istehlak etməyə davam edən hər kəs inək və toyuqlarının baxımına və qidalanmasına diqqət yetirsə yaxşı olar. Çünki bu, vegetarian deyil, vegetarianların ən böyük problemidir.

Bəziləri deyir ki, süddən də imtina edilməlidir. Bu mövzu olmalıdır ehtiyatla müalicə olunsun. Elə kasıb ailələr var ki, onların pəhrizi çörək və süddən ibarətdir və əgər sərfəli bəzi meyvələrdən də ibarətdir. Ət məhsullarından tamamilə imtina etmək məsləhətdir, lakin tərəvəzlər bir az süd, qaymaq və ya ona bərabər olan bir şeylə qarışdırılmalıdır. dadlı edilməli...Müjdəni yoxsullara təbliğ etmək lazımdır və ən sərt pəhrizin vaxtı hələ burada deyil.

Qida əlavələri çox vaxt olduqca bahadır. Süd və yumurtanı qəti surətdə rədd edən ideoloji veqanizm daha az imkanlı ailələrə haqq qazandırmır. Pula qənaət etmək lazım olanda dadı da əziyyət çəkir. Burada öz istehsalınızdan süd və yumurta daha ucuz alternativlər təklif edə bilər.

Vaxt gələcək ki, biz indi istifadə etdiyimiz bəzi qidalardan, məsələn, süd, qaymaq və yumurtadan imtina etməliyik; Amma mənim mesajım odur ki, sən tez bir çətinlik dövrünə girib özünü öldürməməlisən. Rəbb yolunuzu açana qədər gözləyin! ...Zərərli deyilən şeylərdən çəkinməyə çalışanlar var. Orqanizmlərini lazımi qida ilə təmin etmirlər və buna görə də zəifləyir və işləyə bilmirlər. Səhiyyə islahatı beləcə nüfuzdan düşür...

Zərər qorxusundan özünüzə daha çox zərər vermək ancaq eqoizmlə mümkündür. “Kim canını qurtarmağa çalışırsa, onu itirəcək.” (Luka 17,33:XNUMX) Çaxnaşma əvəzinə səbir və anlayış tələb olunur.

Demək istəyirəm ki, süddən, qaymaqdan, yağdan, yumurtadan istifadənin təhlükəsiz olmadığı vaxtın nə vaxt gələcəyini Allah bizə bildirəcək. Səhiyyə islahatına gəldikdə ifrat pisdir. Süd-yağ-yumurta sualı öz həllini tapacaq ...” (Məktub 37, 1901; Əlyazma Buraxılışı 12, 168-178)

Yumurta və süd məhsullarının istifadəsi artıq təhlükəsiz deyil. Buna heç bir şübhə yoxdur. Amma nə etmək məsələsi radikal tədbirlər görülmədən öz həllini tapacaq. Biz bir-birimizi bir-birimizə dözümlü olmağa və gündəlik həyatda müsbət islahatlara sövq edərək, məsələni rahat və qeyri-ideoloji yolla həll edə bilərik.

»Biz görürük ki, mal-qara getdikcə xəstələnir. Yer kürəsinin özü pozulub və biz bilirik ki, süd və yumurtadan istifadə etmək daha yaxşı olmayan vaxt gələcək. Lakin o vaxt hələ burada deyil [1901]. Biz bilirik ki, o zaman Rəbb bizim qayğımıza qalacaq. Çoxları üçün vacib olan sual budur: Allah səhrada süfrə hazırlayacaqmı? Düşünürəm ki, biz bəli cavab verə bilərik, Allah Öz xalqını qidalandıracaq.

Bəziləri deyirlər: Torpaqlar tükənib. Bitki əsaslı pəhriz artıq bir zamanlar olduğu çoxlu qidaları ehtiva etmir. Maqnezium, kalsium, dəmir, sink, selenium və digər minerallar artıq qidada əvvəlki konsentrasiyalarda yoxdur. Amma Allah öz xalqının ruzisini verəcək.

Dünyanın hər yerində süd və yumurtanın əvəz edilməsi təmin ediləcək. Bu yeməklərdən imtina etmək vaxtı gələndə Rəbb bizə xəbər verəcəkdir. O istəyir ki, hər kəs onlara hər şeyi öyrətmək istəyən lütfkar Səmavi Atasının olduğunu hiss etsin. Rəbb Öz xalqına dünyanın hər yerində yemək sahəsində sənət və bacarıqlar bəxş edəcək torpağın məhsullarından yemək üçün istifadə etməyi onlara öyrədin.» (Məktub 151, 1901; Pəhriz və Qida Məsləhətləri, 359; Diqqətlə yeyin, 157)

Bu sənət və bacarıqlar nədən ibarət idi və nədən ibarətdir? Soya, küncüt və digər yüksək keyfiyyətli təbii qida məhsullarının inkişafında? Mən tablet və toz şəklində qida əlavələri yaradıram? Bir çox qida maddələrini həyati vacib maddələrə çevirən bağırsaq florasına müsbət təsir göstərmək üçün tərəvəzlərin laktik turşu fermentasiyası haqqında biliklərin çatdırılmasında? Yoxsa başqa tapıntılarda? Burada buna cavab yoxdur. Tələb olunan tək şey inam və sayıqlıqdır.

1902

»Süd, yumurta və yağ ətlə eyni səviyyədə qoyulmamalıdır. Bəzi hallarda yumurta yemək faydalıdır. Zaman hələ [1902] süd və yumurta gəlmədi ganz tərk edilməlidir... Qida islahatı mütərəqqi bir proses kimi qəbul edilməlidir. İnsanlara süd və yağsız yemək hazırlamağı öyrədin! Onlara deyin ki, tezliklə yumurta, süd, qaymaq və ya yağ olacağı vaxt gələcək artıq təhlükəsiz deyil çünki insanlar arasında pislik kimi heyvan xəstəlikləri də artır. Vaxt yaxındırorada məhv olmuş bəşəriyyətin pisliyi üzündən bütün heyvan məxluqu bizim yer üzünü lənətləyən xəstəliklərdən əziyyət çəkəcək." (Şəhadətlər 7, 135-137; görmək. ifadələr 7, 130-132)

Yenə heyvan xəstəliklərinə görə vegan pəhriz tövsiyə olunur. Buna görə vegan yemək bu gün əsas bacarıqlardan biri olmalıdır. Əslində, Allah indi onları yavaş-yavaş dünyanın hər yerində məşhur etmək üçün kifayət qədər yol tapmışdır. Çünki ovo-lakto-vegetarian pəhriz təhlükəli hala gəldi. Bununla belə, süd və yumurta istehlakını məhdudlaşdırmaq hələ də ən sağlam alternativ ola bilər.

1904

»Cooranbongda mənə Doktor Kressin ölmək üzrə olduğunu bildirən bir məktub alanda mənə o gecə dedilər ki, pəhrizini dəyişməlidi. Çiy yumurta gündə iki və ya üç dəfə təcili ehtiyac duyduğu yeməyi ona verərdi.” (Məktub 37, 1904; Pəhriz və Qida Məsləhətləri, 367; görmək. Diqqətlə yeyin, 163)

1905

»İslahat prinsiplərini yalnız qismən başa düşənlər öz fikirlərini həyata keçirməkdə başqalarına nisbətən daha sərt olurlar, həm də ailələrini və qonşularını bu fikirlərlə təbliğ edirlər. Səhv başa düşülən islahatın təsiri, özünün sağlamlığının olmaması və öz fikirlərini başqalarına tətbiq etmək səyləri, bir çoxlarına qida islahatları haqqında yanlış fikir verir və onları tamamilə rədd etməyə səbəb olur.

Sağlamlıq qanunlarını dərk edən və prinsipləri rəhbər tutanlar həm əxlaqsızlıqdan, həm də məhdudiyyətlərdən qaçacaqlar. O, pəhrizini təkcə dadını doyurmaq üçün deyil, bədənini doyurmaq üçün seçir Yemək tikmək alır. O, Allaha və insanlara ən yaxşı şəkildə xidmət edə bilməsi üçün gücünün ən yaxşı vəziyyətdə olmasını istəyir. Yemək istəyi ağıl və vicdanın nəzarətindədir ki, sağlam bədən və ruhdan həzz ala bilsin. O, öz baxışları ilə başqalarını bezdirmir və onun nümunəsi düzgün prinsiplərin lehinə bir şəhadətdir. Belə bir insanın yaxşılığa böyük təsiri var.

Qida islahatlarında yatır sağlam düşüncə. Mövzu geniş və dərindən öyrənilə bilər, biri digərini tənqid etmədən, çünki hər şeydə öz rəftarınızla uyğun gəlmir. Bu istisnasız qayda yaratmaq mümkün deyil və beləliklə, hər bir fərdin vərdişlərini tənzimləyir. Heç kim özünü hər kəs üçün standart qoymamalıdır... Ancaq qan əmələ gətirən orqanları zəif olan insanlar, xüsusən də lazımi elementləri təmin edə biləcək digər qidalar olmadıqda, süd və yumurtadan tamamilə imtina etməməlidirlər.

Qidalanma problemləri ailələrdə, kilsələrdə və missiya təşkilatlarında əsas maneə olduğunu sübut etdi, çünki onlar başqa cür yaxşı həmkarlar komandasına bölünməni təqdim etdilər. Buna görə də bu mövzu ilə məşğul olarkən ehtiyatlı olmaq və çoxlu dua etmək lazımdır. Heç kimə onların pəhrizinə görə adventist və ya ikinci dərəcəli xristian olması təklif edilməməlidir. Pəhrizimizin bizi vicdan toqquşmalarından qaçmaq üçün sosiallaşmaqdan qaçan antisosial canlılara çevirməməsi də vacibdir. Və ya əksinə: biz hər hansı səbəbdən xüsusi pəhriz tətbiq edən bacı-qardaşlara mənfi siqnallar göndərmirik.

Bununla belə, etməlisən böyük qayğı sağlam inəklərdən süd və yaxşı bəslənən və yaxşı baxılan sağlam toyuqlardan yumurta almağa diqqət yetirin. Yumurtalar elə bişirilməlidir ki, xüsusilə asan həzm olunsun... Heyvanlarda xəstəliklər artarsa, süd və yumurta getdikcə daha təhlükəlidir olmaq. Onları sağlam və ucuz şeylərlə əvəz etmək üçün səy göstərilməlidir. Hər yerdə insanlar mümkün qədər süd və yumurta olmadan faydalı və dadlı yemək bişirməyi öyrənməlidirlər.« (Şəfa Nazirliyi, 319-320; görmək. Böyük həkimin izi ilə, 257-259; Sağlamlığa gedən yol, 241-244/248-250)

Odur ki, insanları vegan bişirməyə cəlb etmək üçün birləşək! Bu, Ellen Uayt vasitəsilə Adventistlərə açıq şəkildə çatdırılan bir missiyadır. Gəlin hər birimiz öz sağlamlığımıza fikir verək ki, insanlar narahatlığımızı öz üzərimizə götürsünlər! Gəlin hər iki cəhətdən İsanın fədakar məhəbbətini rəhbər tutaq!

Sitatlar toplusu ilk dəfə alman dilində çıxdı Vəqf, 5-2006