Альтэрнатывы малаку і яйкам у канцы 19 — пачатку 20 стагоддзя не было. Якія высновы мы можам зрабіць з прынцыпаў вядомага аўтара аховы здароўя, маючы справу з веганскай дыетай? Аўтар Элен Уайт з дадатковымі адлюстраваннямі (курсівам) Кая Местэра

Наступная падборка выказванняў аўтара ўпарадкавана па гадах і паказвае яе прынцыповасць і здаровы сэнс. Кожны, хто вядзе веганскі лад жыцця, павінен засцерагчы сябе ад недаядання. Ідэалагічны падыход прычыніў многім веганам шмат пакут. Такая форма харчавання прызначана для паляпшэння здароўя і якасці жыцця.

1869

»Жывёлы, якія даюць малако, не заўсёды здаровыя. Вы можаце быць хворы. Раніцай карова можа выглядаць добра, а да вечара памерці. У гэтым выпадку яна была хворая ўжо раніцай, што, не ведаючы нікога, паўплывала на малако. Жывёльнае стварэнне хворае.« (Сведчанні 2, 368; бачыць. водгукі 2)

На думку Алены Уайт, прычынай нумар адзін для адмовы ад малака з'яўляецца здароўе. Раслінныя дыеты могуць абараніць людзей ад павелічэння колькасці захворванняў у жывёльным свеце і паменшыць пакуты жывёл. Аднак як толькі веганская дыета шкодзіць здароўю і тым самым павялічвае пакуты, яна не дасягнула мэты.

1901

Урывак з ліста да доктара Крэс: »Ні ў якім разе нельга адмаўляцца ад той катэгорыі ежы, якая забяспечвае добрую кроў! … Калі вы заўважылі, што фізічна слабееце, неабходна неадкладна прыняць меры. Зноў дадайце ў свой рацыён прадукты, якія вы выключылі. Гэта істотна. Атрымлівайце яйкі ад здаровых курэй; Спажывайце гэтыя яйкі варанымі або сырымі; Змяшайце іх сырымі з лепшым неферментаваным віном, якое толькі можаце знайсці! Гэта забяспечыць ваш арганізм тым, чаго яму не хапае. Ні на хвіліну не сумнявайцеся, што гэта правільны шлях [Dr. Крэс прытрымліваўся гэтай парады і рэгулярна прымаў гэты рэцэпт да сваёй смерці ў 1956 г. ва ўзросце 94 гадоў.] ... Мы цэнім ваш вопыт лекара. Тым не менш, я гэта кажу малако і яйкі Павінна быць часткай вашай дыеты. У цяперашні час (1901 г.) без іх нельга абысціся, і нельга распаўсюджваць вучэнне, што без іх трэба абыходзіцца. Вы рызыкуеце прыняць занадта радыкальны погляд на рэформу аховы здароўя і вас дыета прадпісваць, гэта не трымае вас у жывых ...

Чаму ў пачатку 20 стагоддзя людзі «яшчэ» не маглі абысціся без малака і яек? Мяркуючы па ўсім, малако і яйкі ўтрымліваюць неабходныя пажыўныя рэчывы, якія адсутнічаюць у звычайных раслінных дыетах. Прынцыпова нічога не змянілася і па сённяшні дзень. Той, хто прытрымліваецца веганскай дыеты без гэтага разумення, рызыкуе нанесці шкоду свайму здароўю. Небяспечнае для жыцця пашкоджанне не заўсёды можа быць адменена, калі яно адбылося. У цяперашні час навукова даказана, што веганам неабходна дабаўляць вітамін B12, каб заставацца здаровымі. Фізічная слабасць з'яўляецца трывожным знакам для веганаў, да якога нельга ставіцца легкадумна.

Прыйдзе час, калі малако больш не зможа ўжывацца так свабодна, як цяпер. Але час поўнай адмовы яшчэ не прыйшоў. Детоксікація яек. Гэта праўда, што сем'і, у якіх дзеці былі залежныя ад звычкі да мастурбацыі або нават прасякнуты ёю, былі перасцераганы ад ужывання гэтых прадуктаў. мы не павінны разглядаць гэта як адступленне ад прынцыпаў выкарыстання яек ад курэй, якія добра ўтрымліваюцца і належным чынам кормяцца ...

Могуць быць розныя меркаванні аб тым, з якога менавіта часу варта абмежаваць спажыванне малака. Ці надышоў ужо час поўнага адрачэння? Некаторыя кажуць, што так. Тым, хто працягвае ўжываць малако і яйкі, варта было б звярнуць увагу на догляд і харчаванне сваіх кароў і курэй. Таму што гэта самая вялікая праблема вегетарыянскай, але не веганскай дыеты.

Некаторыя кажуць, што ад малака таксама трэба адмовіцца. Гэтая тэма павінна з асцярогай лячыцца. Ёсць бедныя сем'і, рацыён якіх складаецца з хлеба і малака і калі даступны па цане таксама складаецца з некаторых садавіны. Рэкамендуецца цалкам адмовіцца ад мясных прадуктаў, а вось гародніну варта змяшаць з невялікай колькасцю малака, вяршкоў ці чаго-небудзь эквівалентнага. смачна быць зроблены...Евангелле трэба абвяшчаць бедным, а час самай строгай дыеты яшчэ не прыйшоў.

Харчовыя дабаўкі часта каштуюць даволі дорага. Ідэалагічнае веганства, якое катэгарычна адмаўляецца ад малака і яек, не робіць належнага менш шчаслівым сем'ям. Густ таксама пакутуе, калі даводзіцца эканоміць. Тут малако і яйкі ўласнай вытворчасці могуць быць больш таннымі альтэрнатывамі.

Прыйдзе час, калі мы павінны адмовіцца ад некаторых прадуктаў, якія мы цяпер ужываем, такіх як малако, вяршкі і яйкі; Але маё паведамленне заключаецца ў тым, што вы не павінны спяшацца ў перыяд праблем рана і ў выніку забіць сябе. Пачакай, пакуль Гасподзь расчысьціць твой шлях! … Ёсць тыя, хто стараецца ўстрымлівацца ад таго, што называецца шкодным. Яны не забяспечваюць свой арганізм належным харчаваннем і таму становяцца слабымі і непрацаздольнымі. Вось так рэформа аховы здароўя губляе славу...

Нанесці сабе яшчэ большую шкоду з-за страху нашкодзіць можна толькі праз эгаізм. «Хто паспрабуе ўратаваць жыццё сваё, страціць яго» (Лк 17,33, XNUMX). Замест панікі патрэбны цярпенне і разуменне.

Я хачу сказаць, што Бог адкрые нам, калі прыйдзе час, калі малако, вяршкі, масла і яйкі больш не будуць бяспечнымі. Крайнасці - гэта дрэнна, калі гаворка ідзе пра рэформу аховы здароўя. Пытанне з малаком, маслам і яйкамі вырашыцца само сабой …» (Ліст 37, 1901; Выданні рукапісаў 12,-168 178)

Ужыванне яек і малочных прадуктаў больш не бяспечна. У гэтым можна не сумнявацца. Але пытанне, што рабіць, будзе вырашацца без радыкальных мер. Мы можам займацца гэтым пытаннем спакойна і без ідэалагізацыі, заахвочваць адзін аднаго да талерантнасці і пазітыўных рэформаў у штодзённым жыцці.

«Мы бачым, што быдла ўсё больш хварэе. Сама зямля сапсавана, і мы ведаем, што прыйдзе час, калі малако і яйкі больш не лепш ужываць. Але той час яшчэ не прыйшоў [1901]. Мы ведаем, што тады СПАДАР паклапоціцца пра нас. Для многіх важнае пытанне: ці падрыхтуе Бог стол у пустыні? Я думаю, што мы можам адказаць так, Бог забяспечыць ежу для Свайго народа.

Некаторыя кажуць: глебы вычарпаныя. Раслінная дыета больш не змяшчае такой колькасці пажыўных рэчываў, як раней. Магній, кальцый, жалеза, цынк, селен і іншыя мінералы больш не прысутнічаюць у ежы ў тых канцэнтрацыях, якія былі раней. Але Бог забяспечыць свой народ.

Ва ўсіх частках свету будзе гарантавана, што малако і яйкі могуць быць замененыя. СПАДАР дасць нам ведаць, калі прыйдзе час адмовіцца ад гэтай ежы. Ён хоча, каб кожны адчуваў, што ў яго ёсць літасцівы Нябесны Айцец, які хоча навучыць яго ўсяму. Гасподзь дасць свайму народу мастацтва і навыкі ў галіне ежы ва ўсіх частках свету і навучыць іх, як выкарыстоўваць прадукты зямлі ў ежу» (Ліст 151, 1901; Кансультацыі па дыеце і харчаванню, 359; Ешце ўважліва, 157)

З чаго складаліся і складаюцца гэтыя мастацтва і навыкі? У распрацоўцы соі, кунжуту і іншых высакаякасных натуральных харчовых прадуктаў? Я ствараю харчовыя дабаўкі ў выглядзе таблетак і парашка? У перадачы ведаў аб малочнакіслым закісанні гародніны, каб станоўча паўплываць на кішачную флору, якая ператварае многія пажыўныя рэчывы ў жыццёва важныя рэчывы? Ці ў іншых знаходках? Адказу на гэта тут няма. Усё, што патрабуецца, гэта давер і пільнасць.

1902

»Малако, яйкі і масла нельга ставіць у адзін шэраг з мясам. У некаторых выпадках ўжыванне яек прыносіць карысць. Яшчэ не прыйшоў час [1902 г.], калі малако і яйкі Ganz трэба адмовіцца... Рэформу харчавання трэба разглядаць як паступальны працэс. Навучыце людзей гатаваць ежу без малака і масла! Скажыце ім, што хутка прыйдзе час, калі ў нас будуць яйкі, малако, вяршкі або масла больш не бяспечна таму што хваробы жывёл растуць з той жа хуткасцю, што і бязбожнасць сярод людзей. Час блізкідзе з-за бязбожнасці заняпалага чалавецтва ўсё стварэнне жывёл будзе пакутаваць ад хвароб, якія праклінаюць нашу зямлю» (Сведчанні 7, 135-137; бачыць. водгукі 7,-130 132)

Зноў жа, веганская дыета рэкамендуецца з-за хвароб жывёл. Таму веганская кулінарыя сёння павінна быць адным з асноўных навыкаў. Фактычна, цяпер Бог знайшоў дастаткова спосабаў, каб паступова зрабіць іх папулярнымі ва ўсіх частках свету. Таму што ово-лакто-вегетарыянская дыета стала небяспечнай. Аднак абмежаванне спажывання малака і яек можа быць самай здаровай альтэрнатывай.

1904

«Калі я атрымаў ліст у Куранбонгу, у якім паведамлялася, што доктар Крэс памірае, у тую ноч мне сказалі, што ён павінен змяніць свой рацыён. Сырое яйка два-тры разы на дзень даў бы яму ежу, у якой ён тэрмінова меў патрэбу» (Ліст 37, 1904; Кансультацыі па дыеце і харчаванню, 367; бачыць. Ешце ўважліва, 163)

1905

«Тыя, хто толькі часткова разумеюць прынцыпы рэформы, часта значна больш строгія за іншых у рэалізацыі сваіх поглядаў, але таксама ў празелітызацыі сваіх сем'яў і суседзяў з гэтымі поглядамі. Уплыў няправільна зразуметай рэформы, пра што сведчыць яго ўласнае слабае здароўе і яго намаганні навязаць свае погляды іншым, даюць многім памылковае ўяўленне аб рэформе харчавання, прымушаючы іх цалкам адмаўляцца ад яе.

Тыя, хто разумее законы аховы здароўя і кіруецца прынцыпамі, будуць пазбягаць як крайнасці распуснасці, так і абмежаванняў. Ён выбірае сваю дыету не толькі для задавальнення свайго неба, але і для задавальнення свайго цела Будаўніцтва ежы атрымлівае. Ён хоча мець свае сілы ў найлепшым стане, каб як мага лепш служыць Богу і людзям. Яго жаданне ежы знаходзіцца пад кантролем розуму і сумлення, каб ён мог атрымліваць асалоду ад здаровым целам і розумам. Ён не раздражняе іншых сваімі поглядамі, і яго прыклад - сведчанне правільнасці прынцыпаў. Такі чалавек мае вялікі ўплыў на дабро.

У харчаванні крыецца рэформа здаровы сэнс. Тэму можна вывучаць шырока і паглыблена, без крытыкі аднаго іншага, таму што гэта не ва ўсім адпавядае вашаму ўласнаму абыходжанню. Гэта немагчыма ўсталяваць правіла без выключэння і такім чынам рэгуляваць звычкі кожнага чалавека. Ніхто не павінен ставіць сабе стандарт для ўсіх астатніх... Але людзям, у якіх слабыя крыватворныя органы, не варта цалкам адмаўляцца ад малака і яек, асабліва калі няма іншых прадуктаў, якія маглі б забяспечыць неабходнымі элементамі.

Праблемы з харчаваннем апынуліся галоўным каменем перапоны ў сем'ях, цэрквах і місіянерскіх арганізацыях, таму што яны ўнеслі падзел у інакш добрую каманду калег. Таму пры разглядзе гэтай тэмы патрабуецца асцярожнасць і шмат малітвы. Нікому нельга наводзіць на думку, што ён адвентыст або хрысціянін другога гатунку з-за яго дыеты. Таксама важна, каб наша харчаванне не ператварала нас у асацыяльных істот, якія пазбягаюць зносін, каб пазбегнуць канфліктаў сумлення. Ці наадварот: мы не пасылаем негатыўных сігналаў братам і сёстрам, якія па якіх-небудзь прычынах прытрымліваюцца спецыяльнай дыеты.

Аднак вы павінны вялікі клопат паклапаціцеся аб атрыманні малака ад здаровых кароў і яек ад здаровых курэй, якіх добра кормяць і за якімі даглядаюць. Вараць яйкі так, каб яны асабліва лёгка засвойваліся... Калі хваробы ў жывёлы павялічваюцца, малако і яйкі усё больш небяспечны стаць. Варта пастарацца замяніць іх на здаровыя і недарагія рэчы. Людзі ва ўсім свеце павінны навучыцца гатаваць карысную і смачную ежу як мага больш без малака і яек.« (Міністэрства аздараўлення, 319-320; бачыць. Па слядах вялікага лекара, 257–259; Шлях да здароўя, 241-244/248-250)

Дык давайце аб'яднаемся, каб прыцягнуць людзей да веганскай кухні! Гэтая місія ясна перададзена адвентыстам праз Алену Уайт. Давайце кожны з нас будзе ўважліва ставіцца да ўласнага здароўя, каб людзі маглі прыняць нашы клопаты! Давайце кіравацца бескарыслівай любоўю Езуса ў абодвух пунктах!

Зборнік цытат упершыню з'явіўся на нямецкай мове ў в Фонд, 5-2006