В края на 19 и началото на 20 век не е имало алтернативи на млякото и яйцата. Какви изводи можем да направим от принципите на известния здравен автор, когато се занимаваме с веганска диета? От Елън Уайт с допълнителни отражения (курсив) от Кай Местър

Следващата селекция от изявления на авторката е подредена по години и показва нейните принципи и здрав разум. Всеки, който води вегански начин на живот, трябва да се предпази от недохранване. Идеологическият подход причини много страдания на много вегани. Тази форма на хранене има за цел да подобри здравето и качеството на живот.

1869

»Животните, които дават мляко, не винаги са здрави. Може да си болен. Една крава може да изглежда добре сутрин и въпреки това да умре преди вечерта. В този случай тя вече беше болна сутринта, което, без никой да разбере, оказа влияние върху млякото. Животинското творение е болно.« (Свидетелства 2, 368; виж. препоръки 2)

Според Елън Уайт причина номер едно за отказ от млякото е здравето. Диетите на растителна основа могат да предпазят хората от нарастващите болести в животинския свят и да намалят страданието на животните. Въпреки това, щом веганската диета вреди на здравето и по този начин увеличава страданието, тя е пропуснала целта си.

1901

Откъс от писмо до д-р. Крес: »При никакви обстоятелства не трябва да се отказвате от категорията храна, която осигурява добро кръвно! … Ако забележите, че ставате физически слаби, жизненоважно е да вземете незабавни мерки. Добавете отново към диетата си храни, които сте изключили. Това е от съществено значение. Вземете яйца от здрави пилета; Консумирайте тези яйца варени или сурови; Смесете ги сурови с най-доброто неферментирало вино, което можете да намерите! Това ще осигури на организма ви това, което му липсва. Не се съмнявайте нито за момент, че това е правилният път [Dr. Крес следва този съвет и приема това предписание редовно до смъртта си през 1956 г. на 94-годишна възраст.] ... Ние ценим вашия опит като лекар. Въпреки това го казвам мляко и яйца Трябва да е част от вашата диета. В момента [1901] човек не може без тях и учението, че трябва да се мине без тях, не трябва да се разпространява. Рискувате да възприемете твърде радикална гледна точка към реформата в здравеопазването и вие диета да предпиша, това не те държи жив ...

Защо в началото на 20 век хората "все още" не можеха без мляко и яйца? Очевидно млякото и яйцата съдържат основни хранителни вещества, които липсват в нормално наличните диети на растителна основа. По принцип нищо не се е променило и до днес. Всеки, който практикува веганска диета без това разбиране, рискува да навреди на здравето си. Животозастрашаващите щети не винаги могат да бъдат възстановени, след като са възникнали. Сега е научно доказано, че веганите трябва да добавят витамин B12, за да останат здрави. Физическата слабост е предупредителен знак за веганите, който не трябва да се приема леко.

Ще дойде време, когато млякото вече не може да се използва толкова свободно, колкото е в момента. Но времето за пълно изоставяне още не е дошло. Детоксикирайте яйцата. Вярно е, че семействата, в които децата са били пристрастени или дори проникнати от навика на мастурбацията, са били предупредени срещу употребата на тези храни не трябва да го считаме за отклонение от принципите да използваме яйца от кокошки, които са добре отглеждани и правилно хранени ...

Може да има различни мнения за това кога точно е настъпил моментът, от който трябва да ограничите консумацията на мляко. Дойде ли вече времето за пълно отричане? Някои казват да. Всеки, който продължава да консумира мляко и яйца, би било добре да обърне внимание на грижите и храненето на своите крави и пилета. Защото това е най-големият проблем на вегетарианската, но не и на веганската диета.

Някои казват, че трябва да се откаже и млякото. Тази тема трябва с повишено внимание да бъде третиран. Има бедни семейства, чиято диета се състои от хляб и мляко и ако достъпни също се състои от някои плодове. Препоръчително е напълно да избягвате месните продукти, но зеленчуците трябва да се смесват с малко мляко, сметана или нещо еквивалентно вкусно бъде направен... Евангелието трябва да се проповядва на бедните и времето за най-строгата диета още не е дошло.

Хранителните добавки често са доста скъпи. Идеологическото веганство, което категорично отхвърля млякото и яйцата, не отдава справедливост на по-малко щастливите семейства. Вкусът също страда, когато трябва да пестите пари. Тук млякото и яйцата от собствено производство могат да предложат по-евтини алтернативи.

Ще дойде време, когато трябва да се откажем от някои храни, които сега използваме, като мляко, сметана и яйца; Но моето послание е, че не трябва да бързате в период на проблеми рано и да се самоубиете. Изчакайте, докато Господ разчисти пътя ви! … Има хора, които се опитват да се въздържат от това, което се казва, че е вредно. Те не осигуряват на организма си подходящо хранене и поради това стават слаби и неработоспособни. Ето как реформата в здравеопазването губи слава...

Да навредите още повече на себе си от страх от нараняване е възможно само чрез егоизъм. „Който се опита да спаси живота си, ще го изгуби.“ (Лука 17,33:XNUMX) Вместо паника са необходими търпение и разбиране.

Искам да кажа, че Бог ще ни открие кога ще дойде времето, когато вече не е безопасно да се използват мляко, сметана, масло и яйца. Крайностите са лоши, когато става въпрос за реформа в здравеопазването. Въпросът с мляко-масло-яйца ще се разреши от само себе си …” (Писмо 37, 1901; Издания на ръкопис 12, 168-178 г.)

Употребата на яйца и млечни продукти вече не е безопасна. В това няма съмнение. Но въпросът какво да се прави ще се реши без радикални мерки. Можем да се справим с проблема по спокоен и неидеологизиран начин, да се насърчаваме взаимно да бъдем толерантни и да правим положителни реформи в ежедневието.

»Виждаме, че добитъкът става все по-болен. Самата земя е покварена и знаем, че ще дойде време, когато вече не е най-добре да се използват мляко и яйца. Но това време още не е тук [1901]. Знаем, че тогава Господ ще се погрижи за нас. Въпросът, който е важен за мнозина е: Ще приготви ли Бог маса в пустинята? Мисля, че можем да отговорим с „да“, Бог ще осигури храна за народа Си.

Някои казват: Почвите са изтощени. Растителната диета вече не съдържа изобилието от хранителни вещества, както преди. Магнезият, калцият, желязото, цинкът, селенът и други минерали вече не присъстват в храната в концентрациите, в които бяха. Но Бог ще се погрижи за своя народ.

Във всички части на света ще бъде гарантирано, че млякото и яйцата могат да бъдат заменени. ГОСПОД ще ни уведоми, когато дойде времето да се откажем от тези храни. Той иска всеки да чувства, че има милостив Небесен Отец, който иска да ги научи на всичко. ГОСПОД ще даде на народа Си изкуства и умения в областта на храната във всички части на света и ги научи как да използват продуктите на земята за храна.” (Писмо 151, 1901; Съвети за диети и храни, 359; Яжте внимателно, 157)

От какво са и се състоят тези изкуства и умения? В разработването на соя, сусам и други висококачествени натурални хранителни продукти? Създавам ли хранителни добавки под формата на таблетки и прах? В предаването на знания за млечнокиселата ферментация на зеленчуците, за да се повлияе положително на чревната флора, която метаболизира много хранителни вещества в жизненоважни вещества? Или в други констатации? Тук няма отговор на това. Всичко, което е необходимо, е доверие и бдителност.

1902

»Млякото, яйцата и маслото не трябва да се поставят на едно ниво с месото. В някои случаи яденето на яйца е полезно. Още не е дошло времето [1902] когато млякото и яйцата GANZ трябва да се изостави... Хранителната реформа трябва да се разглежда като прогресивен процес. Научете хората как да приготвят храна без мляко и масло! Кажете им, че скоро ще дойде време, когато ще имаме яйца, мляко, сметана или масло вече не е безопасно защото болестите по животните се увеличават със същата скорост като нечестието сред хората. Времето е близокъдето, поради нечестието на грешното човечество, цялото животинско творение ще страда от болестите, които проклинат нашата земя." (Свидетелства 7, 135-137; виж. препоръки 7, 130-132 г.)

Отново се препоръчва веганска диета поради болести по животните. Ето защо веган готвенето трябва да е едно от основните умения днес. Всъщност Бог вече е намерил достатъчно начини постепенно да ги направи популярни във всички части на света. Защото ово-лакто-вегетарианската диета стана опасна. Въпреки това, ограничаването на консумацията на мляко и яйца все още може да бъде най-здравословната алтернатива.

1904

»Когато получих писмо в Cooranbong, в което ми съобщаваше, че доктор Крес умира, същата вечер ми казаха, че той трябва да промени диетата си. Едно сурово яйце два или три пъти на ден ще му даде храната, от която спешно се нуждае.“ (Писмо 37, 1904 г.; Съвети за диети и храни, 367; виж. Яжте внимателно, 163)

1905

»Онези, които имат само частично разбиране на принципите на реформата, често са много по-стриктни от другите в прилагането на своите възгледи, но също и в прозелитизирането на семейството и съседите си с тези възгледи. Ефектът от погрешно разбраната реформа, както се вижда от собствената му липса на здраве и усилията му да наложи възгледите си на другите, дават на мнозина погрешна представа за реформа на храненето, карайки ги да я отхвърлят изцяло.

Тези, които разбират здравните закони и се ръководят от принципи, ще избегнат както крайностите на разпуснатостта, така и тези на ограничеността. Той избира диетата си не само за да задоволи небцето си, но и за да задоволи тялото си Изграждане на храна получава. Той иска да има силата си във възможно най-доброто състояние, за да може най-добре да служи на Бог и на хората. Желанието му за храна е под контрола на разума и съвестта, за да може да се радва на здраво тяло и ум. Той не дразни другите с възгледите си, а примерът му е свидетелство в полза на правилните принципи. Такъв човек има голямо влияние за добро.

В хранителната реформа се крие здрав разум. Темата може да се изучава на широка основа и в дълбочина, без едното да критикува другото, защото не е съгласен с вашето собствено боравене във всичко. то е невъзможно е да се установи правило без изключение и по този начин регулират навиците на всеки индивид. Никой не трябва да определя стандарта за всички останали... Но хората, чиито кръвотворни органи са слаби, не трябва напълно да избягват млякото и яйцата, особено ако няма други храни, които биха могли да осигурят необходимите елементи.

Проблемите с храненето се оказаха основен препъни камък в семействата, църквите и мисионерските организации, защото те въведоха разделение в иначе добрия екип от колеги. Затова е необходимо внимание и много молитва, когато се занимаваме с тази тема. На никого не бива да се внушава, че е адвентист или второкласен християнин заради диетата му. Също така е важно диетата ни да не ни превръща в асоциални същества, които избягват общуването, за да избегнат конфликти на съвестта. Или обратното: че не изпращаме негативни сигнали на братя и сестри, които практикуват специална диета по някаква причина.

Трябва обаче много добра грижа внимавайте да получавате мляко от здрави крави и яйца от здрави пилета, които са добре хранени и добре гледани. Яйцата трябва да се готвят така, че да са особено лесни за храносмилане... Ако болестите по животните се увеличат, млякото и яйцата все по-опасно да стане. Трябва да се положат усилия те да бъдат заменени със здрави и евтини неща. Хората навсякъде трябва да се научат как да готвят здравословна и вкусна храна без мляко и яйца, доколкото е възможно.« (Министерство на изцелението, 319-320; виж. По стъпките на великия лекар, 257-259 г.; Пътят към здравето, 241-244/248-250)

Така че нека се обединим в опит да спечелим хората към веган готвенето! Това е мисия, ясно предадена на адвентистите чрез Елън Уайт. Нека всеки от нас обърне внимание на собственото си здраве, за да могат хората да вземат предвид нашите притеснения! Нека бъдем водени от безкористната любов на Исус и в двата случая!

Колекцията от цитати се появява за първи път на немски през Фондация, 5-2006