Krajem 19. i početkom 20. vijeka nije bilo alternative mlijeku i jajima. Koje zaključke možemo izvući iz principa poznatog zdravstvenog autora kada se bavimo veganskom prehranom? Elen Vajt sa dodatnim refleksijama (kurzivom) Kai Mester

Sljedeći izbor autorovih izjava raspoređen je po godinama i pokazuje njene principe i zdrav razum. Svako ko živi veganskim načinom života mora se zaštititi od pothranjenosti. Ideološki pristup mnogim veganima je nanio mnogo patnje. Ovaj oblik ishrane namenjen je poboljšanju zdravlja i kvaliteta života.

1869

»Životinje koje proizvode mlijeko nisu uvijek zdrave. Možda ste bolesni. Krava može izgledati kao da je dobro ujutro, a da ipak ugine prije večeri. U ovom slučaju je već ujutro bila bolesna, koji je, a da niko nije znao, uticao na mleko. Životinjska kreacija je bolesna.« (Izjave 2, 368; vidi. izjave 2)

Prema Elen Vajt, razlog broj jedan za odustajanje od mleka je zdravlje. Biljna dijeta može zaštititi ljude od rastućih bolesti u životinjskom svijetu i smanjiti patnju životinja. Međutim, čim veganska prehrana šteti zdravlju i time povećava patnju, promašila je svoj cilj.

1901

Izvod iz pisma dr. Kress: »Ni pod kojim okolnostima ne smijete se odreći kategorije hrane koja osigurava dobru krv! … Ako primijetite da ste fizički slabi, od vitalnog je značaja da odmah preduzmete akciju. Dodajte hranu koju ste isključili ponovo u svoju ishranu. Ovo je bitno. Nabavite jaja od zdravih pilića; Konzumirajte ova jaja kuvana ili sirova; Pomiješajte ih nekuhane s najboljim nefermentiranim vinom koje možete pronaći! Ovo će vašem organizmu obezbijediti ono što mu nedostaje. Ne sumnjajte ni na trenutak da je ovo pravi put [Dr. Kress je slijedio ovaj savjet i redovno uzimao ovaj recept do svoje smrti 1956. godine u 94. godini.] ... Cijenimo vaše iskustvo kao ljekara. Ipak, ja to kažem mlijeko i jaja Trebao bi biti dio vaše prehrane. Trenutno [1901.] se ne može bez njih i učenje da se mora bez njih ne treba širiti. Rizikujete da zauzmete previše radikalan pogled na reformu zdravstvene zaštite i vas dijeta propisati, to te ne održava u životu ...

Zašto ljudi "još" nisu mogli bez mleka i jaja početkom 20. veka? Očigledno, mlijeko i jaja sadrže esencijalne nutrijente koji nedostaju normalno dostupnoj biljnoj ishrani. U osnovi, do danas se ništa nije promijenilo. Svako ko prakticira vegansku ishranu bez ovog razumevanja rizikuje da ošteti svoje zdravlje. Šteta koja je opasna po život ne može se uvijek poništiti nakon što je nastupila. Naučno je dokazano da vegani treba da dodaju vitamin B12 kako bi ostali zdravi. Fizička slabost je znak upozorenja za vegane koji ne treba olako shvatiti.

Doći će vrijeme kada se mlijeko više neće moći slobodno koristiti kao trenutno. Ali vrijeme za potpuno napuštanje još nije došlo. Detoksikacija jaja. Istina je da su porodice u kojima su djeca bila zavisna ili čak prožeta navikom masturbacije upozoravane na upotrebu ove hrane. ne trebamo smatrati odstupanjem od principa korištenje jaja od kokoši koje se dobro čuvaju i pravilno hrane ...

Mogu postojati različita mišljenja o tome kada je tačno došlo vrijeme od kada treba ograničiti potrošnju mlijeka. Je li već došlo vrijeme za potpuno odricanje? Neki kažu da. Svako ko nastavi da konzumira mleko i jaja dobro bi bio da obrati pažnju na negu i ishranu svojih krava i pilića. Jer to je najveći problem vegetarijanske, ali ne i veganske prehrane.

Neki kažu da se i mlijeka treba odreći. Ova tema mora sa oprezom lečiti se. Postoje siromašne porodice čija se ishrana sastoji od hleba i mleka i ako pristupačno takođe se sastoji od voća. Preporučljivo je potpuno izbjegavati mesne proizvode, ali povrće treba pomiješati sa malo mlijeka, vrhnja ili nečeg sličnog ukusan biti napravljeno... Jevanđelje se mora propovijedati siromašnima, a vrijeme za najstrožu dijetu još nije došlo.

Dodaci prehrani su često prilično skupi. Ideološki veganstvo koje kategorički odbija mlijeko i jaja ne čini pravdu manje sretnim porodicama. Okus takođe pati kada morate da uštedite novac. Ovdje mlijeko i jaja iz vlastite proizvodnje mogu ponuditi jeftinije alternative.

Doći će vrijeme kada ćemo se morati odreći neke od namirnica koje sada koristimo, kao što su mlijeko, kajmak i jaja; Ali moja poruka je da ne treba rano žuriti u period nevolje i na kraju se ubiti. Čekaj dok ti GOSPOD ne očisti put! ... Ima onih koji pokušavaju da se uzdrže od onoga što se kaže da je štetno. Oni svom organizmu ne obezbjeđuju odgovarajuću ishranu i zbog toga postaju slabi i nesposobni za rad. Ovako reforma zdravstva pada na loš glas...

Učiniti sebi još više štete iz straha od zla moguće je samo kroz sebičnost. „Ko pokuša da spase svoj život, izgubiće ga.“ (Luka 17,33:XNUMX) Umesto panike, potrebno je strpljenje i razumevanje.

Želim reći da će nam Bog otkriti kada će doći vrijeme kada više neće biti bezbedno koristiti mlijeko, kajmak, puter i jaja. Ekstremi su loši kada je u pitanju reforma zdravstvene zaštite. Pitanje mlijeko-maslac-jaja će se riješiti samo od sebe …” (Pismo 37, 1901; Izdanja rukopisa 12, 168-178)

Upotreba jaja i mliječnih proizvoda više nije sigurna. U to nema sumnje. No, pitanje šta učiniti bit će riješeno bez radikalnih mjera. Možemo se baviti temom opušteno i neideološki, podsticati jedni druge na tolerantnost i praviti pozitivne reforme u svakodnevnom životu.

»Vidimo da je stoka sve bolesnija. Sama zemlja je pokvarena i znamo da će doći vrijeme kada više nije najbolje koristiti mlijeko i jaja. Ali to vrijeme još nije došlo [1901.]. Znamo da će se GOSPOD tada pobrinuti za nas. Pitanje koje je važno za mnoge je: Hoće li Bog pripremiti trpezu u pustinji? Mislim da možemo odgovoriti da, Bog će obezbijediti hranu za svoj narod.

Neki kažu: Zemlja je iscrpljena. Biljna ishrana više ne sadrži obilje hranljivih materija kao nekada. Magnezijum, kalcijum, gvožđe, cink, selen i drugi minerali više nisu prisutni u hrani u koncentracijama koje su bile. Ali Bog će se pobrinuti za svoj narod.

U svim dijelovima svijeta bit će osigurano da se mlijeko i jaja mogu zamijeniti. GOSPOD će nas obavijestiti kada dođe vrijeme da se odreknemo ove hrane. On želi da svi osete da imaju milostivog Nebeskog Oca koji želi da ih nauči svemu. GOSPOD će svom narodu dati umijeće i vještine u oblasti hrane u svim dijelovima svijeta i nauči ih kako da koriste proizvode zemlje za hranu.” (Pismo 151, 1901; Savjeti o ishrani i hrani, 359; Jedite pažljivo, 157)

Od čega se sastoje i od čega se sastoje ove umjetnosti i vještine? U razvoju soje, sezama i drugih visokokvalitetnih prirodnih prehrambenih proizvoda? Stvaram dodatke prehrani u obliku tableta i praha? U prenošenju znanja o mliječno kiseloj fermentaciji povrća kako bi se pozitivno utjecalo na crijevnu floru koja metabolizira mnoge nutrijente u vitalne tvari? Ili u drugim nalazima? Ovdje nema odgovora na to. Sve što je potrebno je povjerenje i budnost.

1902

»Mlijeko, jaja i puter ne treba stavljati u istu ravan sa mesom. U nekim slučajevima, jedenje jaja je korisno. Još nije došlo vrijeme [1902] kada mlijeko i jaja ganz treba napustiti... Reformu ishrane treba posmatrati kao progresivan proces. Naučite ljude kako da spremaju hranu bez mlijeka i putera! Recite im da će uskoro doći vrijeme kada ćemo imati jaja, mlijeko, kajmak ili puter više nije sigurno jer se bolesti životinja povećavaju istom brzinom kao i zlo među ljudima. Vrijeme je blizugdje će, zbog zloće palog čovječanstva, cjelokupna životinjska tvorevina patiti od bolesti koje proklinju našu zemlju." (Izjave 7, 135-137; vidi. izjave 7, 130-132)

Opet se preporučuje veganska prehrana zbog bolesti životinja. Zato bi vegansko kuhanje trebalo da bude jedna od osnovnih vještina današnjice. Zapravo, Bog je sada pronašao dovoljno načina da ih postepeno učini popularnim u svim dijelovima svijeta. Zato što je ovo-lakto-vegetarijanska ishrana postala opasna. Međutim, ograničavanje konzumacije mlijeka i jaja i dalje može biti najzdravija alternativa.

1904

»Kada sam primio pismo u Cooranbongu u kojem mi je rečeno da doktor Kress umire, te noći mi je rečeno da mora promijeniti svoju ishranu. Sirovo jaje dva ili tri puta dnevno dao bi mu hranu koja mu je hitno bila potrebna.” (Pismo 37, 1904.; Savjeti o ishrani i hrani, 367; vidi. Jedite pažljivo, 163)

1905

»Oni koji samo djelimično razumiju principe reforme često su mnogo stroži od drugih u implementaciji svojih stavova, ali i u prozelitizaciji svoje porodice i susjeda tim stavovima. Učinak pogrešno shvaćene reforme, o čemu svjedoči njegov vlastiti nedostatak zdravlja, i njegovi napori da nametne svoje stavove drugima, daju mnogima pogrešnu ideju o reformi ishrane, zbog čega je u potpunosti odbace.

Oni koji razumiju zdravstvene zakone i rukovode se principima izbjeći će i krajnosti razuzdanosti i uskosti. Svoju ishranu bira ne samo da zadovolji svoje nepce, već i da zadovolji svoje telo Izgradnja hrane prima. Želi da ima svoju snagu u najboljem mogućem stanju kako bi najbolje služio Bogu i ljudima. Njegova želja za hranom je pod kontrolom razuma i savjesti kako bi mogao uživati ​​u zdravom tijelu i umu. Svojim stavovima ne nervira druge, a njegov primjer je svjedočanstvo u korist ispravnih principa. Takva osoba ima veliki uticaj na dobro.

U nutritivnoj reformi leži zdrav razum. Tema se može proučavati na širokoj osnovi i dubinsko, a da jedan drugog ne kritikuje, jer se ne slaže s vašim vlastitim postupkom u svemu. TO JE nemoguće je uspostaviti pravilo bez izuzetka i tako regulišu navike svakog pojedinca. Niko sebi ne treba da postavlja standard za sve ostale... Ali ljudi čiji su organi za formiranje krvi slabi ne bi trebali u potpunosti izbjegavati mlijeko i jaja, posebno ako druge namirnice koje bi mogle obezbijediti potrebne elemente nisu dostupne.

Pitanja ishrane su se pokazala kao glavni kamen spoticanja u porodicama, crkvama i misijskim organizacijama jer su uvela podelu u inače dobar tim saradnika. Stoga je potreban oprez i puno molitve kada se bavimo ovom temom. Nikome se ne smije sugerirati da je adventist ili drugorazredni kršćanin zbog svoje prehrane. Također je važno da nas naša ishrana ne pretvori u asocijalna bića koja izbjegavaju druženje kako bi izbjegli sukob savjesti. Ili obrnuto: da ne šaljemo negativne signale braći i sestrama koja iz bilo kojeg razloga praktikuju posebnu dijetu.

Međutim, trebalo bi velika briga vodite računa da dobijete mlijeko od zdravih krava i jaja od zdravih pilića koji su dobro hranjeni i dobro zbrinuti. Jaja treba kuvati tako da budu posebno lako svarljiva... Ako se bolesti kod životinja povećaju, mleko i jaja sve opasnije postati. Treba se potruditi da ih zamijenite zdravim i jeftinim stvarima. Ljudi svuda treba da nauče kako da kuvaju zdravu i ukusnu hranu bez mleka i jaja što je više moguće.« (Ministarstvo iscjeljenja, 319-320; vidi. Stopama velikog doktora, 257-259; Put do zdravlja, 241-244/248-250)

Zato se ujedinimo u nastojanju da privučemo ljude za vegansko kuhanje! Ovo je misija koja je adventistima jasno saopštena preko Elen Vajt. Obratimo pažnju na svoje zdravlje kako bi ljudi mogli uzeti u obzir našu brigu! Neka nas vodi nesebična Isusova ljubav u oba slučaja!

Zbirka citata se prvi put pojavila na njemačkom jeziku Fondacija, 5-2006