Fine de la 19-a kaj komenco de la 20-a jarcento ne ekzistis alternativoj al lakto kaj ovoj. Kiajn konkludojn ni povas eltiri el la principoj de la konata sanaŭtoro kiam ni traktas veganan dieton? De Ellen White kun pliaj reflektadoj (kursivo) de Kai Mester

La sekva elekto de deklaroj de la aŭtoro estas aranĝita laŭ jaro kaj montras ŝiajn principojn kaj komunan prudenton. Ĉiu, kiu vivas veganan vivstilon, devas protekti sin kontraŭ subnutrado. Ideologia aliro kaŭzis multajn veganojn multe da sufero. Ĉi tiu formo de nutrado celas plibonigi sanon kaj kvaliton de vivo.

1869

»Bestoj, kiuj produktas lakton, ne ĉiam estas sanaj. Vi povas esti malsana. Bovino povas ŝajni bone faranta matene kaj tamen mortas antaŭ vespero. En ĉi tiu kazo ŝi jam estis malsana matene, kiu, sen iu ajn scii, efikis sur la lakto. Besta kreado estas malsana.« (Atestoj 2, 368; vidu. atestoj 2)

Laŭ Ellen White, la unua kialo por rezigni lakton estas sano. Planto-bazitaj dietoj povas protekti homojn kontraŭ kreskantaj malsanoj en la besta mondo kaj redukti bestan suferon. Tamen, tuj kiam vegana dieto damaĝas sanon kaj tiel pliigas suferon, ĝi maltrafis sian celon.

1901

Eltiraĵo de letero al Dr. Kress: »Neniam vi devas rezigni la manĝkategorio kiu certigas bonan sangon! … Se vi rimarkas, ke vi fizike malfortiĝas, estas esenca, ke vi tuj agu. Aldonu manĝaĵojn, kiujn vi eltranĉis al via dieto denove. Ĉi tio estas esenca. Akiru ovojn de sanaj kokidoj; Konsumu ĉi tiujn ovojn kuiritajn aŭ krutajn; Miksi ilin nekuiritaj kun la plej bona nefermentita vino, kiun vi povas trovi! Ĉi tio donos al via organismo tion, kion ĝi mankas. Ne dubu por momento, ke ĉi tiu estas la ĝusta vojo [Dr. Kress sekvis ĉi tiun konsilon kaj prenis ĉi tiun preskribon regule ĝis sia morto en 1956 en la aĝo de 94.] ... Ni taksas vian sperton kiel kuracisto. Tamen mi diras tion lakto kaj ovoj Devus esti parto de via dieto. Nuntempe [1901] oni ne povas malhavi ilin kaj oni ne disvastigu la instruon, ke oni devas fari sen ili. Vi riskas preni tro radikalan vidon pri sanservo-reformo kaj vi dieto preskribi, tio ne vivigas vin ...

Kial homoj "ankoraŭ" ne povus malhavi lakto kaj ovoj komence de la 20-a jarcento? Ŝajne, lakto kaj ovoj enhavas esencajn nutraĵojn, kiuj mankas el normale haveblaj plant-bazitaj dietoj. Esence, nenio ŝanĝiĝis ĝis hodiaŭ. Ĉiu, kiu praktikas veganan dieton sen ĉi tiu kompreno, riskas damaĝi sian sanon. Vivminaca damaĝo ne ĉiam povas esti inversigita post kiam ĝi okazis. Nun estas science pruvite, ke veganoj bezonas suplementi vitaminon B12 por resti sanaj. Fizika malforteco estas averta signo por veganoj, kiu ne devas esti prenita malpeze.

Venos la tempo, kiam la lakto ne plu povas esti uzata tiel libere kiel nuntempe. Sed la tempo por kompleta forlaso ankoraŭ ne venis. Sentoksigi ovojn. Estas vere, ke familioj, en kiuj infanoj estis toksomaniuloj aŭ eĉ plenigitaj de la kutimo de masturbado, estis avertitaj kontraŭ la uzo de ĉi tiuj manĝaĵoj. ni ne bezonas rigardi ĝin kiel foriro de principoj uzi ovojn de kokinoj, kiuj estas bone konservitaj kaj konvene manĝitaj. ...

Povas esti malsamaj opinioj pri ĝuste kiam venis la tempo ekde kiam vi devus limigi vian laktan konsumon. Ĉu la tempo por kompleta rezigno jam ĉi tie? Iuj diras ke jes. Ĉiu, kiu daŭre konsumas lakton kaj ovojn, farus bone atenti pri la prizorgado kaj nutrado de siaj bovinoj kaj kokidoj. Ĉar ĉi tio estas la plej granda problemo kun vegetara sed ne vegana dieto.

Iuj diras, ke la lakto ankaŭ devas esti rezignita. Ĉi tiu temo devas kun singardemo esti traktita. Estas malriĉaj familioj, kies dieto konsistas el pano kaj lakto kaj se pagebla ankaŭ konsistas el iu frukto. Estas konsilinde tute eviti viandaj produktoj, sed legomoj devas esti miksitaj kun iom da lakto, kremo aŭ io ekvivalenta. bongusta fariĝu... La evangelio devas esti predikita al la malriĉuloj, kaj la tempo por la plej strikta dieto ankoraŭ ne estas ĉi tie.

Nutraj suplementoj ofte estas sufiĉe multekostaj. Ideologia veganismo, kiu kategorie malakceptas lakton kaj ovojn, ne faras justecon al malpli bonŝancaj familioj. La gusto ankaŭ suferas kiam vi devas ŝpari monon. Ĉi tie, lakto kaj ovoj de via propra produktado povas proponi pli malmultekostajn alternativojn.

Venos la tempo, kiam ni devos rezigni kelkajn el la nutraĵoj, kiujn ni nun uzas, kiel lakto, kremo kaj ovoj; Sed mia mesaĝo estas, ke vi ne rapidu en periodon de problemo frue kaj fini vin mortigi. Atendu, ĝis la Eternulo liberigos vian vojon! … Estas tiuj, kiuj provas sindeteni de tio, kion oni diras, ke estas malutila. Ili ne provizas sian organismon per la taŭga nutrado kaj tial fariĝas malfortaj kaj nekapablaj labori. Jen kiel reformo pri sanservo falas en misfamon...

Fari eĉ pli da malbono al vi mem pro timo de damaĝo eblas nur per egoismo. “Kiu provos savi sian vivon, ĝin perdos.” (Luko 17,33:XNUMX) Anstataŭ paniko, necesas pacienco kaj kompreno.

Mi deziras diri, ke Dio malkaŝos al ni, kiam venos la tempo, kiam ne plu estas sekure uzi lakton, kremon, buteron kaj ovojn. Ekstremoj estas malbonaj kiam temas pri sanreformo. La demando de lakto-butero-ovoj solvos sin …” (Letero 37, 1901; Manuskripto-Eldono 12, 168-178)

La uzo de ovo kaj laktaĵoj ne plu estas sekura. Ne estas dubo pri tio. Sed la demando pri kion fari estos solvita sen radikalaj rimedoj. Ni povas trakti la aferon malstreĉite kaj neideologia maniero, kuraĝigi unu la alian esti toleremaj kaj fari pozitivajn reformojn en la ĉiutaga vivo.

»Ni vidas, ke la brutaro pli kaj pli malsaniĝas. La tero mem estas koruptita kaj ni scias, ke venos la tempo, kiam ne plu estas plej bone uzi lakton kaj ovojn. Sed tiu tempo ankoraŭ ne estas ĉi tie [1901]. Ni scias, ke tiam la Eternulo zorgos pri ni. La demando, kiu gravas por multaj, estas: Ĉu Dio preparos tablon en la dezerto? Mi pensas, ke ni povas respondi jes, Dio provizos manĝaĵon por Sia popolo.

Iuj diras: La grundoj estas elĉerpitaj. La plant-bazita dieto ne plu enhavas la abundon da nutraĵoj, kiujn ĝi iam faris. Magnezio, kalcio, fero, zinko, seleno kaj aliaj mineraloj ne plu ĉeestas en la manĝaĵo en la koncentriĝoj kiujn ili antaŭe estis. Sed Dio provizos por Sia popolo.

En ĉiuj partoj de la mondo estos certigite, ke lakto kaj ovoj povas esti anstataŭigitaj. La Eternulo sciigos al ni, kiam venos la tempo por forlasi ĉi tiujn manĝaĵojn. Li volas, ke ĉiuj sentu, ke ili havas komplezan Ĉielan Patron, kiu volas ĉion instrui al ili. La Eternulo donos al Sia popolo artojn kaj kapablojn pri manĝaĵo en ĉiuj partoj de la mondo kaj instruu al ili kiel uzi la produktojn de la tero por manĝi." (Letero 151, 1901; Konsiloj pri Dieto kaj Manĝaĵo, 359; Manĝu atente, 157)

En kio kaj en kio konsistis ĉi tiuj artoj kaj kapabloj? En la disvolviĝo de sojo, sezamo kaj aliaj altkvalitaj naturaj manĝaĵoj? Ĉu vi kreas nutrajn suplementojn en tablojdo kaj pulvora formo? En la transdono de scioj pri la laktacida fermentado de legomoj por pozitive influi la intestan flaŭron, kiu metaboligas multajn nutraĵojn en esencajn substancojn? Aŭ en aliaj trovoj? Ne estas respondo al tio ĉi tie. Ĉio, kio postulas, estas konfido kaj viglado.

1902

»Lakto, ovoj kaj butero ne devas esti sur la sama nivelo kiel viando. En iuj kazoj, manĝi ovojn estas utila. La tempo ankoraŭ ne venis [1902] kiam lakto kaj ovoj tute devus esti forlasita... La nutra reformo estu rigardata kiel progresema procezo. Instruu homojn kiel prepari manĝaĵon sen lakto kaj butero! Diru al ili, ke baldaŭ venos la tempo, kiam ni havos ovojn, lakton, kremon aŭ buteron ne plu sekura ĉar bestaj malsanoj pligrandiĝas samrapide kiel malvirteco inter homoj. La tempo estas proksimakie, pro la malboneco de falinta homaro, la tuta besta kreaĵo suferos pro la malsanoj, kiuj malbenas nian teron." (Atestoj 7, 135-137; vidu. atestoj 7, 130-132)

Denove, vegana dieto estas rekomendita pro bestaj malsanoj. Tial vegana kuirado devus esti unu el la bazaj kapabloj hodiaŭ. Fakte, Dio nun trovis sufiĉe da manieroj por iom post iom popularigi ilin en ĉiuj partoj de la mondo. Ĉar la ovo-lakto-vegetarana dieto fariĝis danĝera. Tamen, limigi konsumon de lakto kaj ovo ankoraŭ povas esti la plej sana alternativo.

1904

»Kiam mi ricevis leteron en Cooranbong dirantan al mi, ke Doktoro Kress estas mortanta, oni diris al mi tiun nokton, ke li devas ŝanĝi sian dieton. Kruda ovo du aŭ tri fojojn tage donus al li la manĝaĵon, kiun li urĝe bezonis.” (Letero 37, 1904; Konsiloj pri Dieto kaj Manĝaĵo, 367; vidu. Manĝu atente, 163)

1905

»Tiuj, kiuj nur partan komprenon de la principoj de reformado, estas ofte multe pli striktaj ol aliaj en la efektivigo de siaj opinioj, sed ankaŭ en la prozelitismo de siaj familioj kaj najbaroj kun tiuj opinioj. La efiko de miskomprenita reformo, kiel pruvas sia propra manko de sano, kaj liaj klopodoj trudi siajn opiniojn al aliaj, donas al multaj malveran ideon pri nutra reformo, igante ilin tute malakcepti ĝin.

Tiuj, kiuj komprenas la sanleĝojn kaj estas gvidataj de principoj, evitos kaj la ekstremojn de malĉasteco kaj tiun de malvasteco. Li elektas sian dieton ne nur por kontentigi sian palaton, sed por kontentigi sian korpon Konstruante manĝaĵon ricevas. Li volas havi sian forton en la plej bona ebla kondiĉo, por ke li plej bone povu servi Dion kaj homojn. Lia deziro al manĝaĵo estas sub la kontrolo de racio kaj konscienco por ke li povu ĝui sanajn korpon kaj menson. Li ne ĝenas aliajn per siaj opinioj, kaj lia ekzemplo estas atesto favore al ĝustaj principoj. Tia homo havas grandan influon por bono.

En la nutra reformo kuŝas komuna prudento. La temo povas esti studita sur larĝa bazo kaj profunde, sen ke unu kritiku la alian, ĉar ĝi ne konsentas kun via propra manipulado en ĉio. Ĝi estas neeble establi regulon sen escepto kaj tiel reguligi la kutimojn de ĉiu individuo. Neniu devus starigi al si la normon por ĉiuj aliaj... Sed homoj, kies sangoformaj organoj estas malfortaj, ne devas tute eviti lakton kaj ovojn, precipe se aliaj manĝaĵoj, kiuj povus provizi la necesajn elementojn, ne estas disponeblaj.

Nutradproblemoj pruvis esti grava stumblo en familioj, preĝejoj, kaj misiaj organizoj ĉar ili enkondukis dividadon en alie bona teamo de kunlaborantoj. Tial, singardemo kaj multe da preĝo estas postulataj kiam traktas ĉi tiun temon. Neniu devus esti sugestita ke ili estas adventisto aŭ duaklasa kristano pro sia dieto. Ankaŭ gravas, ke nia dieto ne faru nin en malsociajn estaĵojn, kiuj evitas societumi por eviti konfliktojn de konscienco. Aŭ male: ke ni ne sendas negativajn signalojn al gefratoj kiuj praktikas specialan dieton pro kia ajn kialo.

Tamen vi devus granda zorgo zorgu akiri lakton de sanaj bovinoj kaj ovojn de sanaj kokidoj, kiuj estas bone nutrataj kaj bone prizorgataj. La ovoj estu kuiritaj tiel, ke ili estu aparte facile digesteblaj... Se la malsanoj ĉe la bestoj plimultiĝas, lakto kaj ovoj. ĉiam pli danĝera iĝi. Oni devas klopodi anstataŭigi ilin per sanaj kaj malmultekostaj aferoj. Homoj ĉie devas lerni kiel eble kuiri sanajn kaj bongustajn manĝaĵojn sen lakto kaj ovoj kiel eble plej multe.« (Ministerio de Resanigo, 319-320; vidu. Sur la paŝoj de la granda kuracisto, 257-259; La vojo al sano, 241-244/248-250)

Do ni kuniĝu por klopodi gajni homojn al vegana kuirado! Ĉi tio estas misio klare komunikita al adventistoj per Ellen White. Ni ĉiu atentu nian propran sanon por ke homoj povu akcepti niajn zorgojn! Ni estu gvidataj de la sindonema amo de Jesuo ambaŭflanke!

Kolekto de citaĵoj unue aperis en la germana en Fondaĵo, 5-2006