Krajem 19. i početkom 20. stoljeća nije bilo alternative mlijeku i jajima. Kakve zaključke možemo izvući iz načela dobro poznatog zdravstvenog autora kada govorimo o veganskoj prehrani? Ellen White s dodatnim razmišljanjima (kurziv) Kai Mestera

Sljedeći izbor izjava autorice raspoređen je po godinama i pokazuje njezinu načelnost i zdrav razum. Svatko tko živi veganskim načinom života mora se zaštititi od pothranjenosti. Ideološki pristup mnogim je veganima nanio mnogo patnje. Ovaj oblik prehrane namijenjen je poboljšanju zdravlja i kvalitete života.

1869

»Životinje koje proizvode mlijeko nisu uvijek zdrave. Možda ste bolesni. Ujutro se može činiti da je krava dobro, a ipak uginuti prije večeri. U ovom slučaju već je ujutro bila bolesna, što je, a da nitko nije znao, imalo utjecaja na mlijeko. Životinjsko stvaranje je bolesno.„(Svjedočanstva 2, 368; vidjeti. izjave 2)

Prema Ellen White, razlog broj jedan za odricanje od mlijeka je zdravlje. Biljna prehrana može zaštititi ljude od porasta bolesti u životinjskom svijetu i smanjiti patnju životinja. No, čim veganska prehrana šteti zdravlju i time povećava patnju, promašila je cilj.

1901

Izvadak iz pisma Dr. Kress: »Ni pod kojim uvjetima ne smijete odustati od kategorije hrane koja osigurava dobru krv! … Ako primijetite da fizički slabite, važno je da odmah nešto poduzmete. Ponovno dodajte hranu koju ste izbacili u svoju prehranu. Ovo je bitno. Nabavite jaja od zdravih kokoši; Konzumirajte ova jaja kuhana ili sirova; Pomiješajte ih nekuhane s najboljim neprevrelim vinom koje možete naći! Time ćete svom organizmu osigurati ono što mu nedostaje. Nemojte ni na trenutak sumnjati da je ovo pravi put [Dr. Kress je slijedio ovaj savjet i redovito uzimao ovaj recept sve do svoje smrti 1956. u dobi od 94 godine.] ... Cijenimo vaše iskustvo liječnika. Ipak, ja to kažem mlijeko i jaja Trebao bi biti dio vaše prehrane. Trenutno [1901.] ne može se bez njih i ne treba širiti učenje da se mora bez njih. Izlažete se opasnosti da zauzmete preradikalan stav o reformi zdravstva i vas dijeta propisati, to te ne drži na životu ...

Zašto ljudi početkom 20. stoljeća "još" nisu mogli bez mlijeka i jaja? Očigledno, mlijeko i jaja sadrže esencijalne hranjive tvari koje nedostaju u normalno dostupnoj biljnoj prehrani. U osnovi se do danas ništa nije promijenilo. Svatko tko prakticira vegansku prehranu bez ovog razumijevanja izlaže se opasnosti da ošteti svoje zdravlje. Šteta opasna po život ne može se uvijek poništiti nakon što se dogodi. Sada je znanstveno dokazano da vegani trebaju suplementirati vitamin B12 kako bi ostali zdravi. Tjelesna slabost je znak upozorenja za vegane koji se ne smije olako shvatiti.

Doći će vrijeme kada se mlijeko više neće moći slobodno koristiti kao sada. Ali vrijeme potpunog napuštanja još nije došlo. Detoksifikujte jaja. Istina je da su obitelji u kojima su djeca bila ovisna ili čak prožeta navikom samozadovoljavanja upozoravane na upotrebu ove hrane ne trebamo smatrati odstupanjem od načela da koristimo jaja od kokoši koje su dobro držane i pravilno hranjene ...

Mogu postojati različita mišljenja o tome kada je točno došlo vrijeme od kada treba ograničiti konzumaciju mlijeka. Je li već došlo vrijeme potpunog odricanja? Neki kažu da. Svatko tko nastavi konzumirati mlijeko i jaja, dobro bi obratio pažnju na njegu i prehranu svojih krava i kokoši. Jer to je najveći problem kod vegetarijanske ali ne i veganske prehrane.

Neki kažu da se treba odreći i mlijeka. Ova tema mora s oprezom liječiti se. Ima siromašnih obitelji čija se prehrana sastoji od kruha i mlijeka i ako pristupačne također se sastoji od nekog voća. Preporučljivo je potpuno izbjegavati mesne prerađevine, ali povrće treba pomiješati s malo mlijeka, vrhnja ili nečeg sličnog ukusan biti napravljen...Evanđelje se mora propovijedati siromasima, a vrijeme najstrože dijete još nije došlo.

Dodaci prehrani često su prilično skupi. Ideološko veganstvo koje kategorički odbija mlijeko i jaja ne iskazuje pravdu manje sretnim obiteljima. Okus također trpi kada morate štedjeti. Ovdje mlijeko i jaja iz vlastite proizvodnje mogu ponuditi jeftiniju alternativu.

Doći će vrijeme kada ćemo se morati odreći nekih namirnica koje sada koristimo, kao što su mlijeko, vrhnje i jaja; Ali moja poruka je da ne biste trebali žuriti u period problema rano i na kraju se ubiti. Čekaj dok ti GOSPODIN ne očisti put! … Postoje oni koji se pokušavaju suzdržati od onoga što se kaže da je štetno. Ne osiguravaju svom organizmu odgovarajuću prehranu i zbog toga postaju slabi i nesposobni za rad. Ovako reforma zdravstva pada na loš glas...

Nanijeti sebi još više štete iz straha od štete moguće je samo kroz sebičnost. “Tko god pokuša spasiti svoj život, izgubit će ga.” (Luka 17,33:XNUMX) Umjesto panike, potrebni su strpljenje i razumijevanje.

Želim reći da će nam Bog otkriti kada će doći vrijeme kada više neće biti sigurno koristiti mlijeko, vrhnje, maslac i jaja. Krajnosti su loše kada je riječ o reformi zdravstva. Pitanje mlijeko-maslac-jaja riješit će se samo od sebe …” (Pismo 37, 1901.; Izdanje rukopisa 12, 168-178)

Upotreba jaja i mliječnih proizvoda više nije sigurna. U to nema sumnje. Ali pitanje što učiniti riješit će se bez radikalnih mjera. Problemom se možemo baviti opušteno i neideološki, potičući jedni druge na toleriranje i pozitivne reforme u svakodnevnom životu.

»Vidimo da je stoka sve bolesnija. Sama zemlja je pokvarena i znamo da će doći vrijeme kada više neće biti najbolje koristiti mlijeko i jaja. Ali to vrijeme još nije došlo [1901.]. Znamo da će se tada Jahve pobrinuti za nas. Mnogima je važno pitanje: Hoće li Bog pripremiti stol u pustinji? Mislim da možemo odgovoriti potvrdno, Bog će osigurati hranu za svoj narod.

Neki kažu: Tla su iscrpljena. Biljna prehrana više ne sadrži obilje hranjivih tvari kao nekoć. Magnezij, kalcij, željezo, cink, selen i drugi minerali više nisu prisutni u hrani u koncentracijama u kojima su bili. Ali Bog će se pobrinuti za svoj narod.

U svim dijelovima svijeta bit će osigurana zamjena mlijeka i jaja. Jahve će nam dati do znanja kada dođe vrijeme da se odreknemo te hrane. Želi da svi osjete da imaju milostivog Nebeskog Oca koji ih želi svemu poučiti. GOSPODIN će svom narodu dati umjetnost i vještine u području hrane u svim dijelovima svijeta i pouči ih kako koristiti proizvode zemlje za hranu.” (Pismo 151, 1901; Savjeti o prehrani i prehrani, 359; Jedite svjesno, 157)

Od čega su se sastojale i čine ove umjetnosti i vještine? U razvoju soje, sezama i drugih visokokvalitetnih prirodnih prehrambenih proizvoda? Stvaram dodatke prehrani u obliku tableta i praha? U prenošenju spoznaja o mliječno kiseloj fermentaciji povrća kako bi se pozitivno utjecalo na crijevnu floru koja metabolizira mnoge hranjive tvari u vitalne tvari? Ili u drugim nalazima? Ovdje nema odgovora na to. Sve što je potrebno je povjerenje i budnost.

1902

»Mlijeko, jaja i maslac ne treba stavljati u istu ravan s mesom. U nekim slučajevima jedenje jaja je korisno. Još nije došlo vrijeme [1902] kada su mlijeko i jaja Ganz treba napustiti... Reformu prehrane treba promatrati kao progresivan proces. Naučite ljude kako pripremati hranu bez mlijeka i maslaca! Recite im da će uskoro doći vrijeme kada ćemo imati jaja, mlijeko, vrhnje ili maslac više nije sigurno jer bolesti životinja rastu istom brzinom kao i zloća među ljudima. Vrijeme je blizugdje će, zbog zloće palog čovječanstva, cijela životinjska kreacija patiti od bolesti koje proklinju našu zemlju." (Svjedočanstva 7, 135-137; vidjeti. izjave 7, 130-132)

Ponovno se preporuča veganska prehrana zbog bolesti životinja. Zato bi vegansko kuhanje danas trebalo biti jedna od osnovnih vještina. Zapravo, Bog je sada pronašao dovoljno načina da ih postupno učini popularnima u svim dijelovima svijeta. Zato što je ovo-lakto-vegetarijanska prehrana postala opasna. Međutim, ograničavanje konzumacije mlijeka i jaja još uvijek može biti najzdravija alternativa.

1904

»Kada sam u Cooranbongu primio pismo u kojem mi je pisalo da doktor Kress umire, te su mi noći rekli da mora promijeniti način prehrane. Sirovo jaje dva ili tri puta dnevno dao bi mu hranu koja mu je hitno potrebna." (Pismo 37, 1904; Savjeti o prehrani i prehrani, 367; vidjeti. Jedite svjesno, 163)

1905

»Oni koji samo djelomično razumiju principe reforme često su puno stroži od drugih u provođenju svojih stavova, ali iu prozelitiziranju svoje obitelji i susjeda s tim stavovima. Učinak krivo shvaćene reforme, što se očituje njegovim nedostatkom zdravlja i njegovim nastojanjima da nametne svoja stajališta drugima, daje mnogima lažnu ideju reforme prehrane, zbog čega je u potpunosti odbacuju.

Oni koji razumiju zdravstvene zakone i vode se načelima izbjeći će i krajnosti razuzdanosti i ograničenosti. Svoju prehranu ne bira samo da zadovolji svoje nepce, već i da zadovolji svoje tijelo Izgradnja hrane prima. Svoju snagu želi imati u što boljem stanju kako bi što bolje služio Bogu i ljudima. Njegova želja za hranom je pod kontrolom razuma i savjesti kako bi mogao uživati ​​u zdravom tijelu i duhu. Ne smeta drugima svojim stavovima, a njegov primjer je svjedočanstvo u korist ispravnih načela. Takva osoba ima veliki utjecaj na dobro.

U reformi prehrane leži zdrav razum. Tema se može proučavati na širokoj osnovi i dublje, a da jedno ne kritizira drugo, jer se ne slaže s vlastitim rukovanjem u svemu. to je nemoguće uspostaviti pravilo bez iznimke te tako regulirati navike svakog pojedinca. Nitko ne bi trebao sebi postavljati standarde za sve ostale... No osobe čiji su krvotvorni organi slabi ne bi trebale potpuno izbjegavati mlijeko i jaja, osobito ako nisu dostupne druge namirnice koje bi mogle osigurati potrebne elemente.

Problemi s prehranom pokazali su se glavnim kamenom spoticanja u obiteljima, crkvama i misijskim organizacijama jer su unijeli podjele u inače dobar tim suradnika. Stoga je pri obradi ove teme potreban oprez i puno molitve. Nikome se ne bi smjelo sugerirati da je adventist ili drugorazredni kršćanin zbog njegove prehrane. Također je važno da nas prehrana ne pretvori u asocijalna bića koja izbjegavaju druženja kako bi izbjegli sukobe savjesti. Ili obrnuto: da ne šaljemo negativne signale braći i sestrama koji iz bilo kojeg razloga prakticiraju posebnu prehranu.

Međutim, trebali biste velika pažnja pobrinite se da dobijete mlijeko od zdravih krava i jaja od zdravih kokoši koje su dobro hranjene i njegovane. Jaja treba kuhati tako da budu osobito laka za probavu... Ako se bolesti kod životinja povećaju, mlijeko i jaja sve opasniji postati. Treba ih nastojati zamijeniti zdravim i jeftinim stvarima. Ljudi bi posvuda trebali naučiti kuhati zdravu i ukusnu hranu bez mlijeka i jaja što je više moguće.„(Ministarstvo ozdravljenja, 319-320; vidjeti. Stopama velikog liječnika, 257–259; Put do zdravlja, 241-244/248-250)

Zato se ujedinimo u nastojanju da pridobijemo ljude za vegansko kuhanje! Ovo je misija jasno priopćena adventistima preko Ellen White. Obratimo svatko pozornost na vlastito zdravlje kako bi ljudi mogli uzeti u obzir naše brige! Neka nas vodi nesebična Isusova ljubav u oba aspekta!

Zbirka citata prvi put se pojavila na njemačkom jeziku u Zaklada, 5-2006