A 19. század végén és a 20. század elején nem volt alternatívája a tejnek és a tojásnak. Milyen következtetéseket vonhatunk le a jól ismert egészségügyi szerző elveiből a vegán étrenddel? Ellen White, Kai Mester további reflexióival (dőlt betűvel).

Az alábbi válogatás a szerző állításaiból évenként van elrendezve, és bemutatja elveit és józan eszét. Mindenkinek, aki vegán életmódot folytat, meg kell védenie magát az alultápláltságtól. Egy ideológiai megközelítés sok vegánnak okozott sok szenvedést. Ez a táplálkozási forma az egészség és az életminőség javítását szolgálja.

1869

»A tejet termelő állatok nem mindig egészségesek. Lehet, hogy beteg vagy. Úgy tűnhet, hogy egy tehén reggel jól van, de este előtt elpusztul. Ebben az esetben már reggel rosszul volt, ami anélkül, hogy bárki tudta volna, hatással volt a tejre. Az állati teremtés beteg.«(Tanúságtételek 2, 368; lát. ajánlások 2)

Ellen White szerint a tej elhagyásának első számú oka az egészség. A növényi alapú étrend megvédheti az embereket az állatvilágban előforduló növekvő betegségektől és csökkentheti az állatok szenvedését. Azonban amint a vegán étrend károsítja az egészséget, és ezáltal növeli a szenvedést, eltéveszti a célját.

1901

Részlet a dr. Kress: »Semmi esetre sem szabad lemondani a jó vért biztosító élelmiszerkategóriáról! … Ha azt veszi észre, hogy fizikailag gyengül, létfontosságú, hogy azonnal intézkedjen. Vedd fel újra az étrendedbe azokat az ételeket, amelyeket elhagytál. Ez elengedhetetlen. Szerezzen tojást egészséges csirkéktől; Fogyassza ezeket a tojásokat főzve vagy nyersen; Keverje össze őket nyersen a legjobb erjesztetlen borral, amit csak találhat! Ez biztosítja a szervezeted számára azt, ami hiányzik. Egy pillanatig se kételkedjen abban, hogy ez a helyes út [Dr. Kress követte ezt a tanácsot, és rendszeresen szedte ezt a receptet egészen 1956-ban, 94 éves korában bekövetkezett haláláig.] ... Nagyra értékeljük az Ön orvosi tapasztalatát. Ennek ellenére azt mondom tejet és tojást Az étrend része legyen. Jelenleg [1901] nem lehet nélkülük, és nem szabad terjeszteni azt a tanítást, hogy nélkülük kell. Fennáll a kockázata, hogy túl radikálisan tekint az egészségügyi reformról és önről diéta felírni, ez nem tart életben ...

Miért nem tudtak "még" az emberek tej és tojás nélkül meglenni a 20. század elején? Úgy tűnik, a tej és a tojás olyan alapvető tápanyagokat tartalmaz, amelyek hiányoznak a szokásos növényi alapú étrendből. Alapvetően a mai napig semmi sem változott. Bárki, aki vegán étrendet folytat ennek megértése nélkül, fennáll annak a veszélye, hogy károsítja az egészségét. Az életveszélyes károsodást nem mindig lehet visszafordítani, ha egyszer már bekövetkezett. Mára tudományosan bebizonyosodott, hogy a vegánoknak B12-vitamint kell pótolniuk ahhoz, hogy egészségesek maradjanak. A fizikai gyengeség figyelmeztető jel a vegánok számára, amelyet nem szabad félvállról venni.

Eljön az idő, amikor a tejet már nem lehet olyan szabadon használni, mint jelenleg. De még nem jött el a teljes elhagyás ideje. Méregtelenítse a tojást. Való igaz, hogy azokat a családokat, amelyekben a gyerekek a maszturbáció függővé váltak, vagy akár átitatták az önkielégítés szokását, figyelmeztették ezeknek az ételeknek a fogyasztását. nem kell az elvektől való eltérésnek tekintenünk, ha jól tartott és megfelelően táplált tyúkok tojásait használjuk. ...

Különböző vélemények lehetnek arról, hogy pontosan mikor érkezett el az idő, és mióta érdemes korlátozni a tejfogyasztást. Eljött már a teljes lemondás ideje? Egyesek szerint igen. Bárki, aki továbbra is fogyaszt tejet és tojást, jól teszi, ha odafigyel tehenei és csirkéi gondozására és táplálására. Mert ez a legnagyobb probléma a vegetáriánus, de nem vegán étrenddel.

Egyesek szerint a tejet is le kell mondani. Ennek a témának kell óvatosan kezelni kell. Vannak szegény családok, akiknek az étrendje kenyérből és tejből áll, és ha megfizethető némi gyümölcsből is áll. Célszerű a húskészítményeket teljesen mellőzni, de a zöldségeket kevés tejjel, tejszínnel vagy valami hasonlóval érdemes elkeverni. ízletes készüljön...Az evangéliumot hirdetni kell a szegényeknek, és még nincs itt a legszigorúbb diéta ideje.

A táplálék-kiegészítők gyakran meglehetősen drágák. A tejet és a tojást kategorikusan elutasító ideológiai veganizmus nem tesz igazat a kevésbé szerencsés családoknak. Az íze is szenved, ha spórolni kell. Itt a saját termelésből származó tej és tojás olcsóbb alternatívát kínálhat.

Eljön az idő, amikor le kell mondanunk néhány olyan élelmiszerről, amelyet most használunk, mint például a tej, a tejszín és a tojás; De az üzenetem az, hogy ne rohanjon bele a bajok korai szakaszába, és ne ölje meg magát. Várd meg, míg az ÚR megtisztítja utad! … Vannak, akik megpróbálják tartózkodni attól, amit károsnak mondanak. Nem látják el szervezetüket a megfelelő táplálékkal, ezért elgyengülnek és munkaképtelenné válnak. Így ront az egészségügyi reform...

A kártól való félelemből még többet ártani magadnak, csak önzés útján lehetséges. „Aki megpróbálja megmenteni az életét, elveszíti.” (Lk 17,33:XNUMX) A pánik helyett türelemre és megértésre van szükség.

Azt akarom mondani, hogy Isten kinyilatkoztatja nekünk, mikor jön el az idő, amikor már nem biztonságos a tej, a tejszín, a vaj és a tojás használata. A szélsőségek rosszak, ha az egészségügyi reformról van szó. A tej-vaj-tojás kérdés magától megoldódik …” (37. évi 1901. levél; Kézirat megjelenése 12, 168-178)

A tojás és a tejtermékek használata már nem biztonságos. Ehhez nem fér kétség. De a kérdés, hogy mit kell tenni, radikális intézkedések nélkül megoldódik. Nyugodtan, ideologikusan kezelhetjük a kérdést, toleránsságra buzdíthatjuk egymást, pozitív reformokat hajthatunk végre a mindennapokban.

»Látjuk, hogy a jószágok egyre betegebbek. Maga a föld megromlott, és tudjuk, hogy eljön az idő, amikor már nem a legjobb tejet és tojást használni. De ez az idő még nincs itt [1901]. Tudjuk, hogy akkor az ÚR gondoskodik rólunk. Sokak számára fontos a kérdés: Készít-e Isten asztalt a sivatagban? Azt hiszem, igennel válaszolhatunk, Isten gondoskodik ennivalóról népének.

Egyesek azt mondják: A talaj kimerült. A növényi alapú étrend már nem tartalmaz annyi tápanyagot, mint korábban. A magnézium, a kalcium, a vas, a cink, a szelén és más ásványi anyagok már nincsenek olyan koncentrációban jelen az élelmiszerekben, mint korábban. De Isten gondoskodni fog népéről.

A világ minden részén biztosított lesz a tej és a tojás helyettesítése. Az ÚR tudatni fogja velünk, ha eljött az ideje, hogy lemondjunk ezekről az ételekről. Azt akarja, hogy mindenki érezze, van egy kegyelmes Mennyei Atyja, aki mindenre meg akarja tanítani őket. Az ÚR művészetet és készségeket ad népének az élelmezés terén a világ minden részén és tanítsd meg őket, hogyan használják fel a föld termékeit étkezésre.” (151. levél, 1901; Tanácsok a diétával és az étkezéssel kapcsolatban, 359; Egyél tudatosan, 157)

Miből álltak és állnak ezek a művészetek és készségek? A szója, szezám és más kiváló minőségű természetes élelmiszerek fejlesztésében? Táplálék-kiegészítőket készítek tabletta és por formájában? A zöldségek tejsavas erjesztésével kapcsolatos ismeretek közvetítésében a bélflóra pozitív befolyásolása érdekében, amely számos tápanyagot létfontosságú anyagokká metabolizál? Vagy más megállapításokban? Erre itt nincs válasz. Csak bizalomra és éberségre van szükség.

1902

»A tejet, tojást és vajat nem szabad egy szintre tenni a hússal. Egyes esetekben a tojás fogyasztása előnyös. Még nem jött el az idő [1902], amikor a tej és a tojás minden el kell hagyni... A táplálkozási reformot progresszív folyamatnak kell tekinteni. Tanítsd meg az embereket, hogyan készítsenek ételt tej és vaj nélkül! Mondd meg nekik, hogy hamarosan eljön az idő, amikor lesz tojásunk, tejünk, tejszínünk vagy vajank már nincs biztonságban mert az állatbetegségek ugyanolyan ütemben szaporodnak, mint a gonoszság az emberek között. Közel az időahol a bukott emberiség gonoszsága miatt az egész állatvilág szenvedni fog a földünket átkoló betegségektől." (Tanúságtételek 7, 135-137; lát. ajánlások 7, 130-132)

Ismét vegán étrend javasolt az állatbetegségek miatt. Éppen ezért a vegán főzésnek ma az egyik alapkészségnek kell lennie. Valójában Isten most már elég módot talált arra, hogy fokozatosan népszerűvé tegye őket a világ minden részén. Mert az ovo-lakto-vegetáriánus étrend veszélyessé vált. A tej- és tojásfogyasztás korlátozása azonban továbbra is a legegészségesebb alternatíva lehet.

1904

»Amikor levelet kaptam Cooranbongban, hogy Kress doktor haldoklik, aznap este azt mondták, hogy változtatnia kell az étrendjén. Nyers tojás naponta kétszer-háromszor megadná neki azt az ételt, amelyre sürgősen szüksége volt." (37. évi 1904. levél; Tanácsok a diétával és az étkezéssel kapcsolatban, 367; lát. Egyél tudatosan, 163)

1905

»Azok, akik csak részben értik a reformelveket, gyakran sokkal szigorúbbak, mint mások nézeteik megvalósításában, de családjuk és szomszédjaik e nézeteikkel való hittérítésében is. A félreértett reform hatása, amit saját egészségi állapotának hiánya bizonyít, és arra irányuló erőfeszítései, hogy nézeteit másokra erőltesse, sokaknak hamis elképzelést adnak a táplálkozási reformról, ami miatt teljesen elutasítják azt.

Azok, akik értik az egészségügyi törvényeket, és elvek vezérlik őket, kerülik mind az engedetlenség, mind a szűkszavúság szélsőségeit. Étrendjét nemcsak azért választja meg, hogy kielégítse szájpadlását, hanem testét is Étel építése kap. Azt akarja, hogy ereje a lehető legjobb állapotban legyen, hogy a legjobban szolgálhassa Istent és az embereket. Étel iránti vágya az ész és a lelkiismeret irányítása alatt áll, hogy egészséges testet és elmét élvezhessen. Nézeteivel nem bosszant másokat, példája pedig a helyes elvek mellett szól. Az ilyen embernek nagy jó befolyása van.

A táplálkozási reformban rejlik józan ész. A téma széleskörűen és mélyrehatóan tanulmányozható, anélkül, hogy egyik kritizálná a másikat, mert nem mindenben egyezik a saját kezeléseddel. Ez kivétel nélkül lehetetlen szabályt megállapítani és így szabályozzák az egyes egyének szokásait. Senki ne állítson mércét a többiek számára... De azok, akiknek vérképző szervei gyengék, nem kerülhetik el teljesen a tejet és a tojást, különösen akkor, ha nem állnak rendelkezésre olyan élelmiszerek, amelyek biztosítanák a szükséges elemeket.

A táplálkozással kapcsolatos kérdések nagy buktatónak bizonyultak a családokban, egyházakban és missziós szervezetekben, mert bevezették a megosztottságot egy egyébként jó munkatársi csapatba. Ezért óvatosságra és sok imádságra van szükség, amikor ezzel a témával foglalkozunk. Senkinek sem szabad azt sugallni, hogy adventista vagy másodosztályú keresztény az étrendje miatt. Az is fontos, hogy étrendünkkel ne váljunk antiszociális lényekké, akik a lelkiismereti konfliktusok elkerülése érdekében kerülik a társasági életet. Vagy fordítva: hogy ne küldjünk negatív jelzéseket azoknak a testvéreknek, akik valamilyen okból speciális diétát folytatnak.

Azonban meg kellene nagy gondosság ügyeljen arra, hogy a tejet egészséges tehenektől és a tojást az egészséges csirkéktől nyerje, amelyek jól táplálkoznak és gondozottak. A tojást úgy kell főzni, hogy különösen könnyen emészthető legyen... Ha az állatoknál felszaporodnak a betegségek, a tej és a tojás egyre veszélyesebb válik. Törekedni kell arra, hogy egészséges és olcsó dolgokra cseréljék őket. Az embereknek mindenhol meg kell tanulniuk egészséges és ízletes ételeket főzni tej és tojás nélkül, amennyire csak lehetséges.«(Gyógyító Minisztérium, 319-320; lát. A nagy doktor nyomában, 257-259; Út az egészséghez, 241-244/248-250)

Tehát fogjunk össze annak érdekében, hogy megnyerjük az embereket a vegán főzésnek! Ez egy olyan küldetés, amelyet Ellen White világosan közölt az adventistákkal. Mindannyian ügyeljünk saját egészségünkre, hogy az emberek felvehessék aggodalmainkat! Vezessen bennünket Jézus önzetlen szeretete mindkét tekintetben!

Az idézetgyűjtemény először németül jelent meg ben Alapítvány, 5-2006