Pada akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20 tidak ada alternatif lain selain susu dan telur. Kesimpulan apa yang dapat kita tarik dari prinsip-prinsip penulis kesehatan terkenal ketika menghadapi pola makan vegan? Oleh Ellen White dengan refleksi tambahan (miring) oleh Kai Mester

Pilihan pernyataan penulis berikut ini disusun berdasarkan tahun dan menunjukkan prinsip dan akal sehatnya. Siapa pun yang menjalani gaya hidup vegan harus melindungi diri mereka dari malnutrisi. Pendekatan ideologis telah menyebabkan banyak penderitaan bagi para vegan. Bentuk nutrisi ini dimaksudkan untuk meningkatkan kesehatan dan kualitas hidup.

1869

»Hewan penghasil susu tidak selalu sehat. Anda mungkin sakit. Seekor sapi tampak baik-baik saja di pagi hari, namun mati sebelum malam hari. Dalam hal ini dia sudah sakit di pagi hari, yang tanpa ada yang mengetahuinya, berpengaruh pada susu tersebut. Ciptaan hewan sedang sakit.« (Kesaksian 2, 368; melihat. testimoni 2)

Menurut Ellen White, alasan nomor satu untuk berhenti minum susu adalah kesehatan. Pola makan nabati dapat melindungi manusia dari meningkatnya penyakit di dunia hewan dan mengurangi penderitaan hewan. Namun, ketika pola makan vegan membahayakan kesehatan dan meningkatkan penderitaan, hal ini telah gagal mencapai tujuannya.

1901

Kutipan dari surat kepada Dr. Kress: »Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh melepaskan kategori makanan yang menjamin darah yang baik! … Jika Anda menyadari bahwa Anda menjadi lemah secara fisik, penting bagi Anda untuk segera mengambil tindakan. Tambahkan kembali makanan yang sudah Anda hentikan ke dalam diet Anda. Ini penting. Dapatkan telur dari ayam yang sehat; Konsumsilah telur ini dimasak atau mentah; Campurkan mentah dengan anggur tidak difermentasi terbaik yang bisa Anda temukan! Ini akan memberi organisme Anda apa yang kurang. Jangan ragu sedikit pun bahwa ini adalah jalan yang benar [Dr. Kress mengikuti nasihat ini dan meminum resep ini secara teratur sampai kematiannya pada tahun 1956 pada usia 94 tahun.] ... Kami menghargai pengalaman Anda sebagai seorang dokter. Meski begitu, saya mengatakan itu susu dan telur Harus menjadi bagian dari diet Anda. Saat ini [1901] seseorang tidak dapat hidup tanpanya dan ajaran yang harus dilakukan tanpanya tidak boleh disebarkan. Anda berisiko mengambil pandangan yang terlalu radikal terhadap reformasi layanan kesehatan dan diri Anda sendiri diet untuk menentukan, itu tidak membuatmu tetap hidup ...

Mengapa orang “belum” bisa hidup tanpa susu dan telur di awal abad ke-20? Tampaknya, susu dan telur mengandung nutrisi penting yang tidak terdapat pada pola makan nabati yang biasanya tersedia. Pada dasarnya, tidak ada yang berubah hingga saat ini. Siapa pun yang mempraktikkan pola makan vegan tanpa pemahaman ini berisiko merusak kesehatannya. Kerusakan yang mengancam jiwa tidak selalu dapat diperbaiki setelah terjadi. Kini telah terbukti secara ilmiah bahwa vegan perlu menambah vitamin B12 agar tetap sehat. Kelemahan fisik merupakan tanda peringatan bagi para vegan yang tidak boleh dianggap enteng.

Akan tiba saatnya susu tidak lagi dapat digunakan secara bebas seperti saat ini. Namun waktu untuk meninggalkan sepenuhnya belum tiba. Detoksifikasi telur. Memang benar bahwa keluarga yang anak-anaknya kecanduan, atau bahkan dijiwai dengan, kebiasaan masturbasi telah diperingatkan untuk tidak menggunakan makanan tersebut. kita tidak perlu menganggap penggunaan telur dari ayam yang dipelihara dengan baik dan diberi makan dengan benar merupakan penyimpangan dari prinsip ...

Mungkin ada perbedaan pendapat mengenai kapan saatnya Anda harus membatasi konsumsi susu. Apakah waktunya untuk pelepasan keduniawian sepenuhnya sudah tiba? Ada yang mengatakan ya. Siapa pun yang tetap mengonsumsi susu dan telur, sebaiknya memperhatikan perawatan dan nutrisi sapi dan ayamnya. Karena ini adalah masalah terbesar dalam pola makan vegetarian, bukan vegan.

Ada yang bilang susu juga harus ditinggalkan. Topik ini harus dengan hati-hati diperlakukan. Ada keluarga miskin yang makanannya hanya berupa roti dan susu terjangkau juga terdiri dari beberapa buah. Dianjurkan untuk menghindari produk daging sama sekali, tetapi sayuran harus dicampur dengan sedikit susu, krim atau sejenisnya lezat dibuat...Injil harus diberitakan kepada orang-orang miskin, dan waktu untuk diet yang paling ketat belum tiba.

Suplemen nutrisi seringkali cukup mahal. Veganisme ideologis yang dengan tegas menolak susu dan telur tidak memberikan keadilan bagi keluarga yang kurang beruntung. Rasanya juga terasa buruk ketika Anda harus menghemat uang. Di sini, susu dan telur dari produksi Anda sendiri mungkin menawarkan alternatif yang lebih murah.

Akan tiba saatnya kita harus meninggalkan beberapa makanan yang kita konsumsi sekarang, seperti susu, krim, dan telur; Namun pesan saya adalah Anda tidak boleh terburu-buru menghadapi masa-masa sulit sejak dini dan berakhir dengan bunuh diri. Tunggu sampai TUHAN membuka jalanmu! … Ada orang-orang yang mencoba untuk menjauhkan diri dari apa yang dikatakan berbahaya. Mereka tidak memberi tubuh mereka nutrisi yang tepat sehingga menjadi lemah dan tidak mampu bekerja. Inilah yang menyebabkan reformasi layanan kesehatan menjadi tercela...

Melakukan lebih banyak kerugian pada diri sendiri karena takut akan bahaya hanya mungkin terjadi melalui keegoisan. ”Siapa pun yang mencoba menyelamatkan nyawanya akan kehilangan nyawanya.” (Lukas 17,33:XNUMX) Daripada panik, yang dibutuhkan adalah kesabaran dan pengertian.

Saya ingin mengatakan bahwa Tuhan akan mengungkapkan kepada kita kapan saatnya akan tiba ketika tidak lagi aman menggunakan susu, krim, mentega, dan telur. Tindakan ekstrem merupakan hal yang buruk dalam hal reformasi layanan kesehatan. Pertanyaan susu-mentega-telur akan terselesaikan dengan sendirinya …” (Surat 37, 1901; Rilis naskah 12, 168-178)

Penggunaan telur dan produk susu sudah tidak aman lagi. Tidak ada keraguan tentang itu. Namun pertanyaan tentang apa yang harus dilakukan akan diselesaikan tanpa tindakan radikal. Kita bisa menyikapi permasalahan ini dengan santai dan tidak ideologis, saling mendorong untuk bersikap toleran dan melakukan reformasi positif dalam kehidupan sehari-hari.

»Kami melihat ternak semakin sakit. Bumi ini sendiri sudah rusak dan kita tahu bahwa akan tiba waktunya dimana susu dan telur tidak lagi menjadi pilihan terbaik. Namun saat itu belum tiba [1901]. Kami tahu bahwa TUHAN akan menjaga kami. Pertanyaan yang penting bagi banyak orang adalah: Akankah Tuhan menyiapkan meja di padang gurun? Saya rasa kita bisa menjawab ya, Tuhan akan menyediakan makanan bagi umat-Nya.

Ada yang mengatakan: Tanahnya sudah habis. Pola makan nabati tidak lagi mengandung banyak nutrisi seperti dulu. Magnesium, kalsium, zat besi, seng, selenium, dan mineral lainnya tidak lagi terdapat dalam makanan dalam konsentrasi seperti dulu. Tapi Tuhan akan mencukupi kebutuhan umatnya.

Di seluruh belahan dunia dipastikan susu dan telur dapat tergantikan. TUHAN akan memberi tahu kita bila tiba waktunya untuk berhenti makan makanan ini. Dia ingin setiap orang merasa bahwa mereka memiliki Bapa Surgawi yang penuh kasih karunia yang ingin mengajari mereka segalanya. TUHAN akan menganugerahkan kepada umat-Nya seni dan keterampilan di bidang pangan di seluruh belahan dunia dan mengajari mereka bagaimana memanfaatkan hasil tanah untuk makanan.” (Letter 151, 1901; Nasihat tentang Diet dan Makanan, 359; Makanlah dengan penuh perhatian, 157)

Terdiri dari apakah dan apakah seni dan keterampilan ini? Sedang mengembangkan kedelai, wijen dan produk makanan alami berkualitas tinggi lainnya? Apakah saya membuat suplemen nutrisi dalam bentuk tablet dan bubuk? Menyampaikan pengetahuan tentang fermentasi asam laktat pada sayuran agar memberikan pengaruh positif pada flora usus yang memetabolisme banyak nutrisi menjadi zat-zat penting? Atau temuan lain? Tidak ada jawaban untuk itu di sini. Yang dibutuhkan hanyalah kepercayaan dan kewaspadaan.

1902

»Susu, telur, dan mentega tidak boleh ditempatkan pada level yang sama dengan daging. Dalam beberapa kasus, makan telur bermanfaat. Waktunya belum tiba [1902] ketika susu dan telur ganz harus ditinggalkan... Reformasi gizi harus dilihat sebagai proses yang progresif. Ajari orang cara menyiapkan makanan tanpa susu dan mentega! Katakan kepada mereka bahwa waktunya akan segera tiba ketika kita akan mendapatkan telur, susu, krim atau mentega tidak lagi aman karena penyakit hewan meningkat dengan kecepatan yang sama dengan kejahatan yang terjadi pada manusia. Waktunya sudah dekatdimana, karena kejahatan umat manusia yang telah jatuh, seluruh ciptaan hewan akan menderita penyakit yang mengutuk bumi kita." (Kesaksian 7, 135-137; melihat. testimoni 7, 130-132)

Sekali lagi, pola makan vegan dianjurkan karena penyakit hewan. Itu sebabnya memasak vegan harus menjadi salah satu keterampilan dasar saat ini. Faktanya, Tuhan kini telah menemukan cukup cara untuk secara bertahap menjadikannya populer di seluruh belahan dunia. Karena pola makan ovo-lakto-vegetarian menjadi berbahaya. Meski demikian, membatasi konsumsi susu dan telur mungkin tetap menjadi alternatif paling sehat.

1904

»Ketika saya menerima surat di Cooranbong yang memberitahukan bahwa Dokter Kress sedang sekarat, malam itu saya diberitahu bahwa dia harus mengubah pola makannya. Telur mentah dua atau tiga kali sehari akan memberinya makanan yang sangat dibutuhkannya.” (Letter 37, 1904; Nasihat tentang Diet dan Makanan, 367; melihat. Makanlah dengan penuh perhatian, 163)

1905

»Mereka yang hanya memiliki pemahaman parsial mengenai prinsip-prinsip reformasi sering kali jauh lebih ketat dibandingkan orang lain dalam menerapkan pandangan mereka, namun juga dalam menyebarkan pandangan tersebut kepada keluarga dan tetangga mereka. Dampak dari reformasi yang disalahpahami, seperti yang terlihat dari kesehatannya yang buruk, dan upayanya untuk memaksakan pandangannya kepada orang lain, memberikan banyak gambaran yang salah tentang reformasi gizi, sehingga menyebabkan mereka menolaknya sepenuhnya.

Mereka yang memahami undang-undang kesehatan dan dipandu oleh prinsip-prinsip akan menghindari sikap tidak bermoral dan pembatasan yang ekstrem. Dia memilih makanannya bukan hanya untuk memuaskan seleranya, tapi untuk memuaskan tubuhnya Membangun makanan menerima. Ia ingin agar kekuatannya berada dalam kondisi terbaik agar dapat mengabdi kepada Tuhan dan manusia dengan sebaik-baiknya. Keinginannya akan makanan berada di bawah kendali akal dan hati nuraninya sehingga ia dapat menikmati kesehatan tubuh dan pikiran. Dia tidak mengganggu orang lain dengan pandangannya, dan teladannya merupakan kesaksian yang mendukung prinsip-prinsip yang benar. Orang seperti ini mempunyai pengaruh yang besar bagi kebaikan.

Letaknya pada reformasi gizi kewajaran. Topik tersebut dapat dipelajari secara luas dan mendalam, tanpa ada yang mengkritik yang lain, karena tidak sesuai dengan penanganan anda sendiri dalam segala hal. Dia mustahil untuk menetapkan aturan tanpa kecuali dan dengan demikian mengatur kebiasaan masing-masing individu. Tidak seorang pun boleh menetapkan standar bagi diri mereka sendiri untuk orang lain... Namun orang yang organ pembentuk darahnya lemah sebaiknya tidak sepenuhnya menghindari susu dan telur, terutama jika makanan lain yang dapat menyediakan unsur-unsur yang diperlukan tidak tersedia.

Masalah gizi telah terbukti menjadi batu sandungan utama dalam keluarga, gereja, dan organisasi misi karena hal-hal tersebut telah menimbulkan perpecahan dalam tim rekan kerja yang baik. Oleh karena itu, kehati-hatian dan banyak doa diperlukan ketika menghadapi topik ini. Tidak seorang pun boleh dianggap sebagai orang Advent atau Kristen kelas dua karena pola makan mereka. Penting juga agar pola makan kita tidak mengubah kita menjadi makhluk antisosial yang menghindari sosialisasi demi menghindari konflik hati nurani. Atau sebaliknya: agar kita tidak mengirimkan sinyal negatif kepada saudara kandung yang melakukan diet khusus apapun alasannya.

Namun, Anda harus melakukannya sangat hati-hati berhati-hatilah dalam memperoleh susu dari sapi yang sehat dan telur dari ayam sehat yang diberi makan dan dirawat dengan baik. Telur harus dimasak sedemikian rupa sehingga mudah dicerna... Jika penyakit pada hewan meningkat, susu dan telur semakin berbahaya menjadi. Upaya harus dilakukan untuk menggantinya dengan barang-barang yang sehat dan murah. Orang di mana pun harus belajar sebanyak mungkin cara memasak makanan sehat dan lezat tanpa susu dan telur.« (Kementerian Penyembuhan, 319-320; melihat. Mengikuti jejak dokter hebat, 257-259; Jalan menuju kesehatan, 241-244/248-250)

Jadi, mari kita bersatu dalam upaya memenangkan masyarakat agar beralih ke masakan vegan! Ini adalah misi yang dikomunikasikan dengan jelas kepada umat Advent melalui Ellen White. Mari kita masing-masing memperhatikan kesehatan kita sendiri sehingga orang-orang dapat menyampaikan kekhawatiran kita! Marilah kita dibimbing oleh kasih Yesus yang tanpa pamrih dalam kedua hal tersebut!

Kumpulan kutipan pertama kali muncul dalam bahasa Jerman pada tahun Yayasan, 5-2006