בסוף המאה ה-19 ותחילת המאה ה-20 לא היו חלופות לחלב ולביצים. אילו מסקנות נוכל להסיק מעקרונותיו של מחבר הבריאות הידוע כאשר אנו עוסקים בתזונה טבעונית? מאת אלן ווייט עם השתקפויות נוספות (נטות) מאת קאי מסטר

מבחר ההצהרות הבאות של המחברת מסודר לפי שנה ומראה את העקרונות והשכל הישר שלה. כל מי שחי אורח חיים טבעוני חייב להגן על עצמו מתת תזונה. גישה אידיאולוגית גרמה לטבעונים רבים סבל רב. צורת תזונה זו נועדה לשפר את הבריאות ואיכות החיים.

1869

»בעלי חיים שמייצרים חלב הם לא תמיד בריאים. יכול להיות שאתה חולה. פרה יכולה להיראות כמי שהצליחה בבוקר ובכל זאת למות לפני הערב. במקרה הזה היא כבר הייתה חולה בבוקר, אשר מבלי שאף אחד ידע, הייתה השפעה על החלב. יצירה של בעלי חיים היא חולה.« (עדויות 2, 368 ; לִרְאוֹת. המלצות 2)

לדברי אלן ווייט, הסיבה מספר אחת לוותר על חלב היא הבריאות. תזונה מבוססת צמחים יכולה להגן על בני אדם מפני מחלות מתגברות בעולם החי ולהפחית את סבל בעלי החיים. אולם ברגע שתזונה טבעונית פוגעת בבריאות ובכך מגבירה את הסבל, היא פספסה את מטרתה.

1901

קטע ממכתב לד"ר. קרס: »בשום פנים ואופן אסור לוותר על קטגוריית המזון שמבטיחה דם טוב! … אם אתה מבחין שאתה הופך לחלש פיזית, חיוני שתנקוט פעולה מיידית. הוסף שוב מזונות שגזרת לתזונה שלך. זה חיוני. קבל ביצים מתרנגולות בריאות; לצרוך את הביצים האלה מבושלות או גולמיות; ערבבו אותם לא מבושלים עם היין הבלתי מותסס הטוב ביותר שתוכלו למצוא! זה יספק לאורגניזם שלך את מה שחסר לו. אל תטיל ספק לרגע שזו הדרך הנכונה [Dr. קרס פעל לפי עצה זו ולקח מרשם זה בקביעות עד מותו בשנת 1956 בגיל 94.] ... אנו מעריכים את הניסיון שלך כרופא. למרות זאת, אני אומר את זה חלב וביצים צריך להיות חלק מהתזונה שלך. כיום [1901] אי אפשר בלעדיהם ואין להפיץ את ההוראה שצריך בלעדיהם. אתה מסתכן בהשקפה רדיקלית מדי לגבי הרפורמה בבריאות ואתה דיאטה לרשום מרשם, זה לא מחזיק אותך בחיים ...

מדוע אנשים "עדיין" לא יכלו להסתדר בלי חלב וביצים בתחילת המאה ה-20? ככל הנראה, חלב וביצים מכילים חומרים מזינים חיוניים שחסרים בתזונה הצמחית הזמינה בדרך כלל. ביסודו של דבר, שום דבר לא השתנה עד היום. כל מי שמתרגל תזונה טבעונית ללא הבנה זו מסתכן בפגיעה בבריאותו. לא תמיד ניתן לבטל נזק מסכן חיים לאחר שהתרחש. כעת הוכח מדעית שטבעונים צריכים להשלים ויטמין B12 כדי להישאר בריאים. חולשה גופנית היא תמרור אזהרה לטבעונים שאין להקל בו ראש.

יגיע הזמן שבו לא ניתן עוד להשתמש בחלב בחופשיות כמו כרגע. אבל הזמן לנטישה מוחלטת עדיין לא הגיע. ניקוי רעלים מביצים. נכון שמשפחות שבהן ילדים היו מכורים להרגל אוננות, או אפילו חדורים בה, הזהירו מפני השימוש במאכלים אלו. אנחנו לא צריכים לראות בזה חריגה מעקרונות להשתמש בביצים של תרנגולות ששמורות היטב ומואכלות כראוי ...

יכולות להיות דעות שונות לגבי מתי בדיוק הגיע הזמן מאז כדאי להגביל את צריכת החלב שלך. האם הזמן לוויתור מוחלט כבר כאן? חלק אומרים שכן. כל מי שממשיך לצרוך חלב וביצים טוב יעשה אם ישים לב לטיפול ולתזונת הפרות והתרנגולות שלו. כי זו הבעיה הכי גדולה בתזונה צמחונית אבל לא טבעונית.

יש אומרים שצריך לוותר גם על חלב. הנושא הזה חייב בזהירות להיות מטופלים. יש משפחות עניות שהתזונה שלהן מורכבת מלחם וחלב ואם במחיר סביר מורכב גם מפרי כלשהו. רצוי להימנע לחלוטין ממוצרי בשר, אך יש לערבב ירקות עם מעט חלב, שמנת או משהו שווה ערך טעים להיעשות...יש להטיף את הבשורה לעניים, והזמן לדיאטה המחמירה ביותר עדיין לא כאן.

תוספי תזונה הם לרוב די יקרים. טבעונות אידיאולוגית שדוחה באופן מוחלט חלב וביצים לא עושה צדק עם משפחות בעלות מזל פחות. הטעם סובל גם כשצריך לחסוך כסף. כאן, חלב וביצים מייצור שלך עשויים להציע חלופות זולות יותר.

יגיע הזמן שבו עלינו לוותר על חלק מהמאכלים שאנו משתמשים בהם כעת, כגון חלב, שמנת וביצים; אבל המסר שלי הוא שאתה לא צריך למהר לתוך תקופה של צרות בשלב מוקדם ולגמור להתאבד. חכה עד שיפנה יהוה את דרכך! ... יש המנסים להימנע ממה שנאמר כמזיק. הם אינם מספקים לאורגניזם שלהם את התזונה המתאימה ולכן הופכים לחלשים ולא מסוגלים לעבוד. כך הרפורמה בתחום הבריאות נופלת במוניטין...

לעשות אפילו יותר נזק לעצמך מתוך פחד מפגיעה אפשרי רק באמצעות אנוכיות. "כל המנסה להציל את חייו יאבד אותם" (לוקס י"ז:17,33) במקום בהלה, נדרשים סבלנות והבנה.

אני רוצה לומר שאלוהים יגלה לנו מתי יגיע הזמן שבו כבר לא בטוח להשתמש בחלב, שמנת, חמאה וביצים. קיצוניות זה רע בכל הנוגע לרפורמה בבריאות. שאלת החלב-חמאה-ביצים תפתור את עצמה ..." (מכתב 37, 1901; כתב יד מהדורות 12, 168-178)

השימוש בביצה ומוצרי חלב אינו בטוח עוד. אין ספק בכך. אבל השאלה מה לעשות תיפתר ללא צעדים קיצוניים. נוכל להתמודד עם הנושא בצורה נינוחה ולא אידיאולוגית, לעודד אחד את השני להיות סובלניים ולעשות רפורמות חיוביות בחיי היום יום.

»אנחנו רואים שהבקר נהייה יותר ויותר חולה. כדור הארץ עצמו מושחת ואנו יודעים שיבוא הזמן שבו כבר לא הכי טוב להשתמש בחלב ובביצים. אבל הזמן הזה עדיין לא כאן [1901]. אנו יודעים כי ה' יטפל בנו. השאלה החשובה לרבים היא: האם אלוהים יכין שולחן במדבר? אני חושב שאנחנו יכולים לענות שכן, אלוהים יספק מזון לעמו.

יש אומרים: הקרקעות מותשות. התזונה הצמחית כבר אינה מכילה את שפע החומרים התזונתיים שהיו בעבר. מגנזיום, סידן, ברזל, אבץ, סלניום ומינרלים נוספים אינם נמצאים עוד במזון בריכוזים שהיו בעבר. אבל אלוהים יפרנס את עמו.

בכל חלקי העולם יובטח שניתן להחליף חלב וביצים. יְהוָה יֵדַע לָנוּ בַּאֲשֶׁר יִהְיֶה הָעֵת לְהוֹתֵר אֶת הַמִּזְכוֹת הַלָּלוּ. הוא רוצה שכולם ירגישו שיש להם אבא שבשמיים בחסד שרוצה ללמד אותם הכל. ה' יתן לעמו אומנויות וכישורים בתחום האוכל בכל חלקי העולם וללמד אותם כיצד להשתמש בתוצרת הארץ למאכל." (מכתב 151, 1901; ייעוץ בנושא דיאטה ואוכל, 359; לאכול בתשומת לב, 157)

ממה מורכבות אומנויות וכישורים אלה? בפיתוח סויה, שומשום ועוד מוצרי מזון טבעיים איכותיים? אני יוצר תוספי תזונה בצורת טבליות ואבקה? בהעברת ידע על תסיסת חומצת חלב של ירקות על מנת להשפיע לטובה על פלורת המעיים, המעבירה חומרים מזינים רבים לחומרים חיוניים? או בממצאים אחרים? אין על כך תשובה כאן. כל מה שצריך זה אמון וערנות.

1902

»אין לשים חלב, ביצים וחמאה באותה רמה כמו בשר. במקרים מסוימים, אכילת ביצים מועילה. עדיין לא הגיע הזמן [1902] שבו חלב וביצים את כל צריך לנטוש... יש לראות את הרפורמה התזונתית כתהליך מתקדם. למד אנשים איך להכין אוכל בלי חלב וחמאה! אמור להם שבקרוב יגיע הזמן שבו יהיו לנו ביצים, חלב, שמנת או חמאה כבר לא בטוח כי מחלות בעלי חיים מתגברות באותו קצב כמו רשעות בקרב אנשים. הזמן קרובשבו, בגלל רשעות האנושות שנפלה, כל בריאת החיות תסבול מהמחלות המקללות את כדור הארץ שלנו." (עדויות 7, 135-137; לִרְאוֹת. המלצות 7, 130-132)

שוב, תזונה טבעונית מומלצת בגלל מחלות בעלי חיים. לכן בישול טבעוני צריך להיות אחד הכישורים הבסיסיים כיום. למעשה, אלוהים מצא כעת מספיק דרכים להפוך אותם בהדרגה לפופולריים בכל חלקי העולם. כי התזונה אובו-לקטו-צמחונית הפכה למסוכנת. עם זאת, הגבלת צריכת חלב וביצים עדיין עשויה להיות האלטרנטיבה הבריאה ביותר.

1904

»כשקיבלתי מכתב בקורנבונג שאמר לי שדוקטור קרס גוסס, נאמר לי באותו לילה שהוא צריך לשנות את התזונה שלו. ביצה גולמית פעמיים או שלוש ביום ייתן לו את האוכל שהוא זקוק לו בדחיפות." (מכתב 37, 1904; ייעוץ בנושא דיאטה ואוכל, 367 ; לִרְאוֹת. לאכול בתשומת לב, 163)

1905

»אלה שיש להם רק הבנה חלקית של עקרונות הרפורמה, לרוב מחמירים הרבה יותר מאחרים ביישום דעותיהם, אך גם בגיוס בני משפחתם ושכניהם בהשקפות אלו. ההשפעה של רפורמה לא מובנת, כפי שמעידה על חוסר בריאותו שלו, ומאמציו לכפות את דעותיו על אחרים, נותנים לרבים רעיון שגוי של רפורמה תזונתית, וגורמים להם לדחות אותה לחלוטין.

מי שמבין את חוקי הבריאות ומונחה על ידי עקרונות ימנע הן את הקיצוניות של הפקרות והן מההגבלה. הוא בוחר את התזונה שלו לא רק כדי לספק את החיך שלו, אלא כדי לספק את גופו בניית אוכל מקבל. הוא רוצה שהכוח שלו יהיה במצב הטוב ביותר כדי שיוכל לשרת את אלוהים ואת האנשים בצורה הטובה ביותר. הרצון שלו באוכל הוא תחת שליטה של ​​התבונה והמצפון כדי שיוכל ליהנות מגוף ונפש בריאים. הוא אינו מרגיז אחרים בדעותיו, והדוגמה שלו היא עדות בעד עקרונות נכונים. לאדם כזה יש השפעה רבה לטובה.

ברפורמה התזונתית טמונה שכל ישר. ניתן ללמוד את הנושא על בסיס רחב ומעמיק, בלי שאחד יבקר את השני, כי זה לא מסכים עם ההתמודדות שלך בכל דבר. זה בלתי אפשרי לקבוע כלל ללא יוצא מן הכלל ובכך לווסת את ההרגלים של כל פרט. אף אחד לא צריך להציב לעצמו את הסטנדרט עבור כולם... אבל אנשים שהאיברים יוצרי הדם שלהם חלשים לא צריכים להימנע לחלוטין מחלב וביצים, במיוחד אם מזונות אחרים שיכולים לספק את המרכיבים הדרושים אינם זמינים.

בעיות תזונה הוכחו כאבן נגף עיקרית במשפחות, כנסיות וארגוני מיסיון מכיוון שהכניסו חלוקה לצוות טוב של עמיתים לעבודה. לכן נדרשת זהירות והרבה תפילה כאשר עוסקים בנושא זה. אסור להציע לאף אחד שהוא אדוונטיסט או נוצרי סוג ב' בגלל התזונה שלו. חשוב גם שהתזונה שלנו לא תהפוך אותנו ליצורים אנטי-חברתיים שנמנעים ממפגשים חברתיים על מנת להימנע מעימותי מצפון. או להיפך: שאנחנו לא שולחים אותות שליליים לאחים שמתרגלים דיאטה מיוחדת מכל סיבה שהיא.

עם זאת, כדאי טיפול רב לדאוג לקבל חלב מפרות בריאות וביצים מתרנגולות בריאות המוזנות היטב ומטופלות היטב. יש לבשל את הביצים בצורה כזו שהן קלות במיוחד לעיכול... אם המחלות בבעלי החיים מתגברות, חלב וביצים מסוכן יותר ויותר הפכו. צריך להשתדל להחליף אותם בדברים בריאים ולא יקרים. אנשים בכל מקום צריכים ללמוד איך לבשל אוכל בריא וטעים ללא חלב וביצים ככל האפשר.« (משרד הריפוי, 319-320; לִרְאוֹת. בעקבות הרופא הגדול, 257-259; הדרך לבריאות, 241-244/248-250)

אז בואו נתאחד במאמץ לזכות אנשים לבישול טבעוני! זו משימה שהועברה בבירור לאדוונטיסטים דרך אלן ווייט. תנו לכל אחד לשים לב לבריאות שלו כדי שאנשים יוכלו לקחת את החששות שלנו על הסיפון! תן לנו להיות מונחים על ידי אהבתו חסרת האנוכיות של ישוע בשני הסעיפים!

אוסף ציטוטים הופיע לראשונה בגרמנית ב קרן, 5-2006