მე-19 საუკუნის ბოლოს და მე-20 საუკუნის დასაწყისში რძესა და კვერცხს ალტერნატივა არ არსებობდა. რა დასკვნების გამოტანა შეგვიძლია ჯანმრთელობის ცნობილი ავტორის პრინციპებიდან ვეგანურ დიეტასთან დაკავშირებით? ელენ უაითის მიერ კაი მესტერის დამატებითი ანარეკლებით (დახრილი).

ავტორის გამონათქვამების შემდეგი არჩევანი წლების მიხედვითაა დალაგებული და აჩვენებს მის პრინციპებსა და საღ აზრს. ვინც ცხოვრობს ვეგანური ცხოვრების წესით, უნდა დაიცვას თავი არასწორი კვებისგან. იდეოლოგიურმა მიდგომამ ბევრ ვეგანს დიდი ტანჯვა გამოიწვია. კვების ეს ფორმა გამიზნულია ჯანმრთელობისა და ცხოვრების ხარისხის გასაუმჯობესებლად.

1869

”ცხოველები, რომლებიც რძეს გამოიმუშავებენ, ყოველთვის არ არიან ჯანმრთელები. შეიძლება ავად ხარ. ძროხა შეიძლება გამოჩნდეს, რომ დილით კარგად არის და მაინც მოკვდეს საღამომდე. ამ შემთხვევაში ის უკვე ავად იყო დილით, რაც არავის ცოდნის გარეშე იმოქმედა რძეზე. ცხოველთა შემოქმედება ავადმყოფია."(ჩვენებები 2, 368; იხილეთ. ჩვენებები 2)

ელენ უაიტის თქმით, რძეზე უარის თქმის ნომერ პირველი მიზეზი ჯანმრთელობაა. მცენარეებზე დაფუძნებულ დიეტას შეუძლია დაიცვას ადამიანი ცხოველთა სამყაროში მზარდი დაავადებებისგან და შეამციროს ცხოველთა ტანჯვა. თუმცა, როგორც კი ვეგანური დიეტა ზიანს აყენებს ჯანმრთელობას და ამით ზრდის ტანჯვას, მან მიზანს გაუშვა.

1901

ამონარიდი წერილიდან Dr. კრესი: ”არავითარ შემთხვევაში არ უნდა უარი თქვას საკვების კატეგორიაზე, რომელიც უზრუნველყოფს კარგ სისხლს! … თუ შეამჩნევთ, რომ ფიზიკურად სუსტდებით, სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია დაუყოვნებლივ მიიღოთ ზომები. კვლავ დაამატეთ თქვენს დიეტაში გამორიცხული საკვები. ეს აუცილებელია. მიიღეთ კვერცხები ჯანმრთელი ქათმებისგან; მიირთვით ეს კვერცხები მოხარშული ან უმი; შეურიეთ ისინი დაუმუშავებელ საუკეთესო დაუდუღებელ ღვინოს, რაც შეგიძლიათ! ეს თქვენს ორგანიზმს მიაწვდის იმას, რაც აკლია. ერთი წუთითაც არ შეგეპაროთ ეჭვი, რომ ეს სწორი გზაა [Dr. კრესი მიჰყვებოდა ამ რჩევას და რეგულარულად იღებდა ამ რეცეპტს 1956 წელს გარდაცვალებამდე, 94 წლის ასაკში.] ... ჩვენ ვაფასებთ თქვენს, როგორც ექიმის გამოცდილებას. მიუხედავად ამისა, მე ამას ვამბობ რძე და კვერცხი თქვენი დიეტის ნაწილი უნდა იყოს. ამჟამად [1901] არ შეიძლება მათ გარეშე და არ უნდა გავრცელდეს სწავლება, რომ მათ გარეშე უნდა გააკეთო. თქვენ რისკავთ ჯანდაცვის რეფორმის ზედმეტად რადიკალურ შეხედულებას და თქვენ დიეტა დანიშნოს, რომელიც არ გინარჩუნებს სიცოცხლეს ...

რატომ არ შეეძლოთ ხალხს "ჯერ" რძისა და კვერცხის გარეშე მე-20 საუკუნის დასაწყისში? როგორც ჩანს, რძე და კვერცხი შეიცავს აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც არ არის ჩვეულებრივ ხელმისაწვდომი მცენარეული დიეტებიდან. პრინციპში, არაფერი შეცვლილა დღემდე. ვინც ამ გაგების გარეშე იცავს ვეგანურ დიეტას, ემუქრება ჯანმრთელობის დაზიანების რისკი. სიცოცხლისთვის საშიში ზიანი ყოველთვის არ შეიცვლება მას შემდეგ, რაც მოხდება. ახლა მეცნიერულად დადასტურებულია, რომ ვეგანებს სჭირდებათ ვიტამინი B12-ის დამატება, რათა დარჩეს ჯანმრთელები. ფიზიკური სისუსტე არის გამაფრთხილებელი ნიშანი ვეგანებისთვის, რომელიც არ უნდა იქნას მიღებული მსუბუქად.

დადგება დრო, როდესაც რძეს ვეღარ გამოიყენებს ისე თავისუფლად, როგორც ამჟამად. მაგრამ სრული მიტოვების დრო ჯერ არ დადგა. კვერცხების დეტოქსიკაცია. მართალია, ოჯახები, რომლებშიც ბავშვები მასტურბაციის ჩვევით იყვნენ დამოკიდებულნი ან თუნდაც გამსჭვალული, გააფრთხილეს ამ საკვების გამოყენების შესახებ. ჩვენ არ უნდა მივიჩნიოთ პრინციპებიდან გადახვევად ქათმების კვერცხების გამოყენება, რომლებიც კარგად ინახება და იკვებება ...

შეიძლება არსებობდეს განსხვავებული მოსაზრებები იმის შესახებ, თუ როდის დადგა დრო, როდესაც უნდა შეზღუდოთ რძის მოხმარება. არის უკვე სრული უარის თქმის დრო? ზოგი ამბობს დიახ. ვინც აგრძელებს რძისა და კვერცხის მოხმარებას, კარგი იქნება, ყურადღება მიაქციოს ძროხების და ქათმების მოვლას და კვებას. რადგან ეს არის ყველაზე დიდი პრობლემა ვეგეტარიანულ, მაგრამ არა ვეგანურ დიეტასთან დაკავშირებით.

ზოგი ამბობს, რომ რძეც უნდა დატოვო. ეს თემა უნდა სიფრთხილით იმკურნალოს. არიან ღარიბი ოჯახები, რომელთა დიეტა პურისა და რძისგან შედგება და თუ ხელმისაწვდომი ასევე შედგება რამდენიმე ხილისგან. მიზანშეწონილია მთლიანად უარი თქვან ხორცპროდუქტებზე, მაგრამ ბოსტნეული უნდა შეურიოთ ცოტა რძეს, ნაღს ან რაიმე სხვა ექვივალენტს. გემრიელი გაკეთდება...სახარება ღარიბებს უნდა უქადაგოთ და მკაცრი დიეტის დრო ჯერ არ არის.

საკვები დანამატები ხშირად საკმაოდ ძვირია. იდეოლოგიური ვეგანიზმი, რომელიც კატეგორიულად უარყოფს რძესა და კვერცხს, არ ამართლებს ნაკლებად იღბლიან ოჯახებს. გემოც იტანჯება, როცა ფულის დაზოგვა გიწევს. აქ რძე და კვერცხი თქვენივე წარმოებიდან შეიძლება შემოგთავაზოთ იაფი ალტერნატივები.

დადგება დრო, როდესაც ჩვენ უნდა უარი თქვან ზოგიერთ საკვებზე, რომელსაც ახლა ვიყენებთ, როგორიცაა რძე, ნაღები და კვერცხი; მაგრამ ჩემი მესიჯი არის ის, რომ არ უნდა იჩქაროთ უბედურების პერიოდში ადრეულ პერიოდში და საბოლოოდ თავი მოიკლათ. დაელოდე, სანამ უფალი გაგიხსნის გზას! … არიან ისეთებიც, რომლებიც ცდილობენ თავი შეიკავონ იმისგან, რაც საზიანოა. ისინი არ აწვდიან ორგანიზმს სათანადო კვებით, ამიტომ სუსტდებიან და უძლებენ მუშაობას. ასე იქცევა რეპუტაციაში ჯანდაცვის რეფორმა...

საკუთარი თავისთვის ზიანის მიყენების შიშით კიდევ უფრო მეტი ზიანის მიყენება შესაძლებელია მხოლოდ ეგოიზმის საშუალებით. „ვინც თავისი სიცოცხლის გადარჩენას შეეცდება, დაკარგავს მას“ (ლუკა 17,33:XNUMX). პანიკის ნაცვლად მოთმინება და გაგებაა საჭირო.

მინდა ვთქვა, რომ ღმერთი გამოგვიცხადებს, როცა დადგება დრო, როცა აღარ იქნება უსაფრთხო რძის, ნაღების, კარაქისა და კვერცხის გამოყენება. უკიდურესობა ცუდია, როდესაც საქმე ეხება ჯანდაცვის რეფორმას. რძე-კარაქი-კვერცხის საკითხი თავისთავად მოგვარდება …“ (წერილი 37, 1901; ხელნაწერი გამოცემები 12, 168-178)

კვერცხისა და რძის პროდუქტების გამოყენება აღარ არის უსაფრთხო. ამაში ეჭვი არ არის. მაგრამ საკითხი, რა უნდა გააკეთოს, გადაწყდება რადიკალური ზომების გარეშე. ჩვენ შეგვიძლია ამ საკითხს მოდუნებულად და არაიდეოლოგიურად გავუმკლავდეთ, გავმხნევდეთ ერთმანეთის შემწყნარებლობისა და პოზიტიური რეფორმების გატარებას ყოველდღიურ ცხოვრებაში.

„ჩვენ ვხედავთ, რომ პირუტყვი სულ უფრო და უფრო ავადდება. დედამიწა დაზიანებულია და ჩვენ ვიცით, რომ დადგება დრო, როდესაც რძისა და კვერცხის გამოყენება უკეთესი აღარ იქნება. მაგრამ ეს დრო ჯერ არ არის [1901]. ჩვენ ვიცით, რომ უფალი იზრუნებს ჩვენზე. ბევრისთვის მნიშვნელოვანი კითხვაა: მოამზადებს თუ არა ღმერთი სუფრას უდაბნოში? ვფიქრობ, ჩვენ შეგვიძლია ვუპასუხოთ დიახ, ღმერთი უზრუნველყოფს საკვებს თავის ხალხს.

ზოგი ამბობს: ნიადაგები ამოწურულია. მცენარეებზე დაფუძნებული დიეტა აღარ შეიცავს იმ საკვებ ნივთიერებებს, როგორც ადრე. მაგნიუმი, კალციუმი, რკინა, თუთია, სელენი და სხვა მინერალები აღარ არის საკვებში იმ კონცენტრაციით, რაც ადრე იყო. მაგრამ ღმერთი უზრუნველყოფს თავის ხალხს.

მსოფლიოს ყველა კუთხეში უზრუნველყოფილი იქნება რძისა და კვერცხის ჩანაცვლება. უფალი გაგვაგებინებს, როდესაც დადგება დრო, რომ უარი თქვან ამ საკვებზე. მას სურს, რომ ყველამ იგრძნოს, რომ მათ ჰყავთ მოწყალე მამაზეციერი, რომელსაც სურს ყველაფერი ასწავლოს მათ. უფალი მისცემს თავის ხალხს ხელოვნებას და უნარებს საკვების სფეროში მსოფლიოს ყველა კუთხეში და ასწავლე, როგორ გამოიყენონ მიწის ნაწარმი საკვებად“ (წერილი 151, 1901 წ.; რჩევები დიეტასა და კვებაზე, 359; ჭამე გააზრებულად, 157)

რისგან შედგებოდა და რას მოიცავს ეს ხელოვნება და უნარები? სოიოს, სეზამის და სხვა მაღალი ხარისხის ბუნებრივი საკვები პროდუქტების განვითარებაში? ვქმნი საკვებ დანამატებს ტაბლეტებისა და ფხვნილის სახით? ბოსტნეულის რძემჟავა დუღილის შესახებ ცოდნის გადმოცემისას ნაწლავის ფლორაზე დადებითად ზემოქმედების მიზნით, რომელიც მეტაბოლიზებს ბევრ საკვებ ნივთიერებას სასიცოცხლო ნივთიერებებად? ან სხვა აღმოჩენებში? ამაზე პასუხი აქ არ არის. ყველაფერი რაც საჭიროა არის ნდობა და სიფხიზლე.

1902

»რძე, კვერცხი და კარაქი არ უნდა დადოთ იმავე დონეზე, როგორც ხორცი. ზოგიერთ შემთხვევაში, კვერცხის ჭამა სასარგებლოა. ჯერ არ მოსულა დრო [1902], როცა რძე და კვერცხი განზ მიტოვებული უნდა იყოს... კვების რეფორმა უნდა განიხილებოდეს, როგორც პროგრესული პროცესი. ასწავლეთ ადამიანებს საჭმლის მომზადება რძისა და კარაქის გარეშე! უთხარით მათ, რომ მალე მოვა დრო, როდესაც გვექნება კვერცხი, რძე, ნაღები ან კარაქი აღარ არის უსაფრთხო რადგან ცხოველთა დაავადებები იზრდება ისევე, როგორც ბოროტება ადამიანებში. დრო ახლოასადაც, დაცემული კაცობრიობის ბოროტების გამო, მთელი ცხოველური ქმნილება დაზარალდება იმ დაავადებებით, რომლებიც ლანძღავს ჩვენს დედამიწას." (ჩვენებები 7, 135-137; იხილეთ. ჩვენებები 7, 130-132)

ისევ და ისევ, ვეგანური დიეტა რეკომენდირებულია ცხოველების დაავადებების გამო. ამიტომ ვეგანური სამზარეულო დღეს ერთ-ერთი ძირითადი უნარი უნდა იყოს. სინამდვილეში, ღმერთმა ახლა იპოვა საკმარისი გზები, რათა თანდათანობით გახადოს ისინი პოპულარული მსოფლიოს ყველა კუთხეში. რადგან ოვო-ლაქტო-ვეგეტარიანული დიეტა სახიფათო გახდა. თუმცა, რძისა და კვერცხის მოხმარების შეზღუდვა მაინც შეიძლება იყოს ყველაზე ჯანსაღი ალტერნატივა.

1904

”როდესაც მე მივიღე წერილი Cooranbong-ში, სადაც მეუბნებოდა, რომ ექიმი კრესი კვდებოდა, იმ ღამეს მითხრეს, რომ მას დიეტა უნდა შეეცვალა. უმი კვერცხი დღეში ორჯერ ან სამჯერ მისცემდა მას საკვებს, რომელიც სასწრაფოდ სჭირდებოდა.“ (წერილი 37, 1904 წ.; რჩევები დიეტასა და კვებაზე, 367; იხილეთ. ჭამე გააზრებულად, 163)

1905

”ისინი, ვისაც მხოლოდ ნაწილობრივ ესმით რეფორმის პრინციპები, ხშირად ბევრად უფრო მკაცრია, ვიდრე სხვები თავიანთი შეხედულებების განხორციელებაში, მაგრამ ასევე ამ შეხედულებებით ოჯახისა და მეზობლების პროზელიტიზაციაში. არასწორად გაგებული რეფორმის ეფექტი, რაც დასტურდება მისი ჯანმრთელობის ნაკლებობით და მისი მცდელობები, მოახდინოს თავისი შეხედულებები სხვებისთვის, ბევრს აძლევს მცდარ წარმოდგენას კვების რეფორმის შესახებ, რის გამოც ისინი მთლიანად უარყოფენ მას.

ვისაც ესმის ჯანდაცვის კანონები და ხელმძღვანელობს პრინციპებით, თავიდან აიცილებს როგორც სიცრუეს, ასევე სივიწროვეს. ის ირჩევს დიეტას არა მხოლოდ სასის დასაკმაყოფილებლად, არამედ სხეულის დასაკმაყოფილებლად სამშენებლო საკვები იღებს. მას სურს ჰქონდეს თავისი ძალა საუკეთესო მდგომარეობაში, რათა საუკეთესოდ შეძლოს ღმერთსა და ხალხს ემსახუროს. საკვებისადმი მისი სურვილი გონებისა და სინდისის კონტროლს ექვემდებარება, რათა მას შეეძლოს ჯანმრთელი სხეული და გონება. ის არ აღიზიანებს სხვებს თავისი შეხედულებებით და მისი მაგალითი არის ჩვენება სწორი პრინციპების სასარგებლოდ. ასეთ ადამიანს სასიკეთოდ დიდი გავლენა აქვს.

კვების რეფორმა დევს საღი აზრი. თემის შესწავლა შესაძლებელია ფართო და სიღრმისეულად, ერთი მეორის კრიტიკის გარეშე, რადგან ის არ ეთანხმება შენს საკუთარ მოპყრობას ყველაფერში. Ეს არის წესის დადგენა გამონაკლისის გარეშე შეუძლებელია და ამით არეგულირებს თითოეული ინდივიდის ჩვევებს. არავინ არ უნდა დაუყენოს საკუთარ თავს სტანდარტი სხვებისთვის... მაგრამ ადამიანები, რომელთა სისხლწარმომქმნელი ორგანოები სუსტია, მთლიანად არ უნდა მოერიდონ რძეს და კვერცხს, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ სხვა საკვები, რომელიც უზრუნველყოფს საჭირო ელემენტებს, არ არის ხელმისაწვდომი.

კვების საკითხები დადასტურდა, რომ მთავარი დაბრკოლებაა ოჯახებში, ეკლესიებში და მისიის ორგანიზაციებში, რადგან მათ შეიტანეს დაყოფა სხვაგვარად კარგი თანამშრომლების გუნდში. ამიტომ სიფრთხილე და ბევრი ლოცვაა საჭირო ამ თემის განხილვისას. არავის უნდა შესთავაზოს, რომ ისინი არიან ადვენტისტები ან მეორე კლასის ქრისტიანები მათი დიეტის გამო. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ ჩვენი დიეტა არ გადაგვაქციოს ანტისოციალურ არსებებად, რომლებიც თავს არიდებენ სოციალიზაციას სინდისის კონფლიქტის თავიდან ასაცილებლად. ან პირიქით: რომ ჩვენ არ ვუგზავნით უარყოფით სიგნალებს და-ძმებს, რომლებიც რაიმე მიზეზით იცავენ სპეციალურ დიეტას.

თუმცა, თქვენ უნდა დიდი ზრუნვა იზრუნეთ, რომ მიიღოთ რძე ჯანსაღი ძროხებისგან და კვერცხები ჯანსაღი ქათმებისგან, რომლებიც კარგად იკვებებიან და კარგად უვლიან. კვერცხები ისე უნდა მოიხარშოს, რომ განსაკუთრებით ადვილად მოსანელებელი იყოს... თუ ცხოველებში დაავადებები გახშირდა, რძე და კვერცხი. სულ უფრო საშიში გახდეს. უნდა გაკეთდეს ძალისხმევა, რომ ისინი შეცვალოს ჯანსაღი და იაფფასიანი ნივთებით. ადამიანებმა ყველგან უნდა ისწავლონ, თუ როგორ უნდა მოამზადონ ჯანსაღი და გემრიელი საკვები რძისა და კვერცხის გარეშე მაქსიმალურად."(სამკურნალო სამინისტრო, 319-320; იხილეთ. დიდი ექიმის კვალდაკვალ, 257–259; გზა ჯანმრთელობისაკენ, 241-244/248-250)

ასე რომ, მოდით გავერთიანდეთ იმისთვის, რომ ხალხი მოვიგოთ ვეგანურ სამზარეულოში! ეს არის მისია, რომელიც აშკარად ეცნობა ადვენტისტებს ელენ უაითის მეშვეობით. მოდით, თითოეულმა მივაქციოთ ყურადღება საკუთარ ჯანმრთელობას, რათა ადამიანებმა გაითვალისწინონ ჩვენი შეშფოთება! მოდით ვიხელმძღვანელოთ იესოს უანგარო სიყვარულით ორივე კუთხით!

ციტატების კრებული პირველად გერმანულ ენაზე გამოჩნდა ფონდი, 5-2006 წ