19세기 말과 20세기 초에는 우유와 계란을 대체할 수 있는 식품이 없었습니다. 완전 채식을 다룰 때 유명한 건강 저술가의 원칙에서 어떤 결론을 이끌어 낼 수 있습니까? 작성자: Ellen White, 추가 반사(이탤릭체): Kai Mester

다음은 저자의 진술을 연도별로 정리하여 저자의 원칙과 상식을 보여준다. 완전 채식 생활을 하는 사람은 누구나 영양실조로부터 자신을 보호해야 합니다. 이념적 접근 방식은 많은 채식주의자들에게 많은 고통을 안겨주었습니다. 이러한 형태의 영양은 건강과 삶의 질을 향상시키기 위한 것입니다.

1869

»우유를 생산하는 동물이 항상 건강한 것은 아닙니다. 당신은 아플 수도 있습니다. 소는 아침에는 잘 지내는 것처럼 보이지만 저녁이 되기 전에 죽을 수 있습니다. 이 경우 그녀는 아침에 이미 몸이 아팠고, 아무도 모르게 우유에 영향을 미쳤습니다. 동물의 창조물은 아프다.« (증언 2, 368; 보다. 추천 2)

엘렌 화잇에 따르면 우유를 끊는 가장 큰 이유는 건강 때문입니다. 식물성 식단은 동물계에서 증가하는 질병으로부터 인간을 보호하고 동물의 고통을 줄일 수 있습니다. 그러나 완전채식은 건강을 해치고 고통을 가중시키자마자 목표를 빗나갔다.

1901

박사에게 보낸 편지에서 발췌 크레스: "어떤 경우에도 좋은 혈통을 보장하는 음식을 빼면 안 됩니다! … 신체적으로 약해지고 있다는 것을 알게 되면 즉시 조치를 취하는 것이 매우 중요합니다. 잘라낸 음식을 식단에 다시 추가하세요. 이것은 필수적입니다. 건강한 닭에게서 계란을 얻으세요. 이 계란을 익히거나 생으로 섭취하세요. 요리하지 않은 와인을 찾을 수 있는 최고의 발효되지 않은 와인과 섞어보세요! 이것은 당신의 유기체에 부족한 것을 제공할 것입니다. 이것이 옳은 길인지 잠시 의심하지 마세요 [Dr. 크레스는 이 조언을 따랐고 1956년 94세의 나이로 사망할 때까지 이 처방전을 정기적으로 복용했습니다.] ... 우리는 의사로서의 귀하의 경험을 소중히 여깁니다. 그럼에도 나는 이렇게 말한다. 밀치 앤 아이어 식단의 일부가 되어야 합니다. 현재 [1901] 그것들 없이는 살 수 없으며, 그것들 없이는 해야 한다는 가르침이 전파되어서는 안 됩니다. 귀하는 의료 개혁에 대해 너무 급진적인 견해를 가질 위험이 있으며, 다이어트 규정하는, 그게 널 살려주지는 않아 ...

왜 20세기 초에 사람들은 우유와 계란 없이는 "아직" 살 수 없었을까요? 분명히 우유와 계란에는 일반적으로 이용 가능한 식물성 식단에서 누락된 필수 영양소가 포함되어 있습니다. 근본적으로 오늘날까지 변한 것은 없습니다. 이러한 이해 없이 완전 채식을 실천하는 사람은 건강을 해칠 위험이 있습니다. 생명을 위협하는 손상은 일단 발생하면 항상 되돌릴 수는 없습니다. 채식주의자가 건강을 유지하려면 비타민 B12를 보충해야 한다는 것이 이제 과학적으로 입증되었습니다. 신체적 약점은 채식주의자에게 있어서 가볍게 받아들여서는 안되는 경고 신호입니다.

우유를 지금처럼 자유롭게 사용할 수 없는 때가 올 것입니다. 그러나 완전한 포기의 시간은 아직 오지 않았습니다. 계란을 해독하십시오. 아이들이 자위 습관에 중독되었거나 심지어 그것에 물들어 있는 가정에서는 이러한 음식을 사용하지 말라고 경고를 받은 것이 사실입니다. 잘 관리되고 적절하게 먹이를 받은 암탉의 알을 사용하는 것을 원칙에서 벗어난 것으로 간주할 필요는 없습니다. ...

우유 섭취를 제한해야 하는 시기가 정확히 언제인지에 대해서는 의견이 다를 수 있습니다. 완전한 포기의 시간이 이미 왔습니까? 어떤 사람들은 그렇다고 말합니다. 계속해서 우유와 달걀을 섭취하는 사람이라면 소와 닭의 관리와 영양에 주의를 기울이는 것이 좋을 것입니다. 왜냐하면 이것이 채식주의지만 완전채식은 아닌 식단의 가장 큰 문제이기 때문입니다.

어떤 사람들은 우유도 끊어야 한다고 말합니다. 이 주제는 반드시 조심스럽게 치료를 받다. 빵과 우유로 식단을 구성하는 가난한 가족이 있습니다. 입수 가능한 또한 일부 과일로 구성되어 있습니다. 육류 제품은 완전히 피하는 것이 좋지만 야채에는 약간의 우유, 크림 또는 이에 상응하는 물질을 섞어서 섭취하는 것이 좋습니다. 맛좋은 만들어지십시오...가난한 사람들에게 복음이 전파되어야 합니다. 가장 엄격한 식사를 할 때가 아직은 아닙니다.

영양 보충제는 종종 꽤 비쌉니다. 우유와 계란을 단호히 거부하는 이데올로기적 완전 채식주의는 불우한 가정을 정의롭게 여기지 않습니다. 돈을 아껴야 할 때 맛도 나빠집니다. 여기에서는 직접 생산한 우유와 계란이 더 저렴한 대안을 제공할 수도 있습니다.

우리가 현재 사용하고 있는 우유, 크림, 계란과 같은 일부 음식을 포기해야 할 때가 올 것입니다. 하지만 제가 전하고 싶은 말은, 초기에 문제의 시기로 돌진하여 결국 자살에 이르게 해서는 안 된다는 것입니다. 여호와께서 네 길을 평탄케 하실 때까지 기다리라! … 해롭다고 알려진 것을 멀리하려고 노력하는 사람들이 있습니다. 그들은 유기체에 적절한 영양분을 공급하지 못하여 약해지고 일을 할 수 없게 됩니다. 이것이 바로 의료 개혁이 평판이 나빠지는 방식입니다.

해를 입을 것에 대한 두려움 때문에 자신에게 더 많은 해를 끼치는 것은 이기심을 통해서만 가능합니다. “누구든지 자기 목숨을 구하고자 하는 사람은 잃을 것입니다.” (누가복음 17,33:XNUMX) 당황하기보다는 참을성과 이해심이 필요합니다.

나는 우유, 크림, 버터, 계란을 사용하는 것이 더 이상 안전하지 않은 때가 언제 올 것인지 하나님께서 우리에게 계시해 주실 것이라고 말하고 싶습니다. 의료 개혁에 있어 극단적인 방법은 좋지 않습니다. 우유-버터-계란 문제는 저절로 해결될 것입니다 …”(편지 37, 1901; 원고 릴리스 12, 168-178)

계란과 유제품의 사용은 더 이상 안전하지 않습니다. 그것에 대해서는 의심의 여지가 없습니다. 그러나 무엇을 해야 할지에 대한 문제는 급진적인 조치 없이도 해결될 것입니다. 우리는 여유롭고 비이념적인 방식으로 문제를 처리하고, 서로 관용을 갖고 격려하며 일상생활에서 긍정적인 개혁을 이룰 수 있습니다.

“우리는 소들이 점점 더 아프고 있는 것을 봅니다. 지구 자체가 부패했으며 우유와 계란을 사용하는 것이 더 이상 최선이 아닌 때가 올 것임을 우리는 알고 있습니다. 그러나 그 때는 아직 오지 않았습니다[1901]. 그러면 여호와께서 우리를 돌보아 주실 것임을 우리는 압니다. 많은 사람들에게 중요한 질문은 '하나님께서 광야에서 식탁을 준비하실 것인가?'입니다. 나는 우리가 그렇다고 대답할 수 있다고 생각합니다. 하나님께서는 그분의 백성에게 음식을 공급하실 것입니다.

어떤 사람들은 토양이 고갈됐다고 말합니다. 식물성 식단에는 더 이상 예전처럼 풍부한 영양소가 포함되어 있지 않습니다. 마그네슘, 칼슘, 철, 아연, 셀레늄 및 기타 미네랄은 더 이상 이전 농도로 식품에 존재하지 않습니다. 그러나 하나님은 그의 백성을 위해 공급하실 것입니다.

세계 모든 지역에서 우유와 계란을 대체할 수 있는 것이 보장될 것입니다. 여호와께서는 이 음식을 끊어야 할 때가 언제인지 우리에게 알려 주실 것입니다. 그분은 모든 사람이 그들에게 모든 것을 가르치고 싶어하시는 은혜로우신 하나님 아버지가 계시다는 것을 느끼기를 원하십니다. 여호와께서 자기 백성에게 세계 각지의 음식과 관련된 기술과 기술을 주시리니 그리고 땅의 생산물을 식량으로 사용하는 방법을 그들에게 가르쳐 주십시오." (편지 151, 1901; 식단과 음식에 관한 권면, 359; 마음챙김 먹기, 157)

이러한 예술과 기술은 무엇으로 구성되어 있습니까? 콩, 참깨 및 기타 고품질 천연 식품을 개발하고 있습니까? 정제와 분말 형태의 영양 보충제를 만들고 있나요? 많은 영양소를 필수 물질로 대사시키는 장내 세균총에 긍정적인 영향을 미치기 위해 야채의 젖산 발효에 대한 지식을 전달하는 데? 아니면 다른 결과에서? 여기에는 이에 대한 답이 없습니다. 요구되는 것은 신뢰와 경계뿐입니다.

1902

»우유, ​​계란, 버터는 고기와 같은 높이에 올려서는 안됩니다. 어떤 경우에는 계란을 먹는 것이 유익합니다. 우유와 달걀이 먹을 수 있는 시대는 아직 오지 않았습니다(1902년). ganz 버려야 한다... 영양 개혁은 진보적인 과정으로 보아야 합니다. 사람들에게 우유와 버터 없이 음식을 준비하는 방법을 가르쳐 주세요! 계란, 우유, 크림, 버터를 먹을 때가 곧 올 것이라고 말해주세요. 더 이상 안전하지 않다 왜냐하면 동물의 질병이 사람들의 사악함과 같은 속도로 증가하고 있기 때문입니다. 시간이 가까워졌습니다그곳에서는 타락한 인류의 사악함으로 인해 모든 동물이 지구를 저주하는 질병으로 고통받게 될 것입니다." (증언 7, 135-137; 보다. 추천 7, 130-132)

또, 동물 질병 때문에 완전 채식을 권장합니다. 그렇기 때문에 비건 요리는 오늘날 기본 기술 중 하나가 되어야 합니다. 사실, 하나님께서는 이제 이 책들이 세계 각지에서 점차 대중화될 수 있는 충분한 방법을 찾으셨습니다. 왜냐하면 오보-락토-채식 식단이 위험해졌기 때문입니다. 그러나 우유와 계란 섭취를 제한하는 것이 여전히 가장 건강한 대안일 수 있습니다.

1904

»쿠란봉에서 크레스 박사님이 죽어가고 있다는 편지를 받았을 때 그날 밤 의사님이 식단을 바꿔야 한다는 말을 들었습니다. 날달걀 하루에 두세 번 그에게 긴급히 필요한 음식을 줄 것입니다." (편지 37, 1904; 식단과 음식에 관한 권면, 367; 보다. 마음챙김 먹기, 163)

1905

»개혁 원칙을 부분적으로만 이해하는 사람들은 자신의 견해를 실천하는 데 있어서 다른 사람들보다 훨씬 더 엄격할 뿐만 아니라 이러한 견해로 가족과 이웃을 전도하는 데에도 훨씬 더 엄격합니다. 자신의 건강 부족과 자신의 견해를 남에게 강요하려는 노력에서 알 수 있듯이 오해된 개혁의 효과는 많은 사람들에게 영양 개혁에 대한 잘못된 생각을 심어주고 이를 완전히 거부하게 만듭니다.

건강 법칙을 이해하고 원칙의 인도를 받는 사람들은 극단의 음탕함과 편협함을 모두 피할 것입니다. 그는 단지 입맛을 만족시키기 위해서가 아니라 몸을 만족시키기 위해 식단을 선택합니다. 음식 만들기 받습니다. 그는 하나님과 사람들을 가장 잘 섬길 수 있도록 최선의 상태에서 힘을 갖기를 원합니다. 음식에 대한 욕구는 이성과 양심의 통제를 받아 건강한 몸과 마음을 누릴 수 있습니다. 그는 자신의 견해로 다른 사람들을 괴롭히지 않으며, 그의 모범은 올바른 원칙을 옹호하는 증거입니다. 그러한 사람은 선한 영향력을 끼칩니다.

영양개혁에는 상식. 주제를 폭넓고 심도 있게 연구할 수 있으며, 어느 쪽도 다른 쪽을 비난하지 않고, 왜냐하면 모든 일에서 당신이 처리하는 것과 일치하지 않기 때문입니다. 그것은 예외 없이 규칙을 세우는 것은 불가능하다 따라서 각 개인의 습관을 규제합니다. 누구도 자신을 다른 사람의 기준으로 삼아서는 안 됩니다. 그러나 혈액 형성 기관이 약한 사람들은 우유와 달걀을 완전히 피해서는 안 되며, 특히 필요한 요소를 제공할 수 있는 다른 음식을 구할 수 없는 경우에는 더욱 그렇습니다.

영양 문제는 가족, 교회, 선교 단체에서 주요 걸림돌이 되는 것으로 입증되었습니다. 왜냐하면 영양 문제로 인해 좋은 동료 팀에 분열이 발생했기 때문입니다. 그러므로 이 주제를 다룰 때에는 주의와 많은 기도가 필요합니다. 누구도 그들의 식습관 때문에 재림교인이나 이류 기독교인이라고 암시되어서는 안 됩니다. 우리의 식단이 우리를 양심의 갈등을 피하기 위해 사교를 피하는 반사회적 생물로 만들지 않는 것도 중요합니다. 또는 그 반대의 경우: 어떤 이유로든 특별한 다이어트를 하는 형제자매에게 부정적인 신호를 보내지 않는다는 것입니다.

그러나, 당신은해야 큰 관심 건강한 소에게서는 우유를 얻고, 잘 먹고 잘 보살핌을 받는 건강한 닭에게서는 계란을 얻도록 주의를 기울이십시오. 계란은 특히 소화하기 쉽도록 조리해야 합니다... 동물의 질병이 증가하면 우유와 계란 점점 더 위험해짐 이 되다. 건강하고 저렴한 물건으로 대체하려는 노력이 필요합니다. 모든 곳의 사람들은 가능한 한 우유와 계란을 사용하지 않고 건강에 좋고 맛있는 음식을 요리하는 방법을 배워야 합니다.« (치유의 사역, 319-320; 보다. 위대한 의사의 발자취를 따라257-259; 건강의 길, 241-244/248-250)

그러니 사람들이 비건 요리에 관심을 갖도록 함께 노력합시다! 이것은 엘렌 화잇을 통해 재림교인들에게 분명하게 전달된 사명입니다. 사람들이 우리의 걱정을 받아들일 수 있도록 각자 자신의 건강에 주의를 기울이도록 합시다! 두 가지 측면 모두에서 예수님의 비이기적인 사랑의 인도를 받도록 합시다!

인용문 모음은 XNUMX년에 독일어로 처음 등장했습니다. 기초, 5-2006