19. gadsimta beigās un 20. gadsimta sākumā pienam un olām nebija alternatīvu. Kādus secinājumus mēs varam izdarīt no labi zināmā veselības autora principiem, runājot par vegānu diētu? Elena Vaita ar Kai Mestera papildu pārdomām (slīprakstā).

Tālāk sniegtā autores izteikumu izlase ir sakārtota pa gadiem un parāda viņas principus un veselo saprātu. Ikvienam, kurš dzīvo vegānu dzīvesveidu, ir jāpasargā sevi no nepietiekama uztura. Ideoloģiska pieeja daudziem vegāniem ir sagādājusi daudz ciešanu. Šis uztura veids ir paredzēts veselības un dzīves kvalitātes uzlabošanai.

1869

»Dzīvnieki, kas ražo pienu, ne vienmēr ir veseli. Jums var būt slikti. Var šķist, ka govs klājas labi no rīta, taču tā nomirst pirms vakara. Šajā gadījumā viņa bija slima jau no rīta, kas, nevienam nezinot, iedarbojās uz pienu. Dzīvnieku radīšana ir slima.« (Liecības 2, 368; skat. atsauksmes 2)

Pēc Elenas Vaitas teiktā, galvenais iemesls piena atteikšanai ir veselība. Uz augu bāzes balstīta diēta var pasargāt cilvēkus no pieaugošajām slimībām dzīvnieku pasaulē un samazināt dzīvnieku ciešanas. Tomēr, tiklīdz vegāns uzturs kaitē veselībai un līdz ar to palielina ciešanas, tā ir palaidusi garām savu mērķi.

1901

Fragments no vēstules Dr. Kress: »Nekādā gadījumā nedrīkst atteikties no pārtikas kategorijas, kas nodrošina labas asinis! … Ja pamanāt, ka kļūstat fiziski vājš, ir svarīgi nekavējoties rīkoties. Atkal pievienojiet savam uzturam ēdienus, kurus esat izslēdzis. Tas ir būtiski. Iegūstiet olas no veseliem cāļiem; Lietojiet šīs olas vārītas vai neapstrādātas; Sajauciet tos termiski neapstrādātus ar labāko neraudzēto vīnu, ko varat atrast! Tas nodrošinās jūsu organismam to, kas tam trūkst. Ne mirkli nešaubieties, ka tas ir pareizais ceļš [Dr. Kress ievēroja šo ieteikumu un regulāri lietoja šīs receptes līdz savai nāvei 1956. gadā 94 gadu vecumā.] ... Mēs augstu vērtējam jūsu ārsta pieredzi. Tomēr es to saku piens un olas Tam vajadzētu būt daļai no jūsu uztura. Pašlaik [1901] bez tiem nevar iztikt un mācība, ka bez tiem jāiztiek, nedrīkst izplatīties. Jūs riskējat uzņemties pārāk radikālu skatījumu uz veselības aprūpes reformu un jūs diēta izrakstīt, tas netur tevi pie dzīvības ...

Kāpēc cilvēki "vēl" nevarēja iztikt bez piena un olām 20. gadsimta sākumā? Acīmredzot piens un olas satur būtiskas uzturvielas, kuru trūkst parasti pieejamām augu izcelsmes diētām. Principā nekas nav mainījies līdz šai dienai. Ikviens, kurš praktizē vegānu diētu bez šīs izpratnes, riskē sabojāt savu veselību. Dzīvībai bīstamus bojājumus ne vienmēr var novērst, kad tas ir noticis. Tagad ir zinātniski pierādīts, ka vegāniem ir nepieciešams papildināt B12 vitamīnu, lai viņi būtu veseli. Fiziskais vājums ir brīdinājuma zīme vegāniem, ko nevajadzētu uztvert viegli.

Pienāks laiks, kad pienu vairs nevarēs lietot tik brīvi kā šobrīd. Bet pilnīgas pamešanas laiks vēl nav pienācis. Detoksicēt olas. Tā ir taisnība, ka ģimenes, kurās bērni bija atkarīgi no masturbācijas ieraduma vai pat bija ar to piesātināti, tika brīdinātas par šo pārtikas produktu lietošanu. mums tas nav jāuzskata par atkāpšanos no principiem izmantot to vistu olas, kuras ir labi turētas un pareizi barotas. ...

Var būt dažādi viedokļi par to, kad tieši ir pienācis laiks, kopš kura laika vajadzētu ierobežot piena patēriņu. Vai pilnīgas atteikšanās laiks jau ir klāt? Daži saka jā. Ikvienam, kurš turpina lietot pienu un olas, būtu labi pievērst uzmanību savu govju un cāļu aprūpei un barošanai. Jo tā ir lielākā problēma ar veģetāro, bet ne vegānu diētu.

Daži saka, ka arī no piena vajadzētu atteikties. Šai tēmai ir jābūt ar piesardzību jāārstē. Ir trūcīgas ģimenes, kuru uzturs sastāv no maizes un piena un ja par pieņemamu cenu sastāv arī no dažiem augļiem. Vēlams pilnībā atteikties no gaļas produktiem, bet dārzeņus vajadzētu sajaukt ar nedaudz piena, krējuma vai ko līdzvērtīgu garšīgs tapt...

Uztura bagātinātāji bieži vien ir diezgan dārgi. Ideoloģiskais vegānisms, kas kategoriski noraida pienu un olas, nedara taisnīgumu mazāk laimīgām ģimenēm. Arī garša cieš, kad jātaupa nauda. Šeit jūsu pašu ražotais piens un olas var piedāvāt lētākas alternatīvas.

Pienāks laiks, kad mums būs jāatsakās no dažiem tagad lietojamiem pārtikas produktiem, piemēram, piena, krējuma un olām; Taču mans vēstījums ir tāds, ka jums nevajadzētu agri iestāties grūtību periodā un beigties ar pašnāvību. Pagaidi, kamēr Tas Kungs atbrīvos tavu ceļu! … Ir tādi, kas cenšas atturēties no tā, kas tiek uzskatīts par kaitīgu. Viņi nenodrošina savu organismu ar atbilstošu uzturu, tāpēc kļūst vāji un darba nespējīgi. Tā veselības aprūpes reforma krīt neslavu...

Nodarīt sev vēl lielāku ļaunumu, baidoties no ļaunuma, ir iespējams tikai ar savtīgumu. “Ikviens, kurš mēģina glābt savu dzīvību, to zaudēs.” (Lūkas 17,33:XNUMX.) Panikas vietā ir nepieciešama pacietība un sapratne.

Es vēlos teikt, ka Dievs mums atklās, kad pienāks laiks, kad vairs nebūs droši lietot pienu, krējumu, sviestu un olas. Ekstrēmi ir slikti, ja runa ir par veselības aprūpes reformu. Piena-sviesta-olas jautājums atrisināsies pats no sevis …” (37. gada 1901. vēstule; Manuskripta izlaidums 12, 168-178)

Olu un piena produktu lietošana vairs nav droša. Par to nav šaubu. Bet jautājums par to, ko darīt, tiks atrisināts bez radikāliem pasākumiem. Mēs varam risināt jautājumu nepiespiesti un neideoloģiski, mudināt viens otru būt iecietīgiem un veikt pozitīvas reformas ikdienā.

»Mēs redzam, ka lopi kļūst arvien slimāki. Pati zeme ir bojāta, un mēs zinām, ka pienāks laiks, kad vairs nebūs vislabāk lietot pienu un olas. Bet tas laiks vēl nav klāt [1901]. Mēs zinām, ka tad Tas Kungs par mums parūpēsies. Daudziem svarīgs ir jautājums: vai Dievs sagatavos galdu tuksnesī? Es domāju, ka mēs varam atbildēt jā, Dievs nodrošinās pārtiku saviem ļaudīm.

Daži saka: augsnes ir izsmeltas. Uz augu bāzes veidotais uzturs vairs nesatur tik daudz barības vielu, kāds bija agrāk. Magnija, kalcija, dzelzs, cinka, selēna un citu minerālvielu pārtikā vairs nav tādā koncentrācijā, kādā tās bija agrāk. Bet Dievs parūpēsies par saviem ļaudīm.

Visās pasaules malās tiks nodrošināts, ka pienu un olas var aizstāt. Tas Kungs mums paziņos, kad būs pienācis laiks atteikties no šiem ēdieniem. Viņš vēlas, lai ikviens sajustu, ka viņiem ir žēlīgs Debesu Tēvs, kas vēlas iemācīt viņiem visu. Tas Kungs dos Saviem ļaudīm mākslu un prasmes pārtikas jomā visās pasaules malās un iemāciet viņiem izmantot pārtikā zemes produktus." (151. vēstule, 1901; Padomi par diētu un pārtiku, 359; Ēd apdomīgi, 157)

No kā sastāvēja un no kā sastāv šīs mākslas un prasmes? Sojas, sezama un citu augstas kvalitātes dabīgo pārtikas produktu izstrādē? Vai es veidoju uztura bagātinātājus tablešu un pulvera veidā? Nododot zināšanas par dārzeņu pienskābes fermentāciju, lai pozitīvi ietekmētu zarnu floru, kas daudzas uzturvielas pārvērš dzīvībai svarīgās vielās? Vai citos atradumos? Šeit atbildes uz to nav. Viss, kas tiek prasīts, ir uzticība un modrība.

1902

»Pienu, olas un sviestu nedrīkst likt vienā līmenī ar gaļu. Dažos gadījumos olu ēšana ir izdevīga. Vēl nav pienācis laiks [1902], kad piens un olas ganz būtu jāatsakās... Uztura reforma ir jāuztver kā progresīvs process. Māciet cilvēkiem pagatavot ēdienu bez piena un sviesta! Pastāstiet viņiem, ka drīz pienāks laiks, kad mums būs olas, piens, krējums vai sviests vairs nav droši jo dzīvnieku slimības pieaug tādā pašā ātrumā kā ļaunums cilvēku vidū. Laiks ir tuvukur kritušās cilvēces ļaunuma dēļ visa dzīvnieku radība cietīs no slimībām, kas nolād mūsu zemi."Liecības 7, 135-137; skat. atsauksmes 7, 130-132)

Atkal, dzīvnieku slimību dēļ ieteicama vegānu diēta. Tāpēc šodien vegāniskajai gatavošanai vajadzētu būt vienai no pamatprasmēm. Patiesībā Dievs tagad ir atradis pietiekami daudz veidu, kā pakāpeniski padarīt tos populārus visās pasaules malās. Jo ovo-lakto-veģetārā diēta ir kļuvusi bīstama. Tomēr piena un olu patēriņa ierobežošana joprojām var būt veselīgākā alternatīva.

1904

»Kad Kuranbongā saņēmu vēstuli, kurā teikts, ka doktors Kress mirst, tajā vakarā man teica, ka viņam ir jāmaina diēta. Jēla ola divas vai trīs reizes dienā dotu viņam ēdienu, kas viņam steidzami vajadzīgs.” (37. gada 1904. vēstule; Padomi par diētu un pārtiku, 367; skat. Ēd apdomīgi, 163)

1905

»Tie, kas reformu principus saprot tikai daļēji, nereti ir daudz stingrāki par citiem gan savu uzskatu īstenošanā, gan arī ģimenes un kaimiņu prozelizēšanā ar šiem uzskatiem. Pārprastās reformas sekas, par ko liecina viņa paša veselības trūkums un viņa centieni uzspiest savus uzskatus citiem, daudziem rada nepareizu priekšstatu par uztura reformu, liekot viņiem to pilnībā noraidīt.

Tie, kas saprot veselības likumus un vadās pēc principiem, izvairīsies gan no izlaidības, gan šaurības galējībām. Viņš izvēlas savu uzturu ne tikai tāpēc, lai apmierinātu aukslēju, bet arī lai apmierinātu savu ķermeni Pārtikas veidošana saņem. Viņš vēlas, lai viņa spēki būtu vislabākajā iespējamajā stāvoklī, lai varētu vislabāk kalpot Dievam un cilvēkiem. Viņa tieksme pēc ēdiena ir saprāta un sirdsapziņas pārziņā, lai viņš varētu baudīt veselīgu ķermeni un prātu. Viņš nekaitina citus ar saviem uzskatiem, un viņa piemērs ir liecība par labu pareiziem principiem. Šādam cilvēkam ir liela ietekme uz labu.

Uztura reformā slēpjas veselais saprāts. Tēmu var pētīt plaši un padziļināti, nekritizējot vienu otru, jo tas nesaskan ar jūsu pašu rīcību visā. Tas ir nav iespējams izveidot noteikumu bez izņēmuma un tādējādi regulē katra indivīda paradumus. Nevienam nav jāizvirza standarts visiem citiem... Bet cilvēkiem, kuru asinsrades orgāni ir vāji, nevajadzētu pilnībā izvairīties no piena un olām, īpaši, ja nav pieejami citi pārtikas produkti, kas varētu nodrošināt nepieciešamos elementus.

Uztura jautājumi ir izrādījušies galvenais klupšanas akmens ģimenēs, baznīcās un misijas organizācijās, jo tās ir ieviesušas sadalījumu citādi labā kolēģu komandā. Tāpēc, risinot šo tēmu, ir nepieciešama piesardzība un daudz lūgšanu. Nevienam nevajadzētu likt domāt, ka viņš ir adventists vai otrās šķiras kristietis sava uztura dēļ. Ir arī svarīgi, lai mūsu uzturs nepārvērstos par antisociālām būtnēm, kas izvairās no socializācijas, lai izvairītos no sirdsapziņas konfliktiem. Vai arī otrādi: mēs nesūtām negatīvus signālus brāļiem un māsām, kuri kāda iemesla dēļ ievēro īpašu diētu.

Tomēr jums vajadzētu liela aprūpe rūpēties, lai iegūtu pienu no veselām govīm un olas no veselām cāļiem, kas ir labi baroti un labi aprūpēti. Olas jāvāra tā, lai tās būtu īpaši viegli sagremojamas... Ja dzīvniekiem pastiprinās slimības, piens un olas arvien bīstamāks kļūt. Jācenšas tās aizstāt ar veselīgām un lētām lietām. Cilvēkiem visur vajadzētu iemācīties pagatavot pilnvērtīgu un garšīgu ēdienu, cik vien iespējams, bez piena un olām.« (Dziedināšanas ministrija, 319-320; skat. Lielā ārsta pēdās, 257.-259. Ceļš uz veselību, 241-244/248-250)

Tāpēc apvienosimies, lai piesaistītu cilvēkus vegāniskajai gatavošanai! Šī ir misija, ko adventistiem skaidri paziņojusi Elena Vaita. Pievērsīsimies katrs savai veselībai, lai cilvēki varētu ņemt vērā mūsu rūpes! Ļaujiet mums vadīties pēc nesavtīgās Jēzus mīlestības abos gadījumos!

Citāti kolekcija pirmo reizi parādījās vācu valodā Fonds, 5-2006