Eind 19e en begin 20e eeuw waren er geen alternatieven voor melk en eieren. Welke conclusies kunnen we trekken uit de principes van de bekende gezondheidsauteur als het gaat om een ​​veganistisch dieet? Door Ellen White met aanvullende reflecties (cursief) door Kai Mester

De volgende selectie uitspraken van de auteur is gerangschikt per jaar en toont haar principes en gezond verstand. Iedereen die een veganistische levensstijl leidt, moet zichzelf beschermen tegen ondervoeding. Een ideologische aanpak heeft veel veganisten veel leed bezorgd. Deze vorm van voeding is bedoeld om de gezondheid en kwaliteit van leven te verbeteren.

1869

» Dieren die melk produceren zijn niet altijd gezond. Het kan zijn dat u ziek bent. Het kan lijken alsof een koe het 's ochtends goed doet, maar toch vóór de avond sterft. In dit geval was ze 's ochtends al ziek, wat, zonder dat iemand het wist, effect had op de melk. De dierlijke schepping is ziek."(Getuigenissen 2, 368; zien. getuigenissen)

Volgens Ellen White is gezondheid de belangrijkste reden om melk op te geven. Plantaardige diëten kunnen mensen beschermen tegen toenemende ziekten in de dierenwereld en het lijden van dieren verminderen. Maar zodra een veganistisch dieet de gezondheid schaadt en daardoor het lijden vergroot, heeft het zijn doel gemist.

1901

Fragment uit een brief aan Dr. Kress: »Je mag in geen geval afzien van de voedselcategorie die voor goed bloed zorgt! … Als u merkt dat u lichamelijk zwak wordt, is het van groot belang dat u onmiddellijk actie onderneemt. Voeg voedsel dat u hebt weggelaten weer toe aan uw dieet. Dit is essentieel. Haal eieren van gezonde kippen; Consumeer deze eieren gekookt of rauw; Meng ze ongekookt met de beste ongefermenteerde wijn die je kunt vinden! Dit zal uw organisme voorzien van wat het mist. Twijfel er geen moment aan dat dit de juiste weg is [Dr. Kress volgde dit advies op en nam dit recept regelmatig tot aan zijn dood in 1956 op 94-jarige leeftijd.] ... Wij waarderen uw ervaring als arts. Toch zeg ik dat melk en eieren Moet onderdeel zijn van uw dieet. Tegenwoordig [1901] kan men niet zonder hen en de leerstelling dat men zonder hen moet doen, mag niet verspreid worden. U loopt het risico een te radicaal standpunt in te nemen over de hervorming van de gezondheidszorg een dieet voorschrijven, dat houdt je niet in leven ...

Waarom konden mensen aan het begin van de 20e eeuw ‘nog’ niet zonder melk en eieren? Blijkbaar bevatten melk en eieren essentiële voedingsstoffen die ontbreken in normaal beschikbare plantaardige diëten. Fundamenteel is er tot op de dag van vandaag niets veranderd. Iedereen die zonder dit inzicht een veganistisch dieet volgt, loopt het risico zijn gezondheid te schaden. Levensbedreigende schade kan niet altijd ongedaan worden gemaakt als deze eenmaal is ontstaan. Het is nu wetenschappelijk bewezen dat veganisten vitamine B12 moeten aanvullen om gezond te blijven. Lichamelijke zwakte is een waarschuwingssignaal voor veganisten dat niet lichtvaardig moet worden opgevat.

Er komt een tijd dat melk niet meer zo vrijelijk kan worden gebruikt als nu. Maar de tijd voor volledige overgave is nog niet gekomen. Eieren ontgiften. Het is waar dat gezinnen waarin kinderen verslaafd waren aan of zelfs doordrongen waren van de gewoonte van masturbatie, werden gewaarschuwd tegen het gebruik van deze voedingsmiddelen we hoeven het niet als een afwijking van de beginselen te beschouwen om eieren te gebruiken van kippen die goed worden gehouden en goed worden gevoed ...

Er kunnen verschillende meningen zijn over wanneer het tijd is om uw melkconsumptie te beperken. Is de tijd voor volledige verzaking al aangebroken? Sommigen zeggen ja. Iedereen die melk en eieren blijft consumeren, doet er goed aan aandacht te besteden aan de verzorging en voeding van zijn koeien en kippen. Omdat dit het grootste probleem is met een vegetarisch maar niet veganistisch dieet.

Sommigen zeggen dat melk ook moet worden opgegeven. Dit onderwerp moet met de nodige voorzichtigheid behandeld worden. Er zijn arme gezinnen wier dieet bestaat uit brood en melk en zo betaalbaar bestaat ook uit wat fruit. Het is raadzaam om vleesproducten volledig te vermijden, maar groenten moeten worden gemengd met een beetje melk, room of iets gelijkwaardigs smakelijk gemaakt worden... Het evangelie moet aan de armen gepredikt worden, en de tijd voor het strengste dieet is nog niet aangebroken.

Voedingssupplementen zijn vaak behoorlijk duur. Een ideologisch veganisme dat melk en eieren categorisch afwijst, doet geen recht aan minder bedeelde gezinnen. De smaak lijdt ook als je geld moet besparen. Hier kunnen melk en eieren uit eigen productie goedkopere alternatieven bieden.

Er zal een tijd komen dat we een deel van het voedsel dat we nu gebruiken, zoals melk, room en eieren, moeten opgeven; Maar mijn boodschap is dat je niet meteen in een periode van problemen terecht moet komen en uiteindelijk zelfmoord moet plegen. Wacht tot de HEER je de weg vrijmaakt! … Er zijn mensen die zich proberen te onthouden van wat schadelijk zou zijn. Ze voorzien hun organisme niet van de juiste voeding en worden daardoor zwak en kunnen niet meer werken. Dit is hoe de hervorming van de gezondheidszorg in diskrediet komt...

Nog meer schade aan jezelf toebrengen uit angst voor schade is alleen mogelijk door egoïsme. „Wie zijn leven probeert te redden, zal het verliezen.” (Lukas 17,33:XNUMX) In plaats van paniek zijn geduld en begrip vereist.

Ik wil zeggen dat God ons zal openbaren wanneer de tijd zal komen dat het niet langer veilig is om melk, room, boter en eieren te gebruiken. Extremen zijn slecht als het gaat om hervormingen in de gezondheidszorg. De kwestie van de melk-boter-eieren zal zichzelf oplossen …” (Brief 37, 1901; Manuscript versie 12, 168-178)

Het gebruik van eieren en zuivelproducten is niet langer veilig. Daar bestaat geen twijfel over. Maar de vraag wat we moeten doen zal zonder radicale maatregelen worden opgelost. We kunnen de kwestie op een ontspannen en niet-ideologische manier aanpakken, elkaar aanmoedigen om tolerant te zijn en positieve hervormingen doorvoeren in het dagelijks leven.

»We zien dat het vee steeds zieker wordt. De aarde zelf is verdorven en we weten dat er een tijd zal komen dat het niet langer het beste is om melk en eieren te gebruiken. Maar die tijd is nog niet aangebroken [1901]. Wij weten dat de HEER dan voor ons zal zorgen. De vraag die voor velen belangrijk is, is: Zal ​​God een tafel bereiden in de woestijn? Ik denk dat we ja kunnen antwoorden: God zal Zijn volk van voedsel voorzien.

Sommigen zeggen: de bodem is uitgeput. Het plantaardige dieet bevat niet langer de overvloed aan voedingsstoffen die het ooit bevatte. Magnesium, calcium, ijzer, zink, selenium en andere mineralen zijn niet meer in de concentratie aanwezig in de voeding. Maar God zal voor zijn volk zorgen.

In alle delen van de wereld zal ervoor worden gezorgd dat melk en eieren kunnen worden vervangen. De HEER zal ons laten weten wanneer de tijd is gekomen om dit voedsel op te geven. Hij wil dat iedereen het gevoel krijgt dat ze een genadige hemelse Vader hebben die hen alles wil leren. De HEER zal Zijn volk in alle delen van de wereld kunst en vaardigheden geven op het gebied van voedsel en leer ze hoe ze de producten van het land als voedsel kunnen gebruiken." (Brief 151, 1901; Adviezen over voeding en voeding, 359; Eet bewust, 157)

Waaruit bestonden en bestaan ​​deze kunsten en vaardigheden? In de ontwikkeling van soja, sesam en andere hoogwaardige natuurvoedingsproducten? Ik maak voedingssupplementen in tablet- en poedervorm? In het overbrengen van kennis over de melkzuurfermentatie van groenten om zo de darmflora, die veel voedingsstoffen omzet in vitale stoffen, positief te beïnvloeden? Of in andere bevindingen? Hier is geen antwoord op. Het enige dat nodig is, is vertrouwen en waakzaamheid.

1902

»Melk, eieren en boter mogen niet op hetzelfde niveau worden gezet als vlees. In sommige gevallen is het eten van eieren nuttig. De tijd is nog niet gekomen [1902] voor melk en eieren ganz moet verlaten worden... De voedingshervorming moet worden gezien als een progressief proces. Leer mensen hoe ze voedsel kunnen bereiden zonder melk en boter! Vertel hen dat de tijd spoedig zal komen dat we eieren, melk, room of boter zullen hebben niet langer veilig omdat dierziekten in hetzelfde tempo toenemen als de slechtheid onder mensen. De tijd is nabijwaar, vanwege de goddeloosheid van de gevallen mensheid, de hele dierlijke schepping zal lijden onder de ziekten die onze aarde vervloeken." (Getuigenissen 7, 135-137; zien. getuigenissen, 130-132)

Ook hier wordt een veganistisch dieet aanbevolen vanwege dierziekten. Daarom zou veganistisch koken tegenwoordig een van de basisvaardigheden moeten zijn. In feite heeft God nu genoeg manieren gevonden om ze geleidelijk populair te maken in alle delen van de wereld. Omdat het ovo-lacto-vegetarische dieet gevaarlijk is geworden. Het beperken van de melk- en eierconsumptie kan echter nog steeds het gezondste alternatief zijn.

1904

»Toen ik in Cooranbong een brief ontving waarin stond dat dokter Kress op sterven lag, kreeg ik die avond te horen dat hij zijn dieet moest veranderen. Een rauw ei twee of drie keer per dag zou hem het voedsel geven dat hij dringend nodig had." (Brief 37, 1904; Adviezen over voeding en voeding, 367; zien. Eet bewust, 163)

1905

“Degenen die slechts een gedeeltelijk begrip hebben van de hervormingsprincipes zijn vaak veel strenger dan anderen in het implementeren van hun standpunten, maar ook in het bekeren van hun familie en buren met deze standpunten. Het effect van verkeerd begrepen hervormingen, zoals blijkt uit zijn eigen gebrek aan gezondheid, en zijn pogingen om zijn opvattingen aan anderen op te leggen, geven velen een verkeerd idee van voedingshervormingen, waardoor ze deze volledig verwerpen.

Degenen die de gezondheidswetten begrijpen en zich door principes laten leiden, zullen zowel de extremen van losbandigheid als die van beperking vermijden. Hij kiest zijn dieet niet alleen om zijn smaakpapillen tevreden te stellen, maar ook om zijn lichaam tevreden te stellen Voedsel bouwen ontvangt. Hij wil zijn kracht in de best mogelijke conditie hebben, zodat hij God en de mensen het beste kan dienen. Zijn verlangen naar voedsel wordt beheerst door rede en geweten, zodat hij kan genieten van een gezond lichaam en geest. Hij ergert anderen niet met zijn opvattingen, en zijn voorbeeld is een getuigenis ten gunste van juiste beginselen. Zo iemand heeft een grote invloed ten goede.

In de voedingshervorming ligt gezond verstand. Het onderwerp kan breed en diepgaand worden bestudeerd, zonder dat de een de ander bekritiseert, omdat het niet in alles overeenkomt met je eigen omgang. Het is onmogelijk om zonder uitzondering een regel vast te stellen en zo de gewoonten van elk individu reguleren. Niemand zou zichzelf de norm moeten stellen voor iedereen... Maar mensen van wie de bloedvormende organen zwak zijn, moeten melk en eieren niet volledig vermijden, vooral als er geen andere voedingsmiddelen beschikbaar zijn die in de noodzakelijke elementen kunnen voorzien.

Voedingsproblemen zijn een groot struikelblok gebleken in gezinnen, kerken en zendingsorganisaties, omdat ze verdeeldheid hebben geïntroduceerd in een verder goed team van collega's. Daarom is voorzichtigheid en veel gebed geboden bij de behandeling van dit onderwerp. Niemand mag de suggestie krijgen dat hij of zij een adventist of een tweederangschristen is vanwege zijn dieet. Het is ook belangrijk dat ons dieet ons niet verandert in asociale wezens die sociale contacten vermijden om gewetensconflicten te vermijden. Of andersom: dat we geen negatieve signalen afgeven aan broers en zussen die om wat voor reden dan ook een speciaal dieet volgen.

Dat zou je echter wel moeten doen Goede zorg zorg ervoor dat u melk krijgt van gezonde koeien en eieren van gezonde kippen die goed gevoed en verzorgd worden. De eieren moeten zo worden gekookt dat ze bijzonder licht verteerbaar zijn... Als de ziekten bij de dieren toenemen, moeten melk en eieren steeds gevaarlijker worden. Er moeten inspanningen worden gedaan om ze te vervangen door gezonde en goedkope dingen. Mensen overal ter wereld moeten leren hoe ze gezond en smakelijk voedsel kunnen bereiden, zoveel mogelijk zonder melk en eieren."(Ministerie van Genezing, 319-320; zien. In de voetsporen van de grote dokter257-259; De weg naar gezondheid, 241-244/248-250)

Laten we ons dus verenigen in een poging om mensen te overtuigen voor veganistisch koken! Dit is een missie die via Ellen White duidelijk aan de adventisten wordt gecommuniceerd. Laten we allemaal aandacht besteden aan onze eigen gezondheid, zodat mensen onze zorgen kunnen meenemen! Laten we ons in beide opzichten laten leiden door de onbaatzuchtige liefde van Jezus!

De verzameling citaten verscheen voor het eerst in het Duits in Stichting, 5-2006