Por cem anos, como adventistas do sétimo dia, nos destacamos estranhamente na sociedade porque não fumávamos.

Mas os insights de nossa plantadora de igrejas, Ellen G. White, nos salvaram das graves doenças que o tabaco, como todos sabemos, causa.

O mundo agora nos alcançou quando se trata de tabaco. Ela até reconhece os benefícios de um estilo de vida sem álcool e sem carne.

Cada vez mais bebedores de café

Em outra área da saúde, no entanto, a sociedade está se movendo na direção exatamente oposta ao ensino adventista.

Hoje, quatro em cada cinco adultos em alguns países bebem café, enquanto outros bebem chá preto ou verde ou refrigerantes com cafeína. Porque o consumo de cafeína é geralmente considerado inofensivo à saúde na sociedade atual. Pelo contrário, é comemorado. O novo portal de notícias NewZealand.com coloca isso de forma fresca e franca da seguinte forma: »Nas últimas duas décadas, a Nova Zelândia experimentou uma revolução do café. Muitos neozelandeses tornaram-se amantes declarados da poção negra.«

Ellen White no café

Mas há mais de cem anos, Ellen White aconselhou os adventistas contra a cafeína.

"Para Ellen White, o consumo de chá e café era 'um pecado e um prazer prejudicial' [Conselhos sobre dieta e alimentos, 425, § 741]. Esse é o grande livro O Ministério Profético de Ellen G. White (1998) por Herbert E Douglass. »O efeito estimulante imediato é seguido por uma 'ressaca'. Com o consumo contínuo, aqueles que abusam do sistema nervoso experimentam “dores de cabeça, insônia, palpitações, indigestão, tremores e muitos outros problemas”. Pois eles [chá, café e 'muitas outras bebidas populares'] minam as forças vitais.” [CD, 424, § 738] Tanto o chá quanto o café são 'venenosos' e 'os cristãos devem manter suas mãos longe deles' [CD, 421, § 733]«

Sua recomendação agora era apropriada? Ou ela entendeu errado alguma coisa? Para responder a esta pergunta, é melhor começar do zero.

A história do feijão

O café foi desenvolvido na Etiópia no século IX. Era originalmente conhecido como "vinho de feijão" porque era usado para contornar a proibição muçulmana do álcool. Tornou-se uma característica fundamental do comportamento religioso relacionado ao desempenho dos "dervixes rodopiantes" que pertenciam ao ramo místico sufi do Islã. As igrejas cristãs originalmente proibiram o café, mas em 1600 o Papa aprovou seu consumo.

Perguntas críticas de cientistas

Embora a cafeína seja vista como um combustível necessário para nossa cultura XNUMX horas por dia, sete dias por semana, a ciência, apesar de suas contradições ocasionais, ainda faz perguntas críticas. Não parece bom para o café.

Kenneth Kendler, diretor do Instituto de Genética Psiquiátrica e Comportamental da Virgínia, conduziu um estudo com 3600 pares de gêmeos. No entanto, como o consumo de cafeína é tão difundido, é extremamente difícil reunir grupos de controle apropriados. É difícil encontrar pessoas suficientes que não consumam alguma forma de cafeína para comparar esse grupo com usuários de cafeína. Em seu estudo, ele só conseguiu mostrar quais resultados o menor consumo de café traz.

Muito café é arriscado

Ele descobriu que beber mais de cinco xícaras de café por dia aumentava o risco de transtorno de personalidade antissocial, ataques de pânico, ansiedade, depressão e uso de haxixe, maconha, cocaína e álcool. Ele disse que o café é uma substância que "afeta a mente". A cafeína é uma droga que altera a mente.

Cinco xícaras de café por dia é muito. No entanto, há duas coisas a considerar:

Primeiro, o teor de cafeína por "xícara de café" é geralmente determinado de acordo com o tamanho tradicional da xícara, assumindo que o café dentro não é nem muito fraco nem muito forte. No entanto, o teor de cafeína por xícara de café varia significativamente. Por exemplo, um estudo americano descobriu que o café Starbucks contém cerca de duas vezes mais cafeína do que outras marcas populares.

Além disso, os tamanhos dos copos aumentaram enormemente. Um grande café Starbucks (»Venti«) corresponde a cerca de 3,3 xícaras de café. Em outras palavras, uma xícara venti de café Starbucks pode conter até 6,6 vezes a cafeína de uma xícara padrão.

A cafeína demonstrou aumentar a pressão arterial, os níveis de colesterol e, infelizmente, as taxas de natimortos. Também está associado a um aumento de ataques cardíacos em certas condições genéticas. Sabe-se também que aumenta significativamente os distúrbios do sono.

Análise de custo-benefício

Mas esses riscos não deveriam ser aceitos em vista dos benefícios? A Biblioteca Cochrane é a coleção mais importante do mundo de informações médicas confiáveis. O resultado: não há evidências de que a cafeína aumente o desempenho físico ou mental.

E os supostos benefícios para a saúde? Mais comumente, o café é rico em antioxidantes. Qual é a alternativa para isso? Os antioxidantes são encontrados principalmente em frutas, vegetais, legumes e nozes. Todos eles não compartilham nenhum dos riscos significativos para a saúde do café. Da mesma forma, pode-se desfrutar de muitos outros supostos benefícios para a saúde do café por meio de outros alimentos saudáveis. Além disso, os benefícios atribuídos ao café não superam os efeitos negativos significativos. E: o café é viciante.

Finalmente, muitos dos benefícios do café para a saúde relatados na mídia são baseados em pequenos estudos que ainda precisam ser comprovados em populações maiores. Foi o mesmo com os benefícios do vinho tinto proclamados em voz alta, que mais tarde, em uma reanálise de muitos estudos, provou ser errôneo, até mesmo inexistente.

O que podemos concluir disso? A cafeína é cada vez mais reconhecida nos meios científicos como problemática para a saúde.
E nos círculos adventistas? Infelizmente, mais e mais adventistas estão se voltando para o consumo de café, embora a ciência esteja apenas começando a se conscientizar dos danos à saúde causados ​​pelo café.

Devemos lembrar que a mesma fonte de informação comprovada que nos protegeu do tabaco também desaconselha a cafeína. Deus nos deu esta recomendação por meio de Ellen White não para nos privar de algo bom, mas para nos capacitar a viver uma vida saudável, equilibrada e positiva.

Bebidas com cafeína não melhoram a qualidade de vida; só aumentam os custos financeiros e de saúde. É hora de todos nós fazermos escolhas mais saudáveis ​​e ficarmos livres de cafeína.

Fonte: Xícara de café não tão perfeita, revisão adventista, 22 de fevereiro de 2015
Com a gentil permissão de Revisão Adventista
www.adventistreview.org/church-news/story2328-no-so-perfect-cup-of-coffee