Konec 19. in v začetku 20. stoletja ni bilo alternative mleku in jajcem. Kakšne zaključke lahko pri veganski prehrani potegnemo iz načel znanega zdravstvenega avtorja? Avtor Ellen White z dodatnimi razmišljanji (kurziv) Kai Mester

Naslednji izbor avtoričinih izjav je urejen po letih in prikazuje njeno načelnost in zdrav razum. Kdor živi veganski način življenja, se mora zaščititi pred podhranjenostjo. Ideološki pristop je mnogim veganom povzročil veliko trpljenja. Ta oblika prehranjevanja je namenjena izboljšanju zdravja in kakovosti življenja.

1869

»Živali, ki dajejo mleko, niso vedno zdrave. Morda ste bolni. Zjutraj se lahko zdi, da se krava počuti dobro, vendar pred večerom pogine. V tem primeru ji je bilo že zjutraj slabo, ki je, ne da bi kdo vedel, vplivalo na mleko. Živalsko ustvarjanje je bolno.« (Pričevanja 2, 368; glej. pričevanja 2)

Po besedah ​​Ellen White je prvi razlog za odpoved mleku zdravje. Rastlinska prehrana lahko človeka zaščiti pred naraščajočimi boleznimi v živalskem svetu in zmanjša trpljenje živali. Čim pa veganska prehrana škoduje zdravju in s tem povečuje trpljenje, je zgrešila svoj cilj.

1901

Odlomek iz pisma dr. Kress: »V nobenem primeru se ne smete odreči kategoriji živil, ki zagotavljajo dobro kri! … Če opazite, da postajate fizično šibki, je nujno, da takoj ukrepate. V svojo prehrano znova dodajte živila, ki ste jih izključili. To je bistveno. Pridobite jajca od zdravih piščancev; Zaužijte ta jajca kuhana ali surova; Nekuhane jih zmešajte z najboljšim neprevretim vinom, ki ga najdete! Tako boste telesu zagotovili tisto, kar mu manjka. Niti za trenutek ne dvomite, da je to prava pot [dr. Kress je upošteval ta nasvet in redno jemal ta recept do svoje smrti leta 1956 v starosti 94 let.] ... Cenimo vaše izkušnje kot zdravnika. Kljub temu to trdim mleko in jajca Moral bi biti del vaše prehrane. Trenutno [1901] brez njih ne moremo in učenja, da je treba brez njih, se ne sme širiti. Tvegate, da boste zavzeli preveč radikalen pogled na zdravstveno reformo in vas dieta predpisati, to ti ne ostane pri življenju ...

Zakaj ljudje na začetku 20. stoletja "še" niso mogli brez mleka in jajc? Očitno mleko in jajca vsebujejo bistvena hranila, ki manjkajo v običajni rastlinski prehrani. V bistvu se do danes ni nič spremenilo. Vsakdo, ki se prehranjuje vegansko brez tega razumevanja, tvega, da bo škodoval svojemu zdravju. Življenjsko nevarne škode ni mogoče vedno odpraviti, ko se zgodi. Znanstveno je dokazano, da morajo vegani za ohranitev zdravja dodajati vitamin B12. Telesna šibkost je opozorilni znak za vegane, ki ga ne bi smeli jemati zlahka.

Prišel bo čas, ko mleka ne bo več mogoče uporabljati tako svobodno, kot je zdaj. Toda čas popolne opustitve še ni prišel. Razstrupite jajca. Res je, da so družine, v katerih so bili otroci zasvojeni ali celo prepojeni z navado samozadovoljevanja, svarili pred uporabo teh živil. uporaba jajc kokoši, ki so dobro vzdrževana in primerno krmljena, ni treba obravnavati kot odstopanje od načel ...

Mnenja o tem, kdaj je napočil čas, ko morate omejiti porabo mleka, so lahko različna. Je čas popolnega odrekanja že tukaj? Nekateri pravijo da. Vsakdo, ki še naprej uživa mleko in jajca, bi moral biti pozoren na nego in prehrano svojih krav in kokoši. Kajti to je največja težava vegetarijanske, ne pa veganske prehrane.

Nekateri pravijo, da se je treba odpovedati tudi mleku. Ta tema mora s previdnostjo se zdraviti. Obstajajo revne družine, katerih prehrana je sestavljena iz kruha in mleka in če cenovno dostopne sestoji tudi iz nekaj sadja. Priporočljivo je, da se popolnoma izogibate mesnim izdelkom, zelenjavo pa zmešate z malo mleka, smetane ali nečesa enakovrednega. okusno narediti ... Evangelij je treba oznanjati revnim in čas za najstrožjo dieto še ni prišel.

Prehranska dopolnila so pogosto precej draga. Ideološko veganstvo, ki kategorično zavrača mleko in jajca, ni pravično do manj srečnih družin. Tudi okus trpi, ko je treba varčevati. Pri tem lahko mleko in jajca iz lastne pridelave ponujajo cenejšo alternativo.

Prišel bo čas, ko se bomo morali odreči nekaterim živilom, ki jih zdaj uporabljamo, kot so mleko, smetana in jajca; Toda moje sporočilo je, da ne bi smeli zgodaj hiteti v obdobje težav in se na koncu ubiti. Počakaj, da ti GOSPOD očisti pot! … Obstajajo tisti, ki se poskušajo vzdržati tistega, kar se imenuje škodljivo. Svojemu organizmu ne zagotavljajo ustrezne prehrane, zato postanejo šibki in nezmožni za delo. Tako gre zdravstvena reforma na slab glas...

Narediti sebi še več škode iz strahu pred škodo je možno le s sebičnostjo. »Kdor hoče rešiti svoje življenje, ga bo izgubil.« (Luka 17,33:XNUMX) Namesto panike sta potrebna potrpežljivost in razumevanje.

Želim reči, da nam bo Bog razodel, kdaj bo prišel čas, ko ne bo več varno uporabljati mleka, smetane, masla in jajc. Skrajnosti so slabe, ko gre za zdravstveno reformo. Vprašanje mleko-maslo-jajca se bo rešilo samo od sebe …« (Pismo 37, 1901; Izdaja rokopisa 12, 168–178)

Uporaba jajc in mlečnih izdelkov ni več varna. O tem ni nobenega dvoma. Toda vprašanje, kaj storiti, bo rešeno brez radikalnih ukrepov. S problematiko se lahko ukvarjamo sproščeno in neideološko, drug drugega spodbujamo k strpnosti in pozitivnim spremembam v vsakdanjem življenju.

»Vidimo, da je živina čedalje bolj bolna. Sama zemlja je pokvarjena in vemo, da bo prišel čas, ko ne bo več najbolje uporabljati mleka in jajc. A tega časa še ni (1901). Vemo, da bo GOSPOD takrat poskrbel za nas. Vprašanje, ki je pomembno za mnoge, je: Ali bo Bog pripravil mizo v puščavi? Mislim, da lahko odgovorimo pritrdilno, Bog bo poskrbel za hrano za svoje ljudstvo.

Nekateri pravijo: Tla so izčrpana. Rastlinska prehrana ne vsebuje več toliko hranilnih snovi kot nekoč. Magnezij, kalcij, železo, cink, selen in drugi minerali v hrani niso več prisotni v koncentracijah, kot so bili. Toda Bog bo poskrbel za svoje ljudstvo.

Povsod po svetu bo zagotovljena možnost zamenjave mleka in jajc. GOSPOD nam bo sporočil, ko bo prišel čas, da se odpovemo tej hrani. Želi, da bi vsi čutili, da imajo milostljivega nebeškega Očeta, ki jih želi naučiti vsega. GOSPOD bo svojemu ljudstvu dal umetnost in spretnosti na področju hrane na vseh koncih sveta in jih nauči, kako uporabljati pridelke zemlje za hrano." (Pismo 151, 1901; Svetovanje o prehrani in prehrani, 359; Jejte premišljeno, 157)

Kaj so sestavljale in sestavljajo te umetnosti in veščine? Pri razvoju sojinih, sezamovih in drugih kakovostnih naravnih prehranskih izdelkov? Ustvarjam prehranska dopolnila v obliki tablet in prahu? Pri posredovanju znanja o mlečnokislinski fermentaciji zelenjave z namenom pozitivnega vpliva na črevesno floro, ki presnavlja številna hranila v vitalne snovi? Ali v drugih ugotovitvah? Tukaj ni odgovora na to. Vse, kar je potrebno, je zaupanje in pazljivost.

1902

»Mleka, jajc in masla ne smemo postavljati na enako raven kot meso. V nekaterih primerih je uživanje jajc koristno. Še ni prišel čas [1902], ko sta mleko in jajca ganz je treba opustiti... Na prehransko reformo je treba gledati kot na napreden proces. Naučite ljudi, kako pripraviti hrano brez mleka in masla! Povejte jim, da bo kmalu prišel čas, ko bomo imeli jajca, mleko, smetano ali maslo ni več varno ker bolezni živali naraščajo z enako hitrostjo kot hudobija med ljudmi. Čas je blizukjer bo zaradi hudobije padlega človeštva celotno živalsko stvarstvo trpelo zaradi bolezni, ki preklinjajo našo zemljo." (Pričevanja 7, 135-137; glej. pričevanja 7, 130–132)

Ponovno se priporoča veganska prehrana zaradi bolezni živali. Zato bi morala biti veganska kuhinja danes ena osnovnih veščin. Pravzaprav je Bog zdaj našel dovolj načinov, da jih postopoma naredi priljubljene v vseh delih sveta. Ker je ovo-lakto-vegetarijanska prehrana postala nevarna. Vendar pa je omejevanje uživanja mleka in jajc morda še vedno najbolj zdrava alternativa.

1904

»Ko sem v Cooranbongu prejela pismo, v katerem mi je pisalo, da doktor Kress umira, so mi tisto noč povedali, da mora spremeniti svojo prehrano. Surovo jajce dvakrat ali trikrat na dan bi mu dal hrano, ki jo nujno potrebuje." (Pismo 37, 1904; Svetovanje o prehrani in prehrani, 367; glej. Jejte premišljeno, 163)

1905

»Tisti, ki le delno razumejo načela reforme, so pogosto veliko strožji od drugih pri uveljavljanju svojih stališč, pa tudi pri prozelitizaciji družine in sosedov s temi pogledi. Učinek napačno razumljene reforme, kot je razvidno iz njegovega lastnega pomanjkanja zdravja, in njegovih prizadevanj, da bi drugim vsiljeval svoje poglede, daje mnogim napačno predstavo o prehranski reformi, zaradi česar jo v celoti zavračajo.

Tisti, ki razumejo zdravstvene zakone in jih vodijo načela, se bodo izognili tako skrajnostim razuzdanosti kot tudi ozkosti. Prehranjevanja ne izbira samo zato, da bi zadovoljil svoje brbončice, ampak da bi zadovoljil svoje telo Gradnja hrane prejme. Svojo moč želi imeti v čim boljšem stanju, da bo lahko najbolje služil Bogu in ljudem. Njegova želja po hrani je pod nadzorom razuma in vesti, da lahko uživa v zdravem telesu in duhu. S svojimi pogledi ne nagaja drugim, njegov zgled pa priča o pravilnih načelih. Taka oseba ima velik vpliv v dobro.

V prehranski reformi leži zdrava pamet. Temo lahko preučujemo na široki osnovi in ​​poglobljeno, ne da bi eden kritiziral drugega, ker se ne strinja z lastnim ravnanjem v vsem. je nemogoče vzpostaviti pravilo brez izjeme in tako uravnavajo navade vsakega posameznika. Nihče ne bi smel postavljati standarda vsem ostalim... Toda ljudje, katerih krvotvorni organi so oslabljeni, se ne smejo popolnoma izogibati mleku in jajcem, še posebej, če ni na voljo drugih živil, ki bi lahko zagotovila potrebne elemente.

Prehranska vprašanja so se izkazala za velik kamen spotike v družinah, cerkvah in misijonskih organizacijah, ker so vnesli razdor v sicer dobro ekipo sodelavcev. Zato sta pri obravnavi te teme potrebna previdnost in veliko molitve. Nikomur se ne sme namigovati, da je adventist ali drugorazredni kristjan zaradi njegove prehrane. Pomembno je tudi, da nas prehrana ne spremeni v asocialna bitja, ki se izogibajo druženju, da bi se izognili konfliktom vesti. Ali obratno: da ne pošiljamo negativnih signalov bratom in sestram, ki se iz kakršnega koli razloga prehranjujejo.

Vendar bi morali velika skrb poskrbite za pridobivanje mleka od zdravih krav in jajc od zdravih piščancev, ki so dobro hranjeni in dobro negovani. Jajca naj bodo kuhana tako, da so posebno lahko prebavljiva... Če se bolezni pri živalih povečajo, mleko in jajca vse bolj nevarna postati. Potruditi se je treba, da jih nadomestimo z zdravimi in poceni stvarmi. Ljudje povsod bi se morali naučiti čim bolj kuhati zdravo in okusno hrano brez mleka in jajc.« (Ministrstvo za zdravljenje, 319-320; glej. Po stopinjah velikega zdravnika, 257–259; Pot do zdravja, 241-244/248-250)

Zato se združimo v prizadevanju, da pridobimo ljudi za vegansko kuhanje! To je poslanstvo, ki ga je adventistom jasno sporočila Ellen White. Bodimo pozorni vsak na svoje zdravje, da bodo ljudje lahko upoštevali naše skrbi! Naj nas vodi nesebična Jezusova ljubezen v obeh pogledih!

Zbirka citatov se je prvič pojavila v nemščini l Fundacija, 5-2006