Mwishoni mwa karne ya 19 na mwanzoni mwa karne ya 20 hakukuwa na njia mbadala za maziwa na mayai. Ni hitimisho gani tunaweza kupata kutoka kwa kanuni za afya za mwandishi anayejulikana tunaposhughulika na lishe ya vegan? Na Ellen White na tafakari za ziada (italics) na Kai Mester

Uteuzi ufuatao wa taarifa na mwandishi hupangwa kwa mwaka na inaonyesha kanuni zake na akili ya kawaida. Mtu yeyote anayeishi maisha ya mboga mboga lazima ajilinde kutokana na utapiamlo. Mbinu ya kiitikadi imesababisha vegans wengi mateso mengi. Aina hii ya lishe inakusudiwa kuboresha afya na ubora wa maisha.

1869

»wanyama wanaotoa maziwa si mara zote wenye afya. Unaweza kuwa mgonjwa. Ng'ombe anaweza kuonekana anaendelea vizuri asubuhi na bado akafa kabla ya jioni. Katika kesi hii alikuwa tayari mgonjwa asubuhi, ambayo, bila mtu yeyote kujua, ilikuwa na athari kwenye maziwa. Uumbaji wa wanyama ni mgonjwa.« (Ushuhuda 2, 368; ona. ushuhuda 2)

Kulingana na Ellen White, sababu kuu ya kuacha maziwa ni afya. Lishe inayotokana na mimea inaweza kuwalinda wanadamu kutokana na kuongezeka kwa magonjwa katika ulimwengu wa wanyama na kupunguza mateso ya wanyama. Walakini, mara tu lishe ya vegan inadhuru afya na kwa hivyo kuongeza mateso, imekosa lengo lake.

1901

Sehemu ya barua kwa Dk. Kress: »Kwa hali yoyote usiache aina ya chakula ambayo inahakikisha damu nzuri! … Ukiona kwamba unadhoofika kimwili, ni muhimu kuchukua hatua mara moja. Ongeza vyakula ambavyo umekata kwenye lishe yako tena. Hii ni muhimu. Pata mayai kutoka kwa kuku wenye afya; Kula mayai haya yaliyopikwa au mabichi; Changanya bila kupikwa na divai bora zaidi isiyochachwa unayoweza kupata! Hii itatoa kiumbe chako na kile kinachokosa. Usiwe na shaka hata kidogo kwamba hii ndiyo njia sahihi [Dk. Kress alifuata ushauri huu na kuchukua dawa hii mara kwa mara hadi kifo chake mwaka wa 1956 akiwa na umri wa miaka 94.] ...Tunathamini uzoefu wako ukiwa daktari. Hata hivyo, nasema hivyo Milch na Eier Inapaswa kuwa sehemu ya lishe yako. Kwa sasa [1901] mtu hawezi kufanya bila wao na mafundisho ya kwamba ni lazima kufanya bila wao haipaswi kuenea. Una hatari ya kuchukua mtazamo mkali sana wa mageuzi ya huduma ya afya na wewe chakula kuagiza, hiyo haikueshi hai ...

Kwa nini watu "bado" hawakuweza kufanya bila maziwa na mayai mwanzoni mwa karne ya 20? Inavyoonekana, maziwa na mayai yana virutubishi muhimu ambavyo vinakosekana kutoka kwa lishe ya kawaida inayopatikana kwa mimea. Kimsingi, hakuna kilichobadilika hadi leo. Mtu yeyote anayetumia lishe ya vegan bila ufahamu huu ana hatari ya kuharibu afya zao. Uharibifu unaotishia maisha hauwezi kubadilishwa kila wakati mara tu umetokea. Sasa imethibitishwa kisayansi kwamba vegans wanahitaji kuongeza vitamini B12 ili kuwa na afya. Udhaifu wa kimwili ni ishara ya onyo kwa vegans ambayo haipaswi kuchukuliwa kwa urahisi.

Wakati utakuja ambapo maziwa hayawezi kutumika tena kwa uhuru kama ilivyo sasa. Lakini wakati wa kuachwa kabisa haujafika. Detoxify mayai. Familia ambazo watoto walikuwa waraibu wa, au hata kuingiwa na tabia ya kupiga punyeto walionywa dhidi ya matumizi ya vyakula hivi, lakini hatuhitaji kuiona kama kukiuka kanuni za kutumia mayai kutoka kwa kuku waliotunzwa vizuri na kulishwa vizuri ...

Kunaweza kuwa na maoni tofauti kuhusu wakati hasa umefika tangu wakati unapaswa kupunguza matumizi yako ya maziwa. Je, wakati wa kuachana kabisa tayari umefika? Wengine wanasema ndiyo. Yeyote anayeendelea kutumia maziwa na mayai atafanya vyema kuzingatia utunzaji na lishe ya ng'ombe na kuku wao. Kwa sababu hii ndio shida kubwa ya lishe ya mboga mboga lakini sio mboga.

Wengine wanasema kwamba maziwa pia yanapaswa kutolewa. Mada hii lazima kwa tahadhari kutibiwa. Kuna familia maskini ambao mlo wao una mkate na maziwa na kama nafuu pia lina baadhi ya matunda. Inashauriwa kuepuka kabisa bidhaa za nyama, lakini mboga zinapaswa kuchanganywa na maziwa kidogo, cream au kitu sawa. kitamu ifanywe...Injili lazima ihubiriwe kwa maskini, na wakati wa mlo mkali zaidi haujafika bado.

Virutubisho vya lishe mara nyingi ni ghali kabisa. Wanyama wa kiitikadi ambao hukataa kabisa maziwa na mayai hautendi haki kwa familia zisizo na bahati. Ladha pia inakabiliwa wakati unapaswa kuokoa pesa. Hapa, maziwa na mayai kutoka kwa uzalishaji wako mwenyewe yanaweza kutoa njia mbadala za bei nafuu.

Wakati utakuja ambapo ni lazima tuache baadhi ya vyakula tunavyotumia sasa, kama vile maziwa, cream, na mayai; Lakini ujumbe wangu ni kwamba hupaswi kukimbilia katika kipindi cha matatizo mapema na hatimaye kujiua. Subiri hadi BWANA asafishe njia yako! … Kuna wale wanaojaribu kujiepusha na kile kinachosemwa kuwa ni hatari. Hawatoi viumbe vyao na lishe sahihi na kwa hiyo huwa dhaifu na hawawezi kufanya kazi. Hivi ndivyo mageuzi ya huduma ya afya yanavyoingia katika sifa mbaya ...

Kujidhuru zaidi kwa kuogopa madhara inawezekana tu kwa ubinafsi. “Yeyote anayejaribu kuokoa uhai wake ataipoteza.” ( Luka 17,33:XNUMX ) Badala ya hofu, subira na uelewaji wahitajiwa.

Ninatamani kusema kwamba Mungu atatufunulia wakati utafika ambapo si salama tena kutumia maziwa, cream, siagi na mayai. Uliokithiri ni mbaya katika mageuzi ya huduma za afya. Swali la maziwa-siagi-yai litatatua yenyewe …” (Barua ya 37, 1901; Toleo la Hati 12(168-178)

Matumizi ya yai na bidhaa za maziwa si salama tena. Hakuna shaka juu ya hilo. Lakini swali la nini cha kufanya litatatuliwa bila hatua kali. Tunaweza kushughulikia suala hilo kwa utulivu na kwa njia isiyo ya kiitikadi, tukihimizana kuvumiliana na kufanya mageuzi chanya katika maisha ya kila siku.

»Tunaona mifugo inazidi kuwa wagonjwa. Dunia yenyewe imeharibika na tunajua kwamba wakati utakuja ambapo si bora tena kutumia maziwa na mayai. Lakini wakati huo bado haujafika [1901]. Tunajua kwamba BWANA atatutunza. Swali ambalo ni muhimu kwa wengi ni: Je, Mungu atatayarisha meza jangwani? Nadhani tunaweza kujibu ndiyo, Mungu atawapa watu wake chakula.

Wengine husema: Udongo umechoka. Lishe inayotokana na mmea haina tena wingi wa virutubisho ilivyokuwa hapo awali. Magnesiamu, kalsiamu, chuma, zinki, selenium na madini mengine hayapo tena kwenye chakula katika viwango vilivyokuwa. Lakini Mungu atawaruzuku watu wake.

Katika sehemu zote za dunia itahakikishwa kuwa maziwa na mayai vinaweza kubadilishwa. BWANA atatujulisha wakati wa kuacha vyakula hivi ukifika. Anataka kila mtu ahisi kwamba ana Baba wa Mbinguni mwenye neema ambaye anataka kuwafundisha kila kitu. BWANA atawapa watu wake sanaa na ujuzi katika eneo la chakula katika sehemu zote za dunia na kuwafundisha jinsi ya kutumia mazao ya nchi kuwa chakula.” (Letter 151, 1901; Ushauri juu ya Chakula na Chakula, 359; Kula kwa uangalifu, 157)

Je, sanaa na ujuzi huu ulijumuisha nini na ulijumuisha nini? Katika ukuzaji wa soya, ufuta na bidhaa zingine za asili za ubora wa juu? Je, ninatengeneza virutubisho vya lishe katika mfumo wa tembe na unga? Katika kuwasilisha ujuzi juu ya fermentation ya asidi ya lactic ya mboga ili kuathiri vyema mimea ya matumbo, ambayo hubadilisha virutubisho vingi katika vitu muhimu? Au katika matokeo mengine? Hakuna jibu kwa hilo hapa. Kinachotakiwa ni uaminifu na umakini.

1902

»Maziwa, mayai na siagi havipaswi kuwekwa kwenye kiwango sawa na nyama. Katika hali nyingine, kula mayai kuna faida. Wakati bado haujafika [1902] ambapo maziwa na mayai kabisa inapaswa kuachwa ... Marekebisho ya lishe yanapaswa kuonekana kama mchakato unaoendelea. Wafundishe watu jinsi ya kuandaa chakula bila maziwa na siagi! Waambie kwamba wakati utakuja ambapo tutakuwa na mayai, maziwa, cream au siagi si salama tena kwa sababu magonjwa ya wanyama yanaongezeka kwa kasi sawa na uovu miongoni mwa watu. Wakati umekaribia, ambapo, kwa sababu ya uovu wa wanadamu walioanguka, viumbe vyote vya wanyama vitateseka kutokana na magonjwa yanayoilaani dunia yetu.” (Ushuhuda 7, 135-137; ona. ushuhuda 7(130-132)

Tena, chakula cha vegan kinapendekezwa kwa sababu ya magonjwa ya wanyama. Ndiyo sababu kupikia vegan inapaswa kuwa moja ya ujuzi wa msingi leo. Kwa kweli, sasa Mungu amepata njia za kutosha za kuwafanya wawe maarufu katika sehemu zote za ulimwengu. Kwa sababu lishe ya ovo-lacto-mboga imekuwa hatari. Walakini, kupunguza matumizi ya maziwa na yai bado inaweza kuwa njia bora zaidi ya afya.

1904

"Nilipopokea barua huko Cooranbong ikiniambia kuwa Daktari Kress alikuwa akifa, niliambiwa usiku huo kwamba alilazimika kubadilisha lishe yake. Yai mbichi mara mbili au tatu kwa siku angempa chakula alichohitaji haraka.” (Letter 37, 1904; Ushauri juu ya Chakula na Chakula, 367; ona. Kula kwa uangalifu, 163)

1905

»Wale ambao wana uelewa mdogo tu wa kanuni za mageuzi mara nyingi huwa wakali zaidi kuliko wengine katika kutekeleza maoni yao, lakini pia katika kugeuza familia na majirani zao kuwa na maoni haya. Athari za mageuzi yasiyoeleweka, kama inavyothibitishwa na ukosefu wake wa afya, na juhudi zake za kulazimisha maoni yake kwa wengine, huwapa wengi wazo potofu la mageuzi ya lishe, na kuwafanya wakatae kabisa.

Wale wanaoelewa sheria za afya na kuongozwa na kanuni wataepuka uasherati na ufinyu uliokithiri. Anachagua mlo wake sio tu kuridhisha kaakaa yake, bali kuuridhisha mwili wake Kujenga chakula inapokea. Anataka kuwa na nguvu zake katika hali bora zaidi ili aweze kumtumikia Mungu na watu vizuri zaidi. Tamaa yake ya chakula iko chini ya udhibiti wa akili na dhamiri ili aweze kufurahia afya ya mwili na akili. Yeye hawaudhi wengine kwa maoni yake, na kielelezo chake ni ushuhuda unaounga mkono kanuni zinazofaa. Mtu kama huyo ana ushawishi mkubwa kwa wema.

Katika mageuzi ya lishe kuna uongo akili ya kawaida. Mada inaweza kusomwa kwa msingi mpana na wa kina, bila mmoja kumkosoa mwenzake, kwa sababu haikubaliani na utunzaji wako mwenyewe katika kila kitu. Ni haiwezekani kuanzisha sheria bila ubaguzi na hivyo kudhibiti tabia za kila mtu. Hakuna mtu anayepaswa kujiwekea kiwango kwa kila mtu ... Lakini watu ambao viungo vyao vya kutengeneza damu ni dhaifu hawapaswi kuepuka kabisa maziwa na mayai, hasa ikiwa vyakula vingine vinavyoweza kutoa vipengele muhimu hazipatikani.

Masuala ya lishe yamethibitika kuwa kikwazo kikubwa katika familia, makanisa, na mashirika ya misheni kwa sababu yameleta mgawanyiko katika timu nzuri ya wafanyikazi wenza. Kwa hiyo, tahadhari na sala nyingi zinahitajika wakati wa kushughulika na mada hii. Hakuna mtu anayepaswa kupendekezwa kwamba wao ni Waadventista au Mkristo wa daraja la pili kwa sababu ya mlo wao. Ni muhimu pia kwamba lishe yetu isitugeuze kuwa viumbe wasiopenda watu wengine ambao huepuka kushirikiana ili kuepusha migongano ya dhamiri. Au kinyume chake: kwamba hatutumi ishara mbaya kwa ndugu wanaofanya mazoezi ya lishe maalum kwa sababu yoyote ile.

Hata hivyo, unapaswa uangalifu mkubwa kuwa mwangalifu kupata maziwa kutoka kwa ng'ombe na mayai yenye afya kutoka kwa kuku wenye afya bora na wanaolishwa vizuri na kutunzwa vizuri. Mayai yanapaswa kupikwa kwa njia ambayo ni rahisi sana kusaga... Ikiwa magonjwa ya wanyama yanaongezeka, maziwa na mayai. inazidi kuwa hatari kuwa. Jitihada zinapaswa kufanywa ili kuzibadilisha na vitu vyenye afya na vya bei rahisi. Watu kila mahali wanapaswa kujifunza jinsi ya kupika chakula kizuri na kitamu bila maziwa na mayai iwezekanavyo.« (Wizara ya Uponyaji, 319-320; ona. Katika nyayo za daktari mkuu, 257-259; Njia ya afya, 241-244/248-250)

Kwa hivyo wacha tuungane katika juhudi za kushinda watu kwenye upishi wa vegan! Huu ni utume uliowasilishwa wazi kwa Waadventista kupitia Ellen White. Hebu kila mmoja azingatie afya yake ili watu wachukue wasiwasi wetu! Hebu tuongozwe na upendo usio na ubinafsi wa Yesu katika mambo yote mawili!

Mkusanyiko wa nukuu ulionekana kwa mara ya kwanza kwa Kijerumani mnamo Msingi, 5-2006