Sa pagtatapos ng ika-19 at simula ng ika-20 siglo, walang mga alternatibo sa gatas at itlog. Anong mga konklusyon ang maaari nating makuha mula sa mga prinsipyo ng kilalang may-akda sa kalusugan kapag nakikitungo sa isang vegan diet? Ni Ellen White na may mga karagdagang reflection (italics) ni Kai Mester

Ang sumusunod na seleksyon ng mga pahayag ng may-akda ay nakaayos ayon sa taon at nagpapakita ng kanyang mga prinsipyo at sentido komun. Ang sinumang nabubuhay sa isang vegan na pamumuhay ay dapat protektahan ang kanilang sarili mula sa malnutrisyon. Ang isang ideolohikal na diskarte ay nagdulot ng maraming pagdurusa sa maraming vegan. Ang anyo ng nutrisyon na ito ay inilaan upang mapabuti ang kalusugan at kalidad ng buhay.

1869

»Ang mga hayop na gumagawa ng gatas ay hindi palaging malusog. Baka may sakit ka. Ang isang baka ay maaaring mukhang maganda ang takbo sa umaga at mamatay pa bago ang gabi. Sa kasong ito, siya ay may sakit sa umaga, na, nang walang nakakaalam, ay nagkaroon ng epekto sa gatas. Ang paglikha ng mga hayop ay may sakit."(Mga Patotoo 2, 368; tingnan mo. mga testimonial 2)

Ayon kay Ellen White, ang numero unong dahilan ng pagbibigay ng gatas ay kalusugan. Maaaring maprotektahan ng mga plant-based diet ang mga tao mula sa dumaraming sakit sa mundo ng hayop at mabawasan ang paghihirap ng hayop. Gayunpaman, sa sandaling ang isang vegan diet ay nakakapinsala sa kalusugan at sa gayon ay nagpapataas ng pagdurusa, napalampas nito ang layunin nito.

1901

Sipi mula sa isang liham kay Dr. Kress: »Sa anumang pagkakataon dapat mong talikuran ang kategorya ng pagkain na nagsisiguro ng magandang dugo! … Kung mapapansin mo na ikaw ay nagiging mahina sa pisikal, mahalaga na kumilos ka kaagad. Idagdag muli sa iyong diyeta ang mga pagkaing na-cut out mo. Ito ay mahalaga. Kumuha ng mga itlog mula sa malusog na manok; Ubusin ang mga itlog na niluto o hilaw; Paghaluin ang mga ito ng hilaw na may pinakamagandang unfermented na alak na mahahanap mo! Ito ay magbibigay sa iyong organismo ng kung ano ang nawawala nito. Huwag magduda kahit saglit na ito ang tamang landas [Dr. Sinunod ni Kress ang payong ito at regular na kinuha ang reseta na ito hanggang sa kanyang kamatayan noong 1956 sa edad na 94.] ... Pinahahalagahan namin ang iyong karanasan bilang isang doktor. Gayunpaman, sinasabi ko iyon Milch at Eier Dapat ay bahagi ng iyong diyeta. Sa kasalukuyan [1901] hindi magagawa ng isa kung wala ang mga ito at ang pagtuturo na dapat gawin ng isang tao nang wala ang mga ito ay hindi dapat ikalat. May panganib kang magkaroon ng masyadong radikal na pagtingin sa reporma sa pangangalagang pangkalusugan at ikaw ang pagpapapayat magreseta, hindi yan bumubuhay sayo ...

Bakit hindi "pa" magagawa ng mga tao nang walang gatas at itlog sa simula ng ika-20 siglo? Tila, ang gatas at mga itlog ay naglalaman ng mahahalagang sustansya na nawawala mula sa karaniwang magagamit na mga diyeta na nakabatay sa halaman. Sa panimula, walang nagbago hanggang ngayon. Ang sinumang nagsasagawa ng vegan diet nang walang ganitong pag-unawa ay may panganib na mapinsala ang kanilang kalusugan. Hindi palaging mababawi ang pinsalang nagbabanta sa buhay kapag nangyari na ito. Napatunayan na ngayon sa siyensiya na kailangang dagdagan ng mga vegan ang bitamina B12 upang manatiling malusog. Ang pisikal na kahinaan ay isang senyales ng babala para sa mga vegan na hindi dapat basta-basta.

Darating ang panahon na ang gatas ay hindi na magagamit nang malaya gaya ng kasalukuyan. Ngunit ang oras para sa ganap na pag-abandona ay hindi pa dumarating. I-detoxify ang mga itlog. Totoo na ang mga pamilya kung saan ang mga bata ay gumon, o kahit na napuno ng, ang ugali ng masturbesyon ay binalaan laban sa paggamit ng mga pagkaing ito. hindi natin kailangang ituring ito bilang isang pag-alis sa mga prinsipyo na gumamit ng mga itlog mula sa mga inahing manok na inaalagaan at pinapakain ng maayos. ...

Maaaring may iba't ibang opinyon tungkol sa eksaktong oras na dumating mula noong dapat mong limitahan ang iyong pagkonsumo ng gatas. Nandito na ba ang panahon para sa ganap na pagtalikod? May nagsasabing oo. Ang sinumang patuloy na umiinom ng gatas at itlog ay makabubuting bigyang pansin ang pangangalaga at nutrisyon ng kanilang mga baka at manok. Dahil ito ang pinakamalaking problema sa isang vegetarian ngunit hindi vegan diet.

May nagsasabi na ang gatas ay dapat ding ibigay. Ang paksang ito ay dapat may pagiingat gamutin. May mga mahihirap na pamilya na ang pagkain ay binubuo ng tinapay at gatas at kung abot-kaya binubuo rin ng ilang prutas. Maipapayo na ganap na iwasan ang mga produktong karne, ngunit ang mga gulay ay dapat na halo-halong may kaunting gatas, cream o isang bagay na katumbas. masarap gagawin...Ang ebanghelyo ay dapat ipangaral sa mga dukha, at ang panahon para sa pinakamahigpit na pagkain ay hindi pa naririto.

Ang mga pandagdag sa nutrisyon ay kadalasang medyo mahal. Ang isang ideolohikal na veganismo na tiyak na tumatanggi sa gatas at mga itlog ay hindi nagbibigay ng hustisya sa mga pamilyang hindi masuwerte. Ang sarap din maghirap kapag kailangan mong magtipid. Dito, ang gatas at mga itlog mula sa iyong sariling produksyon ay maaaring mag-alok ng mas murang mga alternatibo.

Darating ang panahon na kailangan nating isuko ang ilan sa mga pagkaing ginagamit natin ngayon, tulad ng gatas, cream, at itlog; Ngunit ang aking mensahe ay hindi ka dapat magmadali sa isang panahon ng kaguluhan nang maaga at sa huli ay papatayin mo ang iyong sarili. Maghintay hanggang sa linawin ng Panginoon ang iyong daan! … May mga nagsisikap na umiwas sa sinasabing nakapipinsala. Hindi nila binibigyan ang kanilang organismo ng angkop na nutrisyon at samakatuwid ay nagiging mahina at hindi na makapagtrabaho. Ito ay kung paano nasisira ang reporma sa pangangalagang pangkalusugan...

Ang gumawa ng higit pang pinsala sa iyong sarili dahil sa takot sa pinsala ay posible lamang sa pamamagitan ng pagiging makasarili. “Sinumang nagsisikap na iligtas ang kaniyang buhay ay mawawalan nito.” ( Lucas 17,33:XNUMX ) Sa halip na panic, kailangan ang pagtitiis at pag-unawa.

Nais kong sabihin na ihahayag sa atin ng Diyos kung kailan darating ang panahon na hindi na ligtas na gumamit ng gatas, cream, mantikilya at itlog. Ang mga labis ay masama pagdating sa reporma sa pangangalagang pangkalusugan. Ang tanong na milk-butter-egg ay malulutas mismo …” (Liham 37, 1901; Paglabas ng manuskrito 12, 168-178)

Ang paggamit ng mga produkto ng itlog at pagawaan ng gatas ay hindi na ligtas. Walang duda tungkol doon. Ngunit ang tanong kung ano ang gagawin ay malulutas nang walang mga radikal na hakbang. Maaari nating harapin ang isyu sa isang maluwag at hindi ideolohikal na paraan, hikayatin ang bawat isa na maging mapagparaya at gumawa ng mga positibong reporma sa pang-araw-araw na buhay.

»Nakikita namin na ang mga baka ay lalong nagkakasakit. Ang lupa mismo ay sira at alam natin na darating ang panahon na hindi na pinakamahusay na gumamit ng gatas at itlog. Ngunit ang panahong iyon ay wala pa rito [1901]. Alam natin na si LORD na ang bahala sa atin. Ang tanong na mahalaga sa marami ay: Maghahanda ba ang Diyos ng mesa sa disyerto? Sa palagay ko ay maaari nating sagutin ng oo, ang Diyos ay magbibigay ng pagkain para sa Kanyang mga tao.

Ang sabi ng iba: Ang mga lupa ay ubos na. Ang diyeta na nakabatay sa halaman ay hindi na naglalaman ng kasaganaan ng mga sustansya na dati nitong ginawa. Ang magnesium, calcium, iron, zinc, selenium at iba pang mineral ay wala na sa pagkain sa mga konsentrasyon nito dati. Ngunit ibibigay ng Diyos ang kanyang mga tao.

Sa lahat ng bahagi ng mundo, sisiguraduhin na mapapalitan ang gatas at itlog. Ipapaalam sa atin ng PANGINOON kapag dumating na ang oras upang isuko ang mga pagkaing ito. Gusto niyang madama ng lahat na mayroon silang mapagbiyayang Ama sa Langit na gustong ituro sa kanila ang lahat. Bibigyan ng Panginoon ang Kanyang mga tao ng sining at kasanayan sa larangan ng pagkain sa lahat ng bahagi ng mundo at turuan sila kung paano gamitin ang mga produkto ng lupa para sa pagkain." (Liham 151, 1901; Mga Payo sa Diyeta at Pagkain, 359; Kumain ng maingat, 157)

Ano ang ginawa at ginawa ng mga sining at kasanayang ito? Sa pagbuo ng toyo, linga at iba pang de-kalidad na natural na produkto ng pagkain? Gumagawa ako ng mga nutritional supplement sa tablet at powder form? Sa paghahatid ng kaalaman tungkol sa lactic acid fermentation ng mga gulay upang positibong maimpluwensyahan ang bituka flora, na nag-metabolize ng maraming nutrients sa mahahalagang sangkap? O sa iba pang natuklasan? Walang sagot diyan. Ang kailangan lang ay tiwala at pagbabantay.

1902

»Ang gatas, itlog at mantikilya ay hindi dapat ilagay sa parehong antas ng karne. Sa ilang mga kaso, ang pagkain ng mga itlog ay kapaki-pakinabang. Hindi pa dumarating ang panahon [1902] kung kailan ang gatas at mga itlog ganz dapat iwanan... Ang reporma sa nutrisyon ay dapat makita bilang isang progresibong proseso. Turuan ang mga tao kung paano maghanda ng pagkain nang walang gatas at mantikilya! Sabihin sa kanila na darating ang panahon na magkakaroon tayo ng mga itlog, gatas, cream o mantikilya hindi na ligtas dahil ang mga sakit ng hayop ay lumalaki sa parehong rate ng kasamaan sa mga tao. Malapit na ang oraskung saan, dahil sa kasamaan ng nahulog na sangkatauhan, ang buong nilikha ng hayop ay magdurusa mula sa mga sakit na sumusumpa sa ating lupa." (Mga Patotoo 7, 135-137; tingnan mo. mga testimonial 7, 130-132)

Muli, inirerekomenda ang vegan diet dahil sa mga sakit ng hayop. Kaya naman ang pagluluto ng vegan ay dapat isa sa mga pangunahing kasanayan ngayon. Sa katunayan, nakahanap na ngayon ang Diyos ng sapat na mga paraan para unti-unti silang gawing tanyag sa lahat ng bahagi ng mundo. Dahil ang ovo-lacto-vegetarian diet ay naging mapanganib. Gayunpaman, ang paglilimita sa pagkonsumo ng gatas at itlog ay maaari pa ring maging pinakamalusog na alternatibo.

1904

»Nang makatanggap ako ng liham sa Cooranbong na nagsasabi sa akin na si Doktor Kress ay namamatay, sinabi sa akin noong gabing iyon na kailangan niyang baguhin ang kanyang diyeta. Isang hilaw na itlog dalawa o tatlong beses sa isang araw ibibigay sa kanya ang pagkaing kailangan niya.” (Liham 37, 1904; Mga Payo sa Diyeta at Pagkain, 367; tingnan mo. Kumain ng maingat, 163)

1905

»Ang mga may bahagyang pag-unawa lamang sa mga prinsipyo ng reporma ay kadalasang mas mahigpit kaysa sa iba sa pagpapatupad ng kanilang mga pananaw, ngunit gayundin sa pag-proselyte sa kanilang pamilya at mga kapitbahay na may ganitong mga pananaw. Ang epekto ng hindi nauunawaang reporma, na pinatunayan ng kanyang sariling kakulangan sa kalusugan, at ang kanyang mga pagsisikap na ipataw ang kanyang mga pananaw sa iba, ay nagbibigay sa marami ng maling ideya ng reporma sa nutrisyon, na nagiging dahilan upang tanggihan nila ito nang buo.

Yaong mga nakakaunawa sa mga batas sa kalusugan at ginagabayan ng mga prinsipyo ay maiiwasan ang parehong sukdulan ng kahalayan at ng pagiging makitid. Pinipili niya ang kanyang diyeta hindi lamang upang masiyahan ang kanyang panlasa, ngunit upang masiyahan ang kanyang katawan Pagbuo ng pagkain tumatanggap. Nais niyang magkaroon ng kanyang lakas sa pinakamabuting posibleng kalagayan upang makapaglingkod siya sa Diyos at sa mga tao nang pinakamahusay. Ang kanyang pagnanasa sa pagkain ay nasa ilalim ng kontrol ng katwiran at konsensiya upang matamasa niya ang malusog na katawan at isipan. Hindi niya iniinis ang iba sa kaniyang mga pananaw, at ang kaniyang halimbawa ay isang patotoo na pabor sa tamang mga simulain. Ang gayong tao ay may malaking impluwensya para sa kabutihan.

Sa nutritional reform ay namamalagi bait. Ang paksa ay maaaring pag-aralan sa malawak na batayan at malalim, nang walang pinupuna ang isa, dahil hindi ito sumasang-ayon sa iyong sariling paghawak sa lahat ng bagay. Ito ay imposibleng magtatag ng isang tuntunin nang walang pagbubukod at sa gayon ay kinokontrol ang mga gawi ng bawat indibidwal. Walang sinuman ang dapat magtakda ng kanilang sarili ng pamantayan para sa lahat... Ngunit ang mga tao na ang mga organ na bumubuo ng dugo ay mahina ay hindi dapat ganap na umiwas sa gatas at itlog, lalo na kung ang iba pang mga pagkain na maaaring magbigay ng mga kinakailangang elemento ay hindi magagamit.

Ang mga isyu sa nutrisyon ay napatunayang isang malaking hadlang sa mga pamilya, simbahan, at mga organisasyon ng misyon dahil sila ay nagpakilala ng dibisyon sa isang mahusay na pangkat ng mga katrabaho. Samakatuwid, ang pag-iingat at maraming panalangin ay kinakailangan kapag nakikitungo sa paksang ito. Walang sinuman ang dapat magmungkahi na sila ay isang Adventist o pangalawang klaseng Kristiyano dahil sa kanilang diyeta. Mahalaga rin na ang ating diyeta ay hindi nagiging mga antisosyal na nilalang na umiiwas sa pakikisalamuha upang maiwasan ang mga salungatan ng konsensya. O sa kabilang banda: na hindi kami nagpapadala ng mga negatibong senyales sa mga kapatid na nagsasanay ng espesyal na diyeta sa anumang dahilan.

Gayunpaman, dapat mong mahusay na pangangalaga ingatan ang pagkuha ng gatas mula sa malulusog na baka at itlog mula sa malulusog na manok na pinakakain at inaalagaan. Ang mga itlog ay dapat lutuin sa paraang partikular na madaling matunaw... Kung dumami ang mga sakit sa mga hayop, gatas at itlog. lalong mapanganib maging. Dapat gawin ang pagsisikap na palitan ang mga ito ng malusog at murang mga bagay. Ang mga tao sa lahat ng dako ay dapat matuto kung paano magluto ng masustansya at masarap na pagkain na walang gatas at itlog hangga't maaari."(Ministri ng Pagpapagaling, 319-320; tingnan mo. Sa yapak ng dakilang doktor, 257-259; Ang daan patungo sa kalusugan, 241-244/248-250)

Kaya't magkaisa tayo sa pagsisikap na maakit ang mga tao sa pagluluto ng vegan! Ito ay isang misyon na malinaw na ipinaalam sa mga Adventista sa pamamagitan ni Ellen White. Bigyang-pansin ng bawat isa sa atin ang ating sariling kalusugan upang maisakatuparan ng mga tao ang ating mga alalahanin! Gabayan tayo ng walang pag-iimbot na pag-ibig ni Hesus sa parehong mga bilang!

Koleksyon ng mga sipi unang lumabas sa German noong Foundation, 5-2006