19. yüzyılın sonu ve 20. yüzyılın başında süt ve yumurtanın alternatifi yoktu. Vegan beslenmeyle uğraşırken ünlü sağlık yazarının ilkelerinden ne gibi sonuçlar çıkarabiliriz? Ellen White tarafından, Kai Mester'in ek düşünceleriyle (italik)

Yazarın aşağıdaki ifadeleri yıllara göre düzenlenmiş olup onun ilkelerini ve sağduyusunu göstermektedir. Vegan bir yaşam tarzı yaşayan herkes kendisini yetersiz beslenmeden korumalıdır. İdeolojik bir yaklaşım birçok veganın çok fazla acı çekmesine neden oldu. Bu beslenme şekli sağlığı ve yaşam kalitesini iyileştirmeyi amaçlamaktadır.

1869

»Süt veren hayvanlar her zaman sağlıklı değildir. Hasta olabilirsiniz. Bir ineğin sabah durumu iyi gibi görünse de akşam olmadan ölebilir. Bu durumda o zaten sabah hastaydı. bu da kimsenin haberi olmadan sütü etkiledi. Hayvan yaratımı hastalıklıdır.« (tanıklıklar 2, 368; görmek. referanslar 2)

Ellen White'a göre sütü bırakmanın bir numaralı nedeni sağlıktır. Bitki bazlı beslenme, insanları hayvanlar aleminde artan hastalıklardan koruyabilir ve hayvanların çektiği acıları azaltabilir. Ancak vegan beslenme sağlığa zarar verip acıyı artırdığı anda amacına ulaşamamış demektir.

1901

Doktora yazdığı mektuptan alıntı Kress: »Hiçbir koşulda iyi kan sağlayan gıda kategorisinden vazgeçmemelisiniz! … Fiziksel olarak zayıfladığınızı fark ederseniz hemen harekete geçmeniz hayati önem taşır. Kestiğiniz besinleri tekrar beslenmenize ekleyin. Bu çok önemlidir. Sağlıklı tavuklardan yumurta alın; Bu yumurtaları pişmiş veya çiğ olarak tüketin; Onları pişmemiş olarak bulabileceğiniz en iyi fermente edilmemiş şarapla karıştırın! Bu, organizmanıza eksik olanı sağlayacaktır. Bunun doğru yol olduğundan bir an bile şüphe etmeyin [Dr. Kress bu tavsiyeye uydu ve 1956 yılında 94 yaşında ölene kadar bu reçeteyi düzenli olarak kullandı.] ... Bir doktor olarak deneyiminize değer veriyoruz. Yine de şunu söylüyorum Milch ve Eier Diyetinizin bir parçası olmalı. Şu anda [1901] onlarsız yapılamaz ve onlarsız yapılması gerektiği öğretisi yayılmamalıdır. Sağlık reformu konusunda çok radikal bir bakış açısına sahip olma riskiyle karşı karşıyasınız ve diyet reçete yazmak, bu seni hayatta tutmaz ...

20. yüzyılın başında insanlar neden "henüz" süt ve yumurta olmadan yapamıyorlardı? Görünüşe göre süt ve yumurta, normalde mevcut olan bitki bazlı diyetlerde eksik olan temel besinleri içeriyor. Temelde bugüne kadar hiçbir şey değişmedi. Bu anlayışa sahip olmadan vegan beslenme uygulayan herkes sağlığına zarar verme riskiyle karşı karşıyadır. Yaşamı tehdit eden hasarlar meydana geldikten sonra her zaman geri döndürülemez. Artık veganların sağlıklı kalabilmeleri için B12 vitamini takviyesi almaları gerektiği bilimsel olarak kanıtlandı. Fiziksel zayıflık, veganlar için hafife alınmaması gereken bir uyarı işaretidir.

Sütün artık şu anda olduğu kadar özgürce kullanılamayacağı bir zaman gelecek. Ancak tamamen vazgeçmenin zamanı henüz gelmedi. Yumurtaları zehirden arındırın. Çocukların mastürbasyon bağımlısı olduğu, hatta mastürbasyon alışkanlığı edindiği ailelerin bu gıdaların kullanımına karşı uyarıldığı doğrudur. iyi bakılan ve uygun şekilde beslenen tavukların yumurtalarını kullanmayı ilkelerden sapma olarak görmemize gerek yok ...

Süt tüketiminizi ne zaman sınırlamanız gerektiği konusunda tam olarak ne zaman geldiği konusunda farklı görüşler olabilir. Tamamen vazgeçmenin zamanı geldi mi? Bazıları evet diyor. Süt ve yumurta tüketmeye devam eden herkesin, ineklerinin ve tavuklarının bakım ve beslenmesine dikkat etmesi faydalı olacaktır. Çünkü vegan olmayan ama vejetaryen beslenmenin en büyük sorunu bu.

Bazıları sütün de bırakılması gerektiğini söylüyor. Bu konu mutlaka dikkatle Davranılmak. Diyetleri ekmek ve sütten oluşan yoksul aileler var ve eğer ekonomik ayrıca bazı meyvelerden oluşur. Et ürünlerinden tamamen uzak durulması tavsiye edilir ancak sebzeler biraz süt, krema veya buna eşdeğer bir şeyle karıştırılmalıdır. lezzetli yapılmalı... Müjde fakirlere duyurulmalı ve en sıkı diyetin zamanı henüz gelmedi.

Besin takviyeleri genellikle oldukça pahalıdır. Süt ve yumurtayı kategorik olarak reddeden ideolojik veganlık, daha az şanslı ailelere adalet sağlamaz. Paradan tasarruf etmeniz gerektiğinde tadı da bozulur. Burada kendi üretiminiz olan süt ve yumurta daha ucuz alternatifler sunabilir.

Artık kullandığımız süt, krema, yumurta gibi bazı gıdalardan vazgeçmemiz gerekecek; Ama benim mesajım, sıkıntılı bir döneme erkenden girmemeniz ve sonunda kendinizi öldürmemeniz gerektiğidir. Rab yolunuzu açıncaya kadar bekleyin! … Zararlı olduğu söylenen şeylerden uzak durmaya çalışanlar var. Organizmalarına uygun beslenmeyi sağlayamadıkları için zayıflar ve çalışamaz hale gelirler. Sağlık reformu böyle itibarsızlaşıyor...

Zarar görme korkusuyla kendinize daha fazla zarar vermek ancak bencillikle mümkündür. “Canını kurtarmaya çalışan, onu kaybedecek.” (Luka 17,33:XNUMX) Panik yerine sabır ve anlayış gerekir.

Süt, krema, tereyağı ve yumurta kullanmanın artık güvenli olmadığı zamanın geleceğini Tanrı'nın bize açıklayacağını söylemek isterim. Sağlık reformu söz konusu olduğunda aşırılıklar kötüdür. Süt-tereyağı-yumurta sorunu kendi kendine çözülecek …” (Mektup 37, 1901; Makale sürümü 12168-178)

Yumurta ve süt ürünlerinin kullanımı artık güvenli değil. Bunda hiç şüphe yok. Ancak ne yapılacağı sorusu radikal önlemler alınmadan çözülecektir. Sorunu rahat ve ideolojik olmayan bir şekilde ele alabilir, birbirimizi hoşgörülü olmaya teşvik edebilir ve günlük yaşamda olumlu reformlar yapabiliriz.

»Sığırların giderek hastalandığını görüyoruz. Dünyanın kendisi de yozlaşmış durumda ve süt ve yumurta kullanmanın artık en iyi yol olmadığı zamanın geleceğini biliyoruz. Ancak o zaman henüz gelmedi [1901]. O zaman RAB'bin bizimle ilgileneceğini biliyoruz. Birçokları için önemli olan soru şu: Tanrı çölde sofra hazırlayacak mı? Sanırım buna evet diye cevap verebiliriz, Tanrı halkına yiyecek sağlayacaktır.

Bazıları diyor ki: Topraklar tükendi. Bitki temelli beslenme artık bir zamanlar sahip olduğu besin bolluğunu içermiyor. Magnezyum, kalsiyum, demir, çinko, selenyum ve diğer mineraller artık gıdalarda eskiden olduğu konsantrasyonlarda bulunmuyor. Ama Allah halkının rızkını verecektir.

Dünyanın her yerinde sütün ve yumurtanın yerini alması sağlanacak. Bu yiyeceklerden vazgeçme zamanı geldiğinde RAB bize haber verecektir. Herkesin, onlara her şeyi öğretmek isteyen merhametli bir Cennetteki Babaya sahip olduklarını hissetmelerini istiyor. RAB, dünyanın her yerinde halkına yiyecek alanında sanat ve beceri verecek ve onlara toprağın ürünlerini yiyecek olarak nasıl kullanacaklarını öğretin." (Mektup 151, 1901; Diyet ve Gıda Danışmanları, 359; dikkatli yiyin, 157)

Bu sanatlar ve beceriler nelerden oluşuyordu ve nelerden oluşuyordu? Soya, susam ve diğer yüksek kaliteli doğal gıda ürünlerinin geliştirilmesinde? Tablet ve toz formunda besin takviyeleri mi üretiyorum? Pek çok besin maddesini hayati maddelere metabolize eden bağırsak florasını olumlu yönde etkilemek için sebzelerin laktik asit fermantasyonu hakkında bilgi aktarırken? Veya diğer bulgularda? Burada bunun cevabı yok. Gerekli olan tek şey güven ve uyanıklıktır.

1902

»Süt, yumurta ve tereyağı etle aynı seviyeye konulmamalıdır. Bazı durumlarda yumurta yemek faydalıdır. Süt ve yumurtanın ortaya çıkacağı zaman henüz gelmedi [1902] ganz terk edilmeli... Beslenme reformu ilerici bir süreç olarak görülmelidir. İnsanlara süt ve tereyağı olmadan yemek hazırlamayı öğretin! Onlara yumurta, süt, krema veya tereyağı yiyeceğimiz zamanın yakında geleceğini söyleyin. artık güvenli değil çünkü hayvan hastalıkları, insanlar arasındaki kötülüklerle aynı oranda artıyor. Zaman yaklaştıdüşmüş insanlığın kötülüğü yüzünden tüm hayvan yaradılışı, dünyamızı lanetleyen hastalıklardan acı çekecek." (tanıklıklar 7, 135-137; görmek. referanslar 7130-132)

Yine hayvan hastalıkları nedeniyle vegan beslenme önerilmektedir. Bu nedenle vegan yemek pişirme günümüzün temel becerilerinden biri olmalıdır. Aslında Tanrı artık bunları yavaş yavaş dünyanın her yerinde yaygınlaştırmanın yollarını buldu. Çünkü ovo-lakto-vejetaryen beslenme tehlikeli hale geldi. Ancak süt ve yumurta tüketimini sınırlamak yine de en sağlıklı alternatif olabilir.

1904

»Cooranbong'da bana Doktor Kress'in ölmek üzere olduğunu söyleyen bir mektup aldığımda, o gece bana onun diyetini değiştirmesi gerektiği söylendi. Çiğ yumurta günde iki veya üç kez acil ihtiyacı olan yemeği ona verirdim." (Mektup 37, 1904; Diyet ve Gıda Danışmanları, 367; görmek. dikkatli yiyin, 163)

1905

»Reform ilkelerine ilişkin yalnızca kısmi bir anlayışa sahip olanlar, görüşlerini uygulamada ve aynı zamanda ailelerine ve komşularına bu görüşlerle propaganda yapma konusunda genellikle diğerlerinden çok daha katıdırlar. Yanlış anlaşılan reformların etkisi, kendi sağlıksızlığı ve görüşlerini başkalarına empoze etme çabaları ile kanıtlandığı gibi, birçok kişiye beslenme reformu konusunda yanlış bir fikir vererek onu tamamen reddetmelerine neden oluyor.

Sağlık yasalarını anlayan ve ilkelere göre yönlendirilenler, hem aşırı ahlaksızlığın hem de kısıtlamanın aşırılıklarından kaçınacaktır. Diyetini sadece damak zevkini tatmin etmek için değil aynı zamanda vücudunu da tatmin etmek için seçiyor. Yiyecek inşa etmek alır. Allah'a ve insanlara en iyi şekilde hizmet edebilmek için gücünü mümkün olan en iyi durumda tutmak ister. Sağlıklı bir beden ve zihne sahip olabilmesi için yemek arzusu aklın ve vicdanın kontrolü altındadır. Görüşleriyle başkalarını rahatsız etmez ve örneği, doğru ilkelerin lehinde bir şahitliktir. Böyle bir kişinin iyilik yönünde büyük bir etkisi vardır.

Beslenme reformunda yatıyor sağduyu. Konu geniş ve derinlemesine incelenebilir, biri diğerini eleştirmeden, çünkü her şeyde kendi tavrınızla uyuşmuyor. Bu istisnasız bir kural oluşturmak imkansızdır ve böylece her bireyin alışkanlıklarını düzenler. Hiç kimse, herkes için standart oluşturmamalı... Ancak kan yapıcı organları zayıf olan kişiler, özellikle gerekli unsurları sağlayabilecek diğer besinler mevcut değilse, süt ve yumurtadan tamamen uzak durmamalıdır.

Beslenme sorunlarının ailelerde, kiliselerde ve misyon kuruluşlarında büyük bir engel olduğu kanıtlanmıştır çünkü bu sorunlar, normalde iyi olan iş arkadaşlarından oluşan bir ekipte bölünmeye yol açmıştır. Bu nedenle bu konuyu ele alırken dikkatli olmak ve bol bol dua etmek gerekir. Hiç kimsenin beslenme biçimi nedeniyle Adventist veya ikinci sınıf Hıristiyan olduğu iddia edilmemelidir. Beslenmemizin bizi vicdan çatışmalarından kaçınmak için sosyalleşmekten kaçınan antisosyal yaratıklara dönüştürmemesi de önemlidir. Ya da tam tersi: Hangi nedenle olursa olsun özel bir diyet uygulayan kardeşlerimize olumsuz sinyaller göndermeyiz.

Ancak, büyük özen Sütün sağlıklı ineklerden, yumurtaların ise iyi beslenmiş ve iyi bakılmış sağlıklı tavuklardan alınmasına özen gösterin. Yumurtalar özellikle sindirimi kolay olacak şekilde pişirilmelidir... Hayvanlarda hastalıklar artarsa ​​süt ve yumurta giderek daha tehlikeli haline gelmek. Bunların yerine sağlıklı ve ucuz şeyler getirilmesi için çaba gösterilmelidir. Dünyanın her yerindeki insanlar mümkün olduğunca süt ve yumurta olmadan sağlıklı ve lezzetli yiyecekler pişirmeyi öğrenmeli.« (şifa bakanlığı, 319-320; görmek. Büyük doktorun izinde257-259; sağlığa giden yol, 241-244/248-250)

Öyleyse insanları vegan yemek pişirmeye ikna etmek için birleşelim! Bu, Ellen White aracılığıyla Adventistlere açıkça iletilen bir görevdir. Her birimiz kendi sağlığımıza dikkat edelim ki insanlar endişelerimizi dikkate alsın! Her iki konuda da İsa’nın özverili sevgisinin bize rehberlik etmesine izin verin!

Alıntıların derlemesi ilk kez Almanca olarak XNUMX'da ortaya çıktı. Vakıf, 5-2006