'n Persoonlike ontdekkingsreis terwyl ons ons B12- in staat is om aan behoeftes te voldoen. Deur Patricia Rosenthal
As God vir die mens 'n plant-gebaseerde dieet as die ideaal gegee het, soos ons Adventiste glo, hoekom het hy nie eintlik B-vitamiene daarin nie?12 ingepak? Of het hy? Is God se dieet nie perfek nie? Het ons regtig pille nodig? Of weerspreek hulle dalk selfs ons geloof in God se volmaakte plan?
Hierdie vrae het ons as gesin lank besig gehou.
Odyssey in die vitamien-oerwoud
Sowat 25 jaar gelede het ons van 'n tradisionele gemengde dieet na 'n veganiese dieet oorgeskakel. Baie van ons vorige klagtes het verdwyn, soos rumatiek, maagsere, erge migraine, arteriosklerose en vetsug. Ons het kragtiger en meer volhardend gevoel. Vreemd genoeg was dit eers na 'n paar jaar dat ons die agteruitgang gevoel het en nie geweet het nie: waar kom dit vandaan? Ons het toe meer intensief met al die vrae oor vitamien B omgegaan12. Maar soms het dit gelyk asof dit die sirkel vierkantig was. Sonder industrieel vervaardigde B12, so het dit vir ons gelyk, ons het in sirkels aangehou.
Kan mense self vitamien B neem?12 produseer?
Vitamien B12 word in beide diere en mense (en terloops ook in die industrie) geproduseer deur mikroörganismes wat in die mond, farinks, dunderm, maar veral in die dikderm leef en eintlik groter hoeveelhede B het12 te produseer. Mense kan hierdie koënsiem egter net in die slymvliese in die mond en in die dunderm absorbeer. Maar omdat die meeste B12-produserende bakterieë leef in die dikderm - d.w.s. verder af in die spysverteringsproses as wat dit geabsorbeer kan word - die vitamien B12 ongebruik weggegooi.
Studies het egter bevind dat 10-40% van die vegane wat ondersoek is nie B het nie12- 'n tekort gehad het, alhoewel hul dieet 'n gebrek aan vitamien B gehad het12 vervat. Dit is waarskynlik omdat bakterieë wat aansienlike hoeveelhede vitamien B. bevat, ook in die menslike mond, keel en dunderm kan leef12 te produseer. In die meeste mense is die dermflora en die B12-Absorpsiekapasiteit maar so versteur dat 'n endogene B12-Produksie kon slegs onder baie spesiale omstandighede voldoende wees. Dit kan wees as gevolg van die gebrek aan kobalt in vandag se gronde, wat nodig is vir die produksie van Kobalamien noodsaaklik is. In elk geval, verskeie studies het konsekwent getoon dat 60-90% van alle vegane vitamien B neem12- ly aan ondervoorsiening.
Die enigste opsie vir ons was dus 'n eksterne toevoer.
Vitamien B12 in dierevoedsel
Vitamien B12 word deur spesiale mikroörganismes geproduseer en word feitlik uitsluitlik in dierevoedsel aangetref - dit wil sê in vis, vleis, suiwelprodukte en eiers. Vleiseters neem die vitamien B12 op die vleis van hul prooi, en nie-herkouer herbivore oor besmetting van hul voedsel met grond en ontlasting. 'n Uitsondering is die herkouers, wat die vitamien self in hul rumen kan produseer.
Die meeste vitamien B12 in dierevoedsel word hoofsaaklik in die binneste aangetref, veral in die ingewande, waar die vitamien B12 geproduseer word en in die lewer waar dit gestoor word. »Die vitamien B12-Konsentrasie neem dan af van organe na spiervleis tot melk of eiers. Sommige soorte kaas, soos Camembert, kan steeds redelik groot hoeveelhede vitamien B bevat as gevolg van die manier waarop dit gemaak word12 bevat."1
Vitamien B12 van melk en kaas beter as van vleis
Verskeie studies het getoon dat die liggaam vitamien B gebruik12 van kaas en vis as van vleis en eiers. Omdat dit aan proteïene in voedsel bind, en hoe makliker dit is om te verteer, hoe beter word die vitamien geabsorbeer. Daarbenewens, »via die intrinsieke faktor – 'n spesiale molekule wat verantwoordelik is vir die absorpsie van vitamien B12 is nodig - slegs 'n maksimum van 1,5-2,0 µg per maaltyd word ingeneem, sodat die hoë vlakke van vitamien B12-Konsentrasies in die vleis bied geen noemenswaardige voordeel wanneer die vleis in 'n enkele maaltyd geëet word nie."2
Onder vegetariese kosse het Camembert, Emmental, hoendereiers en Gouda die hoogste B-vitamiene12-Salaris. Melk en jogurt, aan die ander kant, bevat net klein hoeveelhede. Die menslike liggaam verskyn vitamien B12 makliker om te absorbeer uit suiwelprodukte as uit eiers. Dit is belangrik om te onthou dat vitamien B12 is sensitief vir hitte, so groot hoeveelhede van die vitamien gaan verlore deur kook.
Om jou behoeftes te dek met diereprodukte soos melk en eiers (sonder kaas) is nie so maklik as jy net klein hoeveelhede gebruik en al lank vegan is nie.
Vegan vitamien B12-Bronne
119 jaar gelede het die stigtersmoeder van die Sewendedag Adventiste, Ellen White, voorspel dat daar 'n tyd sou kom wanneer diereprodukte onveilig sou word om te eet as gevolg van dieresiektes (Manuskripvrystellings 12, 178.1). Sedertdien het soortgelyke stemme toegeneem, en etiese en, mees onlangs, ekologiese redes het veganisme ook al hoe meer ondersteun. Aangesien veganiese bronne egter nie werklik enige beduidende inhoud van B het nie12 kan wys, ontstaan die vraag hoe ons in ons behoeftes kan voorsien.
Jy hou nie noodwendig daarvan om aarde te eet nie. Gis bevat nie B nie12. Alge soos nori en spirulina is geneig om mens-biologiese onaktiewe B te bevat12analoë wat die insluiting van werklike B noodlottig behels12 inhibeer. Gefermenteerde kosse bevat te min of geen B12. In die geval van duindoring, pietersielie en koringgrassap is dit nog onduidelik of dit werklik B bevat12 vervat of of dit besoedeling is. Onlangs B12 gevind in quinoa spruite en mango sade. Dit is onduidelik of dit voldoende is vir 'n mens se eie voorraad, behalwe vir uittreksels.
“Vandag is die alg chlorella die enigste betroubare B12-Bron. Die inhoud is 80 µg vitamien B12 per 100 g steeds bo alle dierlike bronne. Dit klink aanvanklik na baie, maar plaas dit in perspektief as jy in ag neem dat jy gewoonlik net baie klein hoeveelhede daarvan inneem. Daarom word skaars meer as 1,5 µg per porsie geabsorbeer. As hulle egter verskeie kere per dag in andersins goeie gesondheid geneem word, kan hulle eintlik deel wees van 'n B12- Voorraad saamgestel uit verskeie bronne. 'n Plaasvervanger vir B12-Voorbereidings hulle is in die geval van 'n B12- Tekorte, verhoogde behoefte of toelatingsversteurings is ook nie.«3
Hoeveel vitamien B12 het ons eintlik nodig?
Wanneer dit kom by die regte dosis vitamien B12 mens kom baie verskillende aanbevelings teë: van 3 µg tot 1000 µg! Wat is nou reg? Wat is die korrekte dosis?
“Die liggaam se daaglikse behoefte is ongeveer 1,5–2 µg vitamien B12 vermoed, waardeur die inname ietwat hoër moet wees, aangesien nie alle vitamien B12 van voedsel of van vitamien B12-preparate kan geabsorbeer word. Die huidige aanbevelings van die DGE is dus tans 3 µg vitamien B12 per dag."4 Maar hoekom lees jy ongeveer 500 en selfs 1000 µg per dag?
Die pad van vitamien B12 in die liggaam
"Vitamien B12, wat saam met voedsel of orale preparate ingeneem word, kan op twee verskillende maniere deur die liggaam opgeneem word:
• deur die vervoerproteïen intrinsieke faktor (IF) in die dunderm en
• deur passiewe diffusie by die slymvliese van die mond en dunderm.
Die absorpsiekapasiteit via die intrinsieke faktor is 'n maksimum van 1,5-2 µg per maaltyd.«5 Die kompleks van vitamien B12 en intrinsieke faktor word geabsorbeer via spesiale reseptore in die dermslymvlies, waarvan die aantal beperk is. As gevolg hiervan, slegs die 1,5-2 µg vitamien B12 dadelik geabsorbeer word. Na 'n paar uur is die reseptore weer beskikbaar om meer vitamien B te absorbeer12 op te neem.
As 'n groot hoeveelheid B12 verskaf word, kom 'n ander deel daarvan in die bloed deur passiewe diffusie deur die dermwand, maar slegs een tot twee persent van die dosis. Die res word weggegooi.
Vitamien B12: berekende dosis
»Die inname van vitamien B12 word soos volg bereken:
Inname = 1,5 + dosis/100
Die eerste 1,5 µg staan vir absorpsie via die intrinsieke faktor, die tweede deel vir passiewe diffusie. Met 'n dosis van 200 µg beteken dit: 1,5 µg + 200/100 µg = 3,5 µg. Hierdie berekende opname kan egter aansienlik verminder word deur verskeie opnamefoute.
Enkel dosis of veelvuldige dosis?
'n Belangrike maatstaf by die dosering van vitamien B12 is dus of dit in 'n enkele dosis of in veelvuldige klein dosisse toegedien word. Volgens die berekening hierbo lei twee dosisse van 3 µg elk tot dieselfde totale opname as 'n enkeldosis van 150 µg:
2 keer 1,5 µg = 3 µg
Enkel dosis 150 mcg: 1,5 + 150/100 mcg = 3 mcg
Wie sy B12- Benodig beter met 'n klein B12-dosis wil dek, moet dit in drie klein dosisse verdeel word. In die geval van 'n enkele dosis, aan die ander kant, moet die dosis baie hoër wees, want die hooffaktor hier is absorpsie via passiewe diffusie.
"'n Medium dosis wat die daaglikse behoefte in andersins goeie gesondheid en ontvanklikheid dek, is dus in die reeks tussen 150 en 250 µg in 'n enkele dosis."6 Omdat dit waarskynlik onprakties is vir die meeste mense om 'n aanvulling 'n paar keer per dag te neem, kan dit meer sin maak vir hulle om 'n dosis van 250-500 mcg een keer per dag te neem.
Verhoogde behoefte
Daar moet egter in gedagte gehou word dat in sekere gevalle 'n hoër vereiste vir B12 is beskikbaar by:
• Stres (fisies, verstandelik of emosioneel)
• swaar fisiese inspanning (insluitend sport)
• Verbruik van tabak, alkohol, koffie
• Verbruik van gemorskos en koeldrank
• Neem medikasie
• Versteurings van die maag- en dermslymvliese na 'n lang tydperk van wanvoeding
• erge omgewingsbesoedeling en vergiftiging
Vyf doseerprofiele7:
Oordosis
Vitamien B12 word as skadeloos beskou en daar is skaars enige bekende negatiewe newe-effekte van 'n oordosis. 'n Mens behoort egter optimaal met 'n dosis tussen 150 en 500 µg per dag te voorsien, en hoër dosisse maak eintlik net sin in 'n mediese of terapeutiese konteks.
Vitamien B12 Bepaling van 'n tekort: Die urinetoets
Jy kan jou vitamien B kry12- Laat toets die spieëls ook. Hiervoor is die konsentrasie van vitamien B12 bepaal in bloedserum. Hierdie toets meet egter ook vitamien B12wat nie vir die liggaam beskikbaar is nie. “Selfs met ’n B-vitamien12vlakke in die boonste normale omvang, kan daar eintlik 'n kliniese tekort in die selle wees. Dit is dus meer betekenisvol, óf alleen die biobeskikbare vitamien B12 (Holo-TC-toets) of om die konsentrasies van verskeie metaboliete wat in 'n sellulêre vitamien B ophoop, te meet12- Tekortverandering, insluitend veral die konsentrasies van homosisteïen en metielmalonzuur (MMA) (MMA urinetoets).«8
Wat is die beste B-vitamien12?
Vitamien B12 is die mees chemies komplekse van alle vitamiene (C63H88N14O14PCo). Kobalamien word egter byna nooit in hierdie chemies suiwer vorm gevind nie. Dit is meestal aan ander molekules gebind, en hierdie verskillende bindingsvennote bepaal ook die name van die resulterende B12-Te vorm. Elkeen van hierdie vorms het 'n ander fokus van aksie in die liggaam9:
Soos reeds verduidelik in die vorige artikels, vitamien B12 in die liggaam as 'n koënsiem wat talle belangrike ensieme in hul funksies ondersteun. Maar net metielkobalamien en adenosielkobalamien kan eintlik aktief word as ko-ensieme: metielkobalamien tree in die selplasma op, adenosielkobalamien net in die mitochondria.
»Hidroksobalamien (ook: hidroksikobalamien) is nie self 'n koënsiemvorm van vitamien B nie12, maar kan maklik deur die liggaam in een van die ander vorms omgeskakel word en is 'n tussenvorm van die vitamien wat gereeld in metabolisme voorkom. Dit bind besonder goed aan die liggaam se vervoermolekules, sodat dit baie lank sirkuleer en word dus deur alle B gebruik12-Vorms het die beste depoteffek.
In alle weefsels (spiere, organe - veral die lewer) word hoofsaaklik adenosielkobalamien aangetref. Metielkobalamien en hidroksokobalamien word in gelyke dele in die bloed en rugmurg aangetref. Beide adenosielkobalamien en metielkobalamien word in die selle benodig, maar hulle kan maklik in mekaar omgeskakel word.«10
Die ideale B12- Aktiewe bestanddeel is 'n mengsel!
Die ideale vitamien B12-preparaat bevat 'n mengsel van metielkobalamien, hidroksokobalamien en adenosielkobalamien.
Sianokobalamien - die enigste sintetiese B-vitamien12
Sianokobalamien is 'n kunsmatige vorm van vitamien B12wat nie natuurlik voorkom nie, behalwe as 'n kontaminant of ontgiftingsproduk. Daarom kan ons liggaam dit nie direk gebruik nie, maar moet dit eers omskep in die twee bioaktiewe koënsieme metielkobalamien en adenosielkobalamien, wat onder normale omstandighede sonder enige probleme werk. Van die ingeneemde sianokobalamien word egter uitgeskei voordat dit gemetaboliseer kan word.
»Maar dalk is sianokobalamien selfs giftig? Soos die naam aandui, is sianokobalamien 'n verbinding van vitamien B12 met 'n sianogroep. Dit word in die liggaam afgeskei en reageer in die proses gedeeltelik om sianied te vorm – 'n stof waarvan baie mense weet dat dit 'n neurotoksien is.« 'n Mens hoor dikwels die vrees dat sianokobalamien giftig of skadelik is. "Maar dit is nie heeltemal waar nie: die hoeveelhede sianied wat geproduseer word, is so klein dat dit net 'n negatiewe impak het op baie sensitiewe mense en mense wat reeds 'n hoë sianiedblootstelling het, soos rokers."11 Sedert vandag egter alle ander vorme B12 net so goed soos sianokobalamien kan kry, is dit natuurlik voor die hand liggend om dit dadelik te gebruik.
God se volmaakte sorg deur alle tye
Terug na die oorspronklike vraag: Is vitamienaanvullings strydig met God se plan?
In die tuin van Eden was mense volkome gesond; daar was 'n groot verskeidenheid plantgebaseerde kos beskikbaar. Jou vitamien B12-Behoeftes kon veilig bevredig word deur hul dieet en hul liggaam se eie produksie.
Hoe God veganistiese mense daarna behandel het met B12 voorsiening gemaak het - Daniël in Babilon, Israel in die woestyn... - ons weet nie presies nie. Ellen White het self 'n vleisvrye dieet met melk en room voorgestaan en het self eiers geëet, maar gesê daar sal 'n tyd kom dat diereprodukte beter vermy sal word weens dieresiekte. Sy het dus self geen tekort aan B gehad nie12 met hul vegetariese dieet sonder kaas. Sy was egter lanklaas vegan en het haar stoorplek opgebruik.
Moet ons dalk vandag terugskakel na 'n dieet met diereprodukte om ons B te behou12 om behoeftes "natuurlik" te dek?
Ek het tot die gevolgtrekking gekom: dit hang af van waar jy woon! In lande waar dit moeilik of onmoontlik is om B12- voorbereidings kan ontvang en selfs sy diere self kan aanhou, dit sal seker die beste opsie wees.
Maar wat van ons Westerse wêreld, waar alles beskikbaar is in elke moontlike opset? Kan dit wees dat die aanbod van B12- voorbereidings in ons westerse wêreld ook God se voorsiening vir ons met B12 is? Veral as jy self in die land woon, waar die diere al hoe vinniger aan siektes vrek? En waar ons soveel weet en ervaar oor die voordele van 'n suiwer plantgebaseerde dieet? Is die prestasies van die wetenskap nie ook 'n gawe van God nie? Dit is ten minste die gevolgtrekking waartoe ons as gesin gekom het.
En hoe is dit in ’n tyd wanneer jy nie meer kan koop en verkoop nie?
Dit blyk dat God in elke omstandighede en op elke plek maniere en middele het om ons te voorsien van alles wat ons nodig het, hetsy deur diereprodukte in arm lande of deur voorbereidings in ons ryk wêreld. As dit tot nou toe geen probleem vir God was om Sy kinders te voorsien van alles wat hulle nodig het nie, moet dit in die toekoms vir Hom 'n probleem wees?
God sê: “Moenie bekommerd wees oor jou lewe, wat jy sal eet en drink nie; ook nie oor jou liggaam, wat jy sal aantrek nie.« (Matteus 6,25:1) »Werp al julle bekommernisse op Hom; want Hy sorg vir jou.” (5,7 Petrus XNUMX:XNUMX)
Die oproep na die platteland is natuurlik te alle tye 'n belangrike vermaning van God. En dit is natuurlik 'n groot seën om jou eie B te hê12-Om stoor te kan aanvul met voorbereidings - vir 'n toekomstige tyd, maar ook vir ons huidige gesondheid. Maar terselfdertyd kan ons weet: Hy wat ons geskep het, weet wat ons nodig het en sal dit vir ons gee wanneer ons dit nodig het.
Meer artikels oor die onderwerp:
Vrywaring: Dieetaanvullings is nie 'n plaasvervanger vir 'n gebalanseerde, gesonde en gevarieerde dieet en leefstyl nie. Hulle vervang nie om na die dokter of terapeut en hul advies en diagnose te gaan nie. Die inhoud wat in hierdie artikels verskaf word, kan en moet nie gebruik word om 'n onafhanklike diagnose te maak en/of om 'n onafhanklike keuse en gebruik, wysiging of staking van enige medikasie, ander gesondheidsorgproduk of genesingsmetode te maak nie. Raadpleeg asseblief 'n dokter of apteker. Die artikels is met die grootste moontlike sorg geskep. Nietemin aanvaar ons geen aanspreeklikheid vir die volledigheid, korrektheid, akkuraatheid en tydigheid van alle inhoud of die webwerwe wat as bronne gebruik word nie.
bron: www.vitaminb12.de
- - -
1 www.vitaminb12.de/lebensmittel
2 ibid
3 www.vitaminb12.de/lebensmittel
4 www.vitaminb12.de/dosierung
5 www.vitaminb12.de/dosierung
6 ibid
7 www.vitaminb12.de/dosierung
8 www.vitaminb12.de/lack/urintest
9 www.vitaminb12.de/ Formen
10 www.vitaminb12.de/ Formen
11 www.vitaminb12.de/sianokobalamien
Laat 'n boodskap