በ 19 ኛው መጨረሻ እና በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ወተት እና እንቁላል ምንም አማራጮች አልነበሩም. ከቪጋን አመጋገብ ጋር በተያያዘ ከታዋቂው የጤና ደራሲ መርሆች ምን መደምደሚያ ላይ መድረስ እንችላለን? በኤለን ኋይት ከተጨማሪ ነጸብራቆች (ግጥሞች) በካይ ሜስተር

የሚከተለው የጸሐፊው የአረፍተ ነገር ምርጫ በዓመት የተደረደረ እና የእሷን መርሆች እና አስተዋይነት ያሳያል። በቪጋን አኗኗር የሚኖር ማንኛውም ሰው ከተመጣጠነ ምግብ እጥረት ራሱን መጠበቅ አለበት። ርዕዮተ ዓለም አካሄድ ብዙ ቪጋኖችን ብዙ ስቃይ አስከትሏል። ይህ የአመጋገብ ዘዴ ጤናን እና የህይወት ጥራትን ለማሻሻል የታሰበ ነው.

1869

» ወተት የሚያመርቱ እንስሳት ሁልጊዜ ጤናማ አይደሉም። ታምመህ ይሆናል. ላም በማለዳ ጥሩ እየሰራች ብትመስልም ከመሸ በኋላ ልትሞት ትችላለች። በዚህ ሁኔታ እሷ በጠዋት ታመመች ። ማንም ሳያውቅ በወተት ላይ ተጽእኖ ያሳደረ. የእንስሳት መፈጠር ታሟል።" (ምስክርነቶች 2, 368; ተመልከት። ምስክርነቶች 2)

እንደ ኤለን ዋይት አባባል ወተት ለመተው ቁጥር አንድ ምክንያት ጤና ነው. ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች የሰውን ልጅ በእንስሳት ዓለም ውስጥ ከሚመጡ በሽታዎች ሊከላከሉ እና የእንስሳትን ስቃይ ሊቀንስ ይችላል. ይሁን እንጂ የቪጋን አመጋገብ ጤናን እንደሚጎዳ እና በዚህም ምክንያት ስቃይ ሲጨምር, ግቡን አጥቷል.

1901

ለዶር. Kress: "በምንም አይነት ሁኔታ ጥሩ ደም የሚያረጋግጥ የምግብ ምድብ መተው የለብዎትም! … በአካል ደካማ መሆንዎን ካስተዋሉ አፋጣኝ እርምጃ መውሰድዎ በጣም አስፈላጊ ነው። ያቋረጡትን ምግቦች እንደገና ወደ አመጋገብዎ ያክሉ። ይህ አስፈላጊ ነው. ከጤናማ ዶሮዎች እንቁላል ያግኙ; እነዚህን እንቁላሎች የበሰለ ወይም ጥሬ ይበሉ; ሊያገኙት ከሚችሉት ምርጥ ያልቦካ ወይን ጋር ሳይበስሉ ያዋህዷቸው! ይህ ለኦርጋኒክዎ የጎደለውን ነገር ያቀርባል. ይህ ትክክለኛው መንገድ እንደሆነ ለአፍታ አትጠራጠር (ዶ/ር. Kress ይህንን ምክር በመከተል በ 1956 በ94 ዓመታቸው እስከ ሞቱበት ጊዜ ድረስ ይህንን ማዘዣ አዘውትረው ወሰዱ።] ... እንደ ዶክተር ልምድ እናከብራለን። ቢሆንም, እኔ እላለሁ ወተት እና እንቁላል የአመጋገብዎ አካል መሆን አለበት. በአሁኑ ጊዜ [1901] አንድ ሰው ያለ እነርሱ ማድረግ አይችልም እና አንድ ሰው ያለ እነርሱ ማድረግ አለበት የሚለው ትምህርት መስፋፋት የለበትም. ስለ ጤና አጠባበቅ ማሻሻያ እና እርስዎ በጣም ሥር ነቀል አመለካከት የመያዝ አደጋ አለባችሁ አመጋገብ ለማዘዝ ፣ ያ በሕይወት አያቆይዎትም። ...

በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ሰዎች "ገና" ያለ ወተት እና እንቁላል ለምን ማድረግ አልቻሉም? በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው, ወተት እና እንቁላሎች በመደበኛነት ከሚገኙ ተክሎች-ተኮር ምግቦች የማይገኙ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ. በመሠረቱ, እስከ ዛሬ ምንም አልተለወጠም. ያለዚህ ግንዛቤ የቪጋን አመጋገብን የሚለማመድ ማንኛውም ሰው ጤንነቱን የመጉዳት አደጋ አለው። ለሕይወት አስጊ የሆነ ጉዳት አንድ ጊዜ ከተከሰተ ሁልጊዜ ወደ ኋላ መመለስ አይቻልም. አሁን በሳይንስ ተረጋግጧል ቪጋኖች ጤናን ለመጠበቅ ቫይታሚን B12ን ማሟላት አለባቸው። አካላዊ ድካም በቀላሉ ሊወሰዱ የማይገባቸው ቪጋኖች የማስጠንቀቂያ ምልክት ነው።

ወተት እንደ አሁኑ በነፃነት መጠቀም የማይችልበት ጊዜ ይመጣል። ነገር ግን ሙሉ በሙሉ የመተው ጊዜ ገና አልደረሰም. እንቁላሎችን መርዝ. እውነት ነው ህጻናት በሱስ የተጠመዱ ወይም አልፎ ተርፎም የማስተርቤሽን ልማዳቸው የተጨማለቁባቸው ቤተሰቦች እነዚህን ምግቦች እንዳይጠቀሙ ማስጠንቀቂያ ተሰጥቷቸዋል. በደንብ ከተጠበቁ እና በትክክል ከተመገቡ ዶሮዎች እንቁላል መጠቀም ከመሠረታዊ መርሆዎች እንደ መውጣት ልንቆጥረው አይገባም. ...

የወተት ፍጆታዎን መገደብ ካለብዎት ጊዜ ጀምሮ በትክክል ስለመሆኑ የተለያዩ አስተያየቶች ሊኖሩ ይችላሉ። ሙሉ በሙሉ ውድቅ ለማድረግ ጊዜው አሁን ነው? አንዳንዶች አዎ ይላሉ። ወተት እና እንቁላል መብላቱን የሚቀጥል ማንኛውም ሰው ለከብቶቻቸው እና ለዶሮዎቻቸው እንክብካቤ እና አመጋገብ ትኩረት መስጠት አለበት. ምክንያቱም ይህ በቬጀቴሪያን ትልቁ ችግር ነው ነገር ግን የቪጋን አመጋገብ አይደለም.

አንዳንዶች ወተትም መተው አለበት ይላሉ. ይህ ርዕስ አለበት በጥንቃቄ መታከም. አመጋገባቸው ዳቦ እና ወተት እና ከሆነ ድሆች ቤተሰቦች አሉ ተመጣጣኝ እንዲሁም አንዳንድ ፍሬዎችን ያካትታል. የስጋ ምርቶችን ሙሉ በሙሉ ማስወገድ ተገቢ ነው, ነገር ግን አትክልቶች ከትንሽ ወተት, ክሬም ወይም ተመሳሳይ ነገር ጋር መቀላቀል አለባቸው. የሚጣፍጥ መልካም... ወንጌል ለድሆች መሰበክ አለበት፥ የሚበዛበትም አመጋገብ ጊዜው አሁን አይደለም።

የአመጋገብ ማሟያዎች ብዙውን ጊዜ በጣም ውድ ናቸው። ወተት እና እንቁላሎችን በፍፁም የማይቀበል ርዕዮተ ዓለም ቪጋኒዝም ለአነስተኛ ዕድለኛ ቤተሰቦች ፍትህ አይሰጥም። ገንዘብ መቆጠብ ሲኖርብዎት ጣዕሙም ይሠቃያል. እዚህ፣ ከራስዎ ምርት የሚገኘው ወተት እና እንቁላል ርካሽ አማራጮችን ሊሰጡ ይችላሉ።

አሁን ከምንጠቀምባቸው እንደ ወተት፣ ክሬም እና እንቁላል ያሉ አንዳንድ ምግቦችን መተው ያለብን ጊዜ ይመጣል። መልእክቴ ግን ቀድመህ ለችግር ጊዜ ፈጥነህ እራስህን እንዳታጠፋ ነው። እግዚአብሔር መንገድዎን እስኪያጸዳ ድረስ ይጠብቁ! … ጎጂ ነው ከተባለው ለመታቀብ የሚሞክሩ አሉ። ሰውነታቸውን ተገቢውን የተመጣጠነ ምግብ አይሰጡም እና ስለዚህ ደካማ እና መስራት አይችሉም. የጤና አጠባበቅ ማሻሻያ በዚህ መልኩ ነው ክብርን የሚያጣ...

ጉዳትን በመፍራት በእራስዎ ላይ የበለጠ ጉዳት ለማድረስ የሚቻለው በራስ ወዳድነት ብቻ ነው። “ነፍሱን ሊያድን የሚፈልግ ሁሉ ያጠፋታል።” ( ሉቃስ 17,33:XNUMX ) ከመሸበር ይልቅ ትዕግሥትና ማስተዋል ያስፈልጋል።

ወተት፣ ክሬም፣ ቅቤ እና እንቁላል መጠቀም የማይጠበቅበት ጊዜ ሲመጣ እግዚአብሔር ይገልጥልናል ለማለት እወዳለሁ። የጤና አጠባበቅ ማሻሻያዎችን በተመለከተ ጽንፈኝነት መጥፎ ነው. የወተት-ቅቤ-እንቁላል ጥያቄ እራሱን ይፈታል …” (ደብዳቤ 37፣ 1901፤ የእጅ ጽሑፍ ልቀት 12፣ 168-178)

የእንቁላል እና የወተት ተዋጽኦዎችን መጠቀም ከአሁን በኋላ ደህንነቱ የተጠበቀ አይደለም. ስለዚያ ምንም ጥርጥር የለውም. ነገር ግን ምን ማድረግ እንዳለበት ጥያቄው ያለ ሥር ነቀል እርምጃዎች መፍትሄ ያገኛል. ጉዳዩን ዘና ባለ እና ርዕዮተ ዓለም በሌለው መንገድ ልንፈታው እንችላለን፣ እርስ በርሳችን መቻቻልን እንድንበረታታ እና በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ አዎንታዊ ማሻሻያዎችን ማድረግ እንችላለን።

» ከብቶቹ እየታመሙና እየታመሙ መሆናቸውን እናያለን። ምድር እራሷ ተበላሽታለች እናም ወተት እና እንቁላል መጠቀም የማይሻልበት ጊዜ እንደሚመጣ እናውቃለን። ግን ያ ጊዜ እዚህ አይደለም [1901]። ያን ጊዜ ይሖዋ እንደሚንከባከበን እናውቃለን። ለብዙዎች አስፈላጊ የሆነው ጥያቄ እግዚአብሔር በምድረ በዳ ማዕድ ያዘጋጃል? አዎ ብለን መመለስ የምንችል ይመስለኛል፣ እግዚአብሔር ለህዝቡ ምግብ ይሰጣል።

አንዳንዶች እንዲህ ይላሉ: - አፈሩ ተዳክሟል. በእጽዋት ላይ የተመሰረተው አመጋገብ አንድ ጊዜ ያደርግ የነበረውን የተትረፈረፈ ንጥረ ነገር አልያዘም. ማግኒዥየም, ካልሲየም, ብረት, ዚንክ, ሴሊኒየም እና ሌሎች ማዕድናት በቀድሞው ክምችት ውስጥ በምግብ ውስጥ አይገኙም. እግዚአብሔር ግን ለሕዝቡ ያዘጋጃል።

በሁሉም የዓለም ክፍሎች ወተት እና እንቁላል መተካት እንደሚቻል ይረጋገጣል. ይሖዋ እነዚህን ምግቦች የምንተውበት ጊዜ ሲደርስ ያሳውቀናል። ሁሉም ሰው ሁሉንም ነገር ሊያስተምራቸው የሚፈልግ ቸር የሰማይ አባት እንዳላቸው እንዲሰማቸው ይፈልጋል። ይሖዋ በሁሉም የዓለም ክፍሎች ውስጥ በምግብ አካባቢ ለሕዝቡ ጥበቦችን እና ክህሎቶችን ይሰጣል የምድርን ምርቶች ለምግብነት እንዴት እንደሚጠቀሙ አስተምሯቸው።" (ደብዳቤ 151, 1901; ስለ አመጋገብ እና ምግብ ምክሮች, 359; በጥንቃቄ ይመገቡ, 157)

እነዚህ ጥበቦች እና ክህሎቶች ምን ያካተቱ ናቸው? በአኩሪ አተር፣ ሰሊጥ እና ሌሎች ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የተፈጥሮ የምግብ ምርቶች ልማት ውስጥ? በጡባዊ እና በዱቄት መልክ የአመጋገብ ማሟያዎችን እየፈጠርኩ ነው? ብዙ ንጥረ ነገሮችን ወደ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የሚያመነጨው በአንጀት እፅዋት ላይ በጎ ተጽዕኖ ለማሳደር የአትክልትን የላቲክ አሲድ መፍላት እውቀትን በማስተላለፍ ላይ? ወይስ በሌሎች ግኝቶች? እዚህ ምንም መልስ የለም. የሚጠራው እምነት እና ንቃት ብቻ ነው።

1902

» ወተት፣ እንቁላል እና ቅቤ ከስጋ ጋር ተመሳሳይ ደረጃ ላይ መቀመጥ የለባቸውም። በአንዳንድ ሁኔታዎች እንቁላል መብላት ጠቃሚ ነው. ጊዜው ገና [1902] ወተት እና እንቁላል አልደረሰም ጋንዝ መተው አለበት… የአመጋገብ ማሻሻያው እንደ ሂደት ሂደት መታየት አለበት. ሰዎች ያለ ወተት እና ቅቤ ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጁ አስተምሯቸው! እንቁላል፣ ወተት፣ ክሬም ወይም ቅቤ የምንይዝበት ጊዜ በቅርቡ እንደሚመጣ ይንገሯቸው ከአሁን በኋላ አስተማማኝ አይደለም ምክንያቱም የእንስሳት በሽታዎች በሰዎች መካከል ካለው ክፋት ጋር ተመሳሳይ በሆነ መጠን እየጨመረ ነው. ጊዜው ቅርብ ነው።በወደቀው የሰው ልጅ ክፋት የተነሣ የእንስሳት ፍጥረታት ሁሉ ምድራችንን በሚረግሙ በሽታዎች ይሰቃያሉ።ምስክርነቶች 7, 135-137; ተመልከት. ምስክርነቶች 7፣ 130-132)

በድጋሚ, በእንስሳት በሽታዎች ምክንያት የቪጋን አመጋገብ ይመከራል. ለዚያም ነው ቪጋን ምግብ ማብሰል ዛሬ ከመሠረታዊ ችሎታዎች ውስጥ አንዱ መሆን ያለበት. እንዲያውም አምላክ ቀስ በቀስ በሁሉም የዓለም ክፍሎች ታዋቂ እንዲሆኑ ለማድረግ በቂ መንገዶችን አግኝቷል። ምክንያቱም የኦቮ-ላክቶ-ቬጀቴሪያን አመጋገብ አደገኛ ሆኗል. ይሁን እንጂ የወተት እና የእንቁላል ፍጆታን መገደብ አሁንም በጣም ጤናማ አማራጭ ሊሆን ይችላል.

1904

» በCooranbong ዶክተር ክሬስ እየሞተ እንደሆነ የሚገልጽ ደብዳቤ ሲደርሰኝ አመጋገቡን መቀየር እንዳለበት በዛ ምሽት ተነግሮኝ ነበር። አንድ ጥሬ እንቁላል በቀን ሁለት ወይም ሶስት ጊዜ የሚፈልገውን ምግብ ይሰጠው ነበር።” ( ደብዳቤ 37, 1904፤ ስለ አመጋገብ እና ምግብ ምክሮች, 367; ተመልከት። በጥንቃቄ ይመገቡ, 163)

1905

የተሃድሶ መርሆዎችን በከፊል ብቻ የተረዱት ብዙውን ጊዜ አመለካከታቸውን በመተግበር ረገድ ከሌሎች ይልቅ በጣም ጥብቅ ናቸው ነገር ግን ቤተሰባቸውን እና ጎረቤቶቻቸውን በእነዚህ አመለካከቶች ወደ ሃይማኖት በማስቀየር ጭምር። በእራሱ የጤና እጦት እና አመለካከቱን በሌሎች ላይ ለመጫን የሚያደርገውን ጥረት በተሳሳተ መንገድ የተረዳው ተሀድሶ የሚያስከትለው ውጤት ለብዙዎች ስለ አመጋገብ ማሻሻያ የተሳሳተ ሀሳብ ይሰጣል, ይህም ሙሉ በሙሉ ውድቅ ያደርገዋል.

የጤና ሕጎችን የተረዱ እና በመሠረታዊ መርሆች የሚመሩ ከሴሰኝነት እና ከጠባብነት ጽንፍ ይርቃሉ። ምግቡን የሚመርጠው ምግቡን ለማርካት ብቻ ሳይሆን ሰውነቱን ለማርካት ነው ምግብ መገንባት ይቀበላል. አምላክንና ሰዎችን በተሻለ መንገድ ማገልገል እንዲችል ጥንካሬውን ከሁሉ በተሻለ ሁኔታ ማግኘት ይፈልጋል። ጤናማ አካል እና አእምሮ እንዲደሰት የምግብ ፍላጎቱ በአእምሮ እና በህሊና ቁጥጥር ስር ነው። በአመለካከቱ ሌሎችን አያበሳጭም, እና የእሱ ምሳሌ ትክክለኛ መርሆዎችን የሚደግፍ ምስክር ነው. እንዲህ ዓይነቱ ሰው በመልካም ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል.

በአመጋገብ ማሻሻያ ውስጥ ትክክለኛ. ርዕሱን በሰፊው እና በጥልቀት ማጥናት ይቻላል ፣ አንዱ ሌላውን ሳይነቅፍ, ምክንያቱም በሁሉም ነገር ከራስህ አያያዝ ጋር አይስማማም. ነው ያለ ልዩነት ደንብ ለመመስረት የማይቻል እና ስለዚህ የእያንዳንዱን ግለሰብ ልምዶች ይቆጣጠሩ. ማንም ሰው እራሱን ለሌላ ሰው መመዘኛ ማድረግ የለበትም። ነገር ግን ደም የሚፈጥሩ የአካል ክፍሎቻቸው ደካማ የሆኑ ሰዎች ወተት እና እንቁላልን ሙሉ በሙሉ ማስወገድ የለባቸውም, በተለይም ሌሎች አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ሊሰጡ የሚችሉ ምግቦች ካልተገኙ.

የተመጣጠነ ምግብ ነክ ጉዳዮች በቤተሰብ፣ በአብያተ ክርስቲያናት እና በሚስዮን ድርጅቶች ውስጥ መከፋፈልን ወደ ጥሩ የስራ ባልደረቦች ቡድን ስላስገቡ ትልቅ መሰናክል ሆኖ ተረጋግጧል። ስለዚህ, ከዚህ ርዕስ ጋር በተያያዘ ጥንቃቄ እና ብዙ ጸሎት ያስፈልጋል. ማንም ሰው በአመጋገቡ ምክንያት አድቬንቲስት ወይም ሁለተኛ ደረጃ ክርስቲያን እንደሆነ ሊጠቁም አይገባም. የኅሊና ግጭቶችን ለማስወገድ ምግባችን ከማኅበራዊ ግንኙነት የሚርቁን ወደ ጸረ-ማኅበረሰባዊ ፍጡሮች እንዳይለውጠን አስፈላጊ ነው። ወይም በሌላ መንገድ፡ በማንኛውም ምክንያት የተለየ አመጋገብ ለሚለማመዱ ወንድሞች እና እህቶች አሉታዊ ምልክቶችን እንዳንልክ።

ሆኖም ግን, ይገባዎታል ታላቅ ጥንቃቄ ከጤናማ ላሞች ወተት እና እንቁላል ከጤናማ ዶሮዎች በደንብ ከተመገቡ እና በደንብ ከተጠበቁ ዶሮዎች ለማግኘት ጥንቃቄ ያድርጉ. እንቁላሎቹ በተለይም በቀላሉ ለመዋሃድ በሚያስችል መንገድ ማብሰል አለባቸው ... በእንስሳቱ ውስጥ ያሉ በሽታዎች ከጨመሩ ወተት እና እንቁላል. እየጨመረ አደገኛ መሆን ጤናማ እና ርካሽ በሆኑ ነገሮች ለመተካት ጥረት መደረግ አለበት. በየትኛውም ቦታ ያሉ ሰዎች በተቻለ መጠን ያለ ወተት እና እንቁላል ጤናማ እና ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ መማር አለባቸው." (የፈውስ ሚኒስቴር, 319-320; ተመልከት. በታላቁ ዶክተር ፈለግ፣ 257-259; ወደ ጤና መንገድ241-244/248-250)

ስለዚህ ሰዎችን በቪጋን ምግብ ለማብሰል በምናደርገው ጥረት አንድ እንሁን! ይህ በኤለን ኋይት በኩል ለአድቬንቲስቶች በግልፅ የተላለፈ ተልእኮ ነው። ሰዎች ጭንቀታችንን ወደ መርከቡ እንዲወስዱ እያንዳንዳችን ለራሳችን ጤና ትኩረት እንስጥ! በሁለቱም ጉዳዮች ላይ በኢየሱስ ከራስ ወዳድነት ነፃ በሆነው ፍቅር እንመራ!

የጥቅሶች ስብስብ መጀመሪያ በጀርመን ታየ ፋውንዴሽን, 5-2006