في نهاية القرن التاسع عشر وبداية القرن العشرين لم تكن هناك بدائل للحليب والبيض. ما هي الاستنتاجات التي يمكننا استخلاصها من مبادئ المؤلف الصحي المعروف عند التعامل مع النظام الغذائي النباتي؟ بقلم إلين وايت مع تأملات إضافية (بخط مائل) بقلم كاي ميستر

تم ترتيب الاختيار التالي لتصريحات المؤلف حسب السنة ويظهر مبادئها وحسها السليم. يجب على أي شخص يعيش أسلوب حياة نباتي أن يحمي نفسه من سوء التغذية. لقد تسبب النهج الأيديولوجي في معاناة العديد من النباتيين. يهدف هذا النوع من التغذية إلى تحسين الصحة ونوعية الحياة.

1869

»الحيوانات التي تنتج الحليب ليست دائما صحية. قد تكون مريضا. قد تبدو البقرة في صحة جيدة في الصباح ولكنها تموت قبل المساء. في هذه الحالة كانت مريضة بالفعل في الصباح، مما كان له تأثير على الحليب دون أن يعلم أحد. خلق الحيوان مريض."(الشهادات 2، 368 ؛ نرى. الشهادات 2)

وفقا لإلين وايت، السبب الأول للتخلي عن الحليب هو الصحة. يمكن للأنظمة الغذائية النباتية أن تحمي الإنسان من الأمراض المتزايدة في عالم الحيوان وتقلل من معاناة الحيوانات. ومع ذلك، بمجرد أن يضر النظام الغذائي النباتي بالصحة وبالتالي يزيد من المعاناة، فقد أخطأ هدفه.

1901

مقتطف من رسالة إلى د. كريس: »لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تتخلى عن فئة الطعام التي تضمن الدم الجيد! … إذا لاحظت أنك أصبحت ضعيفًا جسديًا، فمن الضروري أن تتخذ إجراءً فوريًا. قم بإضافة الأطعمة التي قمت بقطعها إلى نظامك الغذائي مرة أخرى. هذا أمر ضروري. الحصول على البيض من الدجاج الصحي؛ تناول هذا البيض مطبوخاً أو نيئاً؛ امزجها نيئة مع أفضل النبيذ غير المخمر الذي يمكنك العثور عليه! هذا سيوفر لجسمك ما يفتقده. فلا تشك لحظة واحدة أن هذا هو الطريق الصحيح [د. اتبع كريس هذه النصيحة وأخذ هذه الوصفة بانتظام حتى وفاته عام 1956 عن عمر يناهز 94 عامًا.] ...نحن نقدر تجربتك كطبيب. ومع ذلك أقول ذلك الحليب والبيض ينبغي أن يكون جزءا من النظام الغذائي الخاص بك. في الوقت الحاضر [1901] لا يمكن للمرء الاستغناء عنها ولا ينبغي نشر التعاليم التي يجب على المرء الاستغناء عنها. أنت تخاطر باتخاذ وجهة نظر متطرفة للغاية لإصلاح الرعاية الصحية وأنت أيضًا اتباع نظام غذائي أن يصف، هذا لا يبقيك على قيد الحياة ...

لماذا لم يتمكن الناس "حتى الآن" من الاستغناء عن الحليب والبيض في بداية القرن العشرين؟ من الواضح أن الحليب والبيض يحتويان على عناصر غذائية أساسية مفقودة في الأنظمة الغذائية النباتية المتوفرة عادة. في الأساس، لم يتغير شيء حتى يومنا هذا. أي شخص يمارس نظامًا غذائيًا نباتيًا دون هذا الفهم يتعرض لخطر الإضرار بصحته. لا يمكن دائمًا عكس الضرر الذي يهدد الحياة بمجرد حدوثه. لقد ثبت علميًا الآن أن النباتيين يحتاجون إلى مكملات فيتامين ب 20 للبقاء في صحة جيدة. الضعف الجسدي هو علامة تحذير للنباتيين ولا ينبغي الاستخفاف بها.

سيأتي الوقت الذي لا يمكن فيه استخدام الحليب بحرية كما هو الحال حاليًا. لكن وقت التخلي الكامل لم يحن بعد. إزالة السموم من البيض. صحيح أن العائلات التي كان أطفالها مدمنين على عادة العادة السرية، أو حتى مشبعين بها، تم تحذيرهم من استخدام هذه الأطعمة لا ينبغي لنا أن نعتبر ذلك خروجًا عن المبادئ لاستخدام بيض الدجاج الذي يتم حفظه جيدًا وتغذيته بشكل صحيح ...

يمكن أن تكون هناك آراء مختلفة حول الوقت الذي يجب عليك فيه الحد من استهلاك الحليب. هل حان الوقت للتخلي الكامل بالفعل؟ البعض يقول نعم. من الأفضل لأي شخص يستمر في استهلاك الحليب والبيض أن يهتم برعاية وتغذية أبقاره ودجاجه. لأن هذه هي المشكلة الأكبر في النظام الغذائي النباتي وليس النباتي.

يقول البعض أنه يجب أيضًا التخلي عن الحليب. هذا الموضوع يجب بحذر أن يعامل. وهناك أسر فقيرة نظامها الغذائي يتكون من الخبز واللبن وإذا بسعر معقول يتكون أيضًا من بعض الفاكهة. وينصح بتجنب منتجات اللحوم تماماً، أما الخضار فيجب خلطها مع قليل من الحليب أو الكريمة أو ما يعادلها سائغ يجب أن يتم التبشير بالإنجيل للفقراء، ولم يحن بعد وقت اتباع نظام غذائي صارم.

المكملات الغذائية غالبا ما تكون باهظة الثمن. إن النزعة النباتية الأيديولوجية التي ترفض الحليب والبيض بشكل قاطع لا تنصف العائلات الأقل حظًا. يعاني الطعم أيضًا عندما يتعين عليك توفير المال. هنا، قد يوفر الحليب والبيض من إنتاجك الخاص بدائل أرخص.

وسيأتي الوقت الذي يجب أن نتخلى فيه عن بعض الأطعمة التي نستخدمها الآن، مثل الحليب والقشدة والبيض؛ لكن رسالتي هي أنه لا ينبغي عليك التسرع في فترة من المتاعب في وقت مبكر وينتهي بك الأمر إلى قتل نفسك. انتظر حتى يمهد الرب طريقك! … هناك من يحاول الامتناع عما يقال إنه مضر. إنهم لا يزودون أجسامهم بالتغذية المناسبة وبالتالي يصبحون ضعفاء وغير قادرين على العمل. هكذا يتدهور إصلاح الرعاية الصحية..

إن إلحاق المزيد من الأذى بنفسك خوفًا من الأذى لا يمكن تحقيقه إلا من خلال الأنانية. ‏«مَن يحاول ان يخلِّص نفسه يهلكها.‏» (‏لوقا ١٧:‏٣٣‏)‏ وبدلا من الذعر،‏ مطلوب الصبر والتفهم.

أريد أن أقول إن الله سيكشف لنا متى سيأتي الوقت الذي لم يعد فيه استخدام الحليب والقشدة والزبدة والبيض آمنًا. إن التطرف أمر سيئ عندما يتعلق الأمر بإصلاح الرعاية الصحية. مسألة الحليب والزبدة والبيض سوف تحل نفسها …” (الرسالة 37، 1901؛ إصدار المخطوطة 12، 168-178)

لم يعد استخدام البيض ومنتجات الألبان آمنًا. ليس هناك شك في ذلك. لكن مسألة ما يجب فعله سيتم حلها دون اتخاذ تدابير جذرية. يمكننا التعامل مع هذه القضية بطريقة مريحة وغير أيديولوجية، وتشجيع بعضنا البعض على التسامح مع بعضنا البعض وإجراء إصلاحات إيجابية في الحياة اليومية.

»نرى أن الماشية تزداد مرضاً. إن الأرض نفسها فاسدة، ونحن نعلم أنه سيأتي وقت لن يكون من الأفضل فيه استخدام الحليب والبيض. لكن ذلك الوقت لم يحن بعد [1901]. ونحن نعلم أن الرب سوف يعتني بنا بعد ذلك. والسؤال الذي يهم الكثيرين هو: هل سيعد الله مائدة في الصحراء؟ أعتقد أنه يمكننا الإجابة بنعم، سيوفر الله الطعام لشعبه.

ويقول البعض: لقد استنفدت التربة. لم يعد النظام الغذائي النباتي يحتوي على وفرة من العناصر الغذائية التي كان عليها من قبل. لم يعد المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والزنك والسيلينيوم والمعادن الأخرى موجودة في الطعام بالتركيزات التي كانت عليها من قبل. لكن الله سيرزق شعبه.

وفي جميع أنحاء العالم سيتم التأكد من إمكانية استبدال الحليب والبيض. سيخبرنا الرب عندما يحين الوقت للتخلي عن هذه الأطعمة. يريد أن يشعر الجميع أن لديهم أبًا سماويًا كريمًا يريد أن يعلمهم كل شيء. سيعطي الرب شعبه الفنون والمهارات في مجال الغذاء في جميع أنحاء العالم وعلمهم كيفية استغلال نتاج الأرض للطعام" (الرسائل 151، 1901؛ استشارات في النظام الغذائي والغذاء، 359؛ تناول الطعام بانتباه، 157)

مما تتكون ومم تتكون هذه الفنون والمهارات؟ في تطوير فول الصويا والسمسم وغيرها من المنتجات الغذائية الطبيعية عالية الجودة؟ هل أقوم بإنشاء مكملات غذائية على شكل أقراص ومسحوق؟ في نقل المعرفة حول تخمر حامض اللبنيك للخضروات من أجل التأثير بشكل إيجابي على النباتات المعوية، التي تستقلب العديد من العناصر الغذائية إلى مواد حيوية؟ أم في نتائج أخرى؟ لا توجد إجابة على ذلك هنا. كل ما هو مطلوب هو الثقة واليقظة.

1902

» لا ينبغي وضع الحليب والبيض والزبدة على نفس مستوى اللحوم. وفي بعض الحالات، يكون تناول البيض مفيدًا. لم يحن بعد [1902] وقت الحليب والبيض غانز ينبغي التخلي عنها... وينبغي النظر إلى الإصلاح الغذائي باعتباره عملية تقدمية. علم الناس كيفية تحضير الطعام بدون حليب وزبدة! أخبرهم أنه سيأتي قريبًا الوقت الذي سنحصل فيه على البيض أو الحليب أو الكريمة أو الزبدة لم تعد آمنة لأن أمراض الحيوان تتزايد بنفس معدل انتشار الخبث بين الناس. الوقت قريبحيث، بسبب شر البشرية الساقطة، ستعاني الخليقة الحيوانية بأكملها من الأمراض التي تلعن أرضنا." (الشهادات 7، 135-137 ؛ نرى. الشهادات 7، 130-132)

مرة أخرى، يوصى باتباع نظام غذائي نباتي بسبب الأمراض الحيوانية. لهذا السبب يجب أن يكون الطبخ النباتي أحد المهارات الأساسية اليوم. وفي الواقع، لقد وجد الله الآن طرقًا كافية لجعلها شائعة تدريجيًا في جميع أنحاء العالم. لأن النظام الغذائي النباتي للبيض واللاكتو أصبح خطيرًا. ومع ذلك، فإن الحد من استهلاك الحليب والبيض قد يكون البديل الأكثر صحة.

1904

»عندما تلقيت رسالة في كورانبونج تخبرني أن الدكتور كريس كان يحتضر، قيل لي في تلك الليلة أنه يتعين عليه تغيير نظامه الغذائي. بيضة نيئة مرتين أو ثلاث مرات في اليوم سيعطيه الطعام الذي يحتاجه بشدة." (الرسائل 37، 1904؛ استشارات في النظام الغذائي والغذاء، 367 ؛ نرى. تناول الطعام بانتباه، 163)

1905

«أولئك الذين لا يملكون سوى فهم جزئي لمبادئ الإصلاح، غالبًا ما يكونون أكثر صرامة من غيرهم في تنفيذ آرائهم، ولكن أيضًا في تبشير عائلاتهم وجيرانهم بهذه الآراء. وتأثير الإصلاح الذي يُساء فهمه، والذي يتجلى في سوء حالته الصحية، وسعيه لفرض آرائه على الآخرين، يعطي الكثيرين فكرة خاطئة عن الإصلاح الغذائي، مما يجعلهم يرفضونه تماما.

أولئك الذين يفهمون قوانين الصحة ويسترشدون بالمبادئ سوف يتجنبون أقصى درجات الفجور والتقييد. إنه يختار نظامه الغذائي ليس فقط لإرضاء ذوقه، بل لإرضاء جسده بناء الغذاء يستقبل. يريد أن تكون قوته في أفضل حالة ممكنة حتى يتمكن من خدمة الله والناس على أفضل وجه. وتكون رغبته في الطعام تحت سيطرة العقل والضمير حتى يتمتع بصحة الجسم والعقل. ولا يزعج الآخرين بآرائه، ومثاله شهادة على المبادئ الصحيحة. مثل هذا الشخص له تأثير كبير على الخير.

في الإصلاح الغذائي يكمن الفطرة السليمة. يمكن دراسة الموضوع على نطاق واسع وبعمق، دون أن ينتقد أحدهما الآخر، لأنه لا يتوافق مع تعاملك مع نفسك في كل شيء. إنها من المستحيل إنشاء قاعدة دون استثناء وبالتالي تنظيم عادات كل فرد. لا ينبغي لأحد أن يضع نفسه معيارًا للآخرين.. لكن الأشخاص الذين تكون أعضاؤهم المكونة للدم ضعيفة، يجب ألا يتجنبوا الحليب والبيض بشكل كامل، خاصة إذا لم تتوفر الأطعمة الأخرى التي يمكن أن توفر العناصر الضرورية.

لقد أثبتت قضايا التغذية أنها حجر عثرة كبير في العائلات والكنائس والمنظمات الإرسالية لأنها أدخلت الانقسام إلى فريق جيد من زملاء العمل. لذلك وجب الحذر والإكثار من الدعاء عند التعامل مع هذا الموضوع. لا ينبغي لأحد أن يوحي بأنه سبتي أو مسيحي من الدرجة الثانية بسبب نظامه الغذائي. ومن المهم أيضًا ألا يحولنا نظامنا الغذائي إلى كائنات معادية للمجتمع تتجنب التواصل الاجتماعي لتجنب صراعات الضمير. أو العكس: ألا نرسل إشارات سلبية للأشقاء الذين يمارسون نظامًا غذائيًا خاصًا لأي سبب كان.

ومع ذلك، يجب عليك عناية عظيمة يجب الحرص على الحصول على الحليب من الأبقار السليمة والبيض من الدجاج السليم الذي يتم تغذيته ورعايته بشكل جيد. يجب طهي البيض بطريقة تجعله سهل الهضم بشكل خاص... إذا كثرت الأمراض في الحيوانات، الحليب والبيض خطيرة على نحو متزايد يصبح. وينبغي بذل الجهد لاستبدالها بأشياء صحية وغير مكلفة. يجب أن يتعلم الناس في كل مكان كيفية طهي طعام صحي ولذيذ بدون الحليب والبيض قدر الإمكان."(وزارة الشفاء، 319-320 ؛ نرى. على خطى الطبيب العظيم، 257-259؛ الطريق الى الصحة، 241-244/248-250)

لذلك دعونا نتحد في محاولة لجذب الناس إلى الطبخ النباتي! هذه مهمة تم توصيلها بوضوح إلى السبتيين من خلال إلين وايت. دعونا نهتم جميعًا بصحتنا حتى يتمكن الناس من أخذ مخاوفنا على محمل الجد! دعونا نسترشد بمحبة يسوع غير الأنانية في كلتا الحالتين!

ظهرت مجموعة الاقتباسات لأول مرة باللغة الألمانية في مؤسسة، 5-2006