Як многія ведаюць, веганская дыета нясе рызыку вітаміна B₁₂- недахоп. вітамін В₁₂ быў упершыню адкрыты ў 1926 годзе, выдзелены ў 1948 годзе ў крышталічнай форме і малекулярна вызначаны ў 1955 годзе. У 1972 годзе малекула была ўпершыню паспяхова цалкам сінтэзавана ў лабараторыі. Аднак Элен Гулд Уайт, якая прарочыла веганства, памерла ў 1915 годзе; таму, вядома, вы не можаце чакаць, што яна згадае гэты вітамін па імені. Аднак паколькі яна не толькі прадбачыла веганства як важную форму харчавання, але нават рэкамендавала яго, узнікае пытанне: ці папярэджвала яна таксама пра рызыкі?

Найбольш распаўсюджаны сімптом B₁₂-Дэфіцыт - гэта анемія, і на самай справе яна папярэджвае менавіта пра гэта з веганскай дыетай. Яна таксама паказвае на прагрэсіўныя дасягненні ў навуцы аб харчаванні, якія зробяць веганскія дыеты магчымымі ва ўсіх частках свету ў бліжэйшай будучыні.

Як глыбока веруючая жанчына, яна напісала ў пастырскім лісце доктару, які, відавочна, пакутаваў ад анеміі з-за веганскай дыеты:

»Атрымлівайце яйкі ад здаровых курэй! [Яечны жаўток - адзін з самых багатых на вітамін В₁₂-Quellen.] ... Так ваш арганізм забяспечваецца тым, чаго яму не хапае ... Малако і яйкі належаць вам у меню! У цяперашні час без іх немагчыма абысціся, як і дактрына адмовы ад іх [гэта значыць веганства] таксама не павінна распаўсюджвацца... Прыйдзе час, калі нам, магчыма, прыйдзецца цалкам адмовіцца ад некаторых прадуктаў, якія мы ўжываем цяпер, напрыклад, малака. , вяршкі і яйкі; але я заклікаю вас не апускацца заўчасна ў час бяды і тым самым пазбаўляць сябе жыцця. Пачакай, пакуль Гасподзь выраўнуе твой шлях! ...Бог пакажа нам, калі прыйдзе час, калі больш не будзе бяспечна ўжываць малако, вяршкі, масла і яйкі» (Ліст 37, 1901; Выданні рукапісаў 12, 168-169, 177-178)

«Ва ўсіх частках свету будзе прадугледжана замена малака і яек... Гасподзь дасць Свайму народу ва ўсіх частках свету мастацтва і навыкі ў галіне харчавання» (Ліст 151, 1901; Кансультацыі па дыеце і харчаванню, 359; Ешце ўважліва, 157)

Гэтыя заявы паказваюць, што Элен Уайт разумела веганскую дыету толькі ў духу нашага Стваральніка, калі гарантавана, што арганізм атрымлівае ўсе жыццёва важныя рэчывы - асабліва вітамін B₁₂.

У той час як малако і яйкі на самай справе класіфікуюцца як В₁₂-крыніцы становяцца ўсё больш і больш сумніўнымі, сёння мы знаходзім B₁₂ у якасці дадатку ў ежу або ў якасці харчовай дабаўкі ў розных формах.

Амаль 2000 гадоў таму апостал Ян пісаў: «Жадаю табе ва ўсім здароўя і дабрабыту!» (3 Яна 2). Гэтага ж жадаем і ўсім чытачам.

Упершыню апублікаваны на нямецкай мове ў Аснова вольнага жыцця, 7 2009-