Verdenssundhedsorganisationen udsender den samme advarsel som Ellen Whites 120 år gamle skrifter. På høje tid for ikke-vegetarer at gentænke deres kost. Af Andrew McChesney
Verdenssundhedsorganisationen (WHO) har udtalt, at rødt og forarbejdet kød udgør en kræftrisiko. Dermed bekræfter hun udtalelser fra medstifteren af Syvende Dags Adventistkirken, Ellen Gould White, fremsat for mere end 120 år siden, samt nyere forskning fra Loma Linda University.
Adventistkirkens cheflæge sagde, at erklæringen den 26. oktober 2015 var verdenssundhedssamfundets hidtil klareste svar på forholdet mellem kød og kræft, og et wake-up call til kirkemedlemmer til at gentænke deres egne kostvaner.
"Vi har haft denne information i over 120 år," sagde Dr. Peter N. Landless, direktør for Department of Health Services for World Adventist Church. »Mange ønsker desværre ikke at lytte til de anbefalinger, som Guds inspirerede tjener kommer med. Men det er altid godt at opleve, hvordan inspirationsudsagnene bliver tjekket af eksperter og videnskabeligt bevist.«
Han tilføjede: "Vi beder om, at vores kirke vågner op. Ikke fordi det er et spørgsmål om frelse, men fordi det påvirker livskvaliteten og vores tjeneste for en ødelagt verden, vores mission, som vi er kaldet til.”
WHO International Agency for Research on Cancer sagde i sin erklæring, at det nu klassificerer forarbejdet kød som kræftfremkaldende, hvilket betyder, at det forårsager kræft, og rødt kød som et "sandsynligt" kræftfremkaldende stof. Beslutningen er baseret på en gennemgang af 800 relaterede undersøgelser foretaget af et team på 22 fagfolk i 10 lande.
Det viste sig, at kødforbrug primært forårsager tyktarms- og endetarmskræft. Det er den næststørste årsag til kræftdød i USA, næst efter lungekræft. Der er dog også påvist en sammenhæng til kræft i bugspytkirtlen og prostata.
"Eksperterne konkluderede, at for hver 50 gram forarbejdet kød, der spises dagligt, stiger risikoen for tyktarmskræft med 18 procent," ifølge agenturet.
Hvad Ellen White sagde
Mens nyhederne trak overskrifter samme dag, var adventistledelsen ikke overrasket. For hun er klar over, at White skrev meget om fordelene ved en plantebaseret kost i anden halvdel af det 19. århundrede, længe før det blev moderne i den vestlige kultur.
'Kød har aldrig været den bedste mad; men dets forbrug er nu dobbelt åbent for kritik, fordi sygdommene spredes så hurtigt i dyrene," skrev White i et kapitel i bogen med titlen "Reasons for Not Eat Meat". Børnevejledning. »De, der spiser kødretter, ved lidt om, hvad de spiser. Havde han set dyrene, når de var i live, og kendt kvaliteten af det kød, han spiser, ville han have vendt sig væk i afsky. Folk spiser konstant kød, der er fyldt med tuberkulose og kræftbakterier. Sådan smitter tuberkulose, kræft og andre dødelige sygdomme.«
Landless sagde, at "kødretter" også omfattede rødt kød, der var "kureret, tørret eller andet" - fordi der ikke var nogen kontrolleret køleteknologi på det tidspunkt. I dag vil man blot tale om forarbejdede kødprodukter.
Adventister tror, at White havde profetiens gave. Hun skrev i samme bog, at når jorden nærmede sig sine sidste dage, ville kødet blive mere og mere besmittet. Derfor ville adventister vende sig fra at spise kød.
”Til sidst, blandt dem, der venter på Herrens komme, vil det at spise kød helt blive afskaffet. Kød vil ikke længere være på deres menu,' sagde hun. »Vi bør altid have dette mål for øje og hele tiden stræbe efter det. Jeg kan ikke forestille mig, at hvis vi spiser kød, lever vi den viden, som Gud var så villig til at give os."
Men kun et mindretal af de næsten 19 millioner kirkemedlemmer fører enhver form for vegetarisk livsstil, sagde Landless.
Adventistkirken forbyder kun indtagelse af svinekød, rejer og andet kød, der beskrives som urent i Tredje Mosebog. Hun forbyder ikke andre typer kød. Undersøgelser viser, at mindre end halvdelen af nordamerikanske adventister er vegetarer. I andre dele af verden, såsom Sydamerika og det tidligere Sovjetunionen, spiser mange troende kød, og nogle er stærkt imod forandring.
Bekræftelse af adventistiske sundhedsundersøgelser
WHO-erklæringen bekræfter Loma Linda Universitys igangværende, internationalt anerkendte adventistforskning i en plantebaseret kost. En analyse af Adventistiske sundhedsundersøgelse 2det i bladet JAMA Internal Medicine offentliggjort i marts 2015, siger en vegetarisk kost reducerer risikoen for tyktarmskræft med 22 procent, mens den tidligere undersøgelse Adventistiske sundhedsundersøgelse 1 endda knyttet kød til en højere risiko for tyktarmskræft.
Adventist Health Study 2 ledende efterforsker Dr. Michael Orlich sagde mandag, at WHO's nye vurdering "er vigtig og bør overvejes af alle dem, der laver bevidste diæter og rådgiver andre om deres diæter."
"Medlemmer af Syvende Dags Adventistkirken og den brede offentlighed bør bemærke, at denne ekspertrapport er resultatet af en omhyggelig analyse af hundredvis af undersøgelser, der undersøger sammenhængen mellem forarbejdet og rødt kød og kræft. Så resultaterne er vigtige,” fortalte Orlich dem Adventistanmeldelse. "Der er stærke videnskabelige beviser for at reducere eller eliminere forbruget af forarbejdet kød, og at det samme sandsynligvis er tilfældet for rødt kød."
Han sagde, at han håber at offentliggøre flere analyser snart, der ser på sammenhængen mellem visse typer kød, herunder forarbejdet og rødt kød, og tyktarmskræft.
Gary Fraser, den ledende eksaminator for Adventistiske sundhedsundersøgelse 2 sagde WHO-resultaterne er et godt incitament for adventister til at undgå rødt kød, men han opfordrede dem til også at spise mere frugt og grøntsager.
»Det er klart, at det er meget svært at komme til bunds i en sag. Men den holdning kan motivere kirkemedlemmer, i det mindste hvad angår tyktarmskræft, til at undgå rødt kød, især forarbejdet kød,” sagde han. ”Men det er også vigtigt at spise grøntsager, frugt, nødder og bælgfrugter i stedet for. Kødet forårsager ikke kun problemerne direkte, men også fordi det har en tendens til at fortrænge andre fødevarer, der hjælper med at reducere kræftrisikoen."
Landless opfordrede adventister til at tage WHO-resultaterne alvorligt. Han pegede på, at styrelsen positionerer sig på trods af, at de er under industri og politisk pres fra virksomheder og lande, der hovedsageligt eksporterer rødt kød.
"Når en organisation på størrelse med WHO kommer med sådan en udtalelse, vejer det meget," sagde han i interviewet. ”Det ville virkelig være en stor velsignelse, hvis kirkemedlemmerne lytter til de anbefalinger, vi har modtaget om sundhed. Vi behøver ikke vente på det øjeblik, hvor Verdenssundhedsorganisationen bekræfter det eller det Lancet står eller inde New England Journal of Medicine. Nej, Gud talte til sit folk!
Høflighed af Adventistanmeldelse26. oktober 2015
Efterlad en kommentar