اگر خدا به انسان یک رژیم غذایی مبتنی بر گیاه را به عنوان ایده آل، همانطور که ما ادونتیست ها معتقدیم، داده است، چرا او واقعاً ویتامین B در آنجا ندارد؟₁₂ بسته بندی شده در؟ یا او دارد؟ آیا رژیم خدا کامل نیست؟ آیا واقعا به قرص نیاز داریم؟ یا شاید آنها حتی با اعتقاد ما به برنامه کامل خدا در تضاد هستند؟

این سوالات مدت هاست که ما را به عنوان یک خانواده مشغول کرده است.

اودیسه در جنگل ویتامین

حدود 25 سال پیش ما از یک رژیم غذایی ترکیبی سنتی به یک رژیم غذایی گیاهی تغییر کردیم. بسیاری از شکایات قبلی ما از بین رفتند، مانند روماتیسم، زخم معده، میگرن شدید، تصلب شرایین و چاقی. ما احساس قدرتمندی و پایداری بیشتری داشتیم. به اندازه کافی عجیب، تنها پس از چند سال بود که ما این وخامت را احساس کردیم و نمی دانستیم: از کجا می آید؟ سپس به طور فشرده تر به تمام سؤالات مربوط به ویتامین B پرداختیم₁₂. اما گاهی اوقات به نظر می رسید که دایره را مربع می کند. بدون تولید صنعتی B₁₂، بنابراین به نظرمان رسید، ما به دور زدن ادامه دادیم.

آیا انسان ها می توانند ویتامین B را خودشان مصرف کنند؟₁₂ تولید کردن؟

ویتامین B₁₂ هم در حیوانات و هم در انسان (و اتفاقاً در صنعت) توسط میکروارگانیسم هایی تولید می شود که در دهان، حلق، روده کوچک، اما به ویژه در روده بزرگ زندگی می کنند و در واقع مقادیر بیشتری از B دارند.₁₂ برای تولید با این حال، انسان فقط می تواند این کوآنزیم را در غشاهای مخاطی دهان و روده کوچک جذب کند. اما از آنجا که اکثر B₁₂-باکتری های مولد در روده بزرگ زندگی می کنند -یعنی در فرآیند گوارش بیشتر از آن چیزی که قابل جذب باشد- ویتامین B₁₂ بدون استفاده دور انداخته شد

با این حال، مطالعات نشان داده اند که 10-40٪ از وگان های مورد بررسی BB ندارند₁₂- با وجود اینکه رژیم غذایی آنها فاقد ویتامین B بود، کمبود داشتند₁₂ موجود است. احتمالاً به این دلیل است که باکتری هایی که حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین B هستند می توانند در دهان، گلو و روده کوچک انسان نیز زندگی کنند.₁₂ برای تولید در بیشتر افراد فلور روده و B₁₂-ظرفیت جذب اما آنقدر مختل شده که یک B درون زا₁₂-تولید تنها در شرایط بسیار خاص می تواند کفایت کند. این ممکن است به دلیل کمبود کبالت در خاک های امروزی باشد که برای تولید آن ضروری است کوبالامین ضروری است. در هر صورت، مطالعات مختلف به طور مداوم نشان داده اند که 60 تا 90 درصد از وگان هایی که ویتامین B مصرف می کنند₁₂- از کمبود عرضه رنج می برند.

بنابراین تنها گزینه برای ما عرضه خارجی بود.

ویتامین B₁₂ در غذاهای حیوانی

ویتامین B₁₂ توسط میکروارگانیسم های خاصی تولید می شود و تقریباً به طور انحصاری در غذاهای حیوانی یافت می شود - به عنوان مثال در ماهی، گوشت، محصولات لبنی و تخم مرغ. گوشت خواران ویتامین B را مصرف می کنند₁₂ بر گوشت طعمه آنها و علفخواران غیر نشخوار کننده در آلودگی غذای خود به خاک و فضولات. یک استثناء نشخوارکنندگان هستند که می توانند خود ویتامین را در شکمبه خود تولید کنند.

بیشتر ویتامین B₁₂ در غذاهای حیوانی عمدتاً در اندام ها، به ویژه در روده ها، جایی که ویتامین B وجود دارد، یافت می شود₁₂ تولید می شود و در کبد که در آن ذخیره می شود. » ویتامین B₁₂سپس غلظت از اندام ها گرفته تا گوشت ماهیچه ای تا شیر یا تخم مرغ کاهش می یابد. برخی از انواع پنیر، مانند کاممبر، به دلیل طرز تهیه، همچنان می توانند حاوی مقادیر بسیار زیادی ویتامین B باشند.₁₂ حاوی."¹

ویتامین B₁₂ از شیر و پنیر بهتر از گوشت

مطالعات مختلف نشان داده اند که بدن از ویتامین B استفاده می کند₁₂ از پنیر و ماهی تا از گوشت و تخم مرغ. زیرا به پروتئین های موجود در غذا متصل می شود و هر چه هضم آنها آسان تر باشد، ویتامین بهتر جذب می شود. علاوه بر این، »از طریق فاکتور ذاتی - مولکول ویژه ای که مسئول جذب ویتامین B است.₁₂ لازم است - فقط حداکثر 1,5-2,0 میکروگرم در هر وعده غذایی مصرف می شود، به طوری که سطوح بالای ویتامین B₁₂غلظت‌های موجود در گوشت وقتی که گوشت در یک وعده مصرف می‌شود، فایده‌ای ندارد.»²

در بین غذاهای گیاهی، کاممبر، امانتال، تخم مرغ و گودا دارای بالاترین ویتامین B هستند.₁₂-حقوق. از طرف دیگر شیر و ماست حاوی مقادیر کمی هستند. بدن انسان به نظر می رسد ویتامین B₁₂ از لبنیات راحت تر از تخم مرغ جذب می شود. مهم است که به یاد داشته باشید که ویتامین B₁₂ به گرما حساس است، بنابراین مقادیر زیادی از ویتامین در طی پخت و پز از بین می رود.

پوشش نیازهای خود با محصولات حیوانی مانند شیر و تخم مرغ (بدون پنیر) در صورتی که فقط از مقادیر کم استفاده می کنید و مدت طولانی گیاهخوار بوده اید، کار آسانی نیست.

ویتامین B وگان₁₂-منابع

119 سال پیش، الن وایت، موسس ادونتیست‌های روز هفتم، پیش‌بینی کرد که زمانی فرا می‌رسد که محصولات حیوانی به دلیل بیماری‌های حیوانی برای مصرف ناامن می‌شوند.نسخه خطی 12، 178.1). از آن زمان، صداهای مشابه افزایش یافته است، و دلایل اخلاقی و اخیراً زیست محیطی نیز باعث محبوبیت بیشتر و بیشتر گیاهخواری شده است. با این حال، از آنجایی که منابع گیاهخواری واقعاً محتوای قابل توجهی از B ندارند₁₂ می تواند نشان دهد، این سوال مطرح می شود که چگونه می توانیم نیازهای خود را برآورده کنیم.

شما لزوما دوست ندارید زمین بخورید. مخمر حاوی B نیست₁₂. جلبک هایی مانند نوری و اسپیرولینا تمایل دارند حاوی B غیرفعال بیولوژیکی انسانی باشند₁₂آنالوگ هایی که به طور مهلکی شامل گنجاندن B واقعی هستند₁₂ مهار کردن غذاهای تخمیر شده حاوی B بسیار کم یا بدون آن هستند₁₂. در مورد خولان دریایی، جعفری و آب علف گندم، هنوز مشخص نیست که آیا واقعاً حاوی B هستند یا خیر.₁₂ موجود است یا اینکه آیا آلودگی است. اخیرا بی₁₂ در جوانه های کینوا و دانه های انبه یافت می شود. مشخص نیست که آیا این به جز برای عصاره برای تامین خود فرد کافی است یا خیر.

امروزه جلبک کلرلا تنها B قابل اعتماد است₁₂-منبع محتوای آن 80 میکروگرم ویتامین B است₁₂ در هر 100 گرم هنوز بالاتر از همه منابع حیوانی است. این در ابتدا زیاد به نظر می رسد، اما وقتی در نظر بگیرید که معمولاً فقط مقادیر بسیار کمی از آن را مصرف می کنید، آن را در چشم انداز قرار می دهد. بنابراین، به سختی بیش از 1,5 میکروگرم در هر وعده جذب می شود. با این حال، اگر چندین بار در روز با سلامتی خوب مصرف شوند، در واقع می توانند بخشی از B باشند₁₂-تامین متشکل از منابع متعدد. جایگزینی برای B₁₂-آمادگی آنها در صورت یک B هستند₁₂- کمبود، افزایش نیاز یا اختلال در پذیرش نیز وجود ندارد.»³

چقدر ویتامین B₁₂ آیا واقعاً نیاز داریم؟

وقتی صحبت از دوز مناسب ویتامین B می شود₁₂ توصیه های بسیار متفاوتی وجود دارد: از 3 میکروگرم تا 1000 میکروگرم! الان چی درسته؟ دوز صحیح چقدر است؟

نیاز روزانه بدن حدود 1,5 تا 2 میکروگرم ویتامین B است₁₂ مشکوک است، که به موجب آن مصرف باید تا حدودی بیشتر باشد، زیرا همه ویتامین B نیستند₁₂ از غذا یا از ویتامین B₁₂- آماده سازی ها قابل جذب هستند. بنابراین توصیه های فعلی DGE در حال حاضر 3 میکروگرم ویتامین B است₁₂ در روز."⁴ اما چرا حدود 500 و حتی 1000 میکروگرم در روز مطالعه می کنید؟

مسیر ویتامین B₁₂ در بدن

"ویتامین B₁₂که با غذا یا فرآورده های خوراکی خورده می شود، به دو طریق مختلف جذب بدن می شود:

• توسط فاکتور ذاتی پروتئین انتقال (IF) در روده کوچک و
• با انتشار غیرفعال در غشاهای مخاطی دهان و روده کوچک.

ظرفیت جذب از طریق فاکتور ذاتی حداکثر 1,5-2 میکروگرم در هر وعده غذایی است.⁵ مجموعه ویتامین B₁₂ و فاکتور ذاتی از طریق گیرنده های خاصی در مخاط روده جذب می شود که تعداد آنها محدود است. در نتیجه، فقط 1,5-2 میکروگرم ویتامین B₁₂ یکباره جذب شود پس از چند ساعت، گیرنده ها دوباره برای جذب ویتامین B بیشتر در دسترس هستند₁₂ ضبط کردن

با این حال، اگر مقدار زیادی از B₁₂ بخشی دیگر از آن با انتشار غیرفعال از طریق دیواره روده وارد خون می شود، اما فقط یک تا دو درصد از دوز مصرفی. بقیه دور ریخته می شود.

ویتامین B₁₂: دوز محاسبه شده

» مصرف ویتامین B₁₂ به صورت زیر محاسبه می شود:

مصرف = 1,5 + دوز/100

1,5 میکروگرم اول نشان دهنده جذب از طریق فاکتور ذاتی، بخش دوم برای انتشار غیرفعال است. با دوز 200 میکروگرم به این معنی است: 1,5 میکروگرم + 200/100 میکروگرم = 3,5 میکروگرم. با این حال، این ضبط محاسبه شده را می توان تا حد زیادی با خطاهای مختلف ضبط کاهش داد.

تک دوز یا چند دوز؟

یک معیار مهم هنگام مصرف ویتامین B₁₂ بنابراین این است که آیا آن را در یک دوز یا در چند دوز کوچک تجویز می شود. با توجه به محاسبه بالا، دو دوز 3 میکروگرم هر کدام منجر به جذب کل مشابه یک دوز واحد 150 میکروگرم می شود:

2 برابر 1,5 میکروگرم = 3 میکروگرم

تک دوز 150 میکروگرم: 1,5 + 150/100 میکروگرم = 3 میکروگرم

ب او کیست₁₂-با یک B کوچک بهتر نیاز دارد₁₂-دوز می خواهد پوشش دهد، باید به سه دوز کوچک تقسیم شود. از سوی دیگر، در مورد یک دوز، دوز باید بسیار بیشتر باشد، زیرا عامل اصلی در اینجا جذب از طریق انتشار غیرفعال است.

بنابراین، یک دوز متوسط، که نیاز روزانه را برای سلامت و پذیرش خوب پوشش می دهد، در محدوده بین 150 تا 250 میکروگرم در یک دوز واحد قرار دارد.⁶ از آنجایی که احتمالاً برای اکثر افراد مصرف چند بار مکمل در روز غیرعملی است، ممکن است مصرف دوز 250-500 میکروگرم یک بار در روز برای آنها منطقی تر باشد.

افزایش نیاز

با این حال، باید در نظر داشت که در موارد خاص نیاز بالاتری برای B₁₂ موجود است در:

• استرس (فیزیکی، ذهنی یا عاطفی)
• فعالیت بدنی سنگین (از جمله ورزش)
• مصرف تنباکو، الکل، قهوه
• مصرف غذاهای ناسالم و نوشابه
• مصرف دارو
• اختلالات غشاهای مخاطی معده و روده پس از یک دوره طولانی سوء تغذیه
• آلودگی شدید محیطی و مسمومیت

پنج پروفایل دوز⁷:

دوای زیاد خوردن

ویتامین B₁₂ بی ضرر در نظر گرفته می شود و به ندرت عوارض جانبی منفی شناخته شده ای از مصرف بیش از حد وجود دارد. با این حال، فرد باید به طور مطلوب با دوز بین 150 تا 500 میکروگرم در روز عرضه شود، و دوزهای بالاتر واقعاً فقط در زمینه پزشکی یا درمانی منطقی است.

ویتامین B₁₂ تعیین کمبود: آزمایش ادرار

شما می توانید ویتامین B خود را دریافت کنید₁₂- آینه ها را هم تست کنید. برای این، غلظت ویتامین B₁₂ در سرم خون تعیین می شود. با این حال، این آزمایش ویتامین B را نیز اندازه گیری می کند₁₂که در دسترس بدن نیست. حتی با ویتامین B₁₂سطوح در محدوده طبیعی بالاتر، ممکن است در واقع یک کمبود بالینی در سلول ها وجود داشته باشد. بنابراین، چه به تنهایی ویتامین B در دسترس زیستی معنادارتر است₁₂ (تست Holo-TC) یا برای اندازه گیری غلظت متابولیت های مختلف که در ویتامین B سلولی تجمع می کنند.₁₂-تغییر کمبود، به ویژه غلظت هموسیستئین و متیل مالونیک اسید (MMA) (آزمایش ادرار MMA).⁸

بهترین ویتامین B کدام است₁₂?

ویتامین B₁₂ از نظر شیمیایی پیچیده ترین ویتامین در بین تمام ویتامین ها (C63H88N14O14PCo) است. با این حال، کوبالامین تقریباً هرگز در این شکل شیمیایی خالص یافت نمی شود. بیشتر به مولکول‌های دیگر متصل است و این شرکای اتصال متفاوت نام B حاصل را نیز تعیین می‌کنند.₁₂-شکل دادن. هر یک از این اشکال در بدن تمرکز متفاوتی دارند⁹:

همانطور که قبلا در مقالات قبلی توضیح داده شد، ویتامین B₁₂ در بدن به عنوان یک کوآنزیم که از چندین آنزیم مهم در عملکرد آنها پشتیبانی می کند. اما فقط متیل کوبالامین و آدنوزیل کوبالامین می توانند به عنوان کوآنزیم فعال شوند: متیل کوبالامین در پلاسمای سلولی و آدنوزیل کوبالامین فقط در میتوکندری عمل می کند.

«هیدروکسوکوبالامین (همچنین: هیدروکسی کوبالامین) به خودی خود شکل کوآنزیمی ویتامین B نیست.₁₂اما به راحتی می تواند توسط بدن به یکی از اشکال دیگر تبدیل شود و شکل واسطه ای از ویتامین است که اغلب در متابولیسم اتفاق می افتد. این به ویژه به مولکول های حمل و نقل بدن متصل می شود، به طوری که برای مدت طولانی در گردش است و بنابراین توسط همه B استفاده می شود.₁₂-Forms بهترین اثر دپو را دارد.

در تمام بافت ها (عضلات، اندام ها - به ویژه کبد) عمدتاً آدنوزیل کوبالامین یافت می شود. متیل کوبالامین و هیدروکسوکوبالامین در قسمت های مساوی در خون و نخاع یافت می شوند. هر دو آدنوزیل کوبالامین و متیل کوبالامین در سلول ها مورد نیاز هستند، اما می توانند به راحتی به یکدیگر تبدیل شوند.¹⁰

ایده آل B₁₂-ماده فعال یک مخلوط است!

ویتامین B ایده آل₁₂- آماده سازی حاوی مخلوطی از متیل کوبالامین، هیدروکسوکوبالامین و آدنوزیل کوبالامین است.

سیانوکوبالامین - تنها ویتامین B مصنوعی₁₂

سیانوکوبالامین شکل مصنوعی ویتامین B است₁₂که به طور طبیعی رخ نمی دهد، مگر به عنوان یک آلاینده یا محصول سم زدایی. بنابراین بدن ما نمی تواند مستقیماً از آن استفاده کند، بلکه ابتدا باید آن را به دو کوآنزیم فعال زیستی متیل کوبالامین و آدنوزیل کوبالامین تبدیل کند که در شرایط عادی بدون هیچ مشکلی کار می کند. با این حال، مقداری از سیانوکوبالامین مصرف شده قبل از متابولیزه شدن دفع می شود.

اما شاید سیانوکوبالامین حتی سمی باشد؟ همانطور که از نامش پیداست، سیانوکوبالامین ترکیبی از ویتامین B است₁₂ با گروه سیانو این ماده در بدن تقسیم می شود و در این فرآیند تا حدی واکنش نشان می دهد و سیانید را تشکیل می دهد - ماده ای که بسیاری از مردم آن را نوروتوکسین می دانند. اما این کاملاً درست نیست: مقادیر سیانید تولید شده به قدری اندک است که فقط بر افراد بسیار حساس و افرادی که در معرض سیانید زیاد قرار دارند، مانند سیگاری ها، تأثیر منفی می گذارد.¹¹ با این حال، از امروز تمام اشکال دیگر B₁₂ همانطور که سیانوکوبالامین می تواند دریافت کند، البته استفاده از آنها فوراً واضح است.

مراقبت کامل خداوند در همه زمان ها

بازگشت به سوال اصلی: آیا مکمل های ویتامین مغایر با برنامه خداوند هستند؟

در باغ عدن، مردم کاملاً سالم بودند. انتخاب عظیمی از غذاهای گیاهی موجود بود. ویتامین B شما₁₂-نیازها را می توان با خیال راحت از طریق رژیم غذایی و تولید خود بدنشان برآورده کرد.

نحوه رفتار خداوند با افراد گیاهخوار پس از آن با B₁₂ فراهم شد - دانیال در بابل، اسرائیل در بیابان... - ما دقیقاً نمی دانیم. الن وایت خود از رژیم غذایی بدون گوشت با شیر و خامه حمایت می کرد و خودش تخم مرغ می خورد، اما گفت زمانی خواهد رسید که به دلیل بیماری حیوانی بهتر است از محصولات حیوانی اجتناب شود. بنابراین او خودش هیچ کمبودی از B نداشت₁₂ با رژیم گیاهخواری بدون پنیر. با این حال، او برای مدت طولانی هرگز گیاهخوار نشده بود و ذخیره خود را تمام کرده بود.

آیا شاید امروز باید به رژیم غذایی حاوی محصولات حیوانی برگردیم تا B خود را حفظ کنیم؟₁₂ برای پوشش «طبیعی» نیازها؟

من به این نتیجه رسیدم: بستگی به محل زندگی شما دارد! در کشورهایی که گرفتن B دشوار یا غیرممکن است₁₂- می تواند آماده سازی ها را دریافت کند و حتی حیوانات خود را خودش نگهداری کند، این احتمالاً بهترین گزینه خواهد بود.

اما در مورد دنیای غربی ما، که در آن همه چیز در هر پیکربندی ممکن در دسترس است، چطور؟ آیا ممکن است عرضه B₁₂-آمادگی در دنیای غرب ما نیز عنایت خداوند به ما با ب₁₂ است؟ به خصوص اگر خودتان در این کشور زندگی می کنید، جایی که حیوانات با سرعت بیشتری در اثر بیماری می میرند؟ و جایی که ما در مورد مزایای یک رژیم غذایی کاملاً گیاهی می دانیم و تجربه می کنیم؟ آیا دستاوردهای علم نیز هدیه ای از جانب خداوند نیست؟ حداقل این نتیجه ای بود که ما به عنوان یک خانواده به آن رسیدیم.

و در زمانی که دیگر نمی توانید خرید و فروش کنید چگونه است؟

به نظر می رسد که در هر شرایطی و در هر مکانی، خداوند راه ها و ابزارهایی دارد تا هر آنچه را که نیاز داریم، چه از طریق فرآورده های حیوانی در کشورهای فقیر و چه از طریق آماده سازی در دنیای غنی ما فراهم کند. اگر تا به حال هیچ مشکلی برای خدا نبوده است که فرزندانش را به هر چیزی که نیاز دارند بدهد، آیا در آینده برای او مشکلی ایجاد خواهد کرد؟

خداوند می فرماید: «نگران جان خود مباش که چه می خوری و چه می نوشانی. نه در مورد بدن خود، چه چیزی را بپوشید.» (متی 6,25:1) «تمام نگرانی خود را بر او بیندازید. زیرا او به شما اهمیت می دهد.» (اول پطرس 5,7:XNUMX)

دعوت به روستا البته توصیه مهمی از جانب خداوند در هر زمان است. و البته این یک نعمت بزرگ است که B خود را داشته باشید₁₂-برای اینکه بتوانیم ذخیره سازی را با آماده سازی دوباره پر کنیم - برای زمان آینده، بلکه برای سلامت فعلی ما. اما در عین حال می‌توانیم بدانیم: کسی که ما را آفریده می‌داند به چه چیزی نیاز داریم و در صورت نیاز آن را به ما می‌دهد.

مقالات بیشتر در مورد موضوع:

https://www.hoffnung-weltweit.info/ratgeber/gesundheit/ernaehrung/was-vitamin-b12-mit-unserer-leistungsfaehigkeit-zu-tun-hat.html

https://www.hoffnung-weltweit.info/ratgeber/gesundheit/ernaehrung/was-vitamin-b12-mit-unserem-energielevel-zu-tun-hat.html

https://www.hoffnung-weltweit.info/ratgeber/gesundheit/ernaehrung/warum-wir-vitamin-b12-regelmaessig-brauchen.html

سلب مسئولیت: مکمل های غذایی جایگزین یک رژیم غذایی و سبک زندگی متعادل، سالم و متنوع نیستند. آنها جایگزین مراجعه به پزشک یا درمانگر و توصیه و تشخیص آنها نیستند. محتوای ارائه شده در این مقالات نمی‌تواند و نباید برای تشخیص مستقل و/یا انتخاب مستقل، استفاده، اصلاح یا قطع هر دارو، سایر محصولات مراقبت‌های بهداشتی یا روش‌های درمانی مورد استفاده قرار گیرد. لطفا با پزشک یا داروساز مشورت کنید. مقالات با بیشترین دقت ممکن ایجاد شدند. با این وجود، ما هیچ مسئولیتی در قبال کامل بودن، صحت، صحت و موضوعی بودن همه محتوا یا وب سایت هایی که به عنوان منبع استفاده می شوند، نمی پذیریم.

منبع: www.vitaminb12.de

- - -

¹ www.vitaminb12.de/lebensmittel
² Endanda
³ www.vitaminb12.de/lebensmittel
⁴ www.vitaminb12.de/dosierung
⁵ www.vitaminb12.de/dosierung
⁶ Endanda
⁷ www.vitaminb12.de/dosierung
⁸ www.vitaminb12.de/lack/urintest
⁹ www.vitaminb12.de/ Formen
¹⁰ www.vitaminb12.de/ Formen
¹¹ www.vitaminb12.de/cyanocobalamin