در پایان قرن نوزدهم و آغاز قرن بیستم هیچ جایگزینی برای شیر و تخم مرغ وجود نداشت. چه نتیجه‌ای می‌توانیم از اصول نویسنده مشهور سلامت در مورد رژیم غذایی وگان بگیریم؟ نوشته الن وایت با بازتاب های اضافی (مورب) توسط کای مستر

انتخاب زیر از اظهارات نویسنده بر اساس سال تنظیم شده است و اصول و عقل سلیم او را نشان می دهد. هر کسی که سبک زندگی گیاهخواری دارد باید خود را از سوء تغذیه محافظت کند. یک رویکرد ایدئولوژیک باعث رنج بسیاری از وگان ها شده است. این شکل از تغذیه برای بهبود سلامت و کیفیت زندگی در نظر گرفته شده است.

1869

»حیواناتی که شیر تولید می کنند همیشه سالم نیستند. شما ممکن است بیمار باشید. به نظر می رسد که یک گاو صبح ها خوب است و در عین حال قبل از غروب می میرد. در این مورد او صبح مریض بود، که بدون اینکه کسی بداند روی شیر تاثیر گذاشته است. خلقت حیوانی بیمار است.«(شهادت 2, 368; دیدن. توصیفات 2)

به گفته الن وایت، دلیل شماره یک ترک شیر سلامتی است. رژیم های غذایی گیاهی می تواند انسان را از افزایش بیماری ها در دنیای حیوانات محافظت کند و رنج حیوانات را کاهش دهد. با این حال، به محض اینکه رژیم گیاهخواری به سلامتی آسیب می رساند و در نتیجه رنج را افزایش می دهد، هدف خود را از دست داده است.

1901

گزیده ای از نامه ای به دکتر کرس: «به هیچ وجه نباید از دسته غذایی که خون خوب را تضمین می کند صرف نظر کنید! … اگر متوجه شدید که از نظر جسمی ضعیف می شوید، ضروری است که فوراً اقدام کنید. غذاهایی که حذف کرده اید را دوباره به رژیم غذایی خود اضافه کنید. این ضروری است. از جوجه های سالم تخم مرغ بگیرید. این تخم مرغ ها را به صورت پخته یا خام مصرف کنید. آنها را نپخته با بهترین شراب تخمیر نشده ای که می توانید پیدا کنید مخلوط کنید! این به ارگانیسم شما چیزی را که از دست داده است ارائه می دهد. یک لحظه شک نکنید که این راه درست است [دکتر. کرس از این توصیه پیروی کرد و این نسخه را تا زمان مرگش در سال 1956 در سن 94 سالگی به طور مرتب مصرف کرد.] ... ما برای تجربه شما به عنوان یک پزشک ارزش قائل هستیم. با این وجود من این را می گویم شیر و تخم مرغ باید بخشی از رژیم غذایی شما باشد. در حال حاضر [1901] بدون آنها نمی توان کار کرد و این آموزش که باید بدون آنها انجام داد نباید گسترش یابد. شما این خطر را دارید که دیدگاهی بیش از حد رادیکال نسبت به اصلاحات مراقبت های بهداشتی داشته باشید رژیم تجویز کردن، که تو را زنده نگه نمی دارد ...

چرا در آغاز قرن بیستم مردم «هنوز» نمی توانستند بدون شیر و تخم مرغ کار کنند؟ ظاهراً شیر و تخم‌مرغ حاوی مواد مغذی ضروری هستند که در رژیم‌های غذایی گیاهی موجود وجود ندارد. اساساً تا به امروز هیچ چیز تغییر نکرده است. هرکسی که رژیم گیاهخواری را بدون این درک انجام دهد، در معرض خطر آسیب رساندن به سلامتی خود قرار دارد. آسیب تهدید کننده زندگی همیشه پس از وقوع آن قابل جبران نیست. اکنون از نظر علمی ثابت شده است که وگان ها برای حفظ سلامتی خود نیاز به مکمل ویتامین B20 دارند. ضعف بدنی یک علامت هشدار برای گیاهخواران است که نباید آن را سهل انگاری کرد.

زمانی فرا می رسد که دیگر نمی توان از شیر به اندازه فعلی آزادانه استفاده کرد. اما زمان رها شدن کامل هنوز فرا نرسیده است. سم زدایی از تخم مرغ درست است که خانواده هایی که در آنها کودکان به عادت خودارضایی معتاد یا حتی آغشته به عادت خودارضایی بودند، نسبت به استفاده از این غذاها هشدار داده شد. ما نباید آن را به عنوان انحراف از اصول در نظر بگیریم که از تخم مرغ های مرغی که به خوبی نگهداری می شوند و به درستی تغذیه می شوند. ...

در مورد اینکه دقیقا چه زمانی از زمانی که باید مصرف شیر خود را محدود کنید، نظرات متفاوتی وجود دارد. آیا زمان انصراف کامل از قبل فرا رسیده است؟ برخی می گویند بله. هرکسی که به مصرف شیر و تخم مرغ ادامه می دهد بهتر است به مراقبت و تغذیه گاوها و جوجه های خود توجه کند. زیرا این بزرگترین مشکل با رژیم گیاهخواری اما نه گیاهخواری است.

برخی می گویند شیر را هم باید ترک کرد. این موضوع باید با احتیاط درمان شود. خانواده های فقیری هستند که رژیم غذایی آنها از نان و شیر و اگر مقرون به صرفه همچنین از مقداری میوه تشکیل شده است. توصیه می شود به طور کامل از محصولات گوشتی خودداری کنید، اما سبزیجات باید با کمی شیر، خامه یا چیزی معادل آن مخلوط شوند. خوش طعم ساخته شود... انجیل باید به فقرا موعظه شود و زمان سخت ترین رژیم غذایی هنوز فرا نرسیده است.

مکمل های غذایی اغلب بسیار گران هستند. یک وگانیسم ایدئولوژیک که به طور قاطع شیر و تخم مرغ را رد می کند، عدالت را در مورد خانواده های کمتر خوش شانس رعایت نمی کند. طعم آن نیز زمانی که شما مجبور به صرفه جویی در هزینه هستید آسیب می بیند. در اینجا، شیر و تخم مرغ از تولید خود شما ممکن است جایگزین های ارزان تری ارائه دهند.

زمانی فرا می رسد که ما باید برخی از غذاهایی را که اکنون استفاده می کنیم، مانند شیر، خامه و تخم مرغ را کنار بگذاریم. اما پیام من این است که شما نباید زود در یک دوره مشکل عجله کنید و در نهایت خود را بکشید. صبر کنید تا خداوند راه شما را باز کند! ... کسانی هستند که سعی می کنند از آنچه مضر است خودداری کنند. آنها به ارگانیسم خود تغذیه مناسب نمی دهند و در نتیجه ضعیف و ناتوان می شوند. اینگونه است که اصلاحات بهداشت و درمان بدنام می شود...

صدمه زدن بیشتر به خود از ترس آسیب فقط از طریق خودخواهی امکان پذیر است. «هر که بکوشد جان خود را نجات دهد، آن را از دست خواهد داد.» (لوقا 17,33:XNUMX) به جای وحشت، صبر و درک لازم است.

من می خواهم بگویم که زمانی که دیگر استفاده از شیر، خامه، کره و تخم مرغ بی خطر است، به ما آشکار خواهد کرد. افراط در اصلاح مراقبت های بهداشتی بد است. سوال شیر-کره-تخم مرغ خود به خود حل خواهد شد ...» (نامه 37، 1901؛ نسخه خطی 12، 168-178)

استفاده از تخم مرغ و لبنیات دیگر ایمن نیست. درباره اون هیچ شکی نیست. اما این سوال که چه باید کرد بدون اقدامات رادیکال حل خواهد شد. ما می‌توانیم به شکلی آرام و غیر ایدئولوژیک با موضوع برخورد کنیم، یکدیگر را به مدارا تشویق کنیم و در زندگی روزمره اصلاحات مثبتی انجام دهیم.

»می بینیم که گاوها روز به روز مریض می شوند. خود زمین فاسد است و می دانیم زمانی فرا خواهد رسید که دیگر استفاده از شیر و تخم مرغ بهتر نیست. اما آن زمان هنوز به اینجا نرسیده است [1901]. می دانیم که خداوند در آن صورت از ما مراقبت خواهد کرد. سوالی که برای خیلی ها مهم است این است: آیا خداوند سفره ای در بیابان آماده می کند؟ فکر می‌کنم می‌توانیم پاسخ دهیم بله، خدا برای قومش غذا فراهم می‌کند.

برخی می گویند: خاک ها تمام شده است. رژیم غذایی گیاهی دیگر حاوی مواد مغذی فراوانی نیست که قبلا وجود داشت. منیزیم، کلسیم، آهن، روی، سلنیوم و سایر مواد معدنی دیگر در غلظت های قبلی در غذا وجود ندارند. اما خداوند قوم خود را روزی خواهد داد.

در تمام نقاط جهان اطمینان حاصل می شود که شیر و تخم مرغ می توانند جایگزین شوند. وقتی زمان ترک این غذاها فرا رسد، خداوند به ما اطلاع خواهد داد. او می‌خواهد همه احساس کنند که پدر بهشتی مهربانی دارند که می‌خواهد همه چیز را به آنها بیاموزد. خداوند به قوم خود هنر و مهارت در زمینه غذا در تمام نقاط جهان خواهد داد. و به آنها بیاموزید که چگونه از محصولات زمین برای غذا استفاده کنند.» (نامه 151، 1901; مشاوره در مورد رژیم غذایی و غذا، 359؛ با حواستون غذا بخورید، 157)

این هنرها و مهارت ها شامل چه چیزی بوده و هستند؟ در توسعه سویا، کنجد و سایر محصولات غذایی طبیعی با کیفیت بالا؟ آیا مکمل های غذایی را به صورت قرص و پودر ایجاد می کنید؟ در انتقال دانش در مورد تخمیر اسید لاکتیک سبزیجات به منظور تأثیر مثبت بر فلور روده که بسیاری از مواد مغذی را به مواد حیاتی متابولیزه می کند؟ یا در یافته های دیگر؟ در اینجا هیچ پاسخی برای آن وجود ندارد. تنها چیزی که خواسته شده اعتماد و هوشیاری است.

1902

»شیر، تخم مرغ و کره را نباید در سطح گوشت قرار داد. در برخی موارد خوردن تخم مرغ مفید است. هنوز زمان آن فرا نرسیده است [1902] که شیر و تخم مرغ گانز باید رها شود... اصلاح تغذیه باید به عنوان یک فرآیند پیشرونده دیده شود. طرز تهیه غذا بدون شیر و کره را به مردم آموزش دهید! به آنها بگویید که به زودی زمانی فرا می رسد که تخم مرغ، شیر، خامه یا کره خواهیم داشت دیگر امن نیست زیرا بیماری های حیوانات به همان سرعتی که شرارت در بین مردم افزایش می یابد. زمان نزدیک استجایی که به دلیل شرارت بشریت سقوط کرده، تمام موجودات حیوانی از بیماری هایی رنج خواهند برد که زمین ما را نفرین می کنند.»شهادت 7، 135-137; دیدن. توصیفات 7، 130-132)

باز هم به دلیل بیماری های حیوانی رژیم گیاهخواری توصیه می شود. به همین دلیل است که آشپزی وگان باید یکی از مهارت های اساسی امروز باشد. در واقع، خدا اکنون راه های کافی برای محبوبیت تدریجی آنها در تمام نقاط جهان پیدا کرده است. زیرا رژیم غذایی اوو-لاکتو-گیاهخواری خطرناک شده است. با این حال، محدود کردن مصرف شیر و تخم مرغ ممکن است سالم ترین جایگزین باشد.

1904

وقتی نامه‌ای در کورانبونگ دریافت کردم که به من می‌گفت دکتر کرس در حال مرگ است، همان شب به من گفتند که باید رژیم غذایی خود را تغییر دهد. یک تخم مرغ خام دو یا سه بار در روز غذای فوری را که نیاز فوری داشت به او می داد.» (نامه 37، 1904; مشاوره در مورد رژیم غذایی و غذا, 367; دیدن. با حواستون غذا بخورید، 163)

1905

«کسانی که فقط درک نسبی از اصول اصلاحات دارند، اغلب در اجرای دیدگاه‌های خود و همچنین در تبلیغ خانواده و همسایگان خود با این دیدگاه‌ها بسیار سخت‌گیرتر از دیگران هستند. تأثیر اصلاحات نادرست، همانطور که با عدم سلامتی خودش، و تلاش‌های او برای تحمیل دیدگاه‌هایش به دیگران نشان می‌دهد، به بسیاری از اصلاحات تغذیه‌ای ایده نادرستی می‌دهد و باعث می‌شود که آنها به طور کامل آن را رد کنند.

کسانی که قوانین بهداشتی را درک می‌کنند و اصول را هدایت می‌کنند، هم از افراط در بی‌اعتنایی و هم از محدودیت دوری می‌کنند. او رژیم غذایی خود را نه تنها برای ارضای کام، بلکه برای ارضای بدنش انتخاب می کند ساخت غذا دریافت می کند. او می خواهد قدرت خود را در بهترین شرایط ممکن داشته باشد تا بتواند به بهترین نحو به خدا و مردم خدمت کند. میل او به غذا تحت کنترل عقل و وجدان است تا بتواند از جسم و روان سالمی برخوردار شود. او با دیدگاه خود دیگران را آزار نمی دهد و مثال او گواهی بر اصول صحیح است. چنین شخصی تأثیر زیادی برای خیر دارد.

در اصلاحات تغذیه نهفته است حس مشترک. موضوع را می توان به صورت گسترده و عمیق مطالعه کرد، بدون اینکه یکی از دیگری انتقاد کند، زیرا با رفتار شما در همه چیز موافق نیست. آن است ایجاد یک قاعده بدون استثنا غیرممکن است و بنابراین عادات هر فرد را تنظیم می کند. هیچ کس نباید خود را معیار دیگران قرار دهد... اما افرادی که اندام‌های خون‌سازشان ضعیف است، نباید به‌طور کامل از مصرف شیر و تخم‌مرغ پرهیز کنند، به‌ویژه اگر غذاهای دیگری که می‌توانند عناصر لازم را تامین کنند، در دسترس نباشد.

ثابت شده است که مسائل تغذیه یک مانع بزرگ در خانواده‌ها، کلیساها و سازمان‌های مأموریتی است، زیرا آنها تقسیم را به یک تیم خوب از همکاران معرفی کرده‌اند. بنابراین در پرداختن به این موضوع احتیاط و دعای فراوان لازم است. به دلیل رژیم غذایی به هیچ کس نباید پیشنهاد کرد که آنها یک ادونتیست یا مسیحی درجه دوم هستند. همچنین مهم است که رژیم غذایی ما را به موجودات ضداجتماعی تبدیل نکند که برای جلوگیری از تعارضات وجدان از معاشرت اجتناب می کنند. یا برعکس: اینکه به خواهر و برادرهایی که به هر دلیلی رژیم غذایی خاصی دارند، سیگنال های منفی ارسال نکنیم.

با این حال، شما باید مراقبت عالی مراقب باشید که شیر را از گاوهای سالم و تخم مرغ را از جوجه های سالمی که به خوبی تغذیه شده و به خوبی از آنها مراقبت می شود، تهیه کنید. تخم‌مرغ‌ها باید طوری پخته شوند که هضم آن‌ها راحت باشد... اگر بیماری‌ها در حیوانات زیاد شد، شیر و تخم‌مرغ به طور فزاینده ای خطرناک تبدیل شود. باید تلاش کرد تا آنها را با چیزهای سالم و ارزان جایگزین کرد. مردم در همه جا باید یاد بگیرند که چگونه تا آنجا که ممکن است غذاهای سالم و خوشمزه بدون شیر و تخم مرغ بپزند.«(وزارت شفا، 319-320; دیدن. در رکاب دکتر بزرگ، 257-259؛ راه سلامتی، 241-244/248-250)

پس بیایید در تلاش برای جذب مردم به آشپزی وگان متحد شویم! این مأموریتی است که به وضوح از طریق الن وایت به ادونتیست ها ابلاغ شده است. بیایید هر کدام به سلامت خود توجه کنیم تا مردم بتوانند نگرانی های ما را در نظر بگیرند! بیایید از هر دو جنبه توسط عشق فداکارانه عیسی هدایت شویم!

مجموعه نقل قول ها برای اولین بار در آلمانی ظاهر شد بنیاد، 5-2006