19 ғасырдың соңы мен 20 ғасырдың басында сүт пен жұмыртқаға балама жоқ. Вегетариандық диетаға қатысты белгілі денсаулық авторының қағидаларынан қандай қорытынды жасауға болады? Кай Местердің қосымша рефлексияларымен (курсивпен) Эллен Уайт

Автордың келесі таңдауы жылдар бойынша реттелген және оның ұстанымдары мен парасаттылығын көрсетеді. Вегетариандық өмір салтын ұстанатын кез келген адам өзін дұрыс тамақтанбаудан қорғауы керек. Идеологиялық көзқарас көптеген вегетариандықтардың азап шегуіне себеп болды. Тамақтанудың бұл түрі денсаулық пен өмір сапасын жақсартуға арналған.

1869

»Сүт беретін малдың саулығы әрдайым бола бермейді. Сіз ауырып қалуыңыз мүмкін. Сиыр таңертең жақсы болып көрінуі мүмкін, бірақ кешке дейін өледі. Бұл жағдайда ол таңертең ауырып қалды, ол ешкім білмей, сүтке әсер етті. Жануарлардың жаратылысы ауру.« (Айғақтар 2, 368; қараңыз. айғақтар 2)

Эллен Уайттың айтуынша, сүттен бас тартудың бірінші себебі - денсаулық. Өсімдіктерге негізделген диеталар адамдарды жануарлар дүниесіндегі аурулардың көбеюінен қорғай алады және жануарлардың азабын азайтады. Дегенмен, вегетариандық диета денсаулыққа зиян келтіріп, сол арқылы азапты арттыра салысымен, ол өз мақсатына жетпей қалды.

1901

Докторға жазған хаттан үзінді. Кресс: «Ешбір жағдайда жақсы қанды қамтамасыз ететін тағам санатынан бас тартуға болмайды! … Физикалық тұрғыдан әлсіреп бара жатқаныңызды байқасаңыз, дереу әрекет ету өте маңызды. Диетаға алып тастаған тағамдарды қайтадан қосыңыз. Бұл өте маңызды. сау тауықтардан жұмыртқа алыңыз; Бұл жұмыртқаларды пісірілген немесе шикі түрде тұтыныңыз; Оларды сіз таба алатын ең жақсы ашытылмаған шараппен пісірілмеген түрде араластырыңыз! Бұл сіздің ағзаңызды жетіспейтін нәрселермен қамтамасыз етеді. Бұл дұрыс жол екеніне бір сәт күмәнданбаңыз [Доктор. Кресс осы кеңесті ұстанды және 1956 жылы 94 жасында қайтыс болғанға дейін бұл рецептті үнемі қабылдады.] ... Біз сіздің дәрігер ретінде тәжірибеңізді бағалаймыз. Соған қарамастан мен мұны айтамын Милч пен Эйер Сіздің диетаңыздың бөлігі болуы керек. Қазіргі уақытта [1901] оларсыз істеу мүмкін емес және оларсыз істеу керек деген ілім тарамауы керек. Сіз денсаулық сақтау реформасына тым түбегейлі көзқараспен қарау қаупіне ұшырайсыз диета тағайындау, бұл сені тірі қалдырмайды ...

Неліктен 20 ғасырдың басында адамдар сүт пен жұмыртқасыз «әлі» жасай алмады? Шамасы, сүт пен жұмыртқаның құрамында қалыпты өсімдік негізіндегі диеталарда жетіспейтін маңызды қоректік заттар бар. Негізінен бүгінгі күнге дейін ештеңе өзгерген жоқ. Бұл түсініксіз вегетариандық диетаны ұстанатын кез келген адам денсаулығына зиян келтіру қаупі бар. Өмірге қауіп төндіретін зақымдар болғаннан кейін оны әрқашан қалпына келтіру мүмкін емес. Қазіргі уақытта вегетариандықтар денсаулығын сақтау үшін В12 дәруменін толықтыру керек екендігі ғылыми түрде дәлелденді. Физикалық әлсіздік вегетариандықтар үшін ескерту белгісі болып табылады, оны жеңіл қабылдауға болмайды.

Сүтті қазіргідей еркін пайдалану мүмкін болмайтын уақыт келеді. Бірақ толық бас тарту уақыты әлі келген жоқ. Жұмыртқаны детоксикациялау. Балалары мастурбацияға құмар болған немесе тіпті оны әдетке айналдырған отбасыларға бұл тағамдарды пайдаланудан сақтандырылғаны рас. Біз оны жақсы сақталған және дұрыс тамақтандырылған тауықтардың жұмыртқасын пайдалану принциптерінен ауытқу деп санаудың қажеті жоқ. ...

Сүт тұтынуды шектеу керек уақыттың қашан келгені туралы әртүрлі пікірлер болуы мүмкін. Толық бас тартудың уақыты келді ме? Кейбіреулер иә дейді. Сүт пен жұмыртқаны тұтынуды жалғастыратын кез келген адам сиырлары мен тауықтарының күтімі мен тамақтануына назар аударған дұрыс. Өйткені бұл вегетариандық, бірақ вегетариандық емес диетаның ең үлкен проблемасы.

Кейбіреулер сүттен де бас тарту керек дейді. Бұл тақырып болуы керек сақтықпен емделу. Тамағы нан мен сүттен тұратын кедей отбасылар бар қолжетімді да біраз жемістерден тұрады. Ет өнімдерінен мүлдем бас тартқан жөн, бірақ көкөністерді аздап сүтпен, кілегеймен немесе соған ұқсас нәрсемен араластыру керек. дәмді жасалуы керек... Ізгі хабарды кедейлерге уағыздау керек, ал ең қатаң диетаның уақыты әлі келген жоқ.

Тағамдық қоспалар көбінесе өте қымбат. Сүт пен жұмыртқаны үзілді-кесілді жоққа шығаратын идеологиялық вегетариандық жағдайы төмен отбасыларға әділдік жасамайды. Ақшаны үнемдеу керек болғанда дәм де зардап шегеді. Мұнда өз өндірісіңізден алынған сүт пен жұмыртқа арзанырақ баламаларды ұсына алады.

Сүт, кілегей, жұмыртқа сияқты қазір қолданатын кейбір тағамдардан бас тартуға тура келетін уақыт келеді; Бірақ менің хабарым, сіз қиын кезеңге ерте асықпаңыз және өзіңізді өлтірмеуіңіз керек. Жаратқан Ие жолыңды ашқанша күт! ...Зиянды деген сөзден аулақ болуға тырысатындар бар. Олар өз ағзасын тиісті қоректендірмейді, сондықтан әлсіреп, жұмысқа қабілетсіз болып қалады. Денсаулық сақтау реформасы осылайша беделге қонады...

Өзіңізге зиян тигізуден қорқып, одан да көп зиян келтіру тек өзімшілдік арқылы мүмкін болады. “Кім өз өмірін сақтап қалғысы келсе, одан айырылады” (Лұқа 17,33:XNUMX). Дүрбелеңнің орнына шыдамдылық пен түсіністік қажет.

Айтайын дегенім, сүт, кілегей, сары май, жұмыртқаны пайдаланудың қауіпсіз болмайтын кезі қашан келетінін Құдай бізге көрсетеді. Денсаулық сақтау саласын реформалау кезінде шектен шығу жаман. Сүт-май-жұмыртқа мәселесі өздігінен шешіледі ...» (37-хат, 1901 ж.; Қолжазба 12-шығарылым, 168-178)

Жұмыртқа мен сүт өнімдерін пайдалану енді қауіпсіз емес. Бұған еш күмән жоқ. Бірақ не істеу керек деген мәселе түбегейлі шараларсыз шешіледі. Біз бұл мәселені еркін және идеологиялық емес жолмен шешіп, бір-бірімізді толеранттылыққа шақырып, күнделікті өмірде оң реформалар жасай аламыз.

»Малдың ауырып бара жатқанын көріп отырмыз. Жердің өзі бүлінген және біз сүт пен жұмыртқаны пайдалануды тоқтататын уақыт келетінін білеміз. Бірақ ол уақыт әлі келген жоқ [1901]. Сонда Жаратқан Ие бізге қамқор болатынын білеміз. Көпшілік үшін маңызды сұрақ: Құдай шөлде дастархан дайындайды ма? Менің ойымша, біз иә деп жауап бере аламыз, Құдай өз халқына ризық береді.

Біреулер айтады: Топырақ таусылды. Өсімдікке негізделген диета бұрынғыдай қоректік заттардың көптігін енді қамтымайды. Магний, кальций, темір, мырыш, селен және басқа да минералдар тамақта бұрынғы концентрацияда болмайды. Бірақ Құдай өз халқын қамтамасыз етеді.

Әлемнің барлық бөліктерінде сүт пен жұмыртқаны алмастыруға болатындығы қамтамасыз етіледі. Жаратқан Ие бұл тағамдардан бас тартатын уақыт келгенде бізге хабарлайды. Ол әрбір адамның оларға бәрін үйреткісі келетін мейірімді Көктегі Әкесі бар екенін сезінуін қалайды. Жаратқан Ие Өз халқына дүниенің түкпір-түкпіріндегі тағам саласында өнер мен дағдылар береді жердің өнімдерін тамаққа пайдалануды үйрет» (151 хат, 1901 ж.; Диета және тамақтану бойынша кеңестер, 359; Ақылмен тамақтаныңыз, 157)

Бұл өнер мен дағдылар неден тұрады және неден тұрады? Соя, күнжіт және басқа да жоғары сапалы табиғи азық-түлік өнімдерін дамытуда? Мен таблетка және ұнтақ түрінде тағамдық қоспаларды жасаймын ба? Көптеген қоректік заттарды өмірлік маңызды заттарға айналдыратын ішек флорасына оң әсер ету үшін көкөністердің сүт қышқылының ашытуы туралы білімді жеткізуде? Немесе басқа тұжырымдарда? Бұл жерде оған жауап жоқ. Тек сенім мен қырағылық қажет.

1902

»Сүт, жұмыртқа, сары майды етпен бір деңгейге қоюға болмайды. Кейбір жағдайларда жұмыртқаны жеу пайдалы. Сүт пен жұмыртқаның уақыты әлі келген жоқ [1902] әбден тастау керек... Тамақтану реформасын прогрессивті процесс ретінде қарастырған жөн. Сүтсіз, майсыз тамақ дайындауды үйретіңіз! Жақында жұмыртқа, сүт, кілегей немесе сары май болатын уақыт келетінін айтыңыз енді қауіпсіз емес өйткені мал аурулары адамдар арасындағы зұлымдықпен бірдей қарқынмен өсуде. Уақыт жақынонда құлдыраған адамзаттың зұлымдығынан бүкіл жануарлар біздің жерімізді қарғысқа ұшырататын аурулардан зардап шегеді ».Айғақтар 7, 135-137; қараңыз. айғақтар 7, 130-132)

Тағы да, жануарлар ауруларына байланысты вегетариандық диета ұсынылады. Сондықтан вегетариандық тағам дайындау бүгінгі күннің негізгі дағдыларының бірі болуы керек. Шын мәнінде, Құдай қазір оларды әлемнің барлық бөліктерінде біртіндеп танымал етудің жеткілікті жолдарын тапты. Өйткені ово-лакто-вегетариандық диета қауіпті болды. Дегенмен, сүт пен жұмыртқаны тұтынуды шектеу әлі де ең пайдалы балама болуы мүмкін.

1904

»Кооранбонгта маған доктор Кресстің өліп жатқаны туралы хат келген кезде, маған сол түні оның диетасын өзгерту керек екенін айтты. Шикі жұмыртқа күніне екі-үш рет оған шұғыл керек асын беретін еді» (37-хат, 1904 ж.); Диета және тамақтану бойынша кеңестер, 367; қараңыз. Ақылмен тамақтаныңыз, 163)

1905

«Реформа қағидаттарын ішінара түсінетіндер өз көзқарастарын жүзеге асыруда басқаларға қарағанда әлдеқайда қатал, сонымен қатар өз отбасылары мен көршілерін осы көзқарастармен таратуда. Дұрыс түсінілмеген реформаның әсері, оның денсаулығының жеткіліксіздігі және оның көзқарасын басқаларға таңу әрекеттері көптеген адамдарға тамақтану реформасы туралы жалған түсінік береді, бұл олардың одан толығымен бас тартуына әкеледі.

Денсаулық туралы заңдарды түсінетін және принциптерді басшылыққа алатындар шектен шыққан арсыздықтан да, шектеулерден де аулақ болады. Тамақтануды таңдайын тойғызу үшін емес, тәнін тойғызу үшін таңдайды Тамақ салу алады. Ол Құдайға және адамдарға ең жақсы қызмет ете алатындай күш-қуатының ең жақсы жағдайда болғанын қалайды. Оның асқа деген құштарлығы оның тәні мен санасы сау болуы үшін ақыл мен ұжданның бақылауында болады. Ол өз көзқарастарымен басқаларды ренжітпейді және оның үлгісі дұрыс принциптерді жақтайтын куәлік болып табылады. Мұндай адамның жақсылыққа ықпалы зор.

Тамақтану реформасында жатыр парасаттылық. Тақырыпты кең және терең зерттеуге болады, бірін сынамай, себебі ол сіздің жеке әрекетіңізбен барлық нәрсеге сәйкес келмейді. Бұл ережені ерекшеліксіз орнату мүмкін емес және осылайша әрбір жеке адамның әдеттерін реттейді. Ешкім өзін басқалар үшін стандарт етіп қоймауы керек... Бірақ қан түзетін мүшелері әлсіз адамдар сүт пен жұмыртқаны толығымен қабылдамауы керек, әсіресе қажетті элементтермен қамтамасыз ете алатын басқа тағамдар жоқ болса.

Тамақтану мәселелері отбасылардағы, шіркеулердегі және миссиялық ұйымдардағы басты кедергі болып шықты, өйткені олар әріптестердің жақсы командасына бөлінуді енгізді. Сондықтан бұл тақырыппен айналысқанда сақтық пен көп дұға ету керек. Ешкімге олардың диетасына байланысты адвентист немесе екінші класты христиан деп айтуға болмайды. Сондай-ақ, біздің диетамыз бізді ар-ұждан қақтығыстарын болдырмау үшін әлеуметтенуден аулақ болатын антисоциалды жаратылыстарға айналдырмауы маңызды. Немесе керісінше: қандай да бір себептермен арнайы диета ұстанатын бауырластарға теріс сигналдар жібермейміз.

Дегенмен, керек үлкен қамқорлық сау сиырлардан сүтті және жақсы тамақтандырылған және жақсы күтілген сау тауықтардан жұмыртқа алуға қамқорлық жасаңыз. Жұмыртқаларды әсіресе оңай қорытылатын етіп пісіру керек... Малда ауру көбейсе, сүт пен жұмыртқа. барған сайын қауіпті болу. Оларды сау және қымбат емес заттармен ауыстыруға күш салу керек. Барлық жерде адамдар сүтсіз және жұмыртқасыз пайдалы және дәмді тағамды мүмкіндігінше дайындауды үйренуі керек.« (Емдеу министрлігі, 319-320; қараңыз. Ұлы дәрігердің ізімен, 257-259 жж .; Денсаулыққа апаратын жол, 241-244/248-250)

Сондықтан адамдарды вегетариандық тағамдарға тарту үшін бірігейік! Бұл Эллен Уайт арқылы адвентистерге анық жеткізілетін миссия. Адамдар біздің алаңдаушылығымызды өз мойнына алуы үшін әрқайсымыз өз денсаулығымызға көңіл бөлейік! Екі жағынан да Исаның риясыз сүйіспеншілігін басшылыққа алайық!

Дәйексөздер жинағы алғаш рет неміс тілінде пайда болды Қор, 5-2006 ж