Verdens helseorganisasjon utsteder samme advarsel som Ellen Whites 120 år gamle skrifter. På høy tid for ikke-vegetarianere å tenke nytt om kostholdet sitt. Av Andrew McChesney
Verdens helseorganisasjon (WHO) har uttalt at rødt og bearbeidet kjøtt utgjør en kreftrisiko. Dermed bekrefter hun uttalelser fra medgründeren av Syvendedags Adventistkirken, Ellen Gould White, som kom med for mer enn 120 år siden, samt nyere forskning fra Loma Linda University.
Overlegen i Adventistkirken sa at uttalelsen 26. oktober 2015 var verdens helsesamfunns klareste svar til dags dato på forholdet mellom kjøtt og kreft, og en vekker til kirkemedlemmer om å revurdere sine egne dietter.
"Vi har hatt denne informasjonen i over 120 år," sa Dr. Peter N. Landless, direktør for Department of Health Services for World Adventist Church. »Dessverre er det mange som ikke ønsker å følge anbefalingene fra Guds inspirerte tjener. Men det er alltid godt å oppleve hvordan inspirasjonsutsagnene blir sjekket av eksperter og vitenskapelig bevist.«
Han la til: «Vi ber om at kirken vår skal våkne. Ikke fordi det er et spørsmål om frelse, men fordi det påvirker livskvaliteten og vår tjeneste for en ødelagt verden, vårt oppdrag som vi er kalt til.»
WHO International Agency for Research on Cancer sa i sin uttalelse at det nå klassifiserer bearbeidet kjøtt som et kreftfremkallende stoff, noe som betyr at det forårsaker kreft, og rødt kjøtt som et "sannsynlig" kreftfremkallende. Beslutningen er basert på en gjennomgang av 800 relaterte studier av et team på 22 fagpersoner i 10 land.
Det ble funnet at kjøttforbruk først og fremst forårsaker tykktarms- og endetarmskreft. Det er den nest ledende årsaken til kreftdød i USA, nest etter lungekreft. Imidlertid er det også påvist en kobling til kreft i bukspyttkjertelen og prostata.
«Ekspertene konkluderte med at for hver 50 gram bearbeidet kjøtt som spises daglig, øker risikoen for tykktarmskreft med 18 prosent», ifølge byrået.
Hva Ellen White sa
Mens nyhetene skapte overskrifter samme dag, var ikke adventistledelsen overrasket. For hun er klar over at White skrev mye om fordelene med et plantebasert kosthold i andre halvdel av 19-tallet, i god tid før det ble mote i vestlig kultur.
«Kjøtt har aldri vært den beste maten; men forbruket er nå dobbelt åpent for kritikk fordi sykdommene sprer seg så raskt i dyrene», skrev White i et kapittel i boken med tittelen «Reasons for Not Eating Meat». Barneveiledning. »De som spiser kjøttretter vet lite om hva de spiser. Hadde han sett dyrene når de levde og visst kvaliteten på kjøttet han spiser, ville han ha vendt seg unna i avsky. Folk spiser stadig kjøtt som er fullt av tuberkulose og kreftbakterier. Dette er hvordan tuberkulose, kreft og andre dødelige sykdommer overføres.»
Landless sa at «kjøttretter» også omfattet rødt kjøtt som var «speket, tørket eller noe annet» – fordi det ikke fantes kontrollert kjøleteknologi på den tiden. I dag vil man rett og slett snakke om bearbeidede kjøttprodukter.
Adventister tror at White hadde profetiens gave. Hun skrev i den samme boken at etter hvert som jorden nærmet seg sine siste dager, ville kjødet bli mer og mer besmittet. Derfor ville adventister vende seg bort fra å spise kjøtt.
«Til slutt, blant dem som venter på Herrens komme, vil det å spise kjøtt bli fullstendig avskaffet. Kjøtt vil ikke lenger være på menyen deres, sa hun. »Vi bør alltid ha dette målet i tankene og hele tiden strebe mot det. Jeg kan ikke forestille meg at hvis vi spiser kjøtt, lever vi kunnskapen som Gud var så villig til å gi oss."
Men bare et mindretall av de nesten 19 millioner kirkemedlemmene fører noen form for vegetarisk livsstil, sa Landless.
Adventistkirken forbyr bare inntak av svinekjøtt, reker og annet kjøtt som er beskrevet som urent i XNUMX. Mosebok. Hun forbyr ikke andre typer kjøtt. Studier viser at mindre enn halvparten av nordamerikanske adventister er vegetarianere. I andre deler av verden, som Sør-Amerika og det tidligere Sovjetunionen, spiser mange troende kjøtt, og noen motsetter seg sterkt endring.
Bekreftelse av adventistiske helsestudier
WHO-uttalelsen bekrefter Loma Linda Universitys pågående, internasjonalt anerkjente adventistforskning på et plantebasert kosthold. En analyse av Adventists helsestudie 2det i bladet JAMA Internal Medicine publisert i mars 2015, sier et vegetarisk kosthold reduserer risikoen for tykktarmskreft med 22 prosent, mens den forrige studien Adventists helsestudie 1 til og med knyttet kjøtt til en høyere risiko for tykktarmskreft.
Adventist Health Study 2 hovedetterforsker Dr. Michael Orlich sa mandag at WHOs nye vurdering «er viktig og bør vurderes av alle de som lager bevisste dietter og gir råd til andre om deres dietter».
«Medlemmer av Syvendedags Adventistkirken og allmennheten bør merke seg at denne ekspertrapporten er resultatet av en nøye analyse av hundrevis av studier som undersøker sammenhengen mellom bearbeidet og rødt kjøtt og kreft. Så resultatene er viktige, sa Orlich til dem Adventistanmeldelse. "Det er sterke vitenskapelige bevis for å redusere eller eliminere forbruket av bearbeidet kjøtt, og at det samme sannsynligvis gjelder rødt kjøtt."
Han sa at han håper å publisere flere analyser snart som ser på sammenhengen mellom visse kjøtttyper, inkludert bearbeidet og rødt kjøtt, og tykktarmskreft.
Gary Fraser, hovedeksaminator for Adventists helsestudie 2 sa WHO-funnene er et godt insentiv for adventister til å unngå rødt kjøtt, men han oppfordret dem til å spise mer frukt og grønnsaker også.
»Det er klart at det er veldig vanskelig å komme til bunns i en sak. Men den oppfatningen kan motivere kirkemedlemmer, i det minste når det gjelder tykktarmskreft, til å unngå rødt kjøtt, spesielt bearbeidet kjøtt, sa han. «Men det er også viktig å spise grønnsaker, frukt, nøtter og belgfrukter i stedet. Kjøttet forårsaker ikke bare problemene direkte, men også fordi det har en tendens til å fortrenge andre matvarer som bidrar til å redusere kreftrisikoen."
Landless oppfordret adventistene til å ta WHO-funnene på alvor. Han viste til at byrået posisjonerer seg til tross for at de er under industri og politisk press fra selskaper og land som hovedsakelig eksporterer rødt kjøtt.
"Når en organisasjon på størrelse med WHO kommer med en slik uttalelse, har det mye vekt," sa han i intervjuet. «Det ville virkelig være en stor velsignelse om kirkemedlemmer følger anbefalingene vi har mottatt om helse. Vi trenger ikke vente på øyeblikket når Verdens helseorganisasjon bekrefter det eller det Lancet står eller inne New England Journal of Medicine. Nei, Gud talte til sitt folk!
Med tillatelse av Adventistanmeldelse26. oktober 2015
Legg igjen en kommentar