Në fund të shekullit të 19-të dhe në fillim të shekullit të 20-të nuk kishte alternativa ndaj qumështit dhe vezëve. Çfarë përfundimesh mund të nxjerrim nga parimet e autorit të njohur shëndetësor kur kemi të bëjmë me një dietë vegane? Nga Ellen White me reflektime shtesë (kursive) nga Kai Mester

Përzgjedhja e mëposhtme e thënieve nga autorja është renditur sipas vitit dhe tregon parimet dhe sensin e saj të shëndoshë. Kushdo që jeton një mënyrë jetese vegane duhet të mbrojë veten nga kequshqyerja. Një qasje ideologjike u ka shkaktuar shumë veganëve shumë vuajtje. Kjo formë e të ushqyerit synon të përmirësojë shëndetin dhe cilësinë e jetës.

1869

“Kafshët që prodhojnë qumësht nuk janë gjithmonë të shëndetshme. Mund të jesh i sëmurë. Një lopë mund të duket se është mirë në mëngjes dhe megjithatë ngordh para mbrëmjes. Në këtë rast ajo ishte tashmë e sëmurë në mëngjes, e cila, pa e ditur askush, kishte efekt në qumësht. Krijimi i kafshëve është i sëmurë."(Dëshmi 2, 368; Shiko. dëshmitë 2)

Sipas Ellen White, arsyeja numër një për të hequr dorë nga qumështi është shëndeti. Dietat me bazë bimore mund të mbrojnë njerëzit nga sëmundjet në rritje në botën e kafshëve dhe të zvogëlojnë vuajtjet e kafshëve. Megjithatë, sapo një dietë vegane dëmton shëndetin dhe në këtë mënyrë shton vuajtjet, ajo e ka humbur qëllimin e saj.

1901

Fragment nga një letër drejtuar Dr. Kress: »Në asnjë rrethanë nuk duhet të hiqni dorë nga kategoria e ushqimit që siguron gjak të mirë! … Nëse vëreni se po dobësoheni fizikisht, është jetike që të merrni masa të menjëhershme. Shtoni sërish në dietën tuaj ushqimet që keni hequr. Kjo është thelbësore. Merrni vezë nga pula të shëndetshme; Konsumoni këto vezë të gatuara ose të gjalla; Përziejini ato të papjekura me verën më të mirë të pafermentuar që mund të gjeni! Kjo do t'i sigurojë organizmit tuaj atë që i mungon. Mos dyshoni për asnjë moment se kjo është rruga e drejtë [Dr. Kress e ndoqi këtë këshillë dhe e mori rregullisht këtë recetë deri në vdekjen e tij në vitin 1956 në moshën 94-vjeçare.] ... Ne e vlerësojmë përvojën tuaj si mjek. Gjithsesi, e them këtë qumësht dhe vezë Duhet të jetë pjesë e dietës suaj. Aktualisht [1901] nuk mund të bëhet pa to dhe mësimi se duhet bërë pa to nuk duhet të përhapet. Ju rrezikoni të merrni një pikëpamje shumë radikale për reformën e kujdesit shëndetësor dhe ju një dietë për të përshkruar, kjo nuk të mban gjallë ...

Pse njerëzit nuk mund të bënin "ende" pa qumësht dhe vezë në fillim të shekullit të 20-të? Me sa duket, qumështi dhe vezët përmbajnë lëndë ushqyese thelbësore që mungojnë në dietat me bazë bimore normalisht të disponueshme. Në thelb, asgjë nuk ka ndryshuar deri më sot. Kushdo që praktikon një dietë vegane pa këtë kuptim, rrezikon të dëmtojë shëndetin e tij. Dëmi kërcënues për jetën nuk mund të kthehet gjithmonë pasi të ketë ndodhur. Tani është vërtetuar shkencërisht se veganët duhet të plotësojnë vitaminën B12 për të qëndruar të shëndetshëm. Dobësia fizike është një shenjë paralajmëruese për veganët që nuk duhet të merren lehtë.

Do të vijë koha kur qumështi nuk mund të përdoret më aq lirshëm sa është aktualisht. Por ende nuk ka ardhur koha e braktisjes së plotë. Detoksifikoni vezët. Është e vërtetë se familjet në të cilat fëmijët ishin të varur, apo edhe të mbushur me zakonin e masturbimit, u paralajmëruan kundër përdorimit të këtyre ushqimeve. ne nuk duhet ta konsiderojmë si një shmangie nga parimet, përdorimi i vezëve nga pulat që mbahen mirë dhe ushqehen siç duhet. ...

Mund të ketë mendime të ndryshme për saktësisht se kur ka ardhur koha që kur duhet të kufizoni konsumimin e qumështit. A është tashmë koha për heqje dorë të plotë? Disa thonë po. Kushdo që vazhdon të konsumojë qumësht dhe vezë do të bënte mirë t'i kushtonte vëmendje kujdesit dhe ushqimit të lopëve dhe pulave të tyre. Sepse ky është problemi më i madh me një dietë vegjetariane, por jo vegane.

Disa thonë se edhe qumështi duhet hequr dorë. Kjo temë duhet me kujdes të trajtohen. Ka familje të varfra ushqimi i të cilave përbëhet nga bukë e qumësht dhe nëse të përballueshme gjithashtu përbëhet nga disa fruta. Këshillohet që të shmangen plotësisht produktet e mishit, por perimet duhet të përzihen me pak qumësht, krem ​​ose diçka ekuivalente. e shijshme të bëhet...Ungjilli duhet t'u predikohet të varfërve dhe koha për dietën më të rreptë nuk ka ardhur ende.

Suplementet ushqimore shpesh janë mjaft të shtrenjta. Një veganizëm ideologjik që refuzon kategorikisht qumështin dhe vezët nuk u bën drejtësi familjeve më pak me fat. Shija gjithashtu vuan kur duhet të kurseni para. Këtu, qumështi dhe vezët nga prodhimi juaj mund të ofrojnë alternativa më të lira.

Do të vijë koha kur ne duhet të heqim dorë nga disa nga ushqimet që përdorim tani, si qumështi, kremi dhe vezët; Por mesazhi im është që ju nuk duhet të nxitoni në një periudhë telashe herët dhe të përfundoni duke vrarë veten. Prit derisa Zoti të hapë rrugën! … Ka nga ata që përpiqen të përmbahen nga ajo që thuhet se është e dëmshme. Ata nuk i sigurojnë organizmit të tyre ushqimin e duhur dhe për këtë arsye bëhen të dobët dhe të paaftë për të punuar. Ja se si reforma në shëndetësi bie në reputacion...

T'i bësh edhe më shumë dëm vetes nga frika e dëmtimit është e mundur vetëm nëpërmjet egoizmit. «Kushdo që përpiqet të shpëtojë jetën e vet, do ta humbasë.» (Luka 17,33:XNUMX) Në vend të panikut, kërkohet durim dhe mirëkuptim.

Dëshiroj të them se Zoti do të na zbulojë kur do të vijë koha kur nuk është më e sigurt të përdorim qumësht, krem, gjalpë dhe vezë. Ekstremet janë të këqija kur bëhet fjalë për reformën e kujdesit shëndetësor. Çështja qumësht-gjalpë-vezë do të zgjidhet vetë …” (Letra 37, 1901; Botimi i dorëshkrimit 12, 168-178)

Përdorimi i vezëve dhe produkteve të qumështit nuk është më i sigurt. Nuk ka asnjë dyshim për këtë. Por çështja se çfarë duhet bërë do të zgjidhet pa masa radikale. Ne mund ta trajtojmë çështjen në mënyrë të relaksuar dhe jo ideologjike, të inkurajojmë njëri-tjetrin të jemi tolerantë dhe të bëjmë reforma pozitive në jetën e përditshme.

»Shikojmë se bagëtitë po sëmuren gjithnjë e më shumë. Vetë toka është e korruptuar dhe ne e dimë se do të vijë koha kur nuk është më mirë të përdorni qumësht dhe vezë. Por ajo kohë nuk është ende këtu [1901]. Ne e dimë se atëherë Zoti do të kujdeset për ne. Pyetja që është e rëndësishme për shumë njerëz është: A do të përgatisë Zoti një tryezë në shkretëtirë? Mendoj se mund të përgjigjemi po, Perëndia do të sigurojë ushqim për popullin e Tij.

Disa thonë: Dherat janë shterur. Dieta me bazë bimore nuk përmban më bollëkun e lëndëve ushqyese që kishte dikur. Magnezi, kalciumi, hekuri, zinku, seleniumi dhe minerale të tjera nuk janë më të pranishme në ushqim në përqendrimet që ishin më parë. Por Zoti do të sigurojë për popullin e tij.

Në të gjitha pjesët e botës do të sigurohet që qumështi dhe vezët të mund të zëvendësohen. Zoti do të na njoftojë kur të vijë koha për të hequr dorë nga këto ushqime. Ai dëshiron që të gjithë të ndiejnë se kanë një Atë Qiellor të hirshëm që dëshiron t'u mësojë atyre gjithçka. Zoti do t'i japë popullit të tij arte dhe aftësi në fushën e ushqimit në të gjitha anët e botës dhe mësojini si të përdorin produktet e tokës për ushqim.” (Letra 151, 1901; Këshilla mbi dietën dhe ushqimin, 359; Hani me kujdes, 157)

Nga çfarë përbëheshin dhe bënin këto arte dhe aftësi? Në zhvillimin e sojës, susamit dhe produkteve të tjera ushqimore natyrale me cilësi të lartë? A po krijoni suplemente ushqimore në formë tabletash dhe pluhuri? Në përcjelljen e njohurive për fermentimin me acid laktik të perimeve për të ndikuar pozitivisht në florën e zorrëve, e cila metabolizon shumë lëndë ushqyese në substanca jetike? Apo në gjetje të tjera? Këtu nuk ka përgjigje për këtë. Gjithçka që kërkohet është besimi dhe vigjilenca.

1902

»Qumështi, vezët dhe gjalpi nuk duhet të vendosen në të njëjtin nivel me mishin. Në disa raste, ngrënia e vezëve është e dobishme. Nuk ka ardhur ende koha [1902] kur qumështi dhe vezët Ganz duhet braktisur... Reforma e ushqyerjes duhet parë si një proces progresiv. Mësojini njerëzit si të përgatisin ushqim pa qumësht dhe gjalpë! Thuaju atyre se së shpejti do të vijë koha kur do të kemi vezë, qumësht, krem ​​ose gjalpë jo më i sigurt sepse sëmundjet e kafshëve po rriten me të njëjtin ritëm si ligësia mes njerëzve. Koha është afër, ku, për shkak të ligësisë së njerëzimit të rënë, i gjithë krijimi i kafshëve do të vuajë nga sëmundjet që mallkojnë tokën tonë."Dëshmi 7, 135-137; Shiko. dëshmitë 7, 130-132)

Përsëri, një dietë vegane rekomandohet për shkak të sëmundjeve të kafshëve. Kjo është arsyeja pse gatimi vegan duhet të jetë një nga aftësitë themelore sot. Në fakt, tani Perëndia ka gjetur mënyra të mjaftueshme për t'i bërë ato gradualisht të njohura në të gjitha pjesët e botës. Sepse dieta ovo-lakto-vegjetariane është bërë e rrezikshme. Megjithatë, kufizimi i konsumit të qumështit dhe vezëve mund të jetë ende alternativa më e shëndetshme.

1904

»Kur mora një letër në Cooranbong që më thoshte se doktor Kress po vdiste, atë natë më thanë se duhej të ndryshonte dietën e tij. Një vezë e papërpunuar dy ose tre herë në ditë do t'i jepte ushqimin që i nevojitej urgjentisht." (Letra 37, 1904; Këshilla mbi dietën dhe ushqimin, 367; Shiko. Hani me kujdes, 163)

1905

»Ata që kanë një kuptim të pjesshëm të parimeve të reformës shpesh janë shumë më të rreptë se të tjerët në zbatimin e pikëpamjeve të tyre, por edhe në prozelitizimin e familjes dhe fqinjëve me këto pikëpamje. Efekti i reformës së keqkuptuar, siç dëshmohet nga mungesa e shëndetit të tij dhe përpjekjet e tij për të imponuar pikëpamjet e tij te të tjerët, u japin shumë njerëzve një ide të rreme të reformës ushqimore, duke i bërë ata ta refuzojnë atë plotësisht.

Ata që i kuptojnë ligjet shëndetësore dhe udhëhiqen nga parimet, do të shmangin si ekstremet e shthurjes ashtu edhe atë të ngushtësisë. Ai zgjedh dietën e tij jo vetëm për të kënaqur qiellzën e tij, por për të kënaqur trupin e tij Ndërtimi i ushqimit merr. Ai dëshiron të ketë forcën e tij në gjendjen më të mirë të mundshme, në mënyrë që t'i shërbejë më së miri Perëndisë dhe njerëzve. Dëshira e tij për ushqim është nën kontrollin e arsyes dhe ndërgjegjes, në mënyrë që të gëzojë një trup dhe mendje të shëndetshme. Ai nuk i mërzit të tjerët me pikëpamjet e tij dhe shembulli i tij është një dëshmi në favor të parimeve të drejta. Një person i tillë ka një ndikim të madh për të mirë.

Në reformën ushqimore qëndron sens të përbashkët. Tema mund të studiohet në një bazë të gjerë dhe në thellësi, pa kritikuar njëri tjetrin, sepse nuk pajtohet me trajtimin tuaj në çdo gjë. Eshte e pamundur të vendoset një rregull pa përjashtim dhe kështu rregullojnë zakonet e çdo individi. Askush nuk duhet t'i vendosë vetes standardin për të gjithë të tjerët... Por njerëzit, organet e gjakut të të cilëve janë të dobët, nuk duhet të shmangin plotësisht qumështin dhe vezët, veçanërisht nëse ushqimet e tjera që mund të ofrojnë elementët e nevojshëm nuk janë të disponueshme.

Çështjet e të ushqyerit janë provuar të jenë një pengesë e madhe në familje, kisha dhe organizata misionare, sepse ato kanë futur ndarjen në një ekip tjetër të mirë të bashkëpunëtorëve. Prandaj, kërkohet kujdes dhe shumë lutje kur merret me këtë temë. Askujt nuk duhet t'i sugjerohet që ata janë adventist ose të krishterë të klasit të dytë për shkak të dietës së tyre. Është gjithashtu e rëndësishme që dieta jonë të mos na shndërrojë në krijesa antisociale që shmangin shoqërimin për të shmangur konfliktet e ndërgjegjes. Ose anasjelltas: që të mos u dërgojmë sinjale negative vëllezërve dhe motrave që praktikojnë një dietë të veçantë për çfarëdo arsye.

Megjithatë, ju duhet Kujdesje e mire kujdesuni që të merrni qumësht nga lopë të shëndetshme dhe vezë nga pula të shëndetshme që ushqehen mirë dhe kujdesen mirë. Vezet duhet te gatuhen ne menyre te tille qe te treten me lehtesi... Nese semundjet tek kafshet shtohen, qumeshti dhe vezet. gjithnjë e më të rrezikshme bëhet. Duhet bërë përpjekje për t'i zëvendësuar ato me gjëra të shëndetshme dhe të lira. Njerëzit kudo duhet të mësojnë se si të gatuajnë ushqim të shëndetshëm dhe të shijshëm pa qumësht dhe vezë sa më shumë që të jetë e mundur."(Ministria e Shërimit, 319-320; Shiko. Në gjurmët e mjekut të madh, 257-259; Rruga drejt shëndetit, 241-244/248-250)

Pra, le të bashkohemi në një përpjekje për të tërhequr njerëzit drejt gatimit vegan! Ky është një mision i komunikuar qartë tek adventistët përmes Ellen White. Le t'i kushtojmë vëmendje shëndetit tonë, në mënyrë që njerëzit të marrin parasysh shqetësimet tona! Le të udhëhiqemi nga dashuria vetëmohuese e Jezusit në të dyja aspektet!

Koleksioni i citimeve u shfaq për herë të parë në gjermanisht në Fondacioni, 5-2006