Крајем 19. и почетком 20. века није било алтернативе млеку и јајима. Које закључке можемо извући из принципа познатог здравственог аутора када се бавимо веганском исхраном? Елен Вајт са додатним рефлексијама (курзивом) Каи Местер

Следећи избор ауторових изјава распоређен је по годинама и показује њене принципе и здрав разум. Свако ко живи веганским начином живота мора се заштитити од неухрањености. Идеолошки приступ је многим веганима нанео много патње. Овај облик исхране је намењен побољшању здравља и квалитета живота.

1869

»Животиње које производе млеко нису увек здраве. Можда сте болесни. Крава може изгледати као да је добро ујутру, а да ипак угине пре вечери. У овом случају она је већ била болесна ујутру, што је, а да нико не зна, утицало на млеко. Животињска креација је болесна."(Сведочанства 2, 368; види. сведочанства 2)

Према Елен Вајт, разлог број један за одустајање од млека је здравље. Биљна исхрана може заштитити људе од растућих болести у животињском свету и смањити патњу животиња. Међутим, чим веганска исхрана штети здрављу и тиме повећава патњу, она је промашила свој циљ.

1901

Извод из писма др. Кресс: »Ни под којим условима не треба да се одрекнете категорије хране која обезбеђује добру крв! … Ако приметите да сте физички слаби, од виталног је значаја да одмах предузмете акцију. Поново додајте храну коју сте искључили у исхрану. Ово је битно. Узмите јаја од здравих пилића; Конзумирајте ова јаја кувана или сирова; Помешајте их некуване са најбољим неферментисаним вином које можете пронаћи! Ово ће вашем организму обезбедити оно што му недостаје. Не сумњајте ни на тренутак да је ово прави пут [Др. Крес је следио овај савет и редовно узимао овај рецепт све до своје смрти 1956. у 94. години.] ... Ценимо ваше искуство као лекара. Ипак, ја то кажем млеко и јаја Требало би да буде део ваше дијете. У овом тренутку [1901.] без њих се не може и не треба ширити учење да се без њих мора. Ризикујете да заузмете превише радикалан поглед на реформу здравствене заштите и вас исхрана да прописује, то те не одржава у животу ...

Зашто људи „још“ нису могли без млека и јаја почетком 20. века? Очигледно, млеко и јаја садрже есенцијалне хранљиве материје које недостају нормално доступној биљној исхрани. У основи, до данас се ништа није променило. Свако ко практикује веганску исхрану без овог разумевања ризикује да оштети своје здравље. Штета која је опасна по живот не може се увек поништити када се догоди. Сада је научно доказано да вегани треба да додају витамин Б12 да би остали здрави. Физичка слабост је знак упозорења за вегане који не треба схватати олако.

Доћи ће време када се млеко више неће моћи слободно користити као сада. Али време за потпуно напуштање још није дошло. Детоксикација јаја. Истина је да су породице у којима су деца била зависна, или чак прожета навиком мастурбације, упозораване на употребу ове хране. не треба да сматрамо одступањем од принципа да користимо јаја од кокоши које се добро чувају и правилно хране ...

Могу бити различита мишљења о томе када је тачно дошло време од када треба ограничити потрошњу млека. Да ли је већ дошло време за потпуно одрицање? Неки кажу да. Свако ко настави да конзумира млеко и јаја добро би био да обрати пажњу на негу и исхрану својих крава и пилића. Зато што је ово највећи проблем са вегетаријанском, али не и веганском исхраном.

Неки кажу да треба одустати и од млека. Ова тема мора са опрезом треба третирати. Има сиромашних породица чија се исхрана састоји од хлеба и млека и ако приступачне такође се састоји од неког воћа. Препоручљиво је потпуно избегавати месне прерађевине, али поврће треба помешати са мало млека, кајмака или нечег еквивалентног укусно бити направљено... Јеванђеље се мора проповедати сиромасима, а време за најстрожу дијету још није дошло.

Додаци исхрани су често прилично скупи. Идеолошки веганство које категорички одбија млеко и јаја не чини правду мање срећним породицама. Окус такође пати када морате да уштедите новац. Овде млеко и јаја из сопствене производње могу понудити јефтиније алтернативе.

Доћи ће време када ћемо морати да се одрекнемо неке од намирница које сада користимо, као што су млеко, кајмак и јаја; Али моја порука је да не треба рано журити у период невоље и на крају се убити. Чекај док ти Господ не очисти пут! ... Има оних који покушавају да се уздрже од онога што се каже да је штетно. Они свом организму не обезбеђују одговарајућу исхрану и због тога постају слаби и неспособни за рад. Овако реформа здравства пада на лош глас...

Учинити себи још више штете из страха од зла могуће је само кроз себичност. „Ко покуша да спасе свој живот, изгубиће га“ (Лука 17,33:XNUMX). Уместо панике, потребно је стрпљење и разумевање.

Желим да кажем да ће нам Бог открити када ће доћи време када више неће бити безбедно користити млеко, кајмак, путер и јаја. Екстреми су лоши када је у питању реформа здравствене заштите. Питање млеко-маслац-јаја ће се решити само од себе …” (Писмо 37, 1901; Рукопис издање 12, 168-178)

Употреба јаја и млечних производа више није безбедна. У то нема сумње. Али питање шта да се ради биће решено без радикалних мера. Можемо да се бавимо темом опуштено и неидеолошки, подстичемо једни друге на толерантност и правимо позитивне реформе у свакодневном животу.

»Видимо да је стока све болеснија. Сама земља је покварена и знамо да ће доћи време када више није најбоље користити млеко и јаја. Али то време још није ту [1901]. Знамо да ће се ГОСПОД тада побринути за нас. Питање које је важно за многе је: Хоће ли Бог припремити трпезу у пустињи? Мислим да можемо одговорити да, Бог ће обезбедити храну за свој народ.

Неки кажу: Земља је исцрпљена. Биљна исхрана више не садржи обиље хранљивих материја као некада. Магнезијум, калцијум, гвожђе, цинк, селен и други минерали више нису присутни у храни у концентрацијама које су биле. Али Бог ће се побринути за свој народ.

У свим деловима света биће обезбеђено да се млеко и јаја могу заменити. ГОСПОД ће нас обавестити када дође време да се одрекнемо ове хране. Он жели да сви осете да имају милостивог Небеског Оца који жели да их научи свему. ГОСПОД ће свом народу дати вештине и вештине у области исхране у свим деловима света и научи их како да користе производе земље за храну.“ (Писмо 151, 1901; Савети о исхрани и храни, КСНУМКС; Једите пажљиво, КСНУМКС)

Од чега се састоје и од чега се састоје ове уметности и вештине? У развоју соје, сусама и других висококвалитетних природних прехрамбених производа? Правим ли додатке исхрани у облику таблета и праха? У преношењу знања о млечнокиселој ферментацији поврћа у циљу позитивног утицаја на цревну флору, која метаболише многе хранљиве материје у виталне супстанце? Или у другим налазима? На то овде нема одговора. Све што је потребно је поверење и будност.

1902

»Млеко, јаја и путер не треба стављати у исту раван са месом. У неким случајевима, једење јаја је корисно. Још није дошло време [1902] када млеко и јаја све треба напустити... Реформу исхране треба посматрати као прогресиван процес. Научите људе како да спремају храну без млека и путера! Реците им да ће ускоро доћи време када ћемо имати јаја, млеко, кајмак или путер више није безбедно јер се болести животиња повећавају истом брзином као и злоба међу људима. Време је близугде ће, због злобе палог човечанства, целокупна животињска творевина пати од болести које проклињу нашу земљу.“ (Сведочанства 7, 135-137; види. сведочанства 7, 130-132)

Опет се препоручује веганска исхрана због болести животиња. Зато би веганско кување требало да буде једна од основних вештина данашњице. У ствари, Бог је сада пронашао довољно начина да их постепено учини популарним у свим деловима света. Зато што је ово-лакто-вегетаријанска исхрана постала опасна. Међутим, ограничавање потрошње млека и јаја и даље може бити најздравија алтернатива.

1904

»Када сам у Цооранбонгу добио писмо у којем ми је речено да доктор Крес умире, те ноћи ми је речено да мора да промени исхрану. Сирово јаје два или три пута дневно дао би му храну која му је хитно била потребна.“ (Писмо 37, 1904; Савети о исхрани и храни, 367; види. Једите пажљиво, КСНУМКС)

1905

»Они који само делимично разумеју принципе реформе често су много строжији од других у спровођењу својих ставова, али и у прозелитизацији своје породице и суседа овим ставовима. Ефекат погрешно схваћене реформе, као што је доказано његовим сопственим недостатком здравља, и његовим напорима да наметне своје ставове другима, дају многима погрешну представу о реформи исхране, што их доводи до тога да је у потпуности одбаце.

Они који разумеју здравствене законе и руководе се принципима избегаваће и крајности разузданости и ограничења. Он бира своју исхрану не само да задовољи своје непце, већ и да задовољи своје тело Изградња хране прима. Жели да има своју снагу у што бољем стању како би најбоље служио Богу и људима. Његова жеља за храном је под контролом разума и савести како би могао да ужива у здравом телу и уму. Својим ставовима не нервира друге, а његов пример је сведочанство у корист исправних принципа. Таква особа има велики утицај на добро.

У реформи исхране лежи здрав разум. Тема се може проучавати на широкој основи и дубоко, а да један другог не критикује, јер се не слаже са вашим сопственим руковањем у свему. То је немогуће успоставити правило без изузетка и тако регулишу навике сваког појединца. Нико себи не треба да поставља стандард за све остале... Али људи чији су органи за формирање крви слаби не би требало у потпуности да избегавају млеко и јаја, посебно ако друге намирнице које би могле да обезбеде неопходне елементе нису доступне.

Питања исхране су се показала као главни камен спотицања у породицама, црквама и мисионарским организацијама јер су увела поделу у иначе добар тим сарадника. Због тога је потребан опрез и много молитве при обради ове теме. Никоме не треба сугерисати да је адвентиста или другоразредни хришћанин због своје исхране. Такође је важно да нас наша исхрана не претвара у асоцијална створења која избегавају дружење како би избегла сукобе савести. Или обрнуто: да не шаљемо негативне сигнале браћи и сестрама која из било ког разлога практикују посебну исхрану.

Међутим, требало би Велика пажња водите рачуна о добијању млека од здравих крава и јаја од здравих пилића који су добро храњени и добро неговани. Јаја треба кувати тако да се посебно лако сваре... Ако се болести код животиња повећају, млеко и јаја све опасније постати. Треба се потрудити да их замените здравим и јефтиним стварима. Људи свуда треба да науче како да кувају здраву и укусну храну без млека и јаја што је више могуће."(Министарство исцељења, 319-320; види. Стопама великог доктора, 257-259; Пут до здравља, 241-244/248-250)

Зато хајде да се ујединимо у настојању да придобимо људе за веганско кување! Ово је мисија која је Адвентистима јасно саопштена преко Елен Вајт. Хајде да свако од нас обрати пажњу на своје здравље како би људи могли да узму у обзир нашу бригу! Нека нас води несебична Исусова љубав у оба случаја!

Збирка цитата се први пут појавила на немачком језику Фондација, 5-2006