Дар охири асри 19 ва ибтидои асри 20 алтернатива ба шир ва тухм вуҷуд надошт. Ҳангоми мубориза бо парҳези вегетарианӣ мо аз принсипҳои маъруфи соҳаи тандурустӣ чӣ хулоса бароварда метавонем? Аз ҷониби Эллен Уайт бо инъикоси иловагӣ (курсив) аз ҷониби Кай Местер

Интихоби зерини гуфтаҳои муаллиф аз рӯи солҳо тартиб дода шуда, принсипҳо ва ақли солими ӯро нишон медиҳад. Ҳар касе, ки тарзи ҳаёти гиёҳхорӣ дорад, бояд худро аз камғизоӣ муҳофизат кунад. Муносибати идеологй ба бисьёр вегетари-кон азобу машаккати зиёде овард. Ин шакли ғизо барои беҳтар кардани саломатӣ ва сифати зиндагӣ пешбинӣ шудааст.

1869

»Чорвохое, ки шир медиханд, на хамеша солим мебошанд. Шояд шумо бемор бошед. Гов метавонад саҳар ба назар хуб бошад, аммо пеш аз шом мурд. Дар ин ҳолат вай аллакай субҳ бемор буд, ки бе касе надонист, ба шир таъсир расонд. Эҷоди ҳайвонот бемор аст.«(Шаҳодатҳо 2, 368; бинед. шаҳодатҳо 2)

Ба гуфтаи Эллен Уайт, сабаби рақами яки даст кашидан аз шир саломатӣ аст. Парҳезҳои растанӣ метавонанд одамонро аз афзоиши бемориҳои олами ҳайвонот муҳофизат кунанд ва ранҷу азоби ҳайвонотро коҳиш диҳанд. Бо вуҷуди ин, вақте ки парҳези гиёҳхорӣ ба саломатӣ зарар мерасонад ва ба ин васила азобҳоро зиёд мекунад, он ҳадафи худро аз даст додааст.

1901

Иқтибос аз нома ба доктор. Кресс: »Дар ҳеҷ сурат набояд аз категорияи ғизо, ки хуни хубро таъмин мекунад, даст кашед! … Агар шумо бинед, ки шумо аз ҷиҳати ҷисмонӣ заиф шуда истодаед, муҳим аст, ки шумо чораҳои фаврӣ андешед. Аз нав ба парҳези худ хӯрокҳоеро, ки буридаед, илова кунед. Ин муҳим аст. Аз мурғҳои солим тухм гиред; Ин тухмҳоро пухта ё хом истеъмол кунед; Онҳоро бо беҳтарин шароби ферментнашуда, ки шумо метавонед ёфтед, омехта кунед! Ин организми шуморо бо он чизе, ки дар он мавҷуд нест, таъмин мекунад. Лаҳзае шубҳа накунед, ки ин роҳи дуруст аст [Доктор. Кресс ин маслиҳатро риоят кард ва то маргаш дар соли 1956 дар синни 94-солагӣ ин дорухатро мунтазам мегирифт.] ... Мо таҷрибаи шуморо ҳамчун духтур қадр мекунем. Бо вуҷуди ин, ман инро мегӯям шир ва тухм Бояд як қисми парҳези шумо бошад. Дар айни замон [1901] бе онҳо кор кардан мумкин нест ва таълимоте, ки бояд бе онҳо кор кунад, набояд паҳн шавад. Шумо хавфи ба ислохоти нигахдории тандурустиро аз хад зиёд катъи назар кардан доред ва шумо парҳез таъин кардан, ки ин шуморо зинда нигоҳ намедорад ...

Чаро одамон дар ибтидои асри 20 «ҳанӯз» бе ширу тухм кор карда наметавонистанд? Эҳтимол, шир ва тухм маводи ғизоии муҳимро дар бар мегиранд, ки дар парҳези муқаррарии растанӣ мавҷуд нестанд. Аслан, то имрӯз ҳеҷ чиз тағйир наёфтааст. Ҳар касе, ки бе ин фаҳмиш парҳези гиёҳхорро риоя мекунад, хатари зарар ба саломатии худро дорад. Зарари ба ҳаёт таҳдидкунанда наметавонад ҳамеша пас аз рух додани он баргардонида шавад. Ҳоло аз ҷиҳати илмӣ собит шудааст, ки гиёҳхорон бояд витамини B12-ро илова кунанд, то солим бошанд. Заъфи ҷисмонӣ аломати огоҳкунанда барои гиёҳхорон аст, ки набояд сабукфикрона қабул карда шавад.

Замоне фаро мерасад, ки ширро мисли хозира озодона истифода бурдан мумкин нест. Аммо вақти пурра тарк кардан ҳанӯз нарасидааст. Детоксикатсия тухм. Дуруст аст, ки оилаҳое, ки дар онҳо кӯдакон ба одати мастурбатсия одат кардаанд ва ё ҳатто одати мастурбатсия доранд, аз истифодаи ин ғизо ҳушдор дода мешуданд. Мо набояд онро ҳамчун дурӣ аз принсипҳо истифода бурдани тухми мурғҳое, ​​ки хуб нигоҳ дошта мешаванд ва ғизои дуруст доранд, баррасӣ кунем. ...

Дар бораи он, ки кай шумо бояд истеъмоли шири худро маҳдуд кунед, фикрҳои гуногун вуҷуд доранд. Оё вақти пурра даст кашидан аллакай дар ин ҷост? Баъзеҳо ҳа мегӯянд. Ҳар касе, ки истеъмоли шир ва тухмро идома медиҳад, хуб мебуд, ки ба нигоҳубин ва ғизои гову мурғҳои худ аҳамият диҳад. Зеро ин бузургтарин мушкили парҳези гиёҳхорӣ аст, аммо на вегетариан.

Баъзехо мегуянд, ки ширро хам бояд дод. Ин мавзӯъ бояд бо эҳтиёт табобат карда шавад. Оилахои камбизоате хастанд, ки хурокашон аз нону шир иборат аст ва агар дастрас низ аз баъзе меваҳо иборат аст. Тавсия дода мешавад, ки аз маҳсулоти гӯштӣ комилан даст кашед, аммо сабзавот бояд бо каме шир, қаймоқ ё чизи муодили он омехта карда шавад. болаззат карда шавад... Инҷил бояд ба камбағалон мавъиза карда шавад ва вақти парҳези сахттарин ҳанӯз дар ин ҷо нест.

Иловаҳои ғизоӣ аксар вақт хеле гарон мебошанд. Веганизми идеологие, ки шир ва тухмро катъиян рад мекунад, нисбат ба оилахои камбахт адолат намекунад. Вакте ки пулро сарфа кардан лозим меояд, таъми он низ азоб мекашад. Дар ин ҷо, шир ва тухм аз истеҳсоли шумо метавонанд алтернативаҳои арзонтар пешниҳод кунанд.

Замоне фаро мерасад, ки мо бояд аз баъзе аз хӯрокҳое, ки ҳоло истифода мебарем, аз қабили шир, қаймоқ ва тухм даст кашем; Аммо паёми ман ин аст, ки шумо набояд барвақт ба як давраи душворӣ шитоб накунед ва дар ниҳоят худатонро кушед. Мунтазир бошед, то Худованд роҳи шуморо равшан кунад! ... Касоне ҳастанд, ки кӯшиш мекунанд, ки аз он чизе, ки зараровар гуфта мешавад, парҳез кунанд. Организми худро бо гизои дуруст таъмин намекунанд ва аз ин ру, суст шуда, кобилияти мехнатй надоранд. Ин аст, ки ислоҳоти соҳаи тандурустӣ ҳамин тавр бадном мешавад...

Аз тарси зарар ба худ бештар зарар расонидан танҳо тавассути худхоҳӣ имконпазир аст. «Ҳар кӣ ҷони худро наҷот додан мехоҳад, онро аз даст медиҳад.» (Луқо 17,33:XNUMX) Ба ҷои воҳима, сабр ва фаҳмиш лозим аст.

Мехоҳам бигӯям, ки Худо ба мо маълум хоҳад кард, ки кай вақт мерасад, ки истифодаи шир, қаймоку равған ва тухм дигар бехатар нест. Вакте ки сухан дар бораи ислохоти нигахдории тандурустй меравад, ифроткорй бад аст. Масъалаи шир-равган-тухм худаш хал мешавад ...» (Мактуби 37, 1901; Нашри дастнавис 12, 168-178)

Истифодаи тухм ва маҳсулоти ширӣ дигар бехатар нест. Ба ин шубхае нест. Аммо масъалаи чй бояд кард, бе чорахои катъй хал мешавад. Мо метавонем, ки масъаларо ба таври осуда ва гай-ри идеологй дал кунем, якдигарро ба тахаммулпазирй ташвик намуда, дар даёти рузмарра ислодоти мусбат гузаронем.

»Мо мебинем, ки чорво торафт бештар касал мешавад. Худи замин вайрон шудааст ва мо медонем, ки замоне фаро мерасад, ки дигар истифода бурдани шир ва тухм беҳтар нест. Аммо он замон хануз нарасидааст [1901]. Мо медонем, ки он вақт Худованд ба мо ғамхорӣ хоҳад кард. Саволе, ки барои бисёриҳо муҳим аст: Оё Худо дар биёбон дастархон омода мекунад? Ман фикр мекунам, ки мо метавонем бале ҷавоб диҳем, Худо барои мардумаш ғизо медиҳад.

Баъзехо мегуянд: Хокхо хаста шудаанд. Ғизои растанӣ дигар миқдори зиёди моддаҳои ғизоиро, ки қаблан дошт, дар бар намегирад. Магний, калсий, оҳан, руҳ, селен ва дигар маъданҳо дар консентратсияи қаблӣ дар ғизо мавҷуд нестанд. Аммо Худо ба мардумаш ризқ медиҳад.

Дар хамаи гушаю канорхои чахон ба ивази шир ва тухм таъмин карда мешавад. Вақте ки вақти он расидааст, ки аз ин ғизо даст кашем, Худованд ба мо хабар хоҳад дод. Ӯ мехоҳад, ки ҳама эҳсос кунанд, ки онҳо Падари меҳрубони Осмонӣ доранд, ки мехоҳад ба онҳо ҳама чизро таълим диҳад. Худованд ба халқи худ санъат ва маҳорат дар соҳаи ғизо дар тамоми гӯшаҳои ҷаҳон ато хоҳад кард ва ба онхо ёд дихед, ки махсулоти заминро барои хурокворй истифода баранд.» (Мактуби 151, 1901; Маслиҳатҳо оид ба парҳез ва ғизо, 359; Бодиққат бихӯред, 157)

Ин ҳунару маҳорат аз чӣ иборат буд ва иборат аст? Дар тараккиёти соя, кунчит ва дигар махсулоти хуш-сифати табий? Ман иловаҳои ғизоиро дар шакли планшет ва хока эҷод мекунам? Ҳангоми интиқол додани дониш дар бораи ферментатсияи кислотаи лактикии сабзавот бо мақсади таъсири мусбӣ ба флораи рӯда, ки бисёр моддаҳои ғизоиро ба моддаҳои ҳаётан муҳим метаболизм мекунад? Ё дар бозёфтҳои дигар? Дар ин ҷо ҳеҷ ҷавобе нест. Он чизе, ки талаб карда мешавад, эътимод ва ҳушёрӣ аст.

1902

»Шир, тухм ва равганро бо гушт дар як сатх гузоштан мумкин нест. Дар баъзе мавридҳо хӯрдани тухм фоидаовар аст. Вакти ширу тухм хануз нарасидааст [1902] хеле бояд партофта шавад... Ислоҳоти ғизо бояд ҳамчун раванди прогрессивӣ баррасӣ шавад. Ба одамон тарзи бе ширу равган тайёр кардани хурокро ёд дихед! Ба онҳо бигӯед, ки замоне фаро мерасад, ки мо тухм, шир, қаймоқ ё равған хоҳем дошт дигар бехатар нест зеро касалихои хайвонот баробари бадкирдории байни одамон зиёд мешаванд. Вақт наздик астки дар он ҷо аз шарорати инсонияти афтода тамоми мавҷудоти ҳайвонот аз бемориҳое, ки замини моро лаънат мекунанд, азоб хоҳанд кашид." (Шаҳодатҳо 7, 135-137; бинед. шаҳодатҳо 7, 130-132)

Боз, парҳези гиёҳхорӣ аз сабаби бемориҳои ҳайвонот тавсия дода мешавад. Аз ин рӯ, пухтупази гиёҳхорӣ бояд яке аз малакаҳои асосии имрӯз бошад. Дарвоқеъ, Худо ҳоло роҳҳои кофӣ пайдо кардааст, ки тадриҷан онҳоро дар тамоми гӯшаву канори ҷаҳон маъмул гардонад. Зеро парҳези ово-лакто-гиёҳхорӣ хатарнок шудааст. Бо вуҷуди ин, маҳдуд кардани истеъмоли шир ва тухм ҳоло ҳам метавонад алтернативаи солимтарин бошад.

1904

»Вақте ки ман дар Коранбонг нома гирифтам, ки дар он гуфта мешуд, ки доктор Кресс мемирад, ба ман гуфтанд, ки ӯ бояд парҳези худро тағир диҳад. Як тухми хом ду ё се бор дар як рӯз хуроке, ки ба вай таъчилй лозим буд, медод.» (Мактуби 37, 1904; Маслиҳатҳо оид ба парҳез ва ғизо, 367; бинед. Бодиққат бихӯред, 163)

1905

»Онҳое, ки дар бораи принсипҳои ислоҳот қисман дарк мекунанд, аксар вақт дар татбиқи ақидаҳои худ нисбат ба дигарон сахттаранд, балки дар таблиғи оила ва ҳамсоягони худ бо ин ақидаҳо. Таъсири ислоҳоти нодуруст даркшуда, ки аз норасоии саломатии ӯ ва кӯшиши ӯ барои таҳмил кардани ақидаҳои худ ба дигарон шаҳодат медиҳад, ба бисёриҳо дар бораи ислоҳоти ғизо тасаввуроти бардурӯғ медиҳад ва онҳоро водор мекунад, ки онро комилан рад кунанд.

Онҳое, ки қонунҳои саломатиро дарк мекунанд ва аз рӯи принсипҳо роҳнамоӣ мекунанд, ҳам аз ифротгароӣ ва ҳам маҳдудият канорагирӣ мекунанд. Вай парҳези худро на танҳо барои қонеъ кардани табъи худ, балки барои қонеъ кардани баданаш интихоб мекунад Сохтмони ғизо кабул мекунад. Ӯ мехоҳад, ки қувваи худро дар беҳтарин ҳолати имконпазир дошта бошад, то ба Худо ва одамон беҳтарин хизмат кунад. Хоҳиши ӯ ба таъом дар ихтиёри ақлу виҷдон аст, то аз ҷисму рӯҳи солим баҳра барад. Вай бо акидаи худ дигаронро озор намедихад ва ибрати у шаходат медихад, ки ба тарафдории принципхои дуруст аст. Чунин одам ба некй таъсири калон мерасонад.

Дар ислохоти озукаворй ақли солим. Мавзӯъро метавон дар заминаи васеъ ва амиқ омӯхт, бе он ки яке дигареро танкид кунад, зеро он ба муносибати худи шумо дар ҳама чиз мувофиқат намекунад. аст бе истисно мукаррар кардани коида имконнопазир аст ва ба ин васила одатҳои ҳар як фардро танзим мекунад. Ҳеҷ кас набояд худро барои ҳама стандарт муқаррар кунад ... Аммо одамоне, ки узвҳои хунсозашон заифанд, набояд аз ширу тухм комилан парҳез кунанд, бахусус дар сурати мавҷуд набудани ғизоҳои дигаре, ки метавонанд унсурҳои заруриро таъмин кунанд.

Масъалаҳои ғизо дар оилаҳо, калисоҳо ва созмонҳои миссия як монеаи асосӣ мебошанд, зеро онҳо тақсимотро ба як гурӯҳи хуби ҳамкорон ҷорӣ кардаанд. Аз ин рӯ, ҳангоми баррасии ин мавзӯъ эҳтиёт ва дуои зиёд лозим аст. Ба ҳеҷ кас набояд тавсия дода шавад, ки онҳо адвентист ё масеҳии дараҷаи дуюм ҳастанд, зеро парҳези онҳо. Инчунин муҳим аст, ки парҳези мо моро ба махлуқҳои зиддиҷамъиятие табдил надиҳад, ки барои пешгирӣ кардани ихтилофи виҷдон аз муошират худдорӣ мекунанд. Ё ба таври дигар: мо ба бародароне, ки бо ягон сабаб парҳези махсус мекунанд, сигналҳои манфӣ намефиристем.

Бо вуҷуди ин, шумо бояд гамхории бузург гамхорй кунанд, ки аз модаговхои солим шир ва аз мургхои солим, ки нагз парво карда шудаанд, шир гиранд. Тухмро тавре пухтан лозим аст, ки махсусан хазмаш осон бошад... Агар касалии хайвонот зиёд шавад, ширу тухм. торафт хавфноктар шудан. Кушиш кардан лозим аст, ки онхоро бо чизхои солим ва арзон иваз кунанд. Одамони дар хама чо бе ширу тухм пухтани хуроки солим ва болаззатро ба кадри имкон ёд гиранд.«(Вазорати табобат, 319-320; бинед. Бо рохи духтури бузург, 257-259; Роҳ ба саломатӣ, 241-244/248-250)

Пас, биёед дар кӯшиши ба даст овардани одамон ба пухтупази гиёҳхорӣ муттаҳид шавем! Ин рисолати ба таври возеҳ тавассути Эллен Уайт ба адвентистҳо расонидашуда мебошад. Биёед, ҳар яки мо ба саломатии худ диққат диҳем, то мардум нигарониҳои моро ба сари худ бигиранд! Биёед дар ҳарду ҷониб муҳаббати фидокоронаи Исоро ҳидоят кунем!

Маҷмӯаи иқтибосҳо бори аввал дар Олмон пайдо шудааст Фонд, 5-2006