ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن وہی انتباہ جاری کرتی ہے جو ایلن وائٹ کی 120 سال پرانی تحریروں میں ہے۔ سبزی خوروں کے لیے اپنی خوراک پر نظر ثانی کرنے کا بہترین وقت ہے۔ اینڈریو میک چیسنی کے ذریعہ
ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) نے کہا ہے کہ سرخ اور پروسس شدہ گوشت کینسر کا خطرہ لاحق ہے۔ ایسا کرتے ہوئے، وہ سیونتھ ڈے ایڈونٹسٹ چرچ کے شریک بانی، ایلن گولڈ وائٹ کے بیانات کی تصدیق کرتی ہے، جو 120 سال سے زیادہ پہلے کیے گئے تھے، اور ساتھ ہی لوما لنڈا یونیورسٹی کی حالیہ تحقیق۔
ایڈونٹسٹ چرچ کے چیف میڈیکل آفیسر نے کہا کہ 26 اکتوبر 2015 کا بیان عالمی صحت برادری کا گوشت اور کینسر کے درمیان تعلق پر اب تک کا سب سے واضح ردعمل تھا، اور چرچ کے اراکین کو اپنی خوراک پر نظر ثانی کرنے کی اپیل تھی۔
"ہمارے پاس یہ معلومات 120 سالوں سے موجود ہیں،" ڈاکٹر نے کہا۔ پیٹر این لینڈ لیس، محکمہ صحت کی خدمات برائے ورلڈ ایڈونٹسٹ چرچ کے ڈائریکٹر۔ »بدقسمتی سے، بہت سے لوگ خدا کے الہامی بندے کی سفارشات پر دھیان نہیں دینا چاہتے۔ لیکن یہ تجربہ کرنا ہمیشہ اچھا ہوتا ہے کہ الہام کے بیانات کو ماہرین کس طرح جانچتے ہیں اور سائنسی طور پر ثابت ہوتے ہیں۔"
اُس نے مزید کہا: "ہم اپنے گرجہ گھر کے جاگنے کے لیے دعا کرتے ہیں۔ اس لیے نہیں کہ یہ نجات کا سوال ہے، بلکہ اس لیے کہ یہ زندگی کے معیار اور ایک ٹوٹی ہوئی دنیا کے لیے ہماری خدمت کو متاثر کرتا ہے، ہمارا مشن جس کے لیے ہمیں بلایا جاتا ہے۔
ڈبلیو ایچ او کی بین الاقوامی ایجنسی برائے تحقیق برائے کینسر نے اپنے بیان میں کہا کہ وہ اب پروسیس شدہ گوشت کو کارسنجن کے طور پر درجہ بندی کرتا ہے، یعنی یہ کینسر کا باعث بنتا ہے، اور سرخ گوشت کو "ممکنہ" سرطان پیدا کرتا ہے۔ یہ فیصلہ 800 ممالک میں 22 پیشہ ور افراد کی ٹیم کے ذریعے 10 متعلقہ مطالعات کے جائزے پر مبنی ہے۔
یہ پایا گیا کہ گوشت کا استعمال بنیادی طور پر بڑی آنت اور ملاشی کے کینسر کا سبب بنتا ہے۔ یہ ریاستہائے متحدہ میں کینسر سے ہونے والی اموات کی دوسری بڑی وجہ ہے، جو پھیپھڑوں کے کینسر کے بعد دوسرے نمبر پر ہے۔ تاہم، لبلبے اور پروسٹیٹ کینسر سے تعلق کا بھی مظاہرہ کیا گیا ہے۔
ایجنسی کے مطابق، "ماہرین نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ روزانہ کھائے جانے والے ہر 50 گرام پراسیس شدہ گوشت میں کولوریکٹل کینسر کا خطرہ 18 فیصد تک بڑھ جاتا ہے۔"
ایلن وائٹ نے کیا کہا
جب کہ اسی دن خبروں نے سرخیاں بنائیں، ایڈونٹسٹ قیادت کو حیرت نہیں ہوئی۔ کیونکہ وہ جانتی ہیں کہ وائٹ نے 19ویں صدی کے دوسرے نصف میں پودوں پر مبنی غذا کے فوائد کے بارے میں وسیع پیمانے پر لکھا تھا، اس سے پہلے کہ یہ مغربی ثقافت میں فیشن بن جائے۔
'گوشت کبھی بھی بہترین کھانا نہیں رہا ہے۔ لیکن اس کا استعمال اب تنقید کے لیے دوگنا کھلا ہے کیونکہ یہ بیماریاں جانوروں میں اتنی تیزی سے پھیلتی ہیں،" وائٹ نے "گوشت نہ کھانے کی وجوہات" کے عنوان سے کتاب کے ایک باب میں لکھا۔ بچوں کی رہنمائی. »جو لوگ گوشت کے پکوان کھاتے ہیں وہ اس بارے میں بہت کم جانتے ہیں کہ وہ کیا کھا رہے ہیں۔ اگر اس نے جانوروں کو دیکھا ہوتا جب وہ زندہ تھے اور جانتے تھے کہ وہ جو گوشت کھاتا ہے تو وہ بیزار ہو کر منہ پھیر لیتا۔ لوگ مسلسل ایسا گوشت کھاتے ہیں جو تپ دق اور کینسر کے جراثیم سے بھرا ہوا ہو۔ اس طرح تپ دق، کینسر اور دیگر مہلک بیماریاں منتقل ہوتی ہیں۔
بے زمین نے کہا کہ "گوشت کے پکوانوں" میں سرخ گوشت بھی شامل ہوتا ہے جو "صحیح، خشک یا کچھ اور" ہوتا ہے - کیونکہ اس وقت کوئی کنٹرول شدہ ریفریجریشن ٹیکنالوجی نہیں تھی۔ آج کوئی صرف پروسیس شدہ گوشت کی مصنوعات کی بات کرے گا۔
ایڈونٹس کا خیال ہے کہ سفید کو پیشن گوئی کا تحفہ ملا تھا۔ اس نے اسی کتاب میں لکھا کہ جیسے جیسے زمین اپنے آخری ایام کے قریب آتی جائے گی، گوشت زیادہ سے زیادہ ناپاک ہوتا جائے گا۔ لہٰذا ایڈونٹسٹ گوشت کھانے سے منہ موڑ لیتے تھے۔
"بالآخر، ان میں سے جو خداوند کے آنے کا انتظار کرتے ہیں، گوشت کھانا بالکل ختم کر دیا جائے گا۔ گوشت اب ان کے مینو میں نہیں رہے گا،' اس نے کہا۔ »ہمیں یہ مقصد ہمیشہ ذہن میں رکھنا چاہیے اور اس کے لیے مسلسل کوشش کرنی چاہیے۔ میں سوچ بھی نہیں سکتا کہ اگر ہم گوشت کھاتے ہیں، تو ہم اس علم کو جی رہے ہیں جو خدا ہمیں دینے کے لیے بہت تیار تھا۔"
لیکن لینڈ لیس نے کہا کہ چرچ کے تقریباً 19 ملین ارکان میں سے صرف ایک اقلیت ہی سبزی خور طرز زندگی کی کسی بھی شکل کی رہنمائی کرتی ہے۔
ایڈونٹسٹ چرچ صرف سور کا گوشت، کیکڑے اور دوسرے گوشت کے استعمال سے منع کرتا ہے جنہیں Leviticus میں ناپاک قرار دیا گیا ہے۔ وہ دوسری قسم کے گوشت سے منع نہیں کرتی۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ شمالی امریکہ کے آدھے سے بھی کم ایڈونٹس سبزی خور ہیں۔ دنیا کے دیگر حصوں میں، جیسے کہ جنوبی امریکہ اور سابق سوویت یونین، بہت سے مومن گوشت کھاتے ہیں، اور کچھ تبدیلی کی سختی سے مزاحمت کرتے ہیں۔
ایڈونٹسٹ ہیلتھ اسٹڈیز کی تصدیق
ڈبلیو ایچ او کا بیان لوما لنڈا یونیورسٹی کی پودوں پر مبنی خوراک کے بارے میں جاری، بین الاقوامی سطح پر تسلیم شدہ ایڈونٹسٹ تحقیق کی تصدیق کرتا ہے۔ کا تجزیہ ایڈونٹسٹ ہیلتھ اسٹڈی 2کہ میگزین میں جاما اندرونی طب مارچ 2015 میں شائع ہوا، کا کہنا ہے کہ سبزی خور غذا کولوریکٹل کینسر کے خطرے کو 22 فیصد تک کم کرتی ہے، جبکہ پچھلی تحقیق ایڈونٹسٹ ہیلتھ اسٹڈی 1 یہاں تک کہ گوشت کو بڑی آنت کے کینسر کے زیادہ خطرہ سے منسلک کیا جاتا ہے۔
ایڈونٹسٹ ہیلتھ اسٹڈی 2 لیڈ تفتیش کار ڈاکٹر۔ مائیکل اورلچ نے پیر کے روز کہا کہ ڈبلیو ایچ او کی نئی تشخیص "اہم ہے اور اس پر ان تمام لوگوں کو غور کرنا چاہئے جو ہوش میں آ رہے ہیں اور دوسروں کو اپنی غذا کے بارے میں مشورہ دیتے ہیں۔"
"سیونتھ ڈے ایڈونٹسٹ چرچ کے اراکین اور عام لوگوں کو یہ نوٹ کرنا چاہیے کہ یہ ماہرانہ رپورٹ پروسیس شدہ اور سرخ گوشت اور کینسر کے درمیان تعلق کی تحقیقات کرنے والے سینکڑوں مطالعات کے محتاط تجزیے کا نتیجہ ہے۔ لہذا نتائج اہم ہیں، "اورلچ نے ڈیم کو بتایا ایڈونٹسٹ جائزہ. "پروسیسڈ گوشت کی کھپت کو کم کرنے یا ختم کرنے کے لئے مضبوط سائنسی ثبوت موجود ہیں، اور یہ کہ شاید سرخ گوشت کے بارے میں بھی سچ ہے۔"
انہوں نے کہا کہ وہ جلد ہی کچھ گوشت کے درمیان تعلق کو دیکھتے ہوئے مزید تجزیہ شائع کرنے کی امید رکھتے ہیں، بشمول پروسیس شدہ اور سرخ گوشت، اور کولوریکٹل کینسر۔
گیری فریزر، کے لیڈ ایگزامینر ایڈونٹسٹ ہیلتھ اسٹڈی 2 انہوں نے کہا کہ ڈبلیو ایچ او کے نتائج ایڈونٹس کے لیے سرخ گوشت سے بچنے کے لیے ایک اچھی ترغیب ہیں، لیکن انھوں نے ان پر زور دیا کہ وہ زیادہ پھل اور سبزیاں بھی کھائیں۔
»ظاہر ہے، کسی وجہ کی تہہ تک پہنچنا بہت مشکل ہے۔ لیکن یہ رائے چرچ کے اراکین کو حوصلہ دے سکتی ہے، کم از کم جہاں تک کولوریکٹل کینسر کا تعلق ہے، سرخ گوشت، خاص طور پر پراسیس شدہ گوشت سے بچنے کے لیے،" انہوں نے کہا۔ لیکن اس کے بجائے سبزیاں، پھل، گری دار میوے اور پھلیاں کھانا بھی ضروری ہے۔ گوشت نہ صرف براہ راست مسائل کا باعث بنتا ہے، بلکہ اس لیے بھی کہ یہ دیگر کھانے کی اشیاء کو بھیڑ دیتا ہے جو کینسر کے خطرات کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔"
بے زمینوں نے ایڈونٹس پر زور دیا کہ وہ ڈبلیو ایچ او کے نتائج کو سنجیدگی سے لیں۔ انہوں نے نشاندہی کی کہ ایجنسی صنعت اور ان کمپنیوں اور ممالک کے سیاسی دباؤ کے باوجود جو بنیادی طور پر سرخ گوشت برآمد کرتی ہیں، خود کو پوزیشن میں لے رہی ہے۔
انہوں نے انٹرویو میں کہا ، "جب ڈبلیو ایچ او کے سائز کی کوئی تنظیم ایسا بیان دیتی ہے تو اس کا بہت زیادہ وزن ہوتا ہے۔" "یہ واقعی ایک بڑی نعمت ہو گی اگر چرچ کے ارکان صحت کے بارے میں ہمیں موصول ہونے والی سفارشات پر عمل کریں۔ ہمیں اس لمحے کا انتظار کرنے کی ضرورت نہیں ہے جب عالمی ادارہ صحت اس کی تصدیق کرے یا اس کی تصدیق کرے۔ لینسیٹ کھڑا ہے یا اندر؟ میڈیسن کے نیو انگلینڈ جرنل. نہیں، خدا نے اپنے لوگوں سے بات کی!
بشکریہ ایڈونٹسٹ جائزہ، 26 اکتوبر 2015
Schreibe einen تبصرہ