世界卫生组织发布了与怀爱伦 120 年前的著作相同的警告。 非素食者是时候重新考虑他们的饮食了。 安德鲁·麦克切斯尼
世界卫生组织 (WHO) 表示，红肉和加工肉具有癌症风险。 通过这样做，她证实了基督复临安息日会联合创始人艾伦·古尔德·怀特 120 多年前的声明，以及罗马琳达大学最近的研究。
复临教会的首席医疗官表示，26 年 2015 月 XNUMX 日的声明是迄今为止世界卫生界对肉类与癌症之间关系的最明确回应，并提醒教会成员重新考虑自己的饮食。
“我们已经掌握了这些信息 120 多年，”博士说。 Peter N. Landless，世界复临教会卫生服务部主任。 »不幸的是，许多人不想听从上帝灵感仆人的建议。 但体验灵感陈述如何由专家检查和科学证明总是好的。«
他补充说：“我们祈祷我们的教会醒来。 不是因为它是一个拯救的问题，而是因为它影响了生活质量和我们对破碎世界的服务，我们被召唤的使命。”
世界卫生组织国际癌症研究机构在其声明中表示，它现在将加工肉类归类为致癌物，这意味着它会导致癌症，而红肉则被归类为“可能的”致癌物。 该决定是基于一个由 800 个国家的 22 名专业人员组成的团队对 10 项相关研究的审查。
研究发现，肉类消费主要导致结肠癌和直肠癌。 它是美国癌症死亡的第二大原因，仅次于肺癌。 然而，也证明了与胰腺癌和前列腺癌的联系。
“专家们得出的结论是，每天每食用 50 克加工肉类，患结直肠癌的风险就会增加 18%，”该机构称。
怀爱伦说了什么
虽然这一消息在同一天成为头条新闻，但复临信徒的领导层并不感到惊讶。 因为她知道怀特在 19 世纪下半叶就植物性饮食的好处写了大量文章，早在它在西方文化中流行起来之前。
'肉从来都不是最好的食物； 但它的消费现在受到双重批评，因为疾病在动物中传播得如此之快，”怀特在题为“不吃肉的原因”一书中的一章中写道。 儿童指南. »那些吃荤菜的人对他们吃的东西知之甚少。 如果他在动物活着的时候见过这些动物并且知道他吃的肉的质量，他会厌恶地转身离开。 人们经常吃充满肺结核和癌症细菌的肉。 这就是结核病、癌症和其他致命疾病的传播方式。«
Landless 说，“肉类菜肴”还包括“腌制、干燥或其他”的红肉——因为当时没有受控的冷藏技术。 今天人们会简单地谈论加工肉制品。
复临信徒相信怀特有预言的恩赐。 她在同一本书中写道，随着地球接近末日，肉体将变得越来越污秽。 因此，复临信徒会拒绝吃肉。
“最终，在那些等待主来的人中，肉食将被完全废除。 肉类将不再出现在他们的菜单上，”她说。 »我们应该始终牢记这个目标，并不断朝着这个目标努力。 我无法想象，如果我们吃肉，我们就会活出上帝愿意赐给我们的知识。”
但兰德利斯说，近 19 万教会成员中只有少数人过着任何形式的素食生活方式。
复临教会只禁止食用在利未记中被描述为不洁净的猪肉、虾和其他肉类。 她不禁止其他类型的肉。 研究表明，不到一半的北美复临信徒是素食者。 在世界其他地区，如南美和前苏联，许多信徒吃肉，有些人强烈抵制变革。
复临健康研究的确认
世卫组织的声明肯定了罗马琳达大学正在进行的、国际公认的复临信徒对植物性饮食的研究。 分析 基督复临安息日会研究2杂志上的那个 JAMA内科 2015 年 22 月发表的研究称，素食可将结直肠癌的风险降低 XNUMX%，而之前的研究 基督复临安息日会研究1 甚至将肉类与更高的结直肠癌风险联系起来。
复临健康研究 2 首席研究员 Dr. 迈克尔·奥尔利希周一表示，世卫组织的新评估“很重要，所有有意识饮食和建议他人饮食的人都应该考虑。”
“基督复临安息日会的成员和公众应该注意，这份专家报告是对数百项调查加工肉和红肉与癌症之间联系的研究进行仔细分析的结果。 所以结果很重要，”Orlich 告诉 dem 复临信徒评论. “有强有力的科学证据可以减少或消除加工肉类的消费，红肉可能也是如此。”
他说，他希望尽快发表更多分析，研究某些肉类（包括加工肉和红肉）与结肠直肠癌之间的联系。
加里弗雷泽，首席审查员 基督复临安息日会研究2 他说，世卫组织的调查结果是对复临信徒避免吃红肉的一个很好的激励，但他也敦促他们也多吃水果和蔬菜。
» 显然，追根溯源是非常困难的。 但这种观点可以激励教会成员，至少就结肠直肠癌而言，避免食用红肉，尤其是加工肉类，”他说。 “但吃蔬菜、水果、坚果和豆类也很重要。 肉类不仅直接导致了这些问题，还因为它往往会排挤其他有助于降低癌症风险的食物。”
Landless 敦促复临信徒认真对待 WHO 的调查结果。 他指出，尽管受到主要出口红肉的公司和国家的行业和政治压力，该机构仍在进行自我定位。
“当一个像世界卫生组织这样规模的组织发表这样的声明时，它具有很大的分量，”他在采访中说。 “如果教会成员能听从我们收到的关于健康的建议，那真是莫大的祝福。 我们不必等待世界卫生组织确认的那一刻 Lancet 站立或在 新英格兰医学杂志. 不，上帝对他的子民说话！
礼貌 复临信徒评论, 26 年 2015 月 XNUMX 日
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