Aan die einde van die 19de en begin van die 20ste eeu was daar geen alternatiewe vir melk en eiers nie. Watter gevolgtrekkings kan ons maak uit die bekende gesondheidskrywer se beginsels wanneer ons met 'n veganiese dieet te doen het? Deur Ellen White met bykomende refleksies (kursief) deur Kai Mester

Die volgende seleksie van stellings deur die skrywer is volgens jaar gerangskik en toon haar beginsels en gesonde verstand. Enigiemand wat 'n veganistiese leefstyl leef, moet hulself teen wanvoeding beskerm. ’n Ideologiese benadering het baie vegane baie lyding veroorsaak. Hierdie vorm van voeding is bedoel om gesondheid en lewenskwaliteit te verbeter.

1869

»Diere wat melk produseer, is nie altyd gesond nie. Jy is dalk siek. Dit kan voorkom asof 'n koei soggens goed vaar en tog voor die aand vrek. In hierdie geval was sy reeds die oggend siek, wat, sonder dat iemand geweet het, 'n effek op die melk gehad het. Diereskepping is siek.«(Getuienisse 2, 368; sien. getuigskrifte 2)

Volgens Ellen White is gesondheid die nommer een rede waarom melk opgee. Plant-gebaseerde diëte kan mense beskerm teen toenemende siektes in die dierewêreld en dierelyding verminder. Sodra 'n veganiese dieet egter die gesondheid benadeel en daardeur lyding verhoog, het dit sy doel gemis.

1901

Uittreksel uit 'n brief aan Dr. Kress: »Moet onder geen omstandighede afstand doen van die voedselkategorie wat goeie bloed verseker nie! … As jy agterkom dat jy fisies swak word, is dit noodsaaklik dat jy dadelik optree. Voeg kos wat jy uitgesny het weer by jou dieet. Dit is noodsaaklik. Kry eiers van gesonde hoenders; Eet hierdie eiers gaar of rou; Meng hulle ongekook met die beste ongegiste wyn wat jy kan kry! Dit sal jou organisme voorsien van wat dit ontbreek. Moenie vir 'n oomblik twyfel dat dit die regte pad is nie [dr. Kress het hierdie raad gevolg en hierdie voorskrif gereeld geneem tot sy dood in 1956 op die ouderdom van 94.] ... Ons waardeer jou ervaring as dokter. Nietemin, ek sê dit Milch en Eier Behoort deel van jou dieet te wees. Tans [1901] kan 'n mens nie sonder hulle klaarkom nie en die leer dat 'n mens daarsonder moet klaarkom, moet nie versprei word nie. Jy loop die risiko om 'n te radikale siening van gesondheidsorghervorming en jy 'n dieet om voor te skryf, dit hou jou nie aan die lewe nie ...

Hoekom kon mense aan die begin van die 20ste eeu “nog” nie sonder melk en eiers klaarkom nie? Blykbaar bevat melk en eiers noodsaaklike voedingstowwe wat in normaal beskikbare plantgebaseerde diëte ontbreek. Basies het niks tot vandag toe verander nie. Enigiemand wat 'n veganiese dieet beoefen sonder hierdie begrip, loop die risiko om hul gesondheid te beskadig. Lewensgevaarlike skade kan nie altyd omgekeer word as dit eers plaasgevind het nie. Dit is nou wetenskaplik bewys dat vegane vitamien B12 moet aanvul om gesond te bly. Fisiese swakheid is 'n waarskuwingsteken vir vegane wat nie ligtelik opgeneem moet word nie.

Die tyd sal aanbreek wanneer melk nie meer so vrylik soos tans gebruik kan word nie. Maar die tyd vir algehele verlating het nog nie aangebreek nie. Ontgift eiers. Dit is waar dat gesinne waarin kinders verslaaf was aan, of selfs deurdrenk was met die gewoonte van masturbasie, gewaarsku is teen die gebruik van hierdie kosse ons hoef dit nie as 'n afwyking van beginsels te beskou om eiers te gebruik van henne wat goed aangehou en behoorlik gevoer word nie ...

Daar kan verskillende menings wees oor presies wanneer die tyd aangebreek het sedert wanneer jy jou melkverbruik moet beperk. Is die tyd vir volkome afstanddoening reeds hier? Sommige sê ja. Enigiemand wat aanhou om melk en eiers te verbruik, sal goed doen om aandag te gee aan die versorging en voeding van hul koeie en hoenders. Want dit is die grootste probleem met 'n vegetariese, maar nie veganistiese dieet nie.

Sommige sê dat melk ook prysgegee moet word. Hierdie onderwerp moet met omsigtigheid behandel word. Daar is arm gesinne wie se dieet bestaan ​​uit brood en melk en as bekostigbaar bestaan ​​ook uit 'n paar vrugte. Dit is raadsaam om vleisprodukte heeltemal te vermy, maar groente moet met 'n bietjie melk, room of iets gelykstaande gemeng word smaaklike gemaak word...Die evangelie moet aan die armes verkondig word, en die tyd vir die strengste dieet is nog nie hier nie.

Voedingsaanvullings is dikwels redelik duur. ’n Ideologiese veganisme wat melk en eiers kategories verwerp, laat nie reg geskied aan minder bevoorregte gesinne nie. Die smaak ly ook daaronder as jy geld moet spaar. Hier bied melk en eiers uit jou eie produksie dalk goedkoper alternatiewe.

Die tyd sal aanbreek wanneer ons van die kos wat ons nou gebruik, soos melk, room en eiers, moet prysgee; Maar my boodskap is dat jy nie vroeg in 'n tydperk van moeilikheid moet jaag en uiteindelik jouself doodmaak nie. Wag totdat die HERE jou pad oopmaak! … Daar is diegene wat probeer om te onthou van wat na bewering skadelik is. Hulle voorsien nie hul organisme van die gepaste voeding nie en word dus swak en kan nie werk nie. Dit is hoe gesondheidsorghervorming in oneer raak...

Om selfs meer skade aan jouself te doen uit vrees vir skade is slegs moontlik deur selfsug. “Wie sy lewe probeer red, sal dit verloor.” (Lukas 17,33:XNUMX) In plaas van paniek, word geduld en begrip vereis.

Ek begeer om te sê dat God aan ons sal openbaar wanneer die tyd sal aanbreek wanneer dit nie meer veilig is om melk, room, botter en eiers te gebruik nie. Uiterstes is sleg wanneer dit by gesondheidsorghervorming kom. Die melk-botter-eiers-vraag sal homself oplos …” (Brief 37, 1901; Manuskripvrystellings 12, 168-178)

Die gebruik van eier- en suiwelprodukte is nie meer veilig nie. Daar is geen twyfel daaroor nie. Maar die vraag wat om te doen, sal sonder radikale maatreëls opgelos word. Ons kan die kwessie op 'n ontspanne en nie-ideologiese manier hanteer, mekaar aanmoedig om verdraagsaam te wees en positiewe hervormings in die alledaagse lewe maak.

»Ons sien die beeste word al hoe sieker. Die aarde self is korrup en ons weet dat die tyd sal aanbreek wanneer dit nie meer die beste is om melk en eiers te gebruik nie. Maar daardie tyd is nog nie hier nie [1901]. Ons weet dat die HERE dan vir ons sal sorg. Die vraag wat vir baie belangrik is, is: Sal God 'n tafel in die woestyn voorberei? Ek dink ons ​​kan ja antwoord, God sal vir Sy mense kos voorsien.

Sommige sê: Die gronde is uitgeput. Die plantgebaseerde dieet bevat nie meer die oorvloed van voedingstowwe wat dit eens gehad het nie. Magnesium, kalsium, yster, sink, selenium en ander minerale is nie meer teenwoordig in die kos in die konsentrasies wat dit was nie. Maar God sal vir sy volk voorsien.

In alle dele van die wêreld sal verseker word dat melk en eiers vervang kan word. Die HERE sal ons laat weet wanneer die tyd aangebreek het om hierdie kos prys te gee. Hy wil hê dat almal moet voel dat hulle 'n genadige Hemelse Vader het wat hulle alles wil leer. Die HERE sal aan sy volk kuns en vaardighede gee op die gebied van voedsel in alle wêrelddele en leer hulle hoe om die produkte van die land vir voedsel te gebruik.” (Brief 151, 1901; Advies oor dieet en kos, 359; Eet verstandig, 157)

Waaruit het en bestaan ​​hierdie kuns en vaardighede? In die ontwikkeling van soja, sesam en ander hoë-gehalte natuurlike voedsel produkte? Ek skep voedingsaanvullings in tablet- en poeiervorm? In die oordrag van kennis oor die melksuurfermentasie van groente om die dermflora, wat baie voedingstowwe in lewensnoodsaaklike stowwe metaboliseer, positief te beïnvloed? Of in ander bevindings? Hier is geen antwoord daarop nie. Al wat nodig is, is vertroue en waaksaamheid.

1902

»Melk, eiers en botter moet nie op dieselfde vlak as vleis geplaas word nie. In sommige gevalle is die eet van eiers voordelig. Die tyd het nog nie aangebreek nie [1902] wanneer melk en eiers Ganz moet verlaat word... Die voedingshervorming moet as 'n progressiewe proses gesien word. Leer mense hoe om kos voor te berei sonder melk en botter! Sê vir hulle dat die tyd binnekort sal aanbreek wanneer ons eiers, melk, room of botter sal hê nie meer veilig nie omdat dieresiektes teen dieselfde tempo toeneem as goddeloosheid onder mense. Die tyd is nabywaar, as gevolg van die boosheid van die gevalle mensdom, die hele diereskepping sal ly aan die siektes wat ons aarde vervloek." (Getuienisse 7, 135-137; sien. getuigskrifte 7, 130-132)

Weereens, 'n veganiese dieet word aanbeveel weens dieresiektes. Daarom behoort veganistiese kookkuns vandag een van die basiese vaardighede te wees. Trouens, God het nou genoeg maniere gevind om hulle geleidelik in alle wêrelddele gewild te maak. Omdat die ovo-lakto-vegetariese dieet gevaarlik geword het. Die beperking van melk- en eierverbruik kan egter steeds die gesondste alternatief wees.

1904

»Toe ek 'n brief in Cooranbong ontvang wat vir my sê dat dokter Kress op sterwe is, is ek daardie aand meegedeel dat hy sy dieet moet verander. 'n Rou eier twee of drie keer per dag sou hom die voedsel gee wat hy dringend nodig het.” (Brief 37, 1904; Advies oor dieet en kos, 367; sien. Eet verstandig, 163)

1905

»Diegene wat slegs 'n gedeeltelike begrip van die beginsels van hervorming het, is dikwels baie strenger as ander om hul sienings te implementeer, maar ook om hul familie en bure met hierdie sienings te proseliteer. Die effek van misverstaan ​​hervorming, soos blyk uit sy eie gebrek aan gesondheid, en sy pogings om sy sienings op ander af te dwing, gee baie 'n valse idee van voedingshervorming, wat veroorsaak dat hulle dit heeltemal verwerp.

Diegene wat die gesondheidswette verstaan ​​en deur beginsels gelei word, sal beide die uiterstes van losbandigheid en dié van bekrompenheid vermy. Hy kies sy dieet nie net om sy verhemelte te bevredig nie, maar om sy liggaam te bevredig Bou kos ontvang. Hy wil sy krag in die beste moontlike toestand hê sodat hy God en mense die beste kan dien. Sy begeerte na kos is onder beheer van rede en gewete sodat hy 'n gesonde liggaam en gees kan geniet. Hy irriteer nie ander met sy sienings nie, en sy voorbeeld is 'n getuienis ten gunste van regte beginsels. So 'n persoon het 'n groot invloed ten goede.

In die voedingshervorming lê gesonde verstand. Die onderwerp kan op 'n breë basis en in diepte bestudeer word, sonder dat die een die ander kritiseer, want dit stem nie in alles ooreen met jou eie hantering nie. dit is onmoontlik om 'n reël sonder uitsondering daar te stel en so die gewoontes van elke individu te reguleer. Niemand moet homself die standaard stel vir almal anders nie... Maar mense wie se bloedvormende organe swak is, moet nie melk en eiers heeltemal vermy nie, veral as ander kosse wat die nodige elemente kan verskaf nie beskikbaar is nie.

Voedingskwessies het bewys dat dit 'n groot struikelblok in gesinne, kerke en sendingorganisasies is omdat hulle verdeeldheid in 'n andersins goeie span medewerkers ingestel het. Daarom word versigtigheid en baie gebed vereis wanneer hierdie onderwerp behandel word. Niemand moet voorgestel word dat hulle 'n Adventis of tweedeklas Christen is as gevolg van hul dieet nie. Dit is ook belangrik dat ons dieet ons nie in antisosiale wesens verander wat sosialisering vermy om gewetenskonflikte te vermy nie. Of andersom: dat ons nie negatiewe seine aan broers en susters stuur wat om watter rede ook al ’n spesiale dieet beoefen nie.

Jy moet egter groot sorg sorg dat melk van gesonde koeie verkry word en eiers van gesonde hoenders wat goed gevoer en goed versorg is. Die eiers moet so gaargemaak word dat dit besonder maklik is om te verteer... As die siektes by die diere toeneem, melk en eiers toenemend gevaarlik word. Daar moet moeite gedoen word om dit met gesonde en goedkoop goed te vervang. Mense oral moet leer hoe om so veel as moontlik gesonde en smaaklike kos sonder melk en eiers te kook.«(Ministerie van Genesing, 319-320; sien. In die voetspore van die groot dokter, 257-259; Die pad na gesondheid, 241-244/248-250)

Laat ons dus verenig in 'n poging om mense oor te wen vir veganiese kookkuns! Dit is 'n missie wat duidelik aan Adventiste gekommunikeer word deur Ellen White. Laat ons elkeen aandag gee aan ons eie gesondheid sodat mense ons bekommernisse aan boord kan neem! Laat ons gelei word deur die onbaatsugtige liefde van Jesus op beide punte!

Versameling van aanhalings het die eerste keer in Duits verskyn in Stigting, 5-2006