mendearen amaieran eta XX.aren hasieran ez zegoen esnearen eta arrautzaren ordezko alternatibarik. Zer ondorio atera ditzakegu osasun-egile ezagunaren printzipioetatik dieta begano bati aurre egitean? Ellen White-k Kai Mester-en gogoeta gehigarriekin (letra etzana).

Egilearen hurrengo adierazpenak urteka antolatuta daude eta bere printzipioak eta zentzua erakusten ditu. Bizimodu beganoa daraman edonork desnutriziotik babestu behar du. Planteamendu ideologiko batek sufrimendu handia eragin die begano askori. Elikadura mota honek osasuna eta bizi-kalitatea hobetzea du helburu.

1869

»Esnea ekoizten duten animaliak ez dira beti osasuntsuak izaten. Baliteke gaixorik egotea. Behi bat goizean ondo dagoela ager daiteke eta, hala ere, arratsaldea baino lehen hil daiteke. Kasu honetan goizean gaixo zegoen jada, horrek, inork jakin gabe, eragina izan zuen esnean. Animalien sorkuntza gaixoa da.«(Testigantza 2, 368; ikusi. testigantzak 2)

Ellen White-ren arabera, esnea uzteko arrazoi nagusia osasuna da. Landareetan oinarritutako dietak gizakiak babestu ditzake animalien munduan gaixotasun gero eta gehiagotik eta animalien sufrimendua murrizten du. Hala ere, dieta begano batek osasunari kalte egiten dion eta, ondorioz, sufrimendua areagotu bezain laster, helburua galdu du.

1901

Dr.ari zuzendutako gutun baten zatia. Kress: "Inolaz ere ez duzu odol ona ziurtatzen duen elikagaien kategoriari utzi behar! … Fisikoki ahultzen ari zarela nabaritzen baduzu, ezinbestekoa da berehalako neurriak hartzea. Gehitu berriro moztu dituzun elikagaiak zure dietan. Hau ezinbestekoa da. Lortu arrautzak oilasko osasuntsuetatik; Kontsumitu arrautza hauek egosita edo gordinik; Nahastu itzazu egosi gabe aurki dezakezun hartzitu gabeko ardo onenarekin! Honek zure organismoari falta zaiona emango dio. Ez izan zalantzarik une batez hau bide zuzena dela [Dr. Kressek aholku hau jarraitu zuen eta errezeta hau aldizka hartu zuen 1956an 94 urte zituela hil zen arte.] ... Mediku gisa zure esperientzia baloratzen dugu. Hala ere, hori diot esnea eta arrautzak Zure dietaren parte izan beharko luke. Gaur egun [1901] ezin da haiek gabe egin eta haiek gabe egin behar den irakaspena ez da zabaldu behar. Osasun erreformaren ikuspegi erradikalegia hartzeko arriskua duzu eta zuk dieta bat preskribatzea, horrek ez zaitu bizirik mantentzen ...

mendearen hasieran, zergatik ezin zen jendea "oraindik" egin esne eta arrautzarik gabe? Dirudienez, esneak eta arrautzek normalean erabilgarri dauden landareetan oinarritutako dietatik falta diren funtsezko mantenugaiak dituzte. Funtsean, gaur arte ez da ezer aldatu. Ulermen hori gabe dieta beganoa praktikatzen duenak osasuna kaltetzeko arriskua du. Bizitza arriskuan dauden kalteak ezin dira beti itzuli behin gertatutakoan. Orain zientifikoki frogatuta dago beganoek B20 bitamina osatu behar dutela osasuntsu egoteko. Ahultasun fisikoa beganoentzako abisu seinale bat da, arin hartu behar ez dena.

Iritsiko da esnea gaur egun bezain libre erabili ezingo den garaia. Baina erabateko uzteko garaia ez da iritsi oraindik. Desintoxikatu arrautzak. Egia da haurrak masturbatzeko ohituraren mendekotasuna edo are barne hartzen zuten familiei janari horien erabileraz ohartarazi zietela. ez dugu printzipioetatik aldendu behar izango ondo zainduta eta behar bezala elikatuta dauden oiloen arrautzak erabiltzea. ...

Iritzi desberdinak egon daitezke esne-kontsumoa mugatu behar duzunetik noiz iritsi den zehatz-mehatz. Dagoeneko hemen al dago erabat uko egiteko garaia? Batzuek baietz diote. Esnea eta arrautzak kontsumitzen jarraitzen duenak ondo egingo luke bere behien eta oiloen zaintzari eta elikadurari erreparatzea. Hau delako dieta begetarianoa baina ez beganoaren arazo handiena.

Batzuek diote esnea ere utzi behar dela. Gai honek behar du kontuz tratatu. Elikadura ogia eta esnea osatzen duten familia pobreak daude eta bada merkean fruta batzuek ere osatzen dute. Haragi-produktuak guztiz saihestea komeni da, baina barazkiak esne, krema edo antzeko zerbaitekin nahastu behar dira atsegina egin... Ebanjelioa behartsuei predikatu behar zaie, eta elikadura zorrotzenaren garaia ez da oraindik heldu.

Nutrizio osagarriak nahiko garestiak dira askotan. Esnea eta arrautzak kategorikoki baztertzen dituen beganismo ideologiko batek ez die justizia egiten zorte gutxiago duten familiei. Zaporeak ere sufritzen du dirua aurreztu behar duzunean. Hemen, zure ekoizpeneko esneak eta arrautzek alternatiba merkeagoak eskain ditzakete.

Iritsiko da gaur egun erabiltzen ditugun elikagai batzuei uko egin behar dieguna, esnea, esnegaina eta arrautzak, esaterako; Baina nire mezua da ez duzula arazo aldi batean sartu behar hasieran eta azkenean zeure burua hiltzen. Itxaron Jaunak zure bidea garbitu arte! … Badira kaltegarria den horietatik alde egiten saiatzen direnak. Ez diote beren organismoari elikadura egokia ematen eta, beraz, ahul bihurtzen dira eta ezin dute lan egin. Horrela, osasun-erreformak ospe handia hartzen du...

Zure buruari are kalte gehiago egitea kaltearen beldurrez, berekoikeriaren bidez bakarrik da posible. «Bere bizia salbatzen saiatzen denak galdu egingo du» (Lukas 17,33:XNUMX). Izuaren ordez, pazientzia eta ulermena behar dira.

Esan nahi dut Jainkoak agertuko digula noiz iritsiko den esnea, krema, gurina eta arrautzak erabiltzea segurua ez den garaia. Muturrekoak txarrak dira osasun erreformari dagokionez. Esne-gurin-arrautzen galdera berez konponduko da …” (37. gutuna, 1901; Eskuizkribuaren argitalpena 12, 168-178)

Arrautza eta esnekiak erabiltzea jada ez da segurua. Horretaz ez dago zalantzarik. Baina zer egin behar den galdera neurri erradikalik gabe konponduko da. Gaia modu lasai eta ez ideologikoan landu dezakegu, elkar tolerantea izatera bultzatu eta eguneroko bizitzan erreforma positiboak egitera.

«Ikusten dugu ganadua gero eta gaixoagoa dela. Lurra bera hondatuta dago eta badakigu esnea eta arrautzak erabiltzea hoberena ez den garaia iritsiko dela. Baina garai hori oraindik ez da hemen [1901]. Badakigu orduan Jaunak zainduko gaituela. Askorentzat garrantzitsua den galdera hau da: prestatuko al du Jainkoak mahai bat basamortuan? Uste dut baietz erantzun dezakegula, Jainkoak janaria emango diola bere herriari.

Batzuek diote: Lurzoruak agortuta daude. Landare-oinarritutako dietak ez du lehen hartzen zuen mantenugai ugaririk. Magnesioa, kaltzioa, burdina, zinka, selenioa eta beste mineral batzuk jada ez daude elikagaietan lehen zeuden kontzentrazioetan. Baina Jainkoak bere herria hornituko du.

Munduko leku guztietan esnea eta arrautzak ordezkatu ahal izango direla bermatuko da. Jaunak jakinaraziko digu noiz heldu den janari hauek uzteko. Guztiek dena irakatsi nahi dien Zeruko Aita errukitsu bat dutela sentitzea nahi du. Jaunak bere herriari mundu osoko janariaren arloko arteak eta trebetasunak emango dizkio eta irakatsi iezaiezu nola erabili lurreko produktuak elikadurarako» (151. gutuna, 1901; Dieta eta Elikadurari buruzko Aholkuak, 359; Jan gogoz, 157)

Zertan datza eta zertan datza arte eta trebetasun horiek? Soja, sesamo eta kalitate handiko beste elikagai natural batzuen garapenean? Tableta eta hauts moduan nutrizio osagarriak sortzen ari al naiz? Barazkien azido laktikoaren hartzidurari buruzko ezagutza helarazteko hesteetako floran era positiboan eragiteko, mantenugai asko substantzia vitaletan metabolizatzen dituena? Edo beste aurkikuntza batzuetan? Hemen ez dago horri erantzunik. Konfiantza eta zaintza besterik ez da eskatzen.

1902

»Ez dira esnea, arrautzak eta gurina haragiaren maila berean jarri behar. Zenbait kasutan, arrautzak jatea onuragarria da. Oraindik ez da iritsi [1902] esnea eta arrautzak guztiak bertan behera utzi behar... Nutrizio erreforma prozesu aurrerakoi gisa ikusi behar da. Irakatsi jendeari janaria esnerik eta gurinik gabe prestatzen! Esan iezaiezu laster helduko dela arrautzak, esnea, esnegaina edo gurina izango ditugun garaia jada ez da segurua animalien gaixotasunak jendearen artean gaiztakeriaren erritmo berean areagotzen ari direlako. Gertu da orduanon, eroritako gizateriaren gaiztakeria dela eta, animalia-sorkuntza osoak gure lurra madarikatzen duten gaixotasunak jasango ditu".Testigantza 7, 135-137; ikusi. testigantzak 7, 130-132)

Berriz ere, dieta beganoa gomendatzen da animalien gaixotasunak direla eta. Horregatik sukaldaritza beganoa izan behar da gaur egungo oinarrizko gaitasunetako bat. Izan ere, gaur egun Jainkoak nahikoa bide aurkitu ditu pixkanaka munduko leku guztietan ezagun egiteko. Dieta ovo-lakto-begetarianoa arriskutsua bihurtu delako. Hala ere, esnearen eta arrautzaren kontsumoa mugatzea alternatiba osasuntsuena izan daiteke oraindik.

1904

»Kress doktorea hilzorian zegoela esaten zuen Cooranbongen gutun bat jaso nuenean, gau hartan dieta aldatu behar zuela esan zidaten. Arrautza gordinik egunean bi edo hiru aldiz premiazkoa zuen janaria emango lioke." (37ko 1904. gutuna; Dieta eta Elikadurari buruzko Aholkuak, 367; ikusi. Jan gogoz, 163)

1905

»Erreformaren printzipioen ulermen partziala baino ez dutenek besteek baino askoz zorrotzagoak izan ohi dituzte beren iritziak ezartzeko orduan, baina baita iritzi horiekin familia eta auzokideen proselitismoa egiten ere. Gaizki ulertutako erreformaren efektuak, bere osasun faltak erakusten duen bezala, eta bere iritziak besteei inposatzeko egindako ahaleginak, askori nutrizio-erreformari buruzko ideia faltsu bat ematen die, eta erabat baztertu egiten dute.

Osasun-legeak ulertzen dituztenek eta printzipioek gidatzen dutenek saihestuko dituzte lizentzien muturrak zein estutasunarenak. Elikadura hautatzen du ahosabaia asetzeko ez ezik, gorputza asetzeko ere Janaria eraikitzea jasotzen du. Bere indarra ahalik eta baldintza onenean izan nahi du, Jainkoa eta jendea hobekien zerbitzatzeko. Bere janari-nahia arrazoiaren eta kontzientziaren menpe dago, gorputz eta adimen osasuntsuez goza dezan. Ez ditu besteak gogaitzen bere iritziekin, eta bere adibidea printzipio zuzenen aldeko testigantza da. Horrelako pertsona batek eragin handia du onerako.

Nutrizio erreforman datza sen ona. Gaia modu zabalean eta sakonean azter daiteke, batak bestea kritikatu gabe, ez baitator bat norberaren maneiuarekin denetan. Da ezinezkoa da arau bat ezartzea salbuespenik gabe eta horrela norbanako bakoitzaren ohiturak erregulatu. Inork ez luke bere burua ezarri behar beste guztientzat estandarra... Baina odola eratzen duten organoak ahulak diren pertsonek ez dituzte erabat saihestu behar esnea eta arrautzak, batez ere beharrezko elementuak eman ditzaketen beste elikagai batzuk eskuragarri ez badira.

Elikadura-gaiak familien, elizetan eta misio-erakundeetan oztopo nagusiak direla frogatu dute, bestela lankide talde on batean zatiketa sartu dutelako. Horregatik, kontuz eta otoitz handia behar dira gai hau jorratzeko orduan. Inori ez zaio iradoki behar adventista edo bigarren mailako kristaua denik bere dieta dela eta. Garrantzitsua da, halaber, gure elikadurak ez gaituela gizarteratzea saihesten duten izaki antisozialak bihurtzea kontzientzia gatazkak saihesteko. Edo alderantziz: edozein arrazoirengatik dieta berezia egiten duten anai-arrebei seinale negatiborik ez bidaltzen.

Hala ere, beharko zenuke arreta handia zaindu behi osasuntsuetatik esnea eta ondo elikatuta eta ondo zainduta dauden oilasko osasuntsuetatik arrautzak lortzeko. Arrautzak bereziki erraz digeritzeko moduan prestatu behar dira... Animalien gaixotasunak areagotzen badira, esnea eta arrautzak. gero eta arriskutsuagoa bihurtu. Horiek gauza osasuntsu eta merkeekin ordezkatzeko ahalegina egin behar da. Leku guztietan ikasi beharko luke janari osasuntsu eta zaporetsua prestatzen esnerik eta arrautzarik gabe, ahal den neurrian.«(Sendatzeko Ministerioa, 319-320; ikusi. Mediku handiaren urratsetan, 257-259; Osasunerako bidea, 241-244/248-250)

Beraz, bat egin dezagun jendea sukaldaritza beganora irabazteko ahaleginean! Hau Ellen White-ren bidez adventistei argi eta garbi jakinarazitako misioa da. Errepara diezaiogun bakoitzak gure osasunari, jendeak gure kezkak bere gain har ditzan! Gida gaitezen Jesusen maitasun desinteresatuak bi kontuetan!

Aipamen bilduma alemanez agertu zen lehen aldiz Fundazioa, 5-2006