19వ శతాబ్దం చివరిలో మరియు 20వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో పాలు మరియు గుడ్లకు ప్రత్యామ్నాయాలు లేవు. శాకాహారి ఆహారంతో వ్యవహరించేటప్పుడు సుప్రసిద్ధ ఆరోగ్య రచయిత సూత్రాల నుండి మనం ఏ ముగింపులు తీసుకోవచ్చు? కై మెస్టర్ ద్వారా అదనపు ప్రతిబింబాలతో (ఇటాలిక్స్) ఎల్లెన్ వైట్ ద్వారా

రచయిత యొక్క క్రింది ప్రకటనల ఎంపిక సంవత్సరానికి అమర్చబడింది మరియు ఆమె సూత్రాలు మరియు ఇంగితజ్ఞానాన్ని చూపుతుంది. శాకాహారి జీవనశైలిని జీవించే ఎవరైనా పోషకాహార లోపం నుండి తమను తాము రక్షించుకోవాలి. ఒక సైద్ధాంతిక విధానం చాలా మంది శాకాహారులకు చాలా బాధలను కలిగించింది. ఈ రకమైన పోషకాహారం ఆరోగ్యం మరియు జీవన నాణ్యతను మెరుగుపరచడానికి ఉద్దేశించబడింది.

1869

»పాలు ఉత్పత్తి చేసే జంతువులు ఎల్లప్పుడూ ఆరోగ్యంగా ఉండవు. మీరు అనారోగ్యంతో ఉండవచ్చు. ఒక ఆవు ఉదయం బాగానే ఉన్నట్లు కనిపించినా సాయంత్రం లోపు చనిపోవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, ఆమె ఉదయం అస్వస్థతకు గురైంది. ఎవరికీ తెలియకుండానే పాలపై ప్రభావం చూపింది. జంతు సృష్టి అనారోగ్యంతో ఉంది.« (సాక్ష్యాలు 2, 368; చూడండి. టెస్టిమోనియల్స్ 2)

ఎలెన్ వైట్ ప్రకారం, పాలు వదులుకోవడానికి మొదటి కారణం ఆరోగ్యం. మొక్కల ఆధారిత ఆహారం జంతు ప్రపంచంలో పెరుగుతున్న వ్యాధుల నుండి మానవులను రక్షించగలదు మరియు జంతువుల బాధలను తగ్గిస్తుంది. అయినప్పటికీ, శాకాహారి ఆహారం ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తుంది మరియు తద్వారా బాధలను పెంచుతుంది, అది దాని లక్ష్యాన్ని కోల్పోయింది.

1901

డాక్టర్‌కి రాసిన లేఖ నుండి సారాంశం. Kress: »మంచి రక్తాన్ని అందించే ఆహార వర్గాన్ని మీరు ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ వదులుకోకూడదు! … మీరు శారీరకంగా బలహీనంగా ఉన్నట్లు మీరు గమనించినట్లయితే, మీరు వెంటనే చర్య తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. మీరు తగ్గించిన ఆహారాలను మీ ఆహారంలో మళ్లీ జోడించండి. ఇది తప్పనిసరి. ఆరోగ్యకరమైన కోళ్ల నుండి గుడ్లు పొందండి; ఈ గుడ్లను వండిన లేదా పచ్చిగా తినండి; మీరు కనుగొనగలిగే ఉత్తమమైన పులియబెట్టని వైన్‌తో వాటిని వండకుండా కలపండి! ఇది మీ జీవికి తప్పిపోయిన వాటిని అందిస్తుంది. ఇదే సరైన దారి అని ఒక్క క్షణం సందేహించకండి [డా. క్రెస్ ఈ సలహాను అనుసరించాడు మరియు 1956లో 94 సంవత్సరాల వయస్సులో మరణించే వరకు ఈ ప్రిస్క్రిప్షన్‌ని క్రమం తప్పకుండా తీసుకున్నాడు.] ...డాక్టర్‌గా మీ అనుభవానికి మేము విలువ ఇస్తున్నాము. అయినప్పటికీ, నేను చెబుతున్నాను పాలు మరియు గుడ్లు మీ ఆహారంలో భాగంగా ఉండాలి. ప్రస్తుతం [1901] అవి లేకుండా చేయలేరు మరియు అవి లేకుండా చేయవలసిన బోధన వ్యాప్తి చెందకూడదు. మీరు ఆరోగ్య సంరక్షణ సంస్కరణ మరియు మీ గురించి చాలా తీవ్రమైన దృక్పథాన్ని తీసుకునే ప్రమాదం ఉంది ఒక ఆహారం సూచించడానికి, అది నిన్ను సజీవంగా ఉంచదు ...

20వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో పాలు మరియు గుడ్లు లేకుండా ప్రజలు "ఇంకా" ఎందుకు చేయలేకపోయారు? స్పష్టంగా, పాలు మరియు గుడ్లు సాధారణంగా లభించే మొక్కల ఆధారిత ఆహారంలో లేని అవసరమైన పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. ప్రాథమికంగా, ఈ రోజు వరకు ఏమీ మారలేదు. ఈ అవగాహన లేకుండా ఎవరైనా శాకాహారి ఆహారాన్ని ఆచరిస్తే వారి ఆరోగ్యం దెబ్బతినే ప్రమాదం ఉంది. ప్రాణాపాయకరమైన నష్టం సంభవించిన తర్వాత దానిని ఎల్లప్పుడూ మార్చలేము. శాకాహారులు ఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే విటమిన్ బి12ను సప్లిమెంట్ చేయాలని ఇప్పుడు శాస్త్రీయంగా నిరూపించబడింది. శాకాహారులకు శారీరక బలహీనత ఒక హెచ్చరిక సంకేతం, దానిని తేలికగా తీసుకోకూడదు.

పాలను ఇప్పుడున్నంత స్వేచ్ఛగా ఉపయోగించలేని సమయం వస్తుంది. కానీ పూర్తిగా విడిచిపెట్టే సమయం ఇంకా రాలేదు. గుడ్లను నిర్విషీకరణ చేయండి. పిల్లలు హస్తప్రయోగం చేసే అలవాటుకు అలవాటు పడిన లేదా వారికి అలవాటు పడిన కుటుంబాలు ఈ ఆహారాల వాడకానికి వ్యతిరేకంగా హెచ్చరించిన మాట నిజం. కోడి గుడ్లను బాగా ఉంచి, సరిగ్గా తినిపించే కోడి గుడ్లను ఉపయోగించడాన్ని మనం సూత్రాలకు విరుద్ధంగా పరిగణించాల్సిన అవసరం లేదు. ...

మీరు మీ పాల వినియోగాన్ని పరిమితం చేయవలసిన సమయం ఎప్పుడు వచ్చిందనే దానిపై భిన్నమైన అభిప్రాయాలు ఉండవచ్చు. పూర్తిగా త్యజించే సమయం ఇప్పటికే వచ్చిందా? కొందరు అవుననే అంటున్నారు. పాలు మరియు గుడ్లు తీసుకోవడం కొనసాగించే ఎవరైనా తమ ఆవులు మరియు కోళ్ల సంరక్షణ మరియు పోషణపై శ్రద్ధ చూపడం మంచిది. ఎందుకంటే ఇది శాకాహారం కానీ శాకాహారి ఆహారంతో అతిపెద్ద సమస్య.

పాలు కూడా వదులుకోవాలని కొందరు అంటున్నారు. ఈ అంశం తప్పక జాగ్రత్తతో చికిత్స చేయాలి. పేద కుటుంబాలు ఉన్నాయి, దీని ఆహారంలో బ్రెడ్ మరియు పాలు మరియు ఉంటే సరసమైన కొన్ని పండ్లను కూడా కలిగి ఉంటుంది. మాంసం ఉత్పత్తులను పూర్తిగా నివారించడం మంచిది, అయితే కూరగాయలను కొద్దిగా పాలు, క్రీమ్ లేదా దానికి సమానమైన వాటితో కలపాలి. రుచికరమైన తయారు చేయబడుతుంది...పేదలకు సువార్త బోధించబడాలి మరియు కఠినమైన ఆహారం తీసుకోవాల్సిన సమయం ఇంకా రాలేదు.

పోషక పదార్ధాలు తరచుగా చాలా ఖరీదైనవి. పాలు మరియు గుడ్లను నిర్ద్వంద్వంగా తిరస్కరించే సైద్ధాంతిక శాకాహారం తక్కువ అదృష్ట కుటుంబాలకు న్యాయం చేయదు. మీరు డబ్బు ఆదా చేయవలసి వచ్చినప్పుడు రుచి కూడా దెబ్బతింటుంది. ఇక్కడ, మీ స్వంత ఉత్పత్తి నుండి పాలు మరియు గుడ్లు చౌకైన ప్రత్యామ్నాయాలను అందించవచ్చు.

మనం ఇప్పుడు వాడుతున్న పాలు, మీగడ, గుడ్లు వంటి కొన్ని ఆహార పదార్థాలను తప్పనిసరిగా వదులుకోవాల్సిన సమయం వస్తుంది; కానీ నా సందేశం ఏమిటంటే, మీరు తొందరగా తొందరపడి తొందరపడి మిమ్మల్ని మీరు చంపుకోకూడదు. యెహోవా నీ మార్గాన్ని క్లియర్ చేసే వరకు వేచి ఉండండి! … హానికరమైనది అని చెప్పబడిన వాటికి దూరంగా ఉండటానికి ప్రయత్నించే వారు ఉన్నారు. వారు తమ జీవికి తగిన పోషకాహారాన్ని అందించరు మరియు తద్వారా బలహీనంగా మరియు పని చేయలేకపోతారు. ఈ విధంగా ఆరోగ్య సంరక్షణ సంస్కరణ అపఖ్యాతి పాలైంది...

హాని భయంతో మీకు మరింత హాని కలిగించడం స్వార్థం ద్వారా మాత్రమే సాధ్యమవుతుంది. “తన ప్రాణమును కాపాడుకొనుటకు ప్రయత్నించువాడు దానిని పోగొట్టుకొనును.” (లూకా 17,33:XNUMX) భయాందోళనలకు బదులుగా, ఓర్పు మరియు అవగాహన అవసరం.

పాలు, మీగడ, వెన్న మరియు గుడ్లు వాడటం సురక్షితం కానటువంటి సమయం వచ్చినప్పుడు దేవుడు మనకు వెల్లడిస్తాడని నేను చెప్పాలనుకుంటున్నాను. ఆరోగ్య సంరక్షణ సంస్కరణలో విపరీతాలు చెడ్డవి. పాలు-వెన్న-గుడ్డు అనే ప్రశ్న స్వయంగా పరిష్కరించబడుతుంది ..." (లేఖ 37, 1901; మాన్యుస్క్రిప్ట్ విడుదలలు 12, 168-178)

గుడ్డు మరియు పాల ఉత్పత్తుల వాడకం ఇకపై సురక్షితం కాదు. అందులో ఎలాంటి సందేహం లేదు. కానీ ఏమి చేయాలనే ప్రశ్న రాడికల్ చర్యలు లేకుండా పరిష్కరించబడుతుంది. మనం సమస్యను రిలాక్స్‌గా మరియు సైద్ధాంతిక రహితంగా ఎదుర్కోగలము, ఒకరినొకరు సహించమని మరియు రోజువారీ జీవితంలో సానుకూల సంస్కరణలు చేయమని ప్రోత్సహిస్తాము.

» పశువులు రోగాల బారిన పడడం మనం చూస్తున్నాం. భూమి కూడా పాడైపోయింది మరియు పాలు మరియు గుడ్లు ఉపయోగించడం ఉత్తమం కాని సమయం వస్తుందని మనకు తెలుసు. కానీ ఆ సమయం ఇంకా రాలేదు [1901]. అప్పుడు యెహోవా మనల్ని జాగ్రత్తగా చూసుకుంటాడని మాకు తెలుసు. చాలామందికి ముఖ్యమైన ప్రశ్న ఏమిటంటే: దేవుడు ఎడారిలో బల్ల సిద్ధం చేస్తాడా? మనం అవును అని సమాధానం చెప్పగలమని నేను అనుకుంటున్నాను, దేవుడు తన ప్రజలకు ఆహారాన్ని అందిస్తాడు.

కొందరు అంటున్నారు: నేలలు అయిపోయాయి. మొక్కల ఆధారిత ఆహారంలో ఒకప్పుడు చేసిన పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉండవు. మెగ్నీషియం, కాల్షియం, ఐరన్, జింక్, సెలీనియం మరియు ఇతర మినరల్స్ ఇప్పుడు ఆహారంలో అవి గతంలో ఉన్న గాఢతలో లేవు. కానీ దేవుడు తన ప్రజలకు అందజేస్తాడు.

ప్రపంచంలోని అన్ని ప్రాంతాలలో పాలు మరియు గుడ్లు భర్తీ చేయవచ్చని నిర్ధారించబడుతుంది. ఈ ఆహారాలను విడిచిపెట్టే సమయం వచ్చినప్పుడు యెహోవా మనకు తెలియజేస్తాడు. తమకు అన్నీ నేర్పించాలని కోరుకునే దయగల స్వర్గపు తండ్రి ఉన్నారని ప్రతి ఒక్కరూ భావించాలని ఆయన కోరుకుంటున్నాడు. యెహోవా తన ప్రజలకు ప్రపంచంలోని అన్ని ప్రాంతాలలో ఆహార రంగంలో కళలు మరియు నైపుణ్యాలను ఇస్తాడు మరియు భూమి యొక్క ఉత్పత్తులను ఆహారం కోసం ఎలా ఉపయోగించాలో వారికి నేర్పండి." (లేఖ 151, 1901; ఆహారం మరియు ఆహారంపై సలహాలు, 359; బుద్ధిగా తినండి, 157)

ఈ కళలు మరియు నైపుణ్యాలు ఏమి కలిగి ఉన్నాయి మరియు ఏమి చేస్తాయి? సోయా, నువ్వులు మరియు ఇతర అధిక-నాణ్యత సహజ ఆహార ఉత్పత్తుల అభివృద్ధిలో? నేను టాబ్లెట్ మరియు పౌడర్ రూపంలో పోషక పదార్ధాలను సృష్టిస్తున్నానా? అనేక పోషకాలను కీలక పదార్థాలుగా మార్చే పేగు వృక్షజాలాన్ని సానుకూలంగా ప్రభావితం చేయడానికి కూరగాయల లాక్టిక్ యాసిడ్ కిణ్వ ప్రక్రియ గురించి జ్ఞానాన్ని తెలియజేయడంలో? లేదా ఇతర అన్వేషణలలో? దానికి ఇక్కడ సమాధానం లేదు. పిలవబడేదంతా నమ్మకం మరియు అప్రమత్తత.

1902

»పాలు, గుడ్లు మరియు వెన్న మాంసంతో సమానంగా ఉంచకూడదు. కొన్ని సందర్భాల్లో, గుడ్లు తినడం ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. పాలు మరియు గుడ్లు తీసుకునే సమయం ఇంకా రాలేదు [1902] గంజ్ వదిలేయాలి... పోషకాహార సంస్కరణను ప్రగతిశీల ప్రక్రియగా చూడాలి. పాలు మరియు వెన్న లేకుండా ఆహారాన్ని ఎలా తయారు చేయాలో ప్రజలకు నేర్పండి! మనకు గుడ్లు, పాలు, క్రీమ్ లేదా వెన్న ఉండే సమయం త్వరలో వస్తుందని వారికి చెప్పండి ఇక సురక్షితం కాదు ఎందుకంటే మనుషుల్లో దుష్టత్వంతో పాటుగా జంతు వ్యాధులు కూడా పెరుగుతున్నాయి. సమయం ఆసన్నమైందిఇక్కడ, పడిపోయిన మానవత్వం యొక్క దుష్టత్వం కారణంగా, మొత్తం జంతు సృష్టి మన భూమిని శపించే వ్యాధులతో బాధపడుతుంది." (సాక్ష్యాలు 7, 135-137; చూడండి. టెస్టిమోనియల్స్ 7, 130-132)

మళ్ళీ, జంతువుల వ్యాధుల కారణంగా శాకాహారి ఆహారం సిఫార్సు చేయబడింది. అందుకే శాకాహారి వంట అనేది నేటి ప్రాథమిక నైపుణ్యాలలో ఒకటిగా ఉండాలి. నిజానికి, వాటిని ప్రపంచంలోని అన్ని ప్రాంతాలలో క్రమంగా ప్రాచుర్యం పొందేందుకు దేవుడు ఇప్పుడు తగినంత మార్గాలను కనుగొన్నాడు. ఎందుకంటే ఓవో-లాక్టో-వెజిటేరియన్ డైట్ ప్రమాదకరంగా మారింది. అయినప్పటికీ, పాలు మరియు గుడ్డు వినియోగాన్ని పరిమితం చేయడం ఇప్పటికీ ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు.

1904

»డాక్టర్ క్రెస్ చనిపోతున్నారని నాకు కూరన్‌బాంగ్‌లో లేఖ వచ్చినప్పుడు, అతను తన ఆహారాన్ని మార్చుకోవాలని ఆ రాత్రి నాకు చెప్పబడింది. ఒక పచ్చి గుడ్డు రెండు లేదా మూడు సార్లు ఒక రోజు అతనికి అత్యవసరంగా అవసరమైన ఆహారాన్ని ఇస్తాను." (లేఖ 37, 1904; ఆహారం మరియు ఆహారంపై సలహాలు, 367; చూడండి. బుద్ధిగా తినండి, 163)

1905

»సంస్కరణ సూత్రాలపై పాక్షిక అవగాహన ఉన్నవారు తమ అభిప్రాయాలను అమలు చేయడంలో ఇతరుల కంటే చాలా కఠినంగా ఉంటారు, కానీ ఈ అభిప్రాయాలతో వారి కుటుంబం మరియు పొరుగువారిని మతమార్పిడి చేయడంలో కూడా చాలా కఠినంగా ఉంటారు. తప్పుగా అర్థం చేసుకున్న సంస్కరణ యొక్క ప్రభావం, అతని స్వంత ఆరోగ్యం లేకపోవడం మరియు ఇతరులపై తన అభిప్రాయాలను రుద్దడానికి అతని ప్రయత్నాల ద్వారా రుజువు చేయబడింది, చాలా మందికి పోషక సంస్కరణల గురించి తప్పుడు ఆలోచన ఇస్తుంది, దీనివల్ల వారు దానిని పూర్తిగా తిరస్కరించారు.

ఆరోగ్య చట్టాలను అర్థం చేసుకుని, సూత్రాల ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేయబడిన వారు లైసెన్సియస్‌నెస్ మరియు పరిమితి అనే విపరీతమైన రెండింటినీ నివారిస్తారు. అతను తన ఆహారాన్ని తన అంగిలిని సంతృప్తిపరచడానికి మాత్రమే కాకుండా, తన శరీరాన్ని సంతృప్తి పరచడానికి ఎంచుకుంటాడు బిల్డింగ్ ఫుడ్ అందుకుంటుంది. అతను దేవునికి మరియు ప్రజలకు ఉత్తమంగా సేవ చేయగలిగేలా సాధ్యమైనంత ఉత్తమమైన స్థితిలో తన బలాన్ని కలిగి ఉండాలని కోరుకుంటాడు. ఆహారం పట్ల అతని కోరిక కారణం మరియు మనస్సాక్షి నియంత్రణలో ఉంటుంది, తద్వారా అతను ఆరోగ్యకరమైన శరీరం మరియు మనస్సును ఆనందించవచ్చు. అతను తన అభిప్రాయాలతో ఇతరులను బాధించడు మరియు అతని ఉదాహరణ సరైన సూత్రాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. అలాంటి వ్యక్తి మంచి కోసం గొప్ప ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాడు.

పోషకాహార సంస్కరణలో ఉంది ఇంగిత జ్ఞనం. అంశాన్ని విస్తృత ప్రాతిపదికన మరియు లోతుగా అధ్యయనం చేయవచ్చు, ఒకరినొకరు విమర్శించకుండా, ఎందుకంటే ఇది ప్రతి విషయంలోనూ మీ స్వంత నిర్వహణతో ఏకీభవించదు. అది మినహాయింపు లేకుండా నియమాన్ని ఏర్పాటు చేయడం అసాధ్యం అందువలన ప్రతి వ్యక్తి యొక్క అలవాట్లను నియంత్రిస్తుంది. ఎవ్వరూ తమను తాము అందరికి ప్రమాణంగా ఉంచుకోకూడదు... కానీ రక్తం ఏర్పడే అవయవాలు బలహీనంగా ఉన్న వ్యక్తులు పాలు మరియు గుడ్లను పూర్తిగా నివారించకూడదు, ప్రత్యేకించి అవసరమైన మూలకాలను అందించగల ఇతర ఆహారాలు అందుబాటులో లేనట్లయితే.

కుటుంబాలు, చర్చిలు మరియు మిషన్ సంస్థలలో పోషకాహార సమస్యలు ప్రధాన అవరోధంగా నిరూపించబడ్డాయి, ఎందుకంటే వారు సహోద్యోగుల యొక్క మంచి బృందంగా విభజనను ప్రవేశపెట్టారు. కాబట్టి, ఈ అంశంతో వ్యవహరించేటప్పుడు జాగ్రత్త మరియు ప్రార్థన చాలా అవసరం. వారి ఆహారం కారణంగా వారు అడ్వెంటిస్టులు లేదా రెండవ తరగతి క్రైస్తవులు అని ఎవరూ సూచించకూడదు. మన ఆహారం మనస్సాక్షి సంఘర్షణలను నివారించడానికి సాంఘికీకరణను నివారించే సంఘవిద్రోహ జీవులుగా మారకుండా ఉండటం కూడా చాలా ముఖ్యం. లేదా మరొక విధంగా: ఏ కారణం చేతనైనా ప్రత్యేక ఆహారాన్ని పాటించే తోబుట్టువులకు మేము ప్రతికూల సంకేతాలను పంపము.

అయితే, మీరు తప్పక గొప్ప సంరక్షణ ఆరోగ్యకరమైన ఆవుల నుండి పాలు మరియు మంచి ఆహారం మరియు బాగా సంరక్షించబడిన ఆరోగ్యకరమైన కోళ్ల నుండి గుడ్లు పొందేలా జాగ్రత్త వహించండి. ముఖ్యంగా సులువుగా జీర్ణమయ్యేలా గుడ్లను ఉడికించాలి... జంతువులకు వ్యాధులు పెరిగితే పాలు, గుడ్లు పెరుగుతున్న ప్రమాదకరమైన అవుతాయి. వాటిని ఆరోగ్యకరమైన మరియు చవకైన వస్తువులతో భర్తీ చేయడానికి కృషి చేయాలి. ప్రతిచోటా ప్రజలు వీలైనంత వరకు పాలు మరియు గుడ్లు లేకుండా ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన ఆహారాన్ని ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకోవాలి.« (వైద్యం మంత్రిత్వ శాఖ, 319-320; చూడండి. గొప్ప డాక్టర్ అడుగుజాడల్లో, 257-259; ఆరోగ్యానికి మార్గం, 241-244/248-250)

కాబట్టి శాకాహారి వంటల పట్ల ప్రజలను ఆకర్షించే ప్రయత్నంలో ఏకం చేద్దాం! ఇది ఎల్లెన్ వైట్ ద్వారా అడ్వెంటిస్టులకు స్పష్టంగా తెలియజేయబడిన మిషన్. ప్రతి ఒక్కరూ మన స్వంత ఆరోగ్యంపై శ్రద్ధ చూపుదాం, తద్వారా ప్రజలు మన ఆందోళనలను బోర్డులోకి తీసుకోవచ్చు! రెండు విషయాలలో యేసు యొక్క నిస్వార్థ ప్రేమ ద్వారా మనం మార్గనిర్దేశం చేద్దాం!

కొటేషన్ల సేకరణ మొదట జర్మన్ భాషలో కనిపించింది ఫౌండేషన్, 5-2006