Com molts saben, la dieta vegana comporta el risc de la vitamina B₁₂-manca. vitamina B₁₂ va ser descobert per primera vegada el 1926, aïllat el 1948 en forma cristal·lina i definit molecularment el 1955. L'any 1972, la molècula es va sintetitzar completament al laboratori per primera vegada. Tanmateix, Ellen Gould White, que va profetitzar el veganisme, va morir el 1915; així que, per descomptat, no podeu esperar que esmenti aquesta vitamina pel nom. Tanmateix, com que no només va preveure el veganisme com una forma important de nutrició, sinó que fins i tot el va recomanar, sorgeix la pregunta: també va advertir dels riscos?

El símptoma més comú de B₁₂-La deficiència és anèmia i, de fet, precisament això ho avisa amb una dieta vegana. També assenyala els progressos desenvolupaments de la ciència de la nutrició que faran possibles les dietes veganes a totes les parts del món en un futur proper.

Com a dona profundament religiosa, va escriure en una carta pastoral a un metge que òbviament patia anèmia a causa d'una dieta vegana:

»Aconsegueix ous de gallines sanes! [El rovell d'ou és una de les vitamines B més riques₁₂-Quellen.] ... Així és com el teu organisme es proveeix del que li falta... La llet i els ous pertanyen al teu menú! Actualment, no és possible prescindir d'ells, ni tampoc s'ha de propagar la doctrina de la seva evitació [és a dir, el veganisme]... Arribarà el moment en què potser haurem d'evitar completament alguns aliments que fem servir ara, com la llet. , nata i ous; però us demano que no us submergiu prematurament en un moment de problemes i, així, us preneu la vida. Espereu fins que el Senyor us aplani el camí! [...] Déu ens indicarà quan arribarà el moment en què ja no serà segur consumir llet, nata, mantega i ous” (Carta 37, 1901; Publicacions del manuscrit 12, 168-169, 177-178)

"A totes les parts del món es preveu la substitució de la llet i els ous... El Senyor atorgarà al seu poble en totes les parts del món arts i habilitats en el camp de l'alimentació" (Carta 151, 1901; Consells sobre dieta i aliments, 359; Menja atentament, 157)

Aquestes declaracions mostren que Ellen White només entenia la dieta vegana com en l'esperit del nostre Creador si s'assegura que el cos rep totes les substàncies vitals, especialment la vitamina B.₁₂.

Mentre que la llet i els ous es classifiquen en realitat com a B₁₂-Les fonts cada cop són més qüestionables, avui trobem B₁₂ com a additiu en els aliments o com a suplement dietètic en diverses formes.

Fa gairebé 2000 anys, l'apòstol Joan va escriure: «Us desitjo salut i benestar en tot!» (3 Joan 2) Desitgem el mateix a tots els lectors.

Publicat per primera vegada en alemany a Fundació per a una vida lliure, 7-2009