Zoals velen weten, brengt het veganistische dieet het risico van vitamine B met zich mee₁₂-gebrek. vitamine B₁₂ werd voor het eerst ontdekt in 1926, geïsoleerd in 1948 in kristallijne vorm en moleculair gedefinieerd in 1955. In 1972 werd het molecuul voor het eerst met succes volledig in het laboratorium gesynthetiseerd. Ellen Gould White, die veganisme voorspelde, stierf echter in 1915; dus je kunt natuurlijk niet verwachten dat ze deze vitamine bij naam noemt. Maar aangezien ze veganisme niet alleen als een belangrijke vorm van voeding voorzag, maar het zelfs aanraadde, rijst de vraag: waarschuwde ze ook voor de risico's?

Het meest voorkomende symptoom van B₁₂- Een tekort is bloedarmoede, en in feite waarschuwt ze daar juist voor met een veganistisch dieet. Ook wijst ze op vooruitstrevende ontwikkelingen in de voedingswetenschap die in de nabije toekomst veganistische diëten mogelijk zullen maken in alle delen van de wereld.

Als diepgelovige vrouw schreef ze in een pastorale brief aan een arts die duidelijk bloedarmoede had als gevolg van een veganistisch dieet:

»Krijg eieren van gezonde kippen! [Eidooier is een van de rijkste vitamine B₁₂-Quellen.] ... Zo wordt je organisme voorzien van wat het mist ... Melk en eieren horen op je menu! Op dit moment kunnen ze niet worden weggelaten, en evenmin mag de doctrine van verzaking [d.w.z. veganisme] worden gepropageerd ... Er zal een tijd komen dat we een deel van het voedsel dat we nu gebruiken, zoals melk, helemaal moeten opgeven , room en eieren; maar ik dring er bij u op aan om niet voortijdig in een tijd van moeilijkheden te storten en zo uw leven te nemen. Wacht tot de HEER uw weg effent! (...) God zal ons laten zien wanneer de tijd zal komen dat het niet langer veilig is om melk, room, boter en eieren te consumeren' (Brief 37, 1901; Manuscript versie 12, 168-169, 177-178)

"In alle delen van de wereld zullen voorzieningen worden getroffen om melk en eieren te vervangen.... De Heer zal Zijn volk in elk deel van de wereld kunst en vaardigheden op het gebied van voeding schenken" (Brief 151, 1901; Adviezen over dieet en voedsel, 359; Eet bewust, 157)

Deze uitspraken laten zien dat Ellen White het veganistische dieet alleen begreep als in de geest van onze Schepper als ervoor wordt gezorgd dat het lichaam alle vitale stoffen krijgt - vooral vitamine B₁₂.

Terwijl melk en eieren eigenlijk worden geclassificeerd als B₁₂-bronnen worden steeds twijfelachtiger, vandaag vinden we B₁₂ als additief in voeding of als voedingssupplement in verschillende vormen.

Bijna 2000 jaar geleden schreef de apostel Johannes: »Ik wens u in alles gezondheid en welzijn toe!« (3 Johannes 2) Wij wensen alle lezers hetzelfde.

Voor het eerst gepubliceerd in het Duits in Stichting voor een vrij leven, 7-2009